一、電餅鐺能做水煎包嗎？

水煎包屬于大眾風(feng)味小吃，物美(mei)價(jia)廉，特(te)別是在(zai)夏天沒有(you)胃口的(de)時候，如果自(zi)己(ji)在(zai)家(jia)做上一鍋(guo)，那種由水煮、氣蒸、油煎而傳(chuan)出來的(de)美(mei)味，還沒有(you)出鍋(guo)，已經在(zai)誘惑著你的(de)味蕾了。

水煎包是發面的，做起(qi)來(lai)也不費勁(jing)，在炎(yan)(yan)炎(yan)(yan)夏日，倆水煎包，再來(lai)上(shang)一(yi)盤青菜，幾(ji)根咸菜，一(yi)碗綠(lv)豆粥，胃(wei)口就給吊上(shang)來(lai)了(le)。

許多喜歡吃(chi)水煎(jian)包(bao)的朋友都(dou)在問(wen)電餅鐺到(dao)底能不能做水煎(jian)包(bao)，當然可以做啦，以下這三種口味(wei)的電餅鐺水煎(jian)包(bao)做法請收好哦~

二、電餅鐺做水煎包的做法

*原香豬肉水煎包的做法

原(yuan)料：中筋面粉、半肥豬肉；

輔(fu)料(liao)：蔥姜末(mo)、醬油(you)、植(zhi)物油(you)、鹽、雞精。

步驟：

1、面(mian)粉放酵(jiao)母和(he)適量的水(shui)揉成面(mian)團，發酵(jiao)。

2、豬肉(rou)剁(duo)成肉(rou)糜，在剁(duo)餡的(de)過(guo)程中(zhong)就把蔥姜(jiang)末加進(jin)去(qu)一起(qi)剁(duo)，為了讓豬肉(rou)好剁(duo)一點可以(yi)在剁(duo)的(de)過(guo)程中(zhong)加一點醬油(you)。

3、剁(duo)好(hao)的餡，加(jia)水攪上勁，一(yi)般(ban)都是在100毫升左右，然后再加醬油、植(zhi)物油、雞精拌勻腌制。

4、夏天一般(ban)兩小時面(mian)團(tuan)就(jiu)發酵好了，揉(rou)均勻，然后揉(rou)成長條，切面(mian)劑(ji)。

5、搟(xian)皮(pi)，放入餡料，包成自(zi)己想要的(de)形(xing)狀。再發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)個十幾分鐘(zhong)，二(er)次(ci)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)完(wan)全的(de)，但是不能發(fa)(fa)過頭，二(er)次(ci)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)是否發(fa)(fa)好，用有掂一(yi)下(xia)就(jiu)知道(dao)了，發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)好的(de)包子非(fei)常輕(qing)盈。

6、預熱好(hao)的(de)(de)電餅(bing)鐺(dang)倒入適量的(de)(de)油，刷勻，放入發(fa)酵(jiao)好(hao)的(de)(de)包(bao)子，蓋上蓋子，現(xian)在只用電餅(bing)鐺(dang)的(de)(de)下(xia)盤(pan)。

7、電餅鐺的紅燈滅，就可以加面(mian)水了，一勺免費兌(dui)上15勺的水攪勻(yun)，均勻(yun)的淋在(zai)鍋里，蓋上蓋子，就不用(yong)管了。

8、聽到(dao)電餅鐺里咯(ge)吱(zhi)咯(ge)吱(zhi)的(de)響，開蓋(gai)撒上芝(zhi)麻和蔥花，蓋(gai)上蓋(gai)子，關掉電源，利用電餅鐺的(de)余熱(re)，再烘焙個三分鐘左右，水煎包就完全好了。

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*韭菜雞蛋餡水煎包

主料：韭菜100克、雞蛋2個、面粉。

做法：

1、溫水和面，然后(hou)醒發十(shi)分鐘。

2、雞蛋打(da)散(san)后(hou)炒熟，然后(hou)把它(ta)弄(nong)成一小塊一小塊的。

3、把韭菜切(qie)碎(sui)，然(ran)后和(he)雞蛋(dan)混在(zai)一起，加調(diao)味粉、色拉(la)油(you)、鹽并攪(jiao)拌均勻。

4、把醒好后的面團(tuan)切(qie)成小塊(kuai)，然后壓成圓(yuan)形的片狀。

5、將餡包在面(mian)(mian)片(pian)中，捏成包子(zi)的(de)形狀。電(dian)餅(bing)鐺加熱(re)，放油。把做好后的(de)包子(zi)全部放入電(dian)餅(bing)鐺中，烙(luo)好一面(mian)(mian)后反過來烙(luo)另外一面(mian)(mian)。面(mian)(mian)和水(shui)的(de)比例(li)調成1:10做成面粉水(shui)(shui)。包子再反(fan)過來倒(dao)入面粉水(shui)(shui)，蓋(gai)上蓋(gai)子把水(shui)(shui)分(fen)蒸發干(gan)，這時包子也熟(shu)了。

6、薄(bo)薄(bo)的面粉水分干了結成薄(bo)薄(bo)的硬(ying)殼，然(ran)后盛在盤子里好(hao)吃極了。水煎包要趁熱吃才好(hao)吃。

*豬肉豆角餡水煎包

主料：豬(zhu)肉、長豆、玉米(mi)淀粉(fen)、小(xiao)麥面粉(fen)、蔥(cong)姜蒜

做法：

1、和面，加(jia)入酵母，泡打粉。發一小時左右，夏(xia)天可(ke)以時間(jian)短一些。

2、活肉餡，用水綽長豆，剁碎(sui)，活陷，加(jia)入調味。

3、包(bao)成(cheng)包(bao)子(zi)形(xing)狀(zhuang)。在電(dian)餅(bing)鐺里倒入(ru)油(you)，用刷子(zi)刷勻(yun)。電(dian)餅(bing)鐺預熱(re)兩分鐘左右，將包(bao)子(zi)放(fang)入(ru)。只打(da)開電(dian)餅(bing)鐺底(di)部的(de)開關就可以，先加入(ru)少量油(you)，在電(dian)餅(bing)鐺中預熱(re)，油(you)熱(re)后把包(bao)子(zi)擺入(ru)，包(bao)子(zi)間要保持一定的(de)距(ju)離。為(wei)了(le)防止(zhi)粘到鍋(guo)蓋上，包(bao)子(zi)最好不要靠邊擺，要留出距(ju)離。

4、放入一些玉米(mi)淀(dian)(dian)粉(fen)，用水活開(kai)，多加水，少淀(dian)(dian)粉(fen)。

5、在包(bao)子(zi)底部(bu)變成黃色的(de)時(shi)候，倒(dao)入玉米淀粉水，為了能(neng)煎出正(zheng)宗的(de)水煎包(bao)，這(zhe)是最關(guan)鍵(jian)的(de)一部(bu)哈！當包(bao)子(zi)在鍋里(li)可(ke)以滑(hua)動(dong)時(shi)，向電餅(bing)鐺(dang)里(li)加入面水，沒到包(bao)子(zi)的(de)一半的(de)位置(zhi)即可(ke)，平鋪在底部(bu)。

6、電餅鐺上蓋(gai)(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)(gai)子，要(yao)用高一點的鍋(guo)蓋(gai)(gai)(gai)，防止包子發(fa)起來把(ba)蓋(gai)(gai)(gai)子頂(ding)起來可在周圍蓋(gai)(gai)(gai)上布。

7、等玉米(mi)淀(dian)粉(fen)水干了(le)以后就可以出鍋了(le)。

8、出鍋。