一、電餅鐺能做水煎包嗎？

水(shui)煎包(bao)屬于大眾(zhong)風味小吃，物美(mei)價廉，特別是在(zai)夏天沒有胃口的(de)時候，如(ru)果(guo)自己(ji)在(zai)家做(zuo)上一鍋，那種由水(shui)煮、氣蒸、油煎而傳出來的(de)美(mei)味，還沒有出鍋，已經在(zai)誘惑著你的(de)味蕾了。

水煎(jian)包是發面的(de)，做起來(lai)(lai)也不費勁，在炎(yan)(yan)炎(yan)(yan)夏(xia)日(ri)，倆水煎(jian)包，再(zai)來(lai)(lai)上一盤青菜，幾根(gen)咸(xian)菜，一碗(wan)綠豆粥(zhou)，胃(wei)口就給吊上來(lai)(lai)了。

許多喜(xi)歡吃水煎包(bao)的朋友(you)都在問電餅鐺(dang)到底能(neng)不能(neng)做(zuo)水煎包(bao)，當然可以做(zuo)啦，以下這(zhe)三種口味(wei)的電餅鐺(dang)水煎包(bao)做(zuo)法請收(shou)好(hao)哦~

二、電餅鐺做水煎包的做法

*原香豬肉水煎包的做法

原料：中筋面粉、半肥(fei)豬肉；

輔料：蔥姜末、醬油(you)、植(zhi)物(wu)油(you)、鹽、雞(ji)精。

步驟：

1、面粉放酵母和適(shi)量(liang)的水(shui)揉成面團，發(fa)酵。

2、豬(zhu)肉剁成肉糜，在剁餡的(de)過(guo)程中就(jiu)把蔥(cong)姜(jiang)末加進(jin)去一(yi)起剁，為了讓豬(zhu)肉好剁一(yi)點(dian)可以在剁的(de)過(guo)程中加一(yi)點(dian)醬油。

3、剁(duo)好(hao)的餡，加水攪(jiao)上勁，一般都(dou)是在100毫(hao)升左右，然后再加醬油、植物油、雞(ji)精拌勻腌制。

4、夏天一般兩小時面團就發酵好了，揉均勻，然后揉成長(chang)條，切面劑。

5、搟皮，放入餡料，包成自己(ji)想要的形(xing)狀(zhuang)。再發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)個十幾分鐘，二次(ci)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)完全的，但(dan)是不能發(fa)(fa)過(guo)頭，二次(ci)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)是否發(fa)(fa)好，用有掂一下就知道了，發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)好的包子非常輕盈。

6、預熱好(hao)的(de)(de)電(dian)餅(bing)鐺倒入(ru)適量的(de)(de)油，刷勻，放入(ru)發酵好(hao)的(de)(de)包子，蓋上蓋子，現在只用電(dian)餅(bing)鐺的(de)(de)下盤。

7、電(dian)餅鐺的紅燈滅，就可以加(jia)面(mian)水了，一勺免費(fei)兌上15勺的水(shui)攪勻，均勻的淋(lin)在鍋(guo)里，蓋上蓋子，就不用管了。

8、聽到(dao)電餅鐺里咯(ge)(ge)吱(zhi)咯(ge)(ge)吱(zhi)的(de)響(xiang)，開蓋(gai)撒上芝麻(ma)和(he)蔥花(hua)，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，關掉電源，利用電餅鐺的(de)余熱，再烘焙個三分(fen)鐘(zhong)左右，水(shui)煎(jian)包(bao)就完全好了(le)。

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*韭菜雞蛋餡水煎包

主料：韭菜(cai)100克、雞蛋2個、面粉。

做法：

1、溫水和面(mian)，然后醒發十(shi)分鐘。

2、雞蛋打散后(hou)炒熟，然后(hou)把它(ta)弄(nong)成(cheng)一小(xiao)塊(kuai)(kuai)一小(xiao)塊(kuai)(kuai)的(de)。

3、把韭菜切碎，然后和雞蛋混在一起，加調(diao)味粉、色(se)拉油、鹽并(bing)攪拌均勻。

4、把(ba)醒好(hao)后(hou)的面(mian)團(tuan)切成(cheng)小塊，然后(hou)壓(ya)成(cheng)圓(yuan)形(xing)的片狀。

5、將餡包在面(mian)片中，捏(nie)成包子的形狀。電餅鐺加熱，放(fang)油。把做好后的包子全部放(fang)入電餅鐺中，烙(luo)好一面(mian)后反過(guo)來烙(luo)另(ling)外一面(mian)。面(mian)和水的比例調成1:10做成面粉水(shui)。包子再(zai)反過來倒入面粉水(shui)，蓋(gai)上蓋(gai)子把水(shui)分蒸發(fa)干，這時包子也熟(shu)了。

6、薄薄的(de)面粉水(shui)分干了結(jie)成薄薄的(de)硬(ying)殼，然后(hou)盛(sheng)在盤子里(li)好吃(chi)極了。水(shui)煎(jian)包要(yao)趁(chen)熱吃(chi)才好吃(chi)。

*豬肉豆角餡水煎包

主料：豬肉、長(chang)豆、玉米淀粉、小(xiao)麥(mai)面粉、蔥(cong)姜蒜

做法：

1、和面，加(jia)入酵母，泡(pao)打(da)粉。發一(yi)(yi)小時左右(you)，夏(xia)天可以時間(jian)短一(yi)(yi)些。

2、活(huo)肉餡(xian)，用水綽長豆，剁碎(sui)，活(huo)陷(xian)，加入調味。

3、包成包子形(xing)狀。在電餅鐺(dang)里倒入油，用刷(shua)子刷(shua)勻。電餅鐺(dang)預熱(re)兩(liang)分(fen)鐘(zhong)左右，將(jiang)包子放入。只打開電餅鐺(dang)底部的(de)開關就可(ke)以，先加入少量油，在電餅鐺(dang)中預熱(re)，油熱(re)后把包子擺(bai)入，包子間要保持一定的(de)距離。為(wei)了防(fang)止粘到鍋蓋上，包子最好不要靠邊擺(bai)，要留出距離。

4、放入一些玉米淀粉，用水活(huo)開，多加水，少(shao)淀粉。

5、在(zai)包子(zi)底(di)部(bu)變成黃(huang)色的(de)(de)時候，倒入(ru)玉米淀粉水(shui)，為了能煎(jian)出正(zheng)宗的(de)(de)水(shui)煎(jian)包，這(zhe)是最關(guan)鍵的(de)(de)一(yi)部(bu)哈！當包子(zi)在(zai)鍋里可以滑(hua)動時，向電餅(bing)鐺里加入(ru)面(mian)水(shui)，沒到包子(zi)的(de)(de)一(yi)半的(de)(de)位置即(ji)可，平鋪在(zai)底(di)部(bu)。

6、電餅鐺上蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，要用(yong)高一點(dian)的鍋蓋(gai)，防止(zhi)包子(zi)發起來把(ba)蓋(gai)子(zi)頂起來可在周圍蓋(gai)上布。

7、等玉米淀粉水干了(le)以(yi)后(hou)就可(ke)以(yi)出鍋了(le)。

8、出鍋。