一、電餅鐺能做水煎包嗎？

水(shui)煎包屬于大眾風(feng)味(wei)(wei)小(xiao)吃，物美(mei)(mei)價(jia)廉，特別是在(zai)夏天沒有(you)胃(wei)口(kou)的時候，如果自己在(zai)家做上一鍋(guo)，那(nei)種由水(shui)煮、氣蒸(zheng)、油煎而(er)傳出來的美(mei)(mei)味(wei)(wei)，還沒有(you)出鍋(guo)，已(yi)經(jing)在(zai)誘惑(huo)著(zhu)你(ni)的味(wei)(wei)蕾了。

水(shui)煎(jian)包(bao)是發面的，做起來(lai)也不(bu)費勁，在炎炎夏日，倆水(shui)煎(jian)包(bao)，再來(lai)上一盤青菜(cai)，幾根咸(xian)菜(cai)，一碗綠豆(dou)粥，胃口就給吊上來(lai)了。

許(xu)多喜歡吃水(shui)(shui)(shui)煎包的朋友都(dou)在問電餅鐺到底能不能做(zuo)水(shui)(shui)(shui)煎包，當然可以(yi)做(zuo)啦，以(yi)下(xia)這三種口味的電餅鐺水(shui)(shui)(shui)煎包做(zuo)法請收好哦~

二、電餅鐺做水煎包的做法

*原香豬肉水煎包的做法

原料：中(zhong)筋(jin)面粉、半肥豬(zhu)肉；

輔料：蔥姜末、醬油(you)、植物油(you)、鹽、雞精(jing)。

步驟：

1、面(mian)粉(fen)放(fang)酵母(mu)和適量的水揉(rou)成面(mian)團(tuan)，發酵。

2、豬肉剁(duo)成肉糜，在剁(duo)餡的過(guo)程中就把蔥姜末加(jia)進去一(yi)(yi)起剁(duo)，為了讓豬肉好剁(duo)一(yi)(yi)點可以在剁(duo)的過(guo)程中加(jia)一(yi)(yi)點醬油。

3、剁好(hao)的餡，加水攪(jiao)上勁，一(yi)般都是(shi)在(zai)100毫(hao)升左右，然后再(zai)加醬(jiang)油(you)(you)、植物油(you)(you)、雞精(jing)拌勻腌制。

4、夏(xia)天一(yi)般兩小(xiao)時面(mian)團就發酵好(hao)了(le)，揉(rou)均勻，然后揉(rou)成(cheng)長條，切面(mian)劑。

5、搟皮，放入餡料，包(bao)(bao)成自己想要的形狀。再發(fa)(fa)酵個十幾分鐘(zhong)，二次發(fa)(fa)酵完全(quan)的，但是不能發(fa)(fa)過頭(tou)，二次發(fa)(fa)酵是否(fou)發(fa)(fa)好，用有掂一下就知道(dao)了，發(fa)(fa)酵好的包(bao)(bao)子非(fei)常(chang)輕盈。

6、預熱好(hao)的(de)(de)電餅鐺倒入適量的(de)(de)油(you)，刷(shua)勻，放入發酵好(hao)的(de)(de)包子(zi)，蓋上(shang)蓋子(zi)，現在只用電餅鐺的(de)(de)下盤。

7、電餅鐺的紅(hong)燈滅，就可(ke)以加面水了，一勺免費兌上(shang)15勺的水攪(jiao)勻，均勻的淋在鍋里，蓋上(shang)蓋子(zi)，就不(bu)用管了。

8、聽到電餅鐺里咯(ge)吱咯(ge)吱的響，開蓋(gai)(gai)撒上(shang)(shang)芝麻(ma)和(he)蔥花，蓋(gai)(gai)上(shang)(shang)蓋(gai)(gai)子(zi)，關掉電源，利用電餅鐺的余(yu)熱，再烘焙(bei)個三分鐘左(zuo)右，水煎(jian)包就完(wan)全好了。

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*韭菜雞蛋餡水煎包

主料：韭菜100克、雞蛋2個(ge)、面粉。

做法：

1、溫水(shui)和面，然后(hou)醒(xing)發(fa)十分鐘。

2、雞蛋打散后炒熟，然后把它弄成一小塊一小塊的。

3、把(ba)韭(jiu)菜切碎，然后和雞(ji)蛋(dan)混(hun)在一起(qi)，加調味粉、色拉油、鹽并攪拌均勻。

4、把醒(xing)好后的面團切成(cheng)小塊，然后壓成(cheng)圓形的片狀(zhuang)。

5、將(jiang)餡(xian)包在面片中(zhong)，捏(nie)成包子的(de)形狀。電餅(bing)鐺(dang)加(jia)熱，放油。把做(zuo)好(hao)后(hou)的(de)包子全部放入電餅(bing)鐺(dang)中(zhong)，烙(luo)好(hao)一(yi)面后(hou)反過來烙(luo)另外一(yi)面。面和水的(de)比例(li)調成1:10做成面粉(fen)水。包子(zi)再反過來倒(dao)入面粉(fen)水，蓋上蓋子(zi)把水分蒸發(fa)干，這時(shi)包子(zi)也熟了。

6、薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的面粉水(shui)分干了(le)結成(cheng)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的硬殼，然后盛在盤子里好吃(chi)極了(le)。水(shui)煎包要趁熱吃(chi)才好吃(chi)。

*豬肉豆角餡水煎包

主料(liao)：豬肉、長豆、玉米淀粉、小麥面粉、蔥姜蒜

做法：

1、和面，加(jia)入酵母，泡打粉。發一小時左右，夏(xia)天可以時間短一些。

2、活肉餡，用水(shui)綽長豆(dou)，剁(duo)碎，活陷，加入調味。

3、包成包子形狀。在電(dian)餅鐺(dang)里(li)倒入(ru)油，用刷子刷勻。電(dian)餅鐺(dang)預(yu)熱(re)兩分鐘左右(you)，將(jiang)包子放入(ru)。只打(da)開電(dian)餅鐺(dang)底部的開關就可以，先加(jia)入(ru)少(shao)量(liang)油，在電(dian)餅鐺(dang)中預(yu)熱(re)，油熱(re)后把包子擺(bai)入(ru)，包子間要(yao)保持一定的距離。為了防(fang)止粘到鍋蓋上，包子最(zui)好不要(yao)靠(kao)邊擺(bai)，要(yao)留出距離。

4、放入一些玉(yu)米淀粉，用(yong)水活開，多加水，少(shao)淀粉。

5、在(zai)包(bao)(bao)子底(di)部(bu)變成黃色的(de)(de)時候，倒(dao)入(ru)玉米(mi)淀粉(fen)水，為(wei)了能煎(jian)出正宗的(de)(de)水煎(jian)包(bao)(bao)，這是最關鍵的(de)(de)一部(bu)哈！當包(bao)(bao)子在(zai)鍋里可以滑動時，向電餅鐺里加入(ru)面(mian)水，沒到(dao)包(bao)(bao)子的(de)(de)一半的(de)(de)位(wei)置即可，平鋪在(zai)底(di)部(bu)。

6、電餅鐺上(shang)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)，要用高一點的(de)鍋蓋(gai)，防止(zhi)包子(zi)發(fa)起(qi)來把蓋(gai)子(zi)頂起(qi)來可(ke)在周圍蓋(gai)上(shang)布。

7、等玉米淀粉水干了(le)以后就可以出鍋(guo)了(le)。

8、出鍋。