冰淇淋百科>>冰淇淋，是以飲(yin)用水、牛奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)粉、奶(nai)(nai)油或(huo)植物油脂、食(shi)糖等為主要原料，加(jia)入(ru)適量食(shi)品(pin)添加(jia)劑，經(jing)混合、滅菌、均(jun)質、老化(hua)、凝(ning)凍、硬化(hua)等工藝而制成的(de)體(ti)積膨脹的(de)冷凍食(shi)品(pin)，口感細膩、柔滑、清(qing)涼。冰淇淋是男女老少在夏季都(dou)愛不釋(shi)手(shou)的(de)甜品(pin)。

抹茶冰淇淋(lin)簡(jian)單做法：

原料：奶油250ml、煉乳80g、抹茶粉適(shi)(shi)量、朗(lang)姆酒適(shi)(shi)量

步驟：

1、將煉(lian)乳(ru)分兩(liang)次(ci)放入干(gan)凈(jing)的(de)(de)(de)碗中，第一(yi)次(ci)先放入40g，加入兩(liang)茶勺(shao)的(de)(de)(de)抹茶粉，攪拌(ban)均勻，再加入剩下的(de)(de)(de)煉(lian)乳(ru)和一(yi)湯匙的(de)(de)(de)朗姆酒，攪拌(ban)。

2、用電動打蛋(dan)器將奶油打發(fa)，直(zhi)到泡(pao)沫細膩，加入(ru)攪拌好的(de)抹(mo)茶醬，混合均勻。

3、將抹茶奶(nai)油(you)放入容器中，蓋上蓋子，送(song)進冰箱(xiang)冷凍1小時并拿出來攪拌(ban)10分(fen)鐘(zhong)，等待4小時以上即可。

4、冷凍(dong)好(hao)的冰淇淋用挖(wa)冰淇淋球的器具挖(wa)出來，顏色特別(bie)好(hao)看，而(er)且食材安(an)全衛生(sheng)，很(hen)健康！

制作(zuo)小技(ji)巧： 放(fang)入(ru)冰(bing)(bing)箱冷凍后取出(chu)重新(xin)攪(jiao)拌的(de)(de)次數越多，成品冰(bing)(bing)激(ji)凌的(de)(de)口感越細膩，不過如果有冰(bing)(bing)激(ji)凌機就(jiu)可以省(sheng)去這個麻煩。

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西米簡介>>提(ti)起鮮(xian)果(guo)西(xi)米露(lu)(lu)(lu)，相信(xin)沒幾個(ge)人不愛它(ta)，香濃順滑的西(xi)米露(lu)(lu)(lu)配上香甜(tian)的鮮(xian)果(guo)，經過冰(bing)鎮，涼絲(si)絲(si)甜(tian)蜜蜜。其實(shi)在家自制西(xi)米露(lu)(lu)(lu)甜(tian)品(pin)也很簡(jian)單(dan)，午后的時(shi)光，給(gei)自己做杯美(mei)味的甜(tian)品(pin)，盡情享受悠閑時(shi)光吧！

芒果西米(mi)露簡單做(zuo)法：

原料：芒果、西米、椰子粉(fen)。

步驟：

1、鍋內水燒開(kai)后倒入(ru)西米(mi)，小火(huo)煮至半透明關火(huo)燜至全透明，中間不斷攪拌(ban)以免(mian)糊底。

2、芒果(guo)去皮(pi)，用(yong)挖球(qiu)(qiu)器挖出(chu)小球(qiu)(qiu)；燜好的西米用(yong)涼水多沖洗幾(ji)遍并瀝干水份(fen)。

3、椰子粉加水煮開，一半加西米(mi)煮開放涼；另一半椰子汁放涼后加剩余的芒果入料理機打成漿。

4、把西米(mi)，芒(mang)果(guo)漿和芒(mang)果(guo)球放在一(yi)起拌勻即可。

制作(zuo)小技巧： 剛煮好后的(de)西米用冷(leng)水過一遍(bian)或放進(jin)冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)一會兒會更Q彈哦。

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奶昔熱量>>一(yi)杯甜(tian)甜(tian)的奶昔，開(kai)心(xin)的從嘴蔓(man)延到(dao)心(xin)里，大多(duo)數人都喜歡這種美(mei)(mei)妙的味(wei)道(dao)。當(dang)然，大多(duo)數人都是從飲品店(dian)購買成品奶昔，快快住手，跟著小編來自制奶昔，開(kai)啟美(mei)(mei)味(wei)與(yu)健康之旅(lv)吧。

水蜜(mi)桃奶昔簡單做法：

材料(liao)：水(shui)蜜桃210克、酸奶300克、檸檬汁15毫升(sheng)、冰塊50克。

步驟：

1、桃子(zi)洗凈(jing)切(qie)塊（預留一(yi)點兒切(qie)成末做裝飾用）

2、將桃子塊、冰塊、檸(ning)檬汁、酸奶放入攪拌機，打成(cheng)細膩的果泥，盛在容器內，上面(mian)撒上桃子末即可。

制(zhi)作小技巧： 用甜(tian)牛奶代(dai)替酸奶、用果醬代(dai)替糖(tang)/蜂蜜，味道會更甜(tian)美。

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高考畢業季(ji)的到(dao)來(lai)，也就(jiu)表示(shi)夏天已(yi)經真正(zheng)的開啟了高溫模式，酷暑的季(ji)節、炎熱(re)的天氣，這個時候(hou)只有空調也無法真正(zheng)的解除內(nei)心因為炎熱(re)帶來(lai)的煩悶，這個時候(hou)如(ru)果(guo)再加上一(yi)碗甜(tian)甜(tian)的涼涼的冰(bing)沙，一(yi)定是一(yi)件很美好的事情。下面，來(lai)看(kan)看(kan)怎么自制沙冰(bing)吧(ba)。

草莓沙冰簡(jian)單(dan)做(zuo)法：

材料(liao)：草莓7粒、糖水45毫升(sheng)、白汽(qi)水15毫升(sheng)、冰(bing)塊250克。

步驟：

1、草莓(mei)洗凈去蒂，切(qie)小(xiao)塊(kuai)。

2、冰(bing)塊放入沙冰(bing)機攪成碎(sui)冰(bing)。

3、草(cao)莓及(ji)其他(ta)材(cai)料放入后(hou)以(yi)高速先攪打10秒鐘。

4、以酒吧長匙略(lve)微拌一(yi)拌，再繼續攪打(da)20秒鐘即可(ke)。

制(zhi)作(zuo)小技巧： 沒有沙(sha)冰機的朋友可將碳酸飲料(liao)提(ti)前放入冰箱冷凍2～4個小(xiao)時。取出后先擰開瓶(ping)蓋放氣，然后迅速(su)關上，上下搖晃，即成簡單冰沙(sha)。

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刨冰(bing)(bing)，是一(yi)種(zhong)夏日(ri)常見冰(bing)(bing)飲。將冰(bing)(bing)塊刨成雪花，淋上煉乳、糖(tang)(tang)漿，再配(pei)以各種(zhong)水果或其他配(pei)料而制成的高檔冷(leng)飲，吃起來口感細(xi)膩，入(ru)口化渣，糖(tang)(tang)份不多(duo)，消暑降溫效(xiao)果特佳(jia)，多(duo)吃不會有飽脹感。那么，如何自(zi)制刨冰(bing)(bing)呢(ni)？

紅豆牛奶刨冰(bing)簡單做法(fa)：

材料：紅豆15粒、牛(niu)奶100毫(hao)升、刨冰(bing)機(ji)、冰(bing)塊(kuai)250克。

步驟：

1、將冰塊置于(yu)刨冰機中刨成(cheng)雪花于(yu)盤中

2、加入2大勺燜煮熟透的紅豆于冰上

3、加入適量(liang)的煉乳奶淋澆2大勺果糖(tang)即成。

制作小技巧(qiao)：一定要(yao)選(xuan)擇冰和(he)一致(zhi)的(de)配料才算是一道完美的(de)冰品。稍粗一點的(de)刨(bao)冰口感像凝固的(de)棉花，但又有嚼(jiao)頭(tou)，一般都會淋一些很稠的(de)汁醬，像焦糖(tang)、紅(hong)豆沙或者花生糊(hu)跟芝(zhi)麻糊(hu)；最(zui)粗的(de)碎冰和(he)上豆豆或者涼粉可以咬(yao)得很爽(shuang)。

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果凍百科>>果凍是一種大家耳熟能詳(xiang)的(de)食(shi)物，他有那(nei)(nei)種軟糖的(de)Q感，同(tong)時也(ye)(ye)會有水果的(de)那(nei)(nei)種清香，吃(chi)起來也(ye)(ye)能吃(chi)到水果的(de)味(wei)道。很多人(ren)不知道果凍的(de)做(zuo)法，以(yi)為特別(bie)難做(zuo)，其實在(zai)家我們也(ye)(ye)可以(yi)自(zi)己(ji)做(zuo)，那(nei)(nei)么(me)怎么(me)做(zuo)果凍呢？

牛(niu)奶(nai)果凍的簡單(dan)做法

材料：牛奶225克、吉(ji)利丁片2片、細砂(sha)糖(tang)30克、涼白開50ml

步驟：

1、吉利(li)丁片用涼白(bai)開(kai)水泡軟

2、隔熱水加(jia)熱，加(jia)入細砂糖攪拌(ban)至糖融化

3、然后(hou)加入(ru)到牛奶中，攪拌(ban)均勻

4、最(zui)后裝入模具，放冰(bing)箱冷(leng)藏2小(xiao)時以上

5、取出(chu)脫(tuo)模倒扣在碟子(zi)上即可(ke)

制作小技巧：用果凍粉(fen)、魚膠(jiao)粉(fen)、涼粉(fen)、瓊脂做都(dou)可(ke)以，半凝固狀態(tai)放(fang)入小塊水(shui)果，更加鮮艷美味哦。

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酸奶百科>> 酸奶(nai)是(shi)一種比較(jiao)常見的(de)(de)飲品，但是(shi)在我們的(de)(de)身邊斷奶(nai)好(hao)像都(dou)是(shi)從(cong)超市購買的(de)(de)。很多人都(dou)不知道其實(shi)酸奶(nai)也可以自己做(zuo)，那么(me)酸奶(nai)應該(gai)怎么(me)做(zuo)呢(ni)？酸奶(nai)的(de)(de)做(zuo)法非常的(de)(de)簡單，今天小編就(jiu)來告(gao)訴大家如何(he)自制酸奶(nai)，一起來學習一下吧(ba)。

老酸奶(nai)的做法

材料：純（鮮(xian)）牛奶1L、酸(suan)奶菌粉1小包、酸(suan)奶機1個、酸(suan)奶桶

步驟

1、食材：純（鮮）牛奶(nai)(nai)1L，酸奶(nai)(nai)菌粉1小包，酸奶(nai)(nai)機1個，酸奶(nai)(nai)桶

2、水燒開，將酸奶機桶，碗，勺(shao)子(zi)，用開水燙一遍。

3、將牛奶倒入(ru)不銹鋼大(da)桶中，并加入(ru)菌粉(fen)攪拌(ban)均勻(yun)。

4、插上酸奶機電源，等待(dai)10~12小時老(lao)酸奶就(jiu)制作完成了。

制作小(xiao)技巧：用全(quan)脂純牛奶做出來的(de)會(hui)更香醇、想提高酸奶濃稠度可適當延(yan)長(chang)酸奶的(de)發酵時(shi)間(jian)、如果覺得太酸可用蜂蜜加(jia)果醬代(dai)替糖(tang)。

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