冰淇淋百科>>冰淇淋(lin)，是以飲(yin)用(yong)水、牛(niu)奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)粉、奶(nai)(nai)油(you)或植物油(you)脂、食糖等(deng)為(wei)主要原料，加(jia)(jia)入適量食品添加(jia)(jia)劑，經混合、滅(mie)菌、均質、老化(hua)、凝(ning)凍(dong)、硬化(hua)等(deng)工藝而制(zhi)成(cheng)的(de)體積膨脹的(de)冷(leng)凍(dong)食品，口感細膩、柔滑、清涼。冰淇淋(lin)是男女(nv)老少在夏(xia)季都(dou)愛不(bu)釋手的(de)甜品。

抹茶(cha)冰淇(qi)淋簡單做法：

原料：奶油250ml、煉乳(ru)80g、抹茶粉適量(liang)、朗姆酒適量(liang)

步驟：

1、將煉乳分(fen)兩次放入(ru)干(gan)凈的碗中，第(di)一次先放入(ru)40g，加(jia)入(ru)兩茶勺(shao)的抹茶粉，攪(jiao)拌均勻，再加(jia)入(ru)剩下的煉乳和(he)一湯匙的朗姆(mu)酒，攪(jiao)拌。

2、用電動打(da)蛋器將(jiang)奶油打(da)發，直到泡沫(mo)細膩(ni)，加入攪(jiao)拌好的抹(mo)茶醬，混合均勻。

3、將抹茶奶(nai)油放入容(rong)器中，蓋上蓋子，送進冰(bing)箱(xiang)冷凍(dong)1小(xiao)時并拿出來攪拌10分鐘，等待4小(xiao)時以上即可。

4、冷凍好(hao)的(de)冰(bing)淇淋用挖(wa)冰(bing)淇淋球的(de)器具挖(wa)出來，顏(yan)色特(te)別好(hao)看，而(er)且食材安全衛(wei)生，很健康！

制作小(xiao)技巧： 放入(ru)冰(bing)箱冷(leng)凍后取出重(zhong)新攪(jiao)拌(ban)的(de)(de)次數越(yue)多，成品冰(bing)激凌的(de)(de)口感越(yue)細膩，不過(guo)如果有冰(bing)激凌機就可以省去這(zhe)個(ge)麻煩。

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西米簡介>>提起鮮(xian)果西(xi)米(mi)(mi)露(lu)(lu)，相信沒幾個人不愛它，香(xiang)濃(nong)順(shun)滑的西(xi)米(mi)(mi)露(lu)(lu)配(pei)上香(xiang)甜的鮮(xian)果，經過冰(bing)鎮，涼(liang)絲(si)絲(si)甜蜜(mi)蜜(mi)。其實(shi)在(zai)家自制西(xi)米(mi)(mi)露(lu)(lu)甜品(pin)也(ye)很(hen)簡單，午后的時光，給自己做杯美味(wei)的甜品(pin)，盡情享受悠閑(xian)時光吧！

芒(mang)果西米(mi)露(lu)簡單做法：

原(yuan)料：芒(mang)果、西米、椰子粉。

步驟：

1、鍋內水燒開后倒入西米，小(xiao)火(huo)(huo)煮至半透明關火(huo)(huo)燜至全透明，中間不(bu)斷攪拌(ban)以(yi)免糊底。

2、芒(mang)果去皮，用(yong)(yong)挖(wa)球器挖(wa)出小球；燜好的(de)西(xi)米用(yong)(yong)涼水(shui)多沖洗幾遍并瀝干水(shui)份。

3、椰子粉(fen)加(jia)(jia)水煮開，一半(ban)(ban)加(jia)(jia)西米(mi)煮開放涼；另一半(ban)(ban)椰子汁(zhi)放涼后(hou)加(jia)(jia)剩(sheng)余的(de)芒果入料(liao)理機打(da)成漿(jiang)。

4、把西米，芒(mang)果漿和芒(mang)果球放在(zai)一起(qi)拌勻(yun)即可(ke)。

制作小技巧： 剛(gang)煮(zhu)好后的西米用冷水過(guo)一(yi)遍或放進(jin)冰(bing)箱冷凍一(yi)會(hui)兒(er)會(hui)更Q彈哦。

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奶昔熱量>>一(yi)杯甜甜的(de)(de)奶(nai)昔(xi)，開(kai)(kai)心(xin)的(de)(de)從嘴蔓(man)延到(dao)心(xin)里，大多數(shu)人(ren)都喜歡這種(zhong)美(mei)妙(miao)的(de)(de)味(wei)道(dao)。當然(ran)，大多數(shu)人(ren)都是(shi)從飲(yin)品店購買(mai)成品奶(nai)昔(xi)，快快住手(shou)，跟著小編來自(zi)制奶(nai)昔(xi)，開(kai)(kai)啟(qi)美(mei)味(wei)與健(jian)康之(zhi)旅吧。

水蜜桃奶昔簡單做法：

材料：水蜜桃210克、酸奶300克、檸(ning)檬汁15毫升、冰塊50克。

步驟：

1、桃(tao)子洗(xi)凈切塊（預留一點兒切成末(mo)做裝飾用）

2、將桃(tao)子塊、冰(bing)塊、檸檬汁、酸奶放入攪拌(ban)機，打成細膩的果泥，盛在(zai)容器(qi)內(nei)，上(shang)面撒上(shang)桃(tao)子末即(ji)可。

制作(zuo)小技(ji)巧： 用(yong)甜(tian)牛(niu)奶(nai)代替(ti)酸(suan)奶(nai)、用(yong)果醬代替(ti)糖/蜂蜜(mi)，味道會(hui)更甜(tian)美。

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高考畢業季的(de)(de)(de)到來(lai)，也就表示(shi)夏天已經真正的(de)(de)(de)開啟了(le)高溫模式，酷暑的(de)(de)(de)季節、炎(yan)熱的(de)(de)(de)天氣，這個(ge)時候只(zhi)有空調也無法真正的(de)(de)(de)解除內心因為炎(yan)熱帶來(lai)的(de)(de)(de)煩悶(men)，這個(ge)時候如果(guo)再加(jia)上(shang)一(yi)碗甜甜的(de)(de)(de)涼涼的(de)(de)(de)冰沙(sha)，一(yi)定是一(yi)件(jian)很(hen)美好(hao)的(de)(de)(de)事情。下面，來(lai)看看怎么自(zi)制(zhi)沙(sha)冰吧。

草莓沙冰簡單做法：

材料：草莓7粒、糖水(shui)45毫升(sheng)、白汽水(shui)15毫升(sheng)、冰(bing)塊250克。

步驟：

1、草莓(mei)洗(xi)凈去蒂，切小塊。

2、冰塊放入沙冰機攪(jiao)成碎冰。

3、草(cao)莓及其他材料(liao)放入后以高速先攪(jiao)打10秒鐘。

4、以酒吧長(chang)匙(chi)略微拌一拌，再繼續攪打20秒(miao)鐘即可。

制作(zuo)小(xiao)技(ji)巧： 沒有沙(sha)冰(bing)機的朋(peng)友(you)可將(jiang)碳酸飲料提前(qian)放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷凍(dong)2～4個小(xiao)時。取出后先擰開瓶(ping)蓋(gai)放(fang)氣，然后迅速關上，上下(xia)搖晃，即成簡單冰(bing)沙(sha)。

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刨冰(bing)(bing)，是(shi)一(yi)種夏(xia)日常見(jian)冰(bing)(bing)飲。將冰(bing)(bing)塊刨成雪花，淋上煉乳、糖漿，再配以(yi)各種水果或其他配料而制(zhi)成的高(gao)檔冷飲，吃(chi)(chi)起來(lai)口感(gan)細膩，入口化渣，糖份不多，消暑降溫效果特佳(jia)，多吃(chi)(chi)不會有飽(bao)脹(zhang)感(gan)。那么，如何自制(zhi)刨冰(bing)(bing)呢？

紅豆牛奶刨冰簡單(dan)做法：

材料：紅豆15粒(li)、牛奶(nai)100毫升、刨冰機、冰塊250克。

步驟：

1、將冰塊置于刨(bao)(bao)冰機中刨(bao)(bao)成(cheng)雪花(hua)于盤中

2、加入(ru)2大勺(shao)燜煮(zhu)熟透(tou)的紅豆(dou)于冰上

3、加入適量的煉(lian)乳(ru)奶淋(lin)澆2大(da)勺(shao)果糖即(ji)成。

制作小(xiao)技巧：一定要選擇冰(bing)和一致的(de)(de)配料才(cai)算(suan)是一道完美(mei)的(de)(de)冰(bing)品。稍(shao)粗(cu)一點的(de)(de)刨冰(bing)口感像凝(ning)固的(de)(de)棉花(hua)，但又(you)有嚼(jiao)頭，一般都會淋一些很稠的(de)(de)汁醬，像焦(jiao)糖(tang)、紅豆沙或者花(hua)生糊跟芝麻糊；最粗(cu)的(de)(de)碎冰(bing)和上(shang)豆豆或者涼粉(fen)可以咬(yao)得(de)很爽。

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果凍百科>>果(guo)(guo)凍是一種(zhong)(zhong)大家耳(er)熟能詳的食物，他有那種(zhong)(zhong)軟糖的Q感，同時也會有水果(guo)(guo)的那種(zhong)(zhong)清香，吃起來(lai)也能吃到(dao)水果(guo)(guo)的味(wei)道。很多(duo)人不知道果(guo)(guo)凍的做(zuo)法，以(yi)為特(te)別難做(zuo)，其實在家我(wo)們也可以(yi)自己(ji)做(zuo)，那么怎么做(zuo)果(guo)(guo)凍呢(ni)？

牛奶果凍的(de)簡單做法

材料：牛奶225克(ke)(ke)、吉利丁(ding)片(pian)2片(pian)、細砂糖30克(ke)(ke)、涼白開50ml

步驟：

1、吉(ji)利丁片用涼白開水泡軟

2、隔(ge)熱(re)水加(jia)(jia)熱(re)，加(jia)(jia)入細砂糖攪拌(ban)至(zhi)糖融化

3、然后加入到(dao)牛奶中，攪拌(ban)均(jun)勻

4、最(zui)后裝入模具(ju)，放冰箱冷藏(zang)2小時以上(shang)

5、取(qu)出脫模倒扣在碟子上即可

制作小技巧：用果凍粉、魚膠粉、涼粉、瓊脂(zhi)做都(dou)可以，半凝固狀態放入小塊水果，更加鮮艷美味哦。

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酸奶百科>> 酸奶(nai)是(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)比(bi)較常見的(de)飲品，但是(shi)(shi)在我們的(de)身邊斷奶(nai)好像都是(shi)(shi)從(cong)超市購買(mai)的(de)。很多(duo)人都不知道其實酸奶(nai)也可(ke)以自己做，那么(me)酸奶(nai)應該(gai)怎么(me)做呢？酸奶(nai)的(de)做法非常的(de)簡單，今(jin)天小編就來(lai)(lai)告(gao)訴大家如(ru)何自制酸奶(nai)，一(yi)(yi)起(qi)來(lai)(lai)學習一(yi)(yi)下(xia)吧。

老酸奶的做(zuo)法

材料：純(chun)（鮮(xian)）牛奶(nai)1L、酸(suan)奶(nai)菌(jun)粉(fen)1小包(bao)、酸(suan)奶(nai)機1個、酸(suan)奶(nai)桶

步驟

1、食材：純（鮮）牛奶1L，酸(suan)奶菌粉1小包，酸(suan)奶機(ji)1個，酸(suan)奶桶(tong)

2、水燒開(kai)，將酸(suan)奶機桶，碗，勺(shao)子，用開(kai)水燙一遍。

3、將牛奶倒(dao)入(ru)不銹鋼大桶中，并加入(ru)菌粉攪拌均(jun)勻(yun)。

4、插上酸奶(nai)(nai)機電源，等待(dai)10~12小(xiao)時老酸奶(nai)(nai)就制(zhi)作完(wan)成(cheng)了。

制作小技巧：用全脂純牛(niu)奶(nai)做出來的(de)會更香醇、想提高酸(suan)奶(nai)濃稠度(du)可適(shi)當延長酸(suan)奶(nai)的(de)發酵時間、如果覺得太酸(suan)可用蜂(feng)蜜加(jia)果醬代替糖。

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