宜(yi)清(qing)淡夏季(ji)肉吃(chi)得(de)少了，但蛋和牛(niu)奶每天都得(de)吃(chi)一份，酸奶、燉雞蛋的口感都很清淡，是適合夏季(ji)吃(chi)的清爽食品。另外，要多(duo)喝(he)水，但是不(bu)宜用飲料(liao)代(dai)替水，因為汽(qi)水、果汁、可(ke)樂等飲料(liao)中含有較多(duo)的糖(tang)分及電解質，這(zhe)些(xie)物(wu)質會(hui)對胃(wei)產生不(bu)良刺(ci)激，影響消(xiao)化和食欲。

宜養胃夏(xia)季人體(ti)新陳代(dai)謝較快，脾(pi)胃功能(neng)相對低下，為了減(jian)輕脾(pi)胃的(de)負(fu)擔(dan)，保證脾(pi)胃健(jian)康，我們應該多吃(chi)養胃食物(wu)，如一些(xie)質地軟、口味清淡的(de)食材，具(ju)體(ti)有(you)：面食、包子、饅(man)頭、小米(mi)粥、燕麥粥、菠菜(cai)、南(nan)瓜、西蘭花等(deng)等(deng)。

宜生津止渴(ke)夏(xia)季(ji)天氣炎熱(re)，人(ren)體(ti)(ti)內火旺盛(sheng)，新陳代謝較快(kuai)，容易造成(cheng)食(shi)欲低下，口干舌(she)燥等(deng)癥狀，夏(xia)季(ji)飲食(shi)需(xu)(xu)要以(yi)生津(jin)止渴為原則，加大(da)人(ren)體(ti)(ti)的食(shi)欲感(gan)，補充足夠的營養，滿足身體(ti)(ti)對養分的需(xu)(xu)求。例如：山楂、櫻桃(tao)、芒(mang)果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱(ling)角(jiao)燉大(da)骨、番茄炒蛋等(deng)等(deng)。

禁(jin)辛(xin)辣夏季本來就是個炎熱的季節，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。【詳細>>】

多吃苦味食(shi)物苦味食物中(zhong)所含的(de)生物堿具有消暑清熱、促(cu)進血液循環、舒(shu)張血管等藥理作用(yong)。三伏天氣里吃(chi)些苦瓜(gua)、苦菜(cai)，或者飲用(yong)一些茶水、咖(ka)啡、可(ke)可(ke)等苦味飲料，不但能清除人內心(xin)的(de)煩惱、提神醒(xing)腦，而(er)且可(ke)以增進食欲、健脾利胃(wei)。

多補(bu)充維生(sheng)素(su)高溫(wen)季節，人體新(xin)(xin)陳代謝加快，容易缺乏各(ge)種維生素。可多吃些(xie)如西紅(hong)柿(shi)、青(qing)椒、冬瓜(gua)、西瓜(gua)、楊(yang)梅、甜瓜(gua)、桃、李等新(xin)(xin)鮮(xian)果蔬。

補充水(shui)和鉀夏天(tian)出汗(han)流失的鉀(jia)離子比較多，容易(yi)造成低血鉀(jia)，具體表現為(wei)倦怠無力、頭(tou)昏頭(tou)痛、食欲(yu)不振等，豆類或制品、香(xiang)菇、水果、蔬菜等都是鉀(jia)的很好來源。

多吃(chi)清(qing)熱(re)利濕食物夏(xia)天飲(yin)食應以清補、健(jian)脾、祛暑化濕為原則，如西(xi)瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、桃(tao)、烏梅、草(cao)莓(mei)西(xi)紅(hong)柿、黃(huang)瓜(gua)(gua)、綠豆(dou)等都(dou)有(you)較好的消暑作用。

適量地(di)補充蛋白質夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。而魚、白肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。【詳細>>】

少吃涼食氣候(hou)炎熱(re)適當的(de)吃(chi)涼食冷(leng)(leng)飲能驅暑降溫，讓人身心舒適。但不(bu)可多吃(chi)，像涼粉、冷(leng)(leng)粥過食傷胃；雪糕、冰磚屬寒冷(leng)(leng)之物，食用過量容易引發腹痛、腹瀉(xie)；冷(leng)(leng)飲容易傷脾、過食導致(zhi)食欲(yu)不(bu)振。

吃(chi)水果應該適(shi)度有些朋友夏(xia)天(tian)食欲不(bu)振(zhen)只喜歡吃水(shui)果，但是單一吃水(shui)果不(bu)但會導(dao)致蛋(dan)白質和很(hen)多(duo)微(wei)量元素攝入(ru)不(bu)足，而且會因(yin)為大量攝入(ru)果糖容(rong)易發胖，且對人體(ti)的內分泌系(xi)(xi)統、消化系(xi)(xi)統、免疫系(xi)(xi)統等(deng)都產(chan)生不(bu)利影響。

避(bi)免生食(shi)水(shui)產品很多人認為，生食海鮮既營養又鮮美，其實不然，生食海鮮風險很大，海鮮中含有很多寄生物，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，未經高溫消毒，吃了容易感染疾病。【詳細>>】

夏季食物中(zhong)毒怎么辦(ban)

催吐：對中毒不久(jiu)而無明顯嘔吐者，可用手(shou)指、筷子等刺(ci)激其舌根部的(de)方法催吐，經大(da)量溫(wen)水(shui)催吐后，嘔吐已為較澄清液體(ti)時，可適量飲(yin)用牛奶以保護(hu)胃黏(nian)膜。

導瀉：如果病人吃(chi)下中毒食物的(de)時間超(chao)過(guo)兩(liang)小時且精神較(jiao)好(hao)，可煎服(fu)大黃、番瀉葉導瀉促使(shi)有毒食物排出體外。

保留食物樣本：以供醫院檢測中毒(du)物(wu)質，如(ru)果沒有樣本可保留患(huan)者(zhe)的嘔吐物(wu)和排泄(xie)物(wu)標本幫助醫生確診。

如何(he)預防夏季(ji)食物中毒

防止食物變質：盡量不吃(chi)隔夜(ye)菜，或一(yi)次食物分幾頓吃(chi)。

吃清潔的食物：沒洗干凈(jing)的食物會攜帶大(da)量的病菌(jun)，因(yin)此要充分潔(jie)凈(jing)食物。

食物一定要做熟熱透：有些人喜歡夏天(tian)吃冷(leng)(leng)菜冷(leng)(leng)飯，但這樣往(wang)往(wang)有隱患，夏天(tian)氣溫高(gao)，食(shi)物中(zhong)細菌繁(fan)衍(yan)迅速，而(er)充分的加熱可以(yi)殺死細菌且(qie)破環毒素，防止食(shi)物中(zhong)毒。

盡量不要在路邊小攤購買肉制品：路邊小攤衛生條件差，進貨渠道不能保證正規，肉質好壞全憑運氣。而正規商場或專賣店的配套設施和供貨渠道有保障，且售后良好。【詳細】

注(zhu)意存放(fang)時(shi)間 肉(rou)類生品冷(leng)藏時(shi)間一般為1～2天，瓜果、蔬菜(cai)為3～5天。雞蛋在冰箱里最多冷(leng)藏15天，蛋殼臟要(yao)先擦(ca)拭，但不(bu)(bu)要(yao)用水洗。綠葉(xie)蔬菜(cai)冷(leng)藏5天后，即使沒變色，最好(hao)也不(bu)(bu)要(yao)吃。冷(leng)凍柜內，魚肉(rou)存(cun)放的時(shi)間最好(hao)不(bu)(bu)要(yao)超過兩個月。如果肉(rou)凍得(de)發黃，說明脂肪已經被氧化，最好(hao)丟棄(qi)。

食(shi)物(wu)擺放有講究 食物不能擺放(fang)(fang)(fang)過多，與(yu)冰箱壁之間要留(liu)有(you)空(kong)隙，便于(yu)空(kong)氣流通(tong)。冷(leng)藏(zang)室的(de)擺放(fang)(fang)(fang)順序為魚、肉放(fang)(fang)(fang)在(zai)上面，水果(guo)蔬菜(cai)等(deng)放(fang)(fang)(fang)在(zai)下面。冷(leng)凍柜(ju)擺放(fang)(fang)(fang)順序為冷(leng)飲等(deng)直(zhi)接入口的(de)食品放(fang)(fang)(fang)在(zai)上層，凍魚凍肉則(ze)放(fang)(fang)(fang)在(zai)下層。吃剩的(de)飯(fan)菜(cai)生(sheng)熟(shu)分開，熟(shu)食上，生(sheng)食在(zai)下，避免交叉(cha)污染。

食(shi)物保存要留(liu)心 帶氣飲料、啤酒放冷凍室容易爆炸；冷凍肉類、速凍食品拿出解凍后，不能再放入冰箱；食物冷藏及冷凍環境都應維持干凈且定期清潔；熟肉鹵制品應冷凍保存、牛奶豆制品應買回當天吃完。【詳細】