宜清淡夏季肉吃得少了，但蛋和牛奶每天都得吃一份(fen)，酸奶、燉雞(ji)蛋的(de)口感(gan)都很(hen)清(qing)淡(dan)，是(shi)適合夏季吃的(de)清(qing)爽食品。另外，要多喝水，但是(shi)不宜用飲(yin)料代替水，因為汽水、果汁、可樂等飲(yin)料中含有較多的(de)糖(tang)分(fen)及(ji)電(dian)解質(zhi)，這些物質(zhi)會對胃產生不良刺激，影響消化和食欲。

宜養胃夏(xia)季人(ren)體(ti)新(xin)陳(chen)代謝(xie)較快，脾(pi)(pi)胃功能相對低(di)下，為了減輕脾(pi)(pi)胃的(de)負擔，保證脾(pi)(pi)胃健康，我們應該多吃養胃食(shi)物，如一些質地軟、口(kou)味清淡的(de)食(shi)材，具體(ti)有：面食(shi)、包子、饅頭、小(xiao)米粥、燕麥粥、菠菜、南(nan)瓜、西蘭花等等。

宜生津止渴夏季(ji)天(tian)氣(qi)炎熱，人(ren)體內火旺盛，新陳代謝較(jiao)快，容易造(zao)成食(shi)欲(yu)低下，口干舌燥等癥狀，夏季(ji)飲食(shi)需(xu)要(yao)以(yi)生津止(zhi)渴為原則(ze)，加(jia)大人(ren)體的食(shi)欲(yu)感，補充足夠的營養(yang)，滿足身體對養(yang)分的需(xu)求。例如(ru)：山楂、櫻桃、芒果、李子、紅棗煮雞、鳳梨燉玉米、菱角燉大骨、番茄炒蛋等等。

禁辛辣(la)夏季本來就是個炎熱的季節，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。【詳細>>】

多吃苦味食物苦味食(shi)物中(zhong)所(suo)含的(de)(de)生物堿具有消(xiao)暑清熱、促進(jin)血(xue)液循(xun)環(huan)、舒張血(xue)管等藥(yao)理(li)作用。三伏天氣里吃些苦瓜、苦菜，或者飲用一些茶(cha)水、咖啡、可可等苦味飲料(liao)，不但能(neng)清除(chu)人(ren)內心的(de)(de)煩惱(nao)、提(ti)神醒腦，而(er)且可以增進(jin)食(shi)欲、健脾利(li)胃。

多補充維生素高溫季節(jie)，人體新陳代謝加快，容易(yi)缺乏各種(zhong)維生素。可多吃些如(ru)西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李(li)等新鮮果蔬(shu)。

補充水(shui)和鉀夏天出汗流失的鉀(jia)(jia)離子比較(jiao)多，容易(yi)造成(cheng)低血鉀(jia)(jia)，具體(ti)表現為倦(juan)怠無力、頭(tou)昏(hun)頭(tou)痛、食(shi)欲不振等，豆類(lei)或制品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀(jia)(jia)的很好來(lai)源。

多吃(chi)清熱利濕食(shi)物夏(xia)天飲食(shi)應以清補(bu)、健(jian)脾(pi)、祛暑化濕為(wei)原則，如西(xi)瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓西(xi)紅柿、黃瓜、綠(lv)豆等都(dou)有較好的消暑作(zuo)用。

適量地補充蛋白質夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。而魚、白肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。【詳細>>】

少(shao)吃(chi)涼食氣候(hou)炎(yan)熱適當的吃涼(liang)食(shi)冷飲(yin)能驅(qu)暑降溫，讓人身心舒適。但(dan)不可多(duo)吃，像涼(liang)粉、冷粥(zhou)過食(shi)傷胃；雪糕、冰(bing)磚屬寒冷之物，食(shi)用過量(liang)容易引發腹痛、腹瀉(xie)；冷飲(yin)容易傷脾、過食(shi)導致食(shi)欲不振。

吃水(shui)果應該適(shi)度有(you)些朋友夏天食欲不振只喜歡(huan)吃(chi)水果，但是單(dan)一吃(chi)水果不但會(hui)導致(zhi)蛋白質和很多微量元(yuan)素攝入不足，而且會(hui)因為(wei)大(da)量攝入果糖容易(yi)發胖，且對(dui)人體的內分(fen)泌系統(tong)(tong)、消化系統(tong)(tong)、免(mian)疫系統(tong)(tong)等都(dou)產生不利影響。

避(bi)免生食水產品很多人認為，生食海鮮既營養又鮮美，其實不然，生食海鮮風險很大，海鮮中含有很多寄生物，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，未經高溫消毒，吃了容易感染疾病。【詳細>>】

夏季(ji)食物中毒怎么(me)辦(ban)

催吐：對中毒不(bu)久而無明顯嘔吐者，可(ke)用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，經(jing)大量(liang)溫水催吐后(hou)，嘔吐已為較澄清液(ye)體時(shi)，可(ke)適量(liang)飲用牛(niu)奶以保護胃黏(nian)膜。

導瀉：如果(guo)病人(ren)吃下中毒食物的時間超(chao)過(guo)兩小時且精神較好，可煎(jian)服大黃(huang)、番瀉葉(xie)導(dao)瀉促使(shi)有毒食物排出體(ti)外。

保留食物樣本：以供醫(yi)院檢測(ce)中毒物(wu)質，如果沒有樣本可保留患者(zhe)的(de)嘔吐物(wu)和排泄(xie)物(wu)標本幫助醫(yi)生(sheng)確診。

如何預防夏(xia)季食物(wu)中毒(du)

防止食物變質：盡量(liang)不(bu)吃隔夜菜(cai)，或(huo)一次(ci)食物(wu)分幾(ji)頓(dun)吃。

吃清潔的食物：沒洗干凈(jing)的食物會攜帶大量的病菌，因此要充分潔凈(jing)食物。

食物一定要做熟熱透：有(you)些人喜歡夏天(tian)吃冷(leng)菜冷(leng)飯，但這樣往往有(you)隱患，夏天(tian)氣溫高(gao)，食物(wu)中(zhong)細菌繁衍迅速，而充分的加熱可以殺(sha)死(si)細菌且(qie)破(po)環毒素(su)，防止食物(wu)中(zhong)毒。

盡量不要在路邊小攤購買肉制品：路邊小攤衛生條件差，進貨渠道不能保證正規，肉質好壞全憑運氣。而正規商場或專賣店的配套設施和供貨渠道有保障，且售后良好。【詳細】

注意存放時間 肉類(lei)生品冷藏(zang)時間一般(ban)為(wei)1～2天，瓜(gua)果、蔬菜為(wei)3～5天。雞蛋在冰(bing)箱里最(zui)(zui)多(duo)冷藏(zang)15天，蛋殼臟(zang)要先擦拭，但不(bu)要用水(shui)洗。綠葉蔬菜冷藏(zang)5天后，即使沒變色，最(zui)(zui)好(hao)也不(bu)要吃。冷凍柜內，魚(yu)肉存放的(de)時間最(zui)(zui)好(hao)不(bu)要超過兩個月(yue)。如果肉凍得發黃，說明脂肪(fang)已經被氧化，最(zui)(zui)好(hao)丟棄。

食(shi)物擺放有講究(jiu) 食(shi)物不能擺放(fang)過多(duo)，與冰箱壁之(zhi)間要留有空(kong)隙，便于空(kong)氣流(liu)通。冷藏室的(de)(de)擺放(fang)順(shun)(shun)序為魚(yu)、肉放(fang)在上(shang)面，水果蔬菜等(deng)(deng)放(fang)在下(xia)面。冷凍(dong)柜擺放(fang)順(shun)(shun)序為冷飲等(deng)(deng)直接入口的(de)(de)食(shi)品放(fang)在上(shang)層(ceng)(ceng)，凍(dong)魚(yu)凍(dong)肉則放(fang)在下(xia)層(ceng)(ceng)。吃剩的(de)(de)飯菜生熟分開，熟食(shi)上(shang)，生食(shi)在下(xia)，避免交叉污染。

食(shi)物保存要留心 帶氣飲料、啤酒放冷凍室容易爆炸；冷凍肉類、速凍食品拿出解凍后，不能再放入冰箱；食物冷藏及冷凍環境都應維持干凈且定期清潔；熟肉鹵制品應冷凍保存、牛奶豆制品應買回當天吃完。【詳細】