宜清淡夏(xia)季肉吃得少了，但(dan)蛋和牛奶每天(tian)都得吃一份，酸奶、燉雞蛋的口感都很清(qing)淡(dan)，是適合夏(xia)季吃的清(qing)爽食品。另外，要多喝水，但(dan)是不(bu)宜(yi)用飲料(liao)代(dai)替水，因(yin)為(wei)汽(qi)水、果汁、可樂等飲料(liao)中(zhong)含(han)有較多的糖分及電解質(zhi)，這些物質(zhi)會(hui)對胃(wei)產(chan)生不(bu)良刺激，影響消化和食欲。

宜養胃夏季人(ren)體(ti)新陳(chen)代謝較(jiao)快(kuai)，脾(pi)(pi)胃功能相對低下，為了(le)減輕脾(pi)(pi)胃的負擔，保證脾(pi)(pi)胃健康(kang)，我們應該多吃養胃食物，如一些(xie)質地軟(ruan)、口味清(qing)淡的食材，具體(ti)有：面食、包子(zi)、饅(man)頭、小米粥、燕(yan)麥粥、菠菜、南瓜、西蘭花等(deng)等(deng)。

宜生津止渴(ke)夏季天氣(qi)炎熱，人體(ti)內火旺(wang)盛(sheng)，新陳代謝較快，容易造成食欲低下，口干舌燥等癥(zheng)狀，夏季飲食需(xu)要以生(sheng)津止渴為原則，加大(da)人體(ti)的食欲感(gan)，補充足(zu)夠的營養，滿足(zu)身體(ti)對養分的需(xu)求。例(li)如：山楂、櫻桃(tao)、芒果、李子(zi)、紅(hong)棗煮雞、鳳梨燉(dun)玉米(mi)、菱角燉(dun)大(da)骨、番(fan)茄炒蛋等等。

禁辛辣夏季本來就是個炎熱的季節，人體容易上火，吃辛辣食物只會加重體內火氣和毒素，為了自身的健康，我們要盡量少吃或者不吃辛辣的食物。【詳細>>】

多(duo)吃苦味食物苦味食物中所含(han)的生物堿具有消暑(shu)清熱、促進血液(ye)循(xun)環(huan)、舒張血管等藥理作用。三伏天氣里吃些(xie)苦瓜、苦菜，或者飲用一些(xie)茶(cha)水、咖啡、可可等苦味飲料(liao)，不但能清除人內(nei)心的煩惱、提神醒腦，而且(qie)可以增進食欲、健(jian)脾(pi)利胃。

多補充維生(sheng)素高溫(wen)季節，人體新(xin)陳代謝加(jia)快(kuai)，容易缺(que)乏(fa)各種維生素。可多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜(gua)、西瓜(gua)、楊梅(mei)、甜瓜(gua)、桃、李等新(xin)鮮果蔬。

補充水(shui)和鉀(jia)夏天(tian)出汗流失(shi)的鉀離(li)子(zi)比較多(duo)，容易造成低血鉀，具體表現為(wei)倦怠無力、頭(tou)昏頭(tou)痛、食欲不振等(deng)，豆類或(huo)制品、香菇、水果、蔬菜等(deng)都是鉀的很好(hao)來源。

多吃清熱利濕(shi)食(shi)物夏天飲食應以清補(bu)、健脾、祛暑(shu)(shu)化濕為原則(ze)，如西瓜、苦瓜、桃(tao)、烏梅、草莓西紅柿、黃瓜、綠豆(dou)等都有較好的消(xiao)暑(shu)(shu)作用(yong)。

適(shi)量地補充蛋白質夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血壓高的人。而魚、白肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。【詳細>>】

少吃涼食氣候炎(yan)熱(re)適當的吃涼(liang)食(shi)(shi)冷(leng)飲能(neng)驅暑降溫，讓人身心舒(shu)適。但不(bu)可多吃，像(xiang)涼(liang)粉、冷(leng)粥過(guo)食(shi)(shi)傷胃；雪糕、冰(bing)磚屬寒冷(leng)之物，食(shi)(shi)用過(guo)量容易(yi)引發腹痛、腹瀉；冷(leng)飲容易(yi)傷脾、過(guo)食(shi)(shi)導致食(shi)(shi)欲不(bu)振。

吃水果應該適(shi)度(du)有些朋友夏天食(shi)欲不(bu)振只喜歡吃水果，但是(shi)單一吃水果不(bu)但會導(dao)致蛋白(bai)質(zhi)和很多微量元素攝(she)入(ru)不(bu)足，而且會因為大量攝(she)入(ru)果糖容易發(fa)胖，且對人體的內(nei)分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不(bu)利影響。

避免(mian)生食水(shui)產品很多人認為，生食海鮮既營養又鮮美，其實不然，生食海鮮風險很大，海鮮中含有很多寄生物，像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、咸蟹等海鮮食品，未經高溫消毒，吃了容易感染疾病。【詳細>>】

夏季食(shi)物中毒(du)怎么辦

催吐：對(dui)中毒不久而無明顯嘔吐(tu)者，可(ke)用手指、筷子(zi)等刺激(ji)其舌根部(bu)的方法(fa)催(cui)吐(tu)，經(jing)大量溫(wen)水(shui)催(cui)吐(tu)后(hou)，嘔吐(tu)已(yi)為較澄清液體時，可(ke)適量飲(yin)用牛奶以保護胃黏膜。

導瀉：如果(guo)病人吃下中毒食物(wu)的時(shi)間超過兩小時(shi)且精(jing)神較(jiao)好，可煎服大黃、番瀉(xie)葉(xie)導瀉(xie)促使有毒食物(wu)排出(chu)體(ti)外。

保留食物樣本：以供醫院檢(jian)測(ce)中毒物質，如果(guo)沒有樣本可保留患者的嘔吐物和排(pai)泄物標本幫助醫生確診。

如何(he)預防夏季食物中毒

防止食物變質：盡量(liang)不吃隔夜菜，或一次食物(wu)分幾頓吃。

吃清潔的食物：沒洗干凈(jing)(jing)的(de)食物會攜帶大量的(de)病菌，因此(ci)要充分(fen)潔(jie)凈(jing)(jing)食物。

食物一定要做熟熱透：有些人喜歡夏(xia)天(tian)吃冷(leng)菜冷(leng)飯，但這樣往往有隱患，夏(xia)天(tian)氣溫高(gao)，食物(wu)中細菌繁衍迅速，而(er)充分的加(jia)熱可以殺死細菌且破環毒(du)素，防止食物(wu)中毒(du)。

盡量不要在路邊小攤購買肉制品：路邊小攤衛生條件差，進貨渠道不能保證正規，肉質好壞全憑運氣。而正規商場或專賣店的配套設施和供貨渠道有保障，且售后良好。【詳細】

注(zhu)意存(cun)放時間 肉(rou)類生品冷(leng)(leng)藏時間(jian)(jian)一般(ban)為(wei)(wei)1～2天(tian)，瓜果(guo)、蔬菜為(wei)(wei)3～5天(tian)。雞蛋(dan)在冰箱里最(zui)多冷(leng)(leng)藏15天(tian)，蛋(dan)殼臟要(yao)(yao)先擦拭，但(dan)不(bu)要(yao)(yao)用水(shui)洗。綠(lv)葉蔬菜冷(leng)(leng)藏5天(tian)后，即使沒變色，最(zui)好(hao)也不(bu)要(yao)(yao)吃(chi)。冷(leng)(leng)凍(dong)柜內，魚肉(rou)存(cun)放的時間(jian)(jian)最(zui)好(hao)不(bu)要(yao)(yao)超(chao)過兩個月(yue)。如果(guo)肉(rou)凍(dong)得發黃，說明脂(zhi)肪已經被氧(yang)化(hua)，最(zui)好(hao)丟棄。

食(shi)物擺放有講究 食(shi)物不(bu)能擺放(fang)過多，與冰箱壁之間(jian)要(yao)留有空隙，便于空氣流通。冷(leng)藏(zang)室的擺放(fang)順(shun)序為魚(yu)、肉放(fang)在(zai)上(shang)面，水果蔬菜(cai)等(deng)放(fang)在(zai)下(xia)面。冷(leng)凍(dong)(dong)柜擺放(fang)順(shun)序為冷(leng)飲等(deng)直接(jie)入(ru)口的食(shi)品放(fang)在(zai)上(shang)層(ceng)，凍(dong)(dong)魚(yu)凍(dong)(dong)肉則放(fang)在(zai)下(xia)層(ceng)。吃剩的飯(fan)菜(cai)生熟(shu)分開，熟(shu)食(shi)上(shang)，生食(shi)在(zai)下(xia)，避免交叉污染。

食物保存要留心(xin) 帶氣飲料、啤酒放冷凍室容易爆炸；冷凍肉類、速凍食品拿出解凍后，不能再放入冰箱；食物冷藏及冷凍環境都應維持干凈且定期清潔；熟肉鹵制品應冷凍保存、牛奶豆制品應買回當天吃完。【詳細】