一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季(ji)炎熱，一定(ding)要(yao)注意多(duo)吃水分充足的食(shi)物喲，比如多(duo)吃瓜果蔬菜~像黃瓜的含(han)水量就達(da)96.7%、而西紅(hong)柿的含(han)水量則有94.5%，還有西瓜、西蘭花、香瓜等都是(shi)補水小能(neng)手哦(e)~

2、注重清熱解火

夏季的(de)時候，我們體(ti)內容易火氣(qi)旺，熱氣(qi)無法排出的(de)話就容易引起便秘啊，長痘痘啊或者口舌生瘡等(deng)問(wen)題啦！所(suo)以(yi)呢~浦粉們一定要注意飲食(shi)清淡，比如說多吃綠(lv)豆芽(ya)、黃(huang)豆芽(ya)、海(hai)帶、木(mu)耳(er)、蘑菇(gu)、黃(huang)瓜(gua)、冬瓜(gua)等(deng)等(deng)~

3、多吃養胃食物

夏季悶悶熱熱的，大家總(zong)喜歡(huan)吃些冰(bing)冷、酸辣的食物來醒(xing)醒(xing)胃，但是這樣(yang)容易(yi)刺激脾胃呢(ni)~要是不太(tai)想要吃飯的話，可以多(duo)吃質地(di)較軟、口味清淡的養胃小(xiao)吃，比如(ru)面(mian)食、包(bao)子、燕麥粥(zhou)等等。

4、以生津止渴為原則

夏(xia)天出汗較多(duo)(duo)，便(bian)常(chang)常(chang)感到口(kou)干舌燥(zao)~因此可(ke)以多(duo)(duo)吃(chi)一些(xie)生(sheng)津止渴的食(shi)物(wu)，加大我們(men)的食(shi)欲感，進而(er)滿足身體(ti)對養(yang)分的需(xu)求~比(bi)如說多(duo)(duo)吃(chi)山楂、櫻桃、芒果、李子，至于日常(chang)三頓(dun)，可(ke)以多(duo)(duo)吃(chi)紅棗煮雞、鳳梨燉(dun)玉(yu)米、菱角燉(dun)大骨、番茄炒蛋等(deng)等(deng)

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5、不宜辛辣

由(you)于夏季天氣(qi)高溫，本身就(jiu)容易上火(huo)的情況下再吃(chi)辛辣食物，就(jiu)會加(jia)重(zhong)體內火(huo)氣(qi)和(he)毒(du)素~所以建(jian)議還是(shi)少(shao)吃(chi)或者不(bu)吃(chi)辛辣的食物啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏(xia)季(ji)不(bu)能過(guo)多(duo)食(shi)用寒性(xing)食(shi)物(wu)(wu)，特別是(shi)女性(xing)還有脾胃(wei)虛弱的人(ren)不(bu)宜進食(shi)過(guo)多(duo)的寒性(xing)食(shi)物(wu)(wu)，因(yin)為(wei)會影響脾胃(wei)的正(zheng)常(chang)功能。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為夏季大(da)量出汗，而隨汗液流失了大(da)量的(de)鈉鉀(jia)離子(zi)等礦(kuang)物質，鈉離子(zi)食(shi)物來源比(bi)較豐(feng)富(fu)，無需(xu)刻意補充，而鉀(jia)離子(zi)在桃子(zi)、香蕉、菠菜、土豆、大(da)蔥、芹菜、草莓(mei)、毛(mao)豆、海帶、蛋(dan)類等食(shi)物中(zhong)含量較多(duo)(duo)，可適當多(duo)(duo)吃些(xie)。另(ling)外，茶葉中(zhong)也(ye)含有豐(feng)富(fu)的(de)鉀(jia)離子(zi)，故熱天多(duo)(duo)飲(yin)茶，可消暑補鉀(jia)，一舉兩得。

2、注意多選酸味食物

如番茄、檸檬、草莓、烏梅(mei)、葡(pu)萄、山楂、菠(bo)蘿(luo)、獼猴(hou)桃等(deng)。酸(suan)味食物一般含有較多的維生素C，能夠幫助防曬和抗(kang)氧化，同時(shi)酸(suan)味能夠刺激唾液分泌，具有生津解渴、健胃消食的作用。

3、注意適量“吃苦”

苦(ku)味食(shi)(shi)物具有抗菌(jun)消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等功效，如苦(ku)瓜(gua)、蒲(pu)公(gong)英、啤酒、茶葉、咖(ka)啡、巧克力(li)、可可等。但(dan)是，苦(ku)味食(shi)(shi)物一次食(shi)(shi)用不(bu)(bu)宜過(guo)(guo)量，過(guo)(guo)量人(ren)容易引起惡(e)心(xin)、嘔吐(tu)、反胃等不(bu)(bu)適(shi)反應。

4、注意多補充維生素

尤其是(shi)多吃維(wei)生(sheng)(sheng)素B族豐富的(de)(de)食物。多種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素就有(you)協同作用，能(neng)(neng)夠幫助(zhu)機體提(ti)高抵(di)抗力，其中維(wei)生(sheng)(sheng)素B族可以有(you)效的(de)(de)調節新(xin)陳代謝，從而達(da)到(dao)增強(qiang)神經系統的(de)(de)功能(neng)(neng)，能(neng)(neng)夠起(qi)到(dao)很好的(de)(de)放松作用，這對(dui)炎熱(re)夏季能(neng)(neng)夠擁(yong)有(you)一個良好的(de)(de)睡眠非常有(you)幫助(zhu)。富含維(wei)生(sheng)(sheng)素B族的(de)(de)食物包括粗糧、豆類(lei)、動物肝臟、瘦肉、蛋類(lei)。而富含維(wei)生(sheng)(sheng)素C的(de)(de)西紅(hong)柿等蔬菜水果可以幫助(zhu)有(you)效防(fang)曬。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋(dan)白(bai)質(zhi)是構成人體免疫(yi)系統的(de)主要原(yuan)料之一，足夠(gou)的(de)優質(zhi)蛋(dan)白(bai)能(neng)保(bao)證良好的(de)抵抗力。蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量高的(de)食物有：魚、肉(rou)、蛋(dan)、奶和(he)豆類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫天氣，在外面汗流浹(jia)背的你，所能(neng)(neng)想到(dao)的最暢快的事兒，就是豪飲(yin)一(yi)杯冰涼的冷飲(yin)或(huo)者捧著一(yi)盒冰激(ji)凌大快朵頤，以求快速降溫，這(zhe)種做(zuo)法可能(neng)(neng)會帶來一(yi)些不適。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生問(wen)題，大家亦不能不以為然！家中飯菜(cai)最好(hao)現(xian)做(zuo)現(xian)吃(chi)，生吃(chi)瓜果要洗凈消毒。在做(zuo)涼(liang)拌菜(cai)時，應加(jia)蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而(er)且增進(jin)食欲。

飲食不可過度貪涼以防(fang)病原微生物趁虛(xu)而入(ru)。應盡量少(shao)吃(chi)(chi)或不吃(chi)(chi)那些(xie)路邊(bian)小攤販(fan)，以免導致一些(xie)腸(chang)胃疾(ji)病不約而至(zhi)！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季是人類疾(ji)病(bing)尤其(qi)是腸道傳染病(bing)多(duo)發季節。多(duo)吃些“殺(sha)菌(jun)(jun)”蔬菜(cai)，可預(yu)防疾(ji)病(bing)。這類蔬菜(cai)包(bao)括：大(da)蒜、洋(yang)蔥(cong)、韭菜(cai)、大(da)蔥(cong)等。這些蔥(cong)蒜類蔬菜(cai)中，含有豐富的植物廣譜殺(sha)菌(jun)(jun)素，對各種球(qiu)菌(jun)(jun)、桿菌(jun)(jun)、真菌(jun)(jun)、病(bing)毒有殺(sha)滅和抑制作用(yong)。其(qi)中，作用(yong)最突出的是大(da)蒜，最好(hao)生食。

9、以清補為主

從中醫的(de)角度來講，進(jin)補應遵循“四季(ji)(ji)(ji)五補”之(zhi)道，即春季(ji)(ji)(ji)補肝、夏季(ji)(ji)(ji)強心健脾、秋季(ji)(ji)(ji)潤肺、冬季(ji)(ji)(ji)補腎。對于反季(ji)(ji)(ji)節食品，要學會冷熱(re)平衡。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎熱季節講究飲食調節，可(ke)以采取以下對(dui)策：

1、多吃苦味食物

在一(yi)日三餐中，注意多吃(chi)些(xie)苦(ku)味(wei)的食(shi)物。苦(ku)味(wei)的食(shi)物雖然(ran)味(wei)道上不(bu)是那么(me)適口(kou)，不(bu)過卻是暑(shu)日的健康食(shi)品。苦(ku)味(wei)食(shi)物中所含的生物堿具有消暑(shu)清熱、促進(jin)血(xue)液循環、舒(shu)張血(xue)管等(deng)藥(yao)理作用。三伏天氣里吃(chi)些(xie)苦(ku)瓜、苦(ku)菜，或(huo)者飲用一(yi)些(xie)茶水、咖啡(fei)、可(ke)可(ke)等(deng)苦(ku)味(wei)飲料，不(bu)但能清除人(ren)內心(xin)的煩惱、提神醒(xing)腦，而(er)且(qie)可(ke)以增(zeng)進(jin)食(shi)欲(yu)、健脾(pi)利胃。

2、注意補充維生素

高溫(wen)季(ji)節，人體新陳代謝(xie)加快，容易缺乏各種維生(sheng)素。此時(shi)，可(ke)以(yi)選擇(ze)性地定量補(bu)充(chong)(chong)一(yi)(yi)些維生(sheng)素，最好是食物補(bu)充(chong)(chong)，可(ke)以(yi)選擇(ze)一(yi)(yi)些富含維生(sheng)素和(he)鈣的食物，如西瓜(gua)、黃(huang)瓜(gua)、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮(pi)等(deng)，也可(ke)以(yi)飲(yin)用(yong)一(yi)(yi)些果汁(zhi)。

3、別忘補鹽補鉀

夏天(tian)出汗多(duo)，體(ti)內(nei)(nei)喪失的鹽(yan)分就比較多(duo)。所(suo)(suo)(suo)以(yi)(yi)要注意多(duo)吃些咸味的食(shi)物，以(yi)(yi)補充體(ti)內(nei)(nei)所(suo)(suo)(suo)失鹽(yan)分，達到身體(ti)所(suo)(suo)(suo)需的平衡。此外，出汗多(duo)也會(hui)導致體(ti)內(nei)(nei)的鉀(jia)(jia)離(li)子(zi)喪失過(guo)多(duo)，具體(ti)的癥狀(zhuang)是人體(ti)倦(juan)怠無(wu)力、食(shi)欲不振等。新鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)(cai)和水(shui)果(guo)中含(han)有較多(duo)的鉀(jia)(jia)，因此可(ke)(ke)以(yi)(yi)酌(zhuo)情有控制地(di)吃一(yi)些草莓、杏子(zi)、荔(li)枝(zhi)、桃、李等水(shui)果(guo)，而(er)蔬(shu)菜(cai)(cai)中的青菜(cai)(cai)、大蔥、芹菜(cai)(cai)、毛(mao)豆等含(han)鉀(jia)(jia)也很豐富(fu)。茶葉中含(han)有比較多(duo)的鉀(jia)(jia)，夏天(tian)的時(shi)候(hou)多(duo)喝茶，既可(ke)(ke)以(yi)(yi)消暑，又能補鉀(jia)(jia)，可(ke)(ke)謂一(yi)舉兩(liang)得(de)。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇(gu)、蘑菇(gu)、平菇(gu)、銀耳(er)等)、薏米等(deng)。

5、多吃解暑藥粥

夏天不適(shi)合(he)大補(bu)，夏天吃(chi)大補(bu)的(de)食物容易讓身體不舒服(fu)，所以(yi)羊肉不宜多吃(chi)，尤其是血壓高的(de)人。最好是多吃(chi)蔬菜(cai)，少吃(chi)油膩，并注意多吃(chi)些(xie)可以(yi)清熱降暑(shu)(shu)的(de)食物，如綠(lv)豆粥(zhou)(zhou)、扁豆粥(zhou)(zhou)、荷葉粥(zhou)(zhou)、薄(bo)荷粥(zhou)(zhou)等“解(jie)暑(shu)(shu)藥粥(zhou)(zhou)”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎熱夏(xia)季(ji)，人(ren)體的(de)食欲往往會(hui)對人(ren)的(de)飲食產(chan)生誤導，導致的(de)結果就是滿足(zu)了口感，帶來(lai)了疾病。所以，夏(xia)季(ji)要(yao)健康，還要(yao)多多注意少(shao)吃(chi)或者不吃(chi)不宜食物。

1、少吃涼食

氣(qi)候特(te)別炎熱的(de)時候，適(shi)當的(de)吃(chi)一些(xie)涼食或者喝一些(xie)冷飲會讓人感(gan)覺身心舒適(shi)，還能起到一定的(de)驅暑降溫(wen)作用(yong)。

但(dan)是，這些食(shi)物不(bu)宜吃(chi)得(de)太多。涼粉、冷粥吃(chi)得(de)太多就容易傷胃。而雪糕、冰(bing)磚等是用牛奶(nai)、蛋粉、糖等制作而成，不(bu)可以(yi)食(shi)用過多，否則(ze)(ze)容易導(dao)致(zhi)胃腸溫度下降，引起不(bu)規則(ze)(ze)收縮，誘發腹痛、腹瀉等癥狀。目前市場(chang)上的飲料(liao)品種很多，但(dan)是營養價值不(bu)高，還是少飲為(wei)好(hao)。如(ru)果喝多了冷飲還會損傷脾胃、影響食(shi)欲，甚至可能(neng)導(dao)致(zhi)胃腸功能(neng)混亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳(tan)水(shui)化合物(wu)、礦物(wu)質、蛋(dan)白質等，都不(bu)(bu)是單單依靠吃(chi)(chi)水(shui)果(guo)就能(neng)滿足(zu)的(de)，長期靠“水(shui)果(guo)化”生存(cun)，容易(yi)導致蛋(dan)白質攝入(ru)不(bu)(bu)足(zu)，對人體的(de)內分(fen)泌系統、消(xiao)化系統、免疫系統等都產生不(bu)(bu)利(li)影響。有(you)些年輕的(de)朋友(you)喜歡在夏天(tian)的(de)時(shi)候(hou)光(guang)靠吃(chi)(chi)水(shui)果(guo)來減肥，其實(shi)不(bu)(bu)是很(hen)科學。光(guang)吃(chi)(chi)水(shui)果(guo)不(bu)(bu)但(dan)會(hui)導致很(hen)多疾病，而(er)且因為大部分(fen)水(shui)果(guo)含(han)糖量很(hen)充足(zu)，所(suo)以長期大量攝入(ru)，并不(bu)(bu)能(neng)達到減肥效(xiao)果(guo)。

3、避免生食水產品

水產品的(de)(de)營(ying)養(yang)豐(feng)富且味道好(hao)，夏天生食口感也是一(yi)流的(de)(de)。不過，像熗(qiang)蝦、毛(mao)蚶(han)、泥(ni)蚶(han)、魁蚶(han)、醉(zui)蝦、醉(zui)蟹、咸蟹等海鮮(xian)食品，安全風險較大。因為(wei)海鮮(xian)中含(han)有很多寄生物(wu)，未經高(gao)溫(wen)消毒(du)，吃(chi)了容易傳染疾(ji)病。很多人認(ren)為(wei)，沒有經過加(jia)熱或是高(gao)溫(wen)烹(peng)飪(ren)的(de)(de)食物(wu)，含(han)有的(de)(de)營(ying)養(yang)元(yuan)素不會流失(shi)，生吃(chi)就是最好(hao)的(de)(de)。實際上，像蔬菜(cai)、水果這些食物(wu)生吃(chi)比較好(hao)，它(ta)們所含(han)有的(de)(de)維生素、纖維等營(ying)養(yang)元(yuan)素不會缺失(shi)。但是生吃(chi)蔬菜(cai)水果時一(yi)定要洗干凈，因為(wei)現在(zai)蔬菜(cai)、水果多含(han)有農藥。