家庭自制果凍的做法

果凍深受人們(men)的歡迎(ying)，不過市面上的產品很(hen)多人都不太(tai)放心，那么就一起來看看8種(zhong)美(mei)味爽口的果凍做法大全吧！

一、草莓果凍的做法

原料：草莓(mei)300克，清水300克，白糖50克，魚膠粉4克。

1、草(cao)莓去蒂洗凈(jing)，放入小鍋(guo)中，加入清水，用小火(huo)煮開。

2、煮至(zhi)草莓軟(ruan)爛(lan)，約小火2-3分鐘(zhong)。

3、用網篩將煮好的(de)草莓(mei)(mei)用小匙(chi)壓(ya)爛，把(ba)草莓(mei)(mei)汁瀝(li)出來，草莓(mei)(mei)泥不(bu)要。

4、魚(yu)膠粉加兩小勺清水泡(pao)軟，隔水加熱溶化。

5、再把(ba)開始濾好的草莓汁加入魚膠粉汁中(zhong)混合均(jun)勻。加入白糖攪拌(ban)至融(rong)化。

6、放(fang)至溫熱時(shi)，倒入(ru)玻(bo)璃杯內。入(ru)冰箱冷藏凝(ning)固即可。吃時(shi)可以切點草莓(mei)放(fang)上(shang)面。

該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

二、檸檬果凍的做法

1、挖去果(guo)(guo)肉，榨汁(zhi)(zhi)，將果(guo)(guo)汁(zhi)(zhi)和果(guo)(guo)凍粉（或魚膠粉）倒入果(guo)(guo)皮中(zhong)。

2、送入冰箱(xiang)內冷藏4小時(shi)以(yi)上就可以(yi)取出，用(yong)刀將其切成小塊。

3、還可(ke)以(yi)將其他(ta)顏色(se)的水果榨(zha)汁(zhi)，分層倒進(jin)果皮內(nei)。

三、西瓜果凍的做法

1、將西(xi)(xi)(xi)瓜對半切開，挖出西(xi)(xi)(xi)瓜果肉，挑出西(xi)(xi)(xi)瓜子，注意保(bao)持西(xi)(xi)(xi)瓜殼的完整。

2、最(zui)好能把西瓜榨成(cheng)汁(zhi)(zhi)，如果沒有榨汁(zhi)(zhi)機，就(jiu)盡量(liang)把果肉壓(ya)碎。

3、然后把買來的果凍粉根據說明(ming)，按比(bi)例和榨(zha)好(hao)的果(guo)汁倒入西瓜殼中，攪拌(ban)均(jun)勻。味道太淡可(ke)以(yi)加點白砂糖。

4、放到冰箱的(de)保鮮柜(ju)里(li)4小時以上，溫度(du)最好保持在0~4°C，太冷會(hui)結冰，影(ying)響口感。

四、橙子果凍的做法

先準備食材(cai)：橙(cheng)子2個、果凍粉(fen)（或(huo)魚(yu)膠粉(fen)）50克、溫水50ml、檸檬汁5ml。

1、橙子洗(xi)凈(jing)后擦干，對半(ban)切(qie)開，挖出橙肉，橙皮留用。把橙肉放入攪(jiao)拌機攪(jiao)打成泥。

2、果凍粉(fen)用40度左右(you)的溫水（50ml）溶解后放入攪(jiao)拌機中，再倒入橙(cheng)子泥和(he)檸檬汁(zhi)，攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、把攪拌(ban)均勻的橙肉、橙汁加(jia)熱(re)。

4、待(dai)溫度到(dao)60℃左(zuo)右(you)（不燙手）時，將(jiang)液體直接倒入橙皮碗中（也可以(yi)先過濾）。

5、自然冷(leng)卻后，放(fang)入冰箱冷(leng)藏4小時后就可以(yi)吃，這時候口(kou)感最好。

6、切的(de)時候(hou)，刀沾一(yi)下水會(hui)更好切，而且要一(yi)刀下去(qu)，不要來回切，那樣容易散。如果(guo)擔心切不好，就直接用橙子(zi)碗(wan)配小勺吃。

五、簡易酸奶果凍的做法

食(shi)材(cai)準(zhun)備(bei)：黃(huang)桃100克(ke)(ke)，獼猴桃100克(ke)(ke)，酸(suan)奶150克(ke)(ke)，油(you)，鹽適量。

1、將獼猴桃，黃桃切片放入碗中(zhong)；

2、酸奶打(da)開后倒入碗中，冷藏(zang)1小時(shi)即可。

小(xiao)貼士：獼猴(hou)桃，黃桃擺出(chu)造型會更好看，可以選(xuan)用小(xiao)盤子。

六、薰衣草果凍的做法

原料：（A）水600克(ke)、干(gan)燥(zao)熏衣草30克(ke)、吉利T15克(ke)、細砂糖90克(ke)（B）干(gan)燥(zao)熏衣草30克(ke)、鮮(xian)奶500克(ke)、吉利T10克(ke)、細砂糖78克(ke)模(mo)型：花(hua)底花(hua)邊模(mo)型約5個(ge)

做法：

1、將材(cai)料A的水煮至沸騰(teng)，加(jia)入干燥的熏衣草，浸泡1分鐘后過濾備用。

2、細砂糖與吉(ji)利T干拌混合，加(jia)入步驟1的(de)熏衣草茶中(zhong)拌勻，再以小火加(jia)熱，煮(zhu)至砂糖與吉(ji)利T完全溶解(jie)即(ji)可煮(zhu)火，倒入模(mo)型中(zhong)約5分滿，待冷卻備用。

3、將(jiang)材料（B）的(de)鮮奶(nai)加(jia)熱(re)至沸騰，隨即(ji)熄(xi)火，加(jia)入干燥的(de)熏衣草，浸泡1分鐘(zhong)后(hou)過濾(lv)備用。

七、菊花茶凍

材料(liao)：白涼粉(fen)、菊(ju)花、冰糖(tang)

做法：1、白涼粉用(yong)水調開。

2、鍋中加水(shui)燒開，放(fang)入菊(ju)花和冰糖，煲2分鐘。

3、往鍋中(zhong)倒入攪拌(ban)好的白(bai)涼粉，邊煮邊攪拌(ban)，至(zhi)再次煮開。

4、燒開(kai)的(de)菊(ju)花(hua)水冷卻后(hou)倒入果凍(dong)模具中，再用菊(ju)花(hua)點綴。

5、入冰箱中冷藏1小時左右，拿走(zou)模具即成。

八、椰汁奶酪水果凍

材料：瓊(qiong)脂(zhi)、芒果、櫻桃、椰汁、魚膠(jiao)粉（或瓊(qiong)脂(zhi)）

做法：

1、芒果(guo)切成(cheng)果(guo)粒(li)。

2、櫻(ying)桃切成兩半，去核。

3、準備一些瓊脂。

4、拿個小杯子，先放(fang)入櫻桃、再放(fang)芒果，倒入椰汁(zhi)，舀一勺瓊脂。

5、布丁冷藏(zang)一(yi)會兒凝固后，一(yi)分鐘就能(neng)脫杯了(le)。

6、脫杯后放在(zai)鋪(pu)好的水果上(shang)，再澆上(shang)點冰牛奶就大功(gong)告成啦(la)！