家庭自制果凍的做法

果(guo)凍(dong)深受人(ren)們(men)的(de)歡(huan)迎(ying)，不過市面上的(de)產(chan)品很多人(ren)都不太放心，那么就一起來看看8種美(mei)味爽口的(de)果(guo)凍(dong)做法大全吧！

一、草莓果凍的做法

原料：草(cao)莓(mei)300克(ke)，清水300克(ke)，白糖50克(ke)，魚膠(jiao)粉4克(ke)。

1、草莓去蒂洗凈，放(fang)入(ru)小(xiao)鍋中，加入(ru)清水(shui)，用(yong)小(xiao)火煮開。

2、煮至草莓軟爛(lan)，約小(xiao)火2-3分鐘。

3、用網篩將煮好的草(cao)莓(mei)用小匙壓爛，把草(cao)莓(mei)汁瀝出來，草(cao)莓(mei)泥不(bu)要。

4、魚膠粉加兩小勺清(qing)水泡(pao)軟，隔水加熱溶化(hua)。

5、再把開始濾好的草莓汁加入魚膠粉(fen)汁中混合均勻。加入白(bai)糖攪(jiao)拌至(zhi)融化。

6、放(fang)至溫(wen)熱時，倒入玻璃杯內(nei)。入冰(bing)箱冷藏凝固即可。吃(chi)時可以切(qie)點草莓放(fang)上面(mian)。

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二、檸檬果凍的做法

1、挖去果肉(rou)，榨汁，將果汁和果凍(dong)粉（或(huo)魚膠粉）倒入果皮中。

2、送(song)入冰箱內冷(leng)藏4小(xiao)時以上(shang)就可以取出，用刀將其切成小(xiao)塊(kuai)。

3、還可以將其他(ta)顏(yan)色的水果榨汁，分層(ceng)倒進果皮內。

三、西瓜果凍的做法

1、將(jiang)西瓜對半切開，挖出西瓜果肉，挑出西瓜子，注意保持西瓜殼的完(wan)整。

2、最好能(neng)把(ba)西瓜榨(zha)(zha)成汁，如果(guo)沒有榨(zha)(zha)汁機，就(jiu)盡(jin)量把(ba)果(guo)肉壓碎。

3、然后把買來的果凍粉根據說(shuo)明，按比(bi)例和榨好(hao)的果汁倒入西(xi)瓜(gua)殼中，攪拌均勻。味道(dao)太淡可以(yi)加點(dian)白砂糖。

4、放到冰箱的保鮮柜(ju)里4小時以(yi)上，溫(wen)度最好保持在0~4°C，太冷會結冰，影響口感。

四、橙子果凍的做法

先(xian)準(zhun)備食材：橙子2個、果凍粉(fen)（或(huo)魚膠粉(fen)）50克、溫水50ml、檸檬汁5ml。

1、橙(cheng)(cheng)子洗(xi)凈(jing)后(hou)擦干，對(dui)半切開，挖出(chu)橙(cheng)(cheng)肉(rou)，橙(cheng)(cheng)皮留用。把橙(cheng)(cheng)肉(rou)放入攪(jiao)拌機攪(jiao)打成泥。

2、果凍粉用40度左右的溫水(shui)（50ml）溶解后放入攪拌機(ji)中，再倒入橙子泥(ni)和(he)檸檬汁，攪拌均勻。

3、把攪拌均勻的(de)橙(cheng)肉、橙(cheng)汁加熱。

4、待(dai)溫(wen)度到(dao)60℃左(zuo)右（不燙手）時，將液體直接(jie)倒入(ru)橙(cheng)皮碗中(zhong)（也可以先(xian)過濾）。

5、自然(ran)冷(leng)(leng)卻后，放入冰(bing)箱冷(leng)(leng)藏4小時后就(jiu)可以吃(chi)，這時候口(kou)感最好。

6、切(qie)的時候，刀(dao)沾一(yi)下水會(hui)更好切(qie)，而且(qie)要一(yi)刀(dao)下去，不要來回切(qie)，那樣容易散(san)。如果擔心(xin)切(qie)不好，就直(zhi)接用橙子碗配小勺吃。

五、簡易酸奶果凍的做法

食材準備：黃(huang)桃100克，獼猴桃100克，酸奶(nai)150克，油，鹽適量(liang)。

1、將獼猴桃，黃桃切片放入碗(wan)中(zhong)；

2、酸(suan)奶打開后(hou)倒入碗中，冷藏1小時即可。

小(xiao)貼士：獼猴桃，黃桃擺出造型會更好看，可以選用小(xiao)盤(pan)子。

六、薰衣草果凍的做法

原料(liao)：（A）水600克(ke)(ke)(ke)、干燥熏(xun)衣草30克(ke)(ke)(ke)、吉利T15克(ke)(ke)(ke)、細(xi)砂糖90克(ke)(ke)(ke)（B）干燥熏(xun)衣草30克(ke)(ke)(ke)、鮮奶500克(ke)(ke)(ke)、吉利T10克(ke)(ke)(ke)、細(xi)砂糖78克(ke)(ke)(ke)模(mo)型(xing)：花底(di)花邊模(mo)型(xing)約5個

做法：

1、將材料A的(de)水煮至沸騰(teng)，加入干燥的(de)熏衣草，浸(jin)泡1分鐘后過(guo)濾備用(yong)。

2、細(xi)砂糖與吉(ji)(ji)利(li)T干拌混合，加入步(bu)驟1的(de)熏(xun)衣(yi)草茶中(zhong)拌勻，再以小(xiao)火加熱，煮至砂糖與吉(ji)(ji)利(li)T完全溶解即(ji)可煮火，倒入模型(xing)中(zhong)約5分滿，待冷卻備用。

3、將材(cai)料（B）的鮮奶加(jia)熱至沸騰(teng)，隨即熄火，加(jia)入干燥的熏衣草，浸(jin)泡1分鐘后過濾(lv)備用。

七、菊花茶凍

材料：白涼粉(fen)、菊(ju)花、冰糖

做法：1、白涼粉(fen)用水調開。

2、鍋(guo)中加水燒開(kai)，放入菊花和冰糖，煲(bao)2分鐘。

3、往(wang)鍋中倒入攪拌(ban)好的白(bai)涼粉，邊(bian)煮邊(bian)攪拌(ban)，至再次(ci)煮開。

4、燒開(kai)的菊花(hua)水冷(leng)卻(que)后倒入果(guo)凍(dong)模具中(zhong)，再用菊花(hua)點綴。

5、入冰箱中冷藏1小時左右，拿走(zou)模具即(ji)成。

八、椰汁奶酪水果凍

材料：瓊脂、芒(mang)果、櫻(ying)桃、椰(ye)汁(zhi)、魚(yu)膠粉（或瓊脂）

做法：

1、芒果切(qie)成果粒。

2、櫻桃切成(cheng)兩半(ban)，去核。

3、準備一些瓊脂。

4、拿個小杯子，先放(fang)(fang)入櫻桃、再放(fang)(fang)芒果(guo)，倒(dao)入椰(ye)汁(zhi)，舀一勺(shao)瓊脂(zhi)。

5、布丁(ding)冷藏一會兒凝固后，一分鐘就能(neng)脫(tuo)杯了。

6、脫(tuo)杯后放在(zai)鋪(pu)好的水果上(shang)，再澆上(shang)點(dian)冰牛奶就大功告成啦(la)！