一、自制酸奶果凍的做法

材料(liao)：明膠7g、水(shui)60ml、牛奶(nai)100ml、鮮奶(nai)油100ml、純酸奶(nai)酪200ml、砂糖(tang)50g、檸檬汁(zhi)45ml。

制作方法：

1、加水(shui)于(yu)明膠(jiao)，浸泡二十分鐘(zhong)。

2、加熱牛奶與(yu)鮮奶油，加入浸泡20分鍾的水與(yu)明膠，直到完全溶解(jie)。

3、加砂(sha)糖于酸奶，直到變(bian)得(de)滑軟(ruan)。

4、將(jiang)變得(de)滑軟的摻入(ru)白砂糖的酸(suan)奶與(yu)檸(ning)檬(meng)汁(zhi)倒入(ru)程序2的成(cheng)果(guo)，混(hun)合(he)攪拌。

5、倒入(ru)容(rong)器(qi)或杯子(zi)里，冷卻凝固，皆可(ke)食用。

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二、酸奶果凍布丁的做法

材料：酸奶120克(ke)，細砂糖30克(ke)，牛奶120克(ke)，吉利丁6克(ke)。

制作方法：

1、將吉利丁用冰(bing)水泡發待用，牛奶倒入小鍋中(zhong)。

2、然后加(jia)入砂(sha)糖，小火加(jia)熱攪拌至砂(sha)糖融(rong)化后離火。

3、將泡發的吉利丁(ding)放(fang)入(ru)熱牛(niu)奶中，攪拌至吉利丁(ding)融化。

4、然(ran)后加入酸(suan)奶(nai)，用勺(shao)子將(jiang)酸(suan)奶(nai)和牛奶(nai)攪勻，然(ran)后倒(dao)入果凍模具中。

5、待其凝固后(hou)脫(tuo)模(mo)即可。

三、明列子酸奶果凍的做法

材(cai)料：明列子，白涼(liang)粉(fen)，水，酸奶(nai)，白糖。

制作方法：

1、取少量明列(lie)子加水(shui)浸泡幾分(fen)鐘，然后連(lian)水(shui)放入鍋中加熱(re)。

2、接著加入白糖攪拌均勻，涼粉加少量水(shui)化開，倒入鍋中混(hun)合。

3、攪拌均(jun)勻后關火，倒(dao)入模具(ju)中底(di)部(bu)，冷卻(que)凝結待用。

4、將涼粉(fen)融(rong)于水中，加(jia)熱后加(jia)入白糖(tang)攪拌(ban)均與(yu)，稍涼后加(jia)入酸奶混合。

5、將酸奶糊攪勻后倒在模具上部(bu)，然(ran)后冷卻(que)脫模即可(ke)。

四、簡易酸奶果凍怎么制作

材料：黃桃(tao)100克(ke)(ke)，獼猴桃(tao)100克(ke)(ke)，酸奶150克(ke)(ke)，油，鹽(yan)適(shi)量。

制作方法：

1、將獼猴(hou)桃(tao)，黃桃(tao)切片放入碗中。

2、酸奶打(da)開后倒入(ru)碗(wan)中，冷藏1小(xiao)時(shi)即可(ke)。

小貼士(shi)：獼猴桃，黃桃擺出造型會更(geng)好看，可以(yi)選用(yong)小盤子。

五、酸奶草莓果凍的做法

材料：

材料A：酸(suan)奶150克(ke)、冷開水150克(ke)、細砂糖50克(ke)、吉利丁片(pian)8片(pian)。

材料B：草莓粉5克、鮮(xian)奶300克、吉(ji)利(li)丁片8片、細砂糖50克。

制作方法：

1、從冰箱拿(na)出的酸奶放置室溫下回溫；將材料A的吉利(li)丁片用冰開(kai)水泡軟(ruan)、瀝干備用。

2、冷開水加(jia)(jia)細(xi)砂(sha)糖拌勻，用小(xiao)火加(jia)(jia)熱至砂(sha)糖完全溶解，再加(jia)(jia)入(ru)酸(suan)奶拌勻，最后加(jia)(jia)入(ru)泡軟的(de)吉利丁(ding)煮(zhu)至融化，即可(ke)趁(chen)熱倒(dao)入(ru)小(xiao)的(de)心(xin)形模型(xing)，等冷卻定型(xing)后扣出備用。

3、將(jiang)材料B的(de)吉利丁片用冰(bing)開水(shui)泡軟、瀝干備(bei)用。

4、鮮奶加細(xi)砂糖拌勻，用小(xiao)火(huo)加熱(re)至(zhi)砂糖完全溶(rong)解(jie)，再加入草莓粉拌勻，最后加入泡軟的吉利丁煮(zhu)至(zhi)溶(rong)化。

5、將做法(fa)2的(de)(de)(de)心形果(guo)(guo)凍放入大的(de)(de)(de)心形模型中，待(dai)做法(fa)4的(de)(de)(de)果(guo)(guo)凍液稍涼時，即(ji)(ji)可倒入模型中，冷藏定型，扣出(chu)后即(ji)(ji)成為雙(shuang)層心形的(de)(de)(de)漂(piao)亮果(guo)(guo)凍。