每個季(ji)度都(dou)有幾種盛產的(de)水果(guo)(guo)，而往往這時它(ta)們(men)的(de)價(jia)格都(dou)便(bian)宜的(de)令人(ren)無法忍(ren)受。這時，何(he)不多入些(xie)便(bian)宜的(de)水果(guo)(guo)，把(ba)它(ta)熬制成果(guo)(guo)醬(jiang)，把(ba)當季(ji)水果(guo)(guo)的(de)美(mei)味保留(liu)到下(xia)一季(ji)回味。快(kuai)來學習下(xia)果(guo)(guo)醬(jiang)的(de)做法和自制果(guo)(guo)醬(jiang)的(de)一些(xie)小竅(qiao)門吧！

柿(shi)子、樹莓、黑加侖這些都有(you)哦(e)

布丁、餅干、冰淇(qi)淋甚至(zhi)還有(you)炸雞

保存處理，從熬(ao)制時就需要注意了

①.熬(ao)(ao)煮是非常重要的(de)(de)步驟，因為(wei)長時間(jian)的(de)(de)熬(ao)(ao)煮才能將(jiang)水果中的(de)(de)果膠與味道煮出來，長時間(jian)的(de)(de)熬(ao)(ao)煮也具有充分殺(sha)菌的(de)(de)作用。

②.加入大量的(de)糖，熬(ao)煮(zhu)時糖可(ke)以促進水(shui)果(guo)中的(de)水(shui)分熬(ao)煮(zhu)出來，如(ru)此就能(neng)使(shi)殺菌(jun)的(de)作(zuo)用更加的(de)徹底，原則上糖的(de)添加不能(neng)超過果(guo)重量的(de)一半。

③.裝果醬的容(rong)量最(zui)好(hao)使用有蓋(gai)能(neng)密(mi)封(feng)的玻璃容(rong)器，要事先消毒(du)好(hao)，保(bao)(bao)證無(wu)水(shui)無(wu)油(you)。保(bao)(bao)存(cun)處理得當(dang)，正常情況(kuang)可保(bao)(bao)存(cun)20-30天左右，但(dan)味道在最(zui)初(chu)的一個星期內最(zui)好(hao)。

④.做(zuo)好的果醬(jiang)要(yao)趁熱裝罐，防止在(zai)(zai)冷卻時空氣中(zhong)的細菌(jun)掉落在(zai)(zai)果醬(jiang)上，然后(hou)整瓶放在(zai)(zai)室溫中(zhong)讓它慢慢冷卻，再放入冰(bing)箱中(zhong)冷藏保存。

好果醬(jiang)當(dang)然要先(xian)有好材料才行

每一季所成(cheng)熟(shu)的(de)(de)蔬果，都是大(da)自然最好的(de)(de)饋贈。時令(ling)水果制成(cheng)的(de)(de)果醬，代(dai)表著(zhu)這一季的(de)(de)風(feng)味與成(cheng)熟(shu)。動起手來，封存季節(jie)的(de)(de)美(mei)味，留下(xia)甜蜜的(de)(de)成(cheng)熟(shu)……