每個(ge)季(ji)度(du)都有幾種盛(sheng)產的(de)(de)水(shui)果，而往(wang)往(wang)這時(shi)它(ta)們的(de)(de)價格都便宜的(de)(de)令人無法忍(ren)受。這時(shi)，何不多(duo)入些(xie)便宜的(de)(de)水(shui)果，把(ba)它(ta)熬(ao)制成果醬(jiang)，把(ba)當季(ji)水(shui)果的(de)(de)美味保留到下(xia)一(yi)季(ji)回味。快來學(xue)習下(xia)果醬(jiang)的(de)(de)做法和(he)自制果醬(jiang)的(de)(de)一(yi)些(xie)小竅門吧！

柿子、樹莓、黑加侖這(zhe)些都有哦(e)

布丁、餅干、冰淇淋甚至還(huan)有炸雞

保存處理，從熬制時(shi)就需要注意(yi)了

①.熬(ao)煮(zhu)是非(fei)常重要的(de)(de)步(bu)驟，因(yin)為長時(shi)(shi)間的(de)(de)熬(ao)煮(zhu)才能(neng)將(jiang)水(shui)果中(zhong)的(de)(de)果膠與味道煮(zhu)出來，長時(shi)(shi)間的(de)(de)熬(ao)煮(zhu)也具有(you)充分殺菌的(de)(de)作用。

②.加(jia)入大量的(de)(de)糖(tang)(tang)，熬煮時糖(tang)(tang)可以促進水果中的(de)(de)水分熬煮出來(lai)，如此就能使殺菌的(de)(de)作用(yong)更加(jia)的(de)(de)徹底(di)，原則上糖(tang)(tang)的(de)(de)添(tian)加(jia)不(bu)能超過果重(zhong)量的(de)(de)一半(ban)。

③.裝果醬的容量最(zui)(zui)好(hao)使用(yong)有蓋(gai)能密封的玻璃容器，要事先(xian)消毒好(hao)，保證無(wu)水無(wu)油。保存處理得當，正常情況(kuang)可(ke)保存20-30天左右(you)，但味道在最(zui)(zui)初的一個星期內(nei)最(zui)(zui)好(hao)。

④.做好的果醬(jiang)要趁熱裝罐，防止在(zai)冷(leng)卻時空(kong)氣中(zhong)的細菌(jun)掉(diao)落在(zai)果醬(jiang)上，然后(hou)整(zheng)瓶(ping)放(fang)在(zai)室(shi)溫中(zhong)讓它(ta)慢慢冷(leng)卻，再放(fang)入冰箱中(zhong)冷(leng)藏保(bao)存。

好果醬當然(ran)要先有好材(cai)料才行

每一季所成(cheng)熟(shu)(shu)的(de)(de)蔬果，都是大自然最好的(de)(de)饋(kui)贈。時令水果制成(cheng)的(de)(de)果醬，代表著這一季的(de)(de)風味與(yu)成(cheng)熟(shu)(shu)。動起(qi)手來(lai)，封存季節的(de)(de)美味，留(liu)下甜蜜的(de)(de)成(cheng)熟(shu)(shu)……