每個季度(du)都有幾(ji)種盛(sheng)產的(de)水(shui)果(guo)，而(er)往(wang)往(wang)這時它(ta)們的(de)價(jia)格都便宜的(de)令人無法(fa)忍(ren)受。這時，何(he)不多入些便宜的(de)水(shui)果(guo)，把它(ta)熬制成果(guo)醬(jiang)，把當季水(shui)果(guo)的(de)美(mei)味保留到下一(yi)季回味。快(kuai)來學習下果(guo)醬(jiang)的(de)做(zuo)法(fa)和(he)自制果(guo)醬(jiang)的(de)一(yi)些小竅(qiao)門(men)吧！

柿子、樹莓、黑加侖(lun)這些(xie)都有哦

布丁、餅(bing)干、冰淇淋甚至還有(you)炸雞

保存(cun)處理，從熬制時就需要(yao)注(zhu)意了

①.熬煮(zhu)(zhu)是非(fei)常重要的步(bu)驟，因為(wei)長時間的熬煮(zhu)(zhu)才(cai)能將(jiang)水果中的果膠與(yu)味道煮(zhu)(zhu)出來，長時間的熬煮(zhu)(zhu)也具有充(chong)分殺菌的作用。

②.加(jia)入大量(liang)的糖，熬煮時糖可以促進水果中的水分熬煮出來，如(ru)此就能(neng)使殺菌的作用更(geng)加(jia)的徹底，原則上糖的添加(jia)不(bu)能(neng)超過(guo)果重(zhong)量(liang)的一(yi)半。

③.裝果醬的(de)容量最(zui)好(hao)使用有蓋能密(mi)封的(de)玻(bo)璃容器，要(yao)事先消(xiao)毒好(hao)，保證無(wu)水無(wu)油。保存處理得當(dang)，正常(chang)情(qing)況可保存20-30天(tian)左右，但(dan)味道(dao)在最(zui)初的(de)一(yi)個星期內最(zui)好(hao)。

④.做好的果(guo)醬(jiang)要(yao)趁熱裝罐，防止在(zai)冷(leng)卻時(shi)空氣中的細菌掉(diao)落在(zai)果(guo)醬(jiang)上，然后整瓶(ping)放在(zai)室(shi)溫中讓(rang)它慢慢冷(leng)卻，再(zai)放入冰箱中冷(leng)藏(zang)保存。

好(hao)果(guo)醬(jiang)當(dang)然要先(xian)有(you)好(hao)材(cai)料才行

每(mei)一季(ji)所成熟的蔬果，都是大(da)自然(ran)最好(hao)的饋(kui)贈。時令水果制成的果醬，代表著這一季(ji)的風味與成熟。動起(qi)手來，封存季(ji)節的美味，留下甜(tian)蜜的成熟……