一、煎烤機與電餅鐺的區別在哪里

其實煎烤機和電餅鐺區別沒有什么的，煎(jian)烤機和電餅(bing)鐺是同一樣東西，只是名稱(cheng)不一樣、字面(mian)上叫法(fa)不一樣而已。

可(ke)以肯定地說(shuo)，電餅(bing)鐺(dang)(dang)屬于(yu)煎(jian)(jian)烤機。嚴格來講(jiang)，這種(zhong)產品的(de)最初名字叫(jiao)電餅(bing)鐺(dang)(dang)，主要是(shi)(shi)做餅(bing)之類(lei)的(de)產品，后來到2008年才有(you)(you)煎(jian)(jian)烤機的(de)概念，在原來的(de)電餅(bing)鐺(dang)(dang)上增加(jia)煎(jian)(jian)、烤、炒、烙(luo)等(deng)多(duo)(duo)種(zhong)烹飪功能，也(ye)能夠輕(qing)松制(zhi)作(zuo)各種(zhong)面食(shi)、肉類(lei)、海(hai)鮮、中西點心等(deng)多(duo)(duo)種(zhong)食(shi)品的(de)加(jia)工具。從工作(zuo)原理上來講(jiang)，兩(liang)者(zhe)同屬于(yu)煎(jian)(jian)烤機的(de)范疇(chou)。至于(yu)電磁爐，實際上就(jiu)是(shi)(shi)電灶(zao)。至于(yu)營銷人員的(de)解釋，雖然(ran)牽強(qiang)，但還真(zhen)無法(fa)說(shuo)人家(jia)誤導。從目前掌握(wo)的(de)情況來看，還沒有(you)(you)具備(bei)法(fa)律效(xiao)力的(de)文字資(zi)料，確認電餅(bing)鐺(dang)(dang)就(jiu)是(shi)(shi)煎(jian)(jian)烤機，電磁爐就(jiu)是(shi)(shi)電灶(zao)。

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二、煎烤機食譜大全介紹

（一）、煎烤牛肉捲

材料：

平(ping)底鍋1只，蘆筍120公克(ke)，洋蔥(cong)絲80公克(ke)，肥(fei)牛肉(rou)片250公克(ke)，韓式(shi)烤肉(rou)醬2大(da)匙(chi)，蘋(pin)果泥1大(da)匙(chi)，沙拉油(you)1大(da)匙(chi)。

做法：

1、韓(han)式(shi)烤肉(rou)醬與蘋果泥(ni)拌勻(yun)后，將肥牛肉(rou)片(pian)放入拌勻(yun)腌漬約5分鐘備用。

2、蘆筍洗凈，去掉根部(bu)較硬(ying)的部(bu)分備用。

3、取作法(fa)1的肥牛肉片平(ping)舖(pu)，放上少許洋蔥絲及作法(fa)2的數段蘆(lu)筍捲起(qi)，再(zai)以(yi)牙簽(qian)固定以(yi)免分(fen)散。

4、取平底鍋，加入(ru)沙拉油燒至溫熱(re)后(hou)(hou)，放入(ru)作法3的生牛(niu)肉捲(juan)，蓋上鍋蓋并(bing)以小(xiao)火煎約2分鐘至熟(shu)后(hou)(hou)取出裝(zhuang)盤即可(ke)。

（二）、煎烤麻辣孜然牛肉串

材料：

澳洲牛肉250g，研磨胡椒(jiao)3g，辣椒(jiao)面3g，孜(zi)然5g，鹽5g，橄欖油15ml，黃油1小塊。

做法：

1、牛腹肉切小(xiao)塊(kuai)，塊(kuai)不要太(tai)小(xiao)，太(tai)小(xiao)沒口感。帶的牛油不要剔(ti)除，帶油的烤出(chu)來更香(xiang)，不會發柴。

2、把(ba)切好的(de)牛(niu)肉穿成串，每(mei)塊肉之間稍微隔出(chu)一小段距(ju)離，在煎烤的(de)時候比較容易(yi)熟。

3、把穿好串的(de)牛肉(rou)，研磨胡椒和鹽腌制。

4、再淋入橄欖(lan)油滋潤牛(niu)肉。

5、把腌制好的牛肉裹上保鮮膜或者保鮮袋，避免風干，放入冰箱冷藏腌制1小時。

6、煎鍋中火燒的(de)很熱，放入黃(huang)油融(rong)化。

7、把肉(rou)串(chuan)放(fang)入(ru)煎鍋(guo)中(zhong)，用中(zhong)小火(huo)煎烤(kao)肉(rou)串(chuan)。煎鍋(guo)底部(bu)的(de)棱是避免肉(rou)直接(jie)大(da)面積接(jie)觸(chu)烤(kao)盤，烤(kao)的(de)焦糊掉。

8、見鍋子冒白煙(yan)，撒鹽、孜然、辣椒碎后(hou)即可出鍋食用。

（三）、煎烤鮮茄

材料：

新鮮茄子300克，雞蛋(dan)2個，辣椒粉(fen)(fen)(fen)、鹽、味精、奶粉(fen)(fen)(fen)、粉(fen)(fen)(fen)團(tuan)、食油各適量。

做法：

1、將茄子去蒂(di)切成(cheng)(cheng)薄片，雞蛋打散，調(diao)入(ru)粉(fen)團、奶(nai)粉(fen)、鹽、味精，加少許清(qing)水拌(ban)勻成(cheng)(cheng)糊(hu)狀備用。

2、平底鍋加(jia)食油燒六成熱，茄片蘸(zhan)雞(ji)蛋糊放入平底鍋，煎至兩面金黃后取(qu)出，盛于烤盤。

3、烤箱預熱5分鐘(zhong)，放(fang)入煎過的(de)茄片(pian)，烤至兩面焦黃(huang)，熟透取(qu)出，撒上辣椒(jiao)粉，趁熱食(shi)用(yong)。

特點：

香焦鮮辣(la)，別(bie)有風(feng)味。

烹飪秘訣：

烤茄子時(shi)，注意不要烤得時(shi)間過長。

（四）、煎鍋版烤土豆

無需烤箱的烤土(tu)豆，味道超好，可(ke)當飯可(ke)當菜(cai)，可(ke)直接吃，也可(ke)蘸醬(jiang)料(liao)，簡單(dan)方便，少油健康！

材料：

小土豆、鹽、辣椒粉、孜然粉。

做法：

1、小(xiao)(xiao)土豆(dou)洗凈，不(bu)去皮，用(yong)鹽水(shui)浸泡半小(xiao)(xiao)時。

2、連鹽(yan)水一起倒入鍋中，煮至八成(cheng)熟，撈出瀝干水份(fen)。

3、冷卻后輕輕壓至稍扁，撒上(shang)鹽顛翻均勻。

4、平底(di)鍋(guo)倒少(shao)許油抹(mo)勻(yun)，放入土豆小火煎(jian)烤(kao)。

5、依(yi)個人(ren)喜好，撒上孜(zi)然粉、辣椒(jiao)粉或黑胡椒(jiao)粉，至兩面(mian)金(jin)黃完全酥軟即(ji)可。