不同蔬菜的配送方案

一、保質期較短的蔬菜

保(bao)質(zhi)期較短以(yi)及對保(bao)鮮要(yao)求(qiu)較高的(de)蔬菜必須及時(shi)配送(song)，配送(song)方案一般(ban)為訂貨(huo)→收貨(huo)→配裝(zhuang)→送(song)貨(huo)。

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二、保質期較長的蔬菜

這類蔬菜(cai)一般(ban)在備貨(huo)(huo)后安插儲存工序，有時(shi)是放在保鮮倉庫中儲存，這類蔬菜(cai)的流程與干貨(huo)(huo)的流程差不多。其(qi)配送方案為訂貨(huo)(huo)→收貨(huo)(huo)→儲貨(huo)(huo)→配貨(huo)(huo)→配裝→送貨(huo)(huo)。

三、半成品蔬菜

對需要(yao)加工(gong)(gong)的蔬(shu)菜，首先應將其(qi)(qi)配制成半成品，然后(hou)再(zai)進(jin)行儲存到配送(song)的各道工(gong)(gong)序。當大量貨物集中到倉庫(ku)后(hou)，先進(jin)行初加工(gong)(gong)，包括將大塊的貨物分成小塊，對貨物進(jin)行等級劃(hua)分，給蔬(shu)菜去(qu)(qu)根(gen)、去(qu)(qu)老葉，配制成半成品。其(qi)(qi)配送(song)方案為訂貨→收(shou)貨→加工(gong)(gong)（分揀）→儲存→配貨→配裝→送(song)貨。

四、周轉速度快的蔬菜

有(you)些產品(pin)為(wei)了提高商(shang)品(pin)周轉速度，提高商(shang)品(pin)鮮度，雖由配貨(huo)(huo)中心向供應商(shang)訂(ding)貨(huo)(huo)，但是(shi)供應商(shang)不(bu)是(shi)將商(shang)品(pin)發給配送中心，而是(shi)將商(shang)品(pin)直接發給各個(ge)門店，這是(shi)流程(cheng)最短(duan)的一種商(shang)品(pin)配送方式(shi)，其(qi)配送方案為(wei)配送中心訂(ding)貨(huo)(huo)→門店收貨(huo)(huo)。

常見蔬菜的配送流程

（1）訂貨(huo)。是(shi)配送中心運作周期的開始。

（2）收(shou)(shou)貨。收(shou)(shou)貨包(bao)括收(shou)(shou)貨和驗收(shou)(shou)入(ru)庫。

（3）加(jia)工(gong)。包括兩(liang)方面的(de)內容：一是(shi)制成品(pin)(pin)加(jia)工(gong)。二是(shi)初級(ji)產品(pin)(pin)加(jia)工(gong)。

（4）儲(chu)(chu)存。儲(chu)(chu)存主要(yao)是為了保(bao)證(zheng)銷(xiao)售需要(yao)，但要(yao)求是合(he)理庫存，同(tong)時還要(yao)注意在(zai)儲(chu)(chu)存業務中(zhong)做到確保(bao)商品(pin)不發生(sheng)數(shu)量(liang)和質量(liang)變化。

（5）配貨。根據信息(xi)中心打印出的(de)要貨單將貨物挑(tiao)選出來(lai)的(de)一(yi)種活(huo)動。

（6）配裝。為(wei)了提高(gao)效率用(yong)車(che)集(ji)中送貨。

（7）送(song)(song)(song)貨。送(song)(song)(song)貨包括裝(zhuang)車和(he)送(song)(song)(song)貨兩(liang)項活動。

蔬菜配送倉儲管理

（1）各店(dian)下訂單的內(nei)容(rong)填寫完整，并以電子檔(dang)的形式傳至PC。

（2）PC生成(cheng)廠商訂貨(huo)(huo)單(dan)、揀貨(huo)(huo)單(dan)。

（3）廠商(shang)到貨。

（4）驗收。依(yi)照合(he)同處理(li)，由采購追貨予以補足

（5）清(qing)洗(xi)蔬菜和相關(guan)產品

（6）分(fen)級。按高級和低級分(fen)類

（7）包裝。使用規定的包裝材料及型號

（8）貼(tie)標。貼(tie)上促(cu)銷標簽等，加強(qiang)促(cu)銷效(xiao)果(guo)。

（9）分貨。在貼標(biao)之前，即把分貨數(shu)量分配完(wan)成，在貼標(biao)的同時依據分貨表的數(shu)量，即刻分配到各(ge)店，并完(wan)成小(xiao)結(jie)。