電燉鍋八寶粥的做法

工具：電燉鍋

材料：：大米(mi)(mi)，小米(mi)(mi)，紅米(mi)(mi)，西(xi)米(mi)(mi)，紅豆(dou)(dou)，豌豆(dou)(dou)，綠豆(dou)(dou)，薏(yi)米(mi)(mi)

方法/步驟

1、 浸泡

煮(zhu)粥前先將冷水浸泡半小時(shi)(shi)(shi)，讓米粒膨脹開，各種豆類(lei)泡上兩個(ge)小時(shi)(shi)(shi)，這(zhe)樣節省(sheng)時(shi)(shi)(shi)間，煮(zhu)的粥口感好。

2、開水下鍋

開水煮(zhu)粥不(bu)會(hui)糊底，而且它比冷(leng)水煮(zhu)粥更省(sheng)時間。

3、 火候

先用快燉檔煮開，再(zai)用慢(man)燉檔煮，別小看火的(de)大小轉換(huan)，粥的(de)香(xiang)味(wei)由此而出。

4、 攪拌

為了讓粥煮出稠(chou)(chou)稠(chou)(chou)的感覺(jue)。

5、 放點油

粥煮慢燉(dun)檔后約十來分鐘(zhong)放點少(shao)許色拉，粥會入(ru)口鮮滑，同樣有防止溢鍋(guo)的作用(yong)。