【養肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)的食物(wu)】養肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)的食物(wu)與偏(pian)方(fang) 養肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)的食物(wu)忌(ji)諱

養肝護肝的食物與偏方

“要想護好肝，必須知道肝臟最想要的是什么。”肝病專家最近在自己的博客上發表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告訴記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發生1500種(zhong)以上的化學反應。“護(hu)肝的關(guan)鍵是，必(bi)須為它提供充足(zu)的營養(yang)(yang)，才能維(wei)持這個“化工廠’的運作。”專家說，以下七種(zhong)營養(yang)(yang)和肝臟關(guan)系最大。

1、脂肪不是肝臟的敵人。

看著身(shen)邊得脂肪(fang)(fang)肝(gan)(gan)(gan)的人越(yue)來(lai)越(yue)多，不少(shao)人都以為脂肪(fang)(fang)是肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)的大(da)敵。實際上，不管有沒(mei)有脂肪(fang)(fang)肝(gan)(gan)(gan)，脂肪(fang)(fang)都是肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)必不可缺的營養，少(shao)了它(ta)，肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)就沒(mei)法正常工作(zuo)。專家說：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。營養科專家告訴記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的(de)60%為碳水化合物(wu)，也就是主食等。肝臟需要(yao)2、脂(zhi)肪，但不代表(biao)需要過多(duo)的脂(zhi)肪，所以瘦肉、低(di)(di)脂(zhi)牛奶、蝦等低(di)(di)脂(zhi)食物是首(shou)選。

2、蛋白質能修復肝臟。

雞蛋、豆腐、牛奶、魚(yu)、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。專家說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克，對(dui)于(yu)肝(gan)功(gong)能受到(dao)損害以及(ji)減弱的(de)人來說，適當多吃高蛋白的(de)食物(wu)更有(you)利于(yu)肝(gan)臟(zang)恢復健康，防(fang)止它進一(yi)步受到(dao)傷害。患有(you)急性肝(gan)炎的(de)人每(mei)天(tian)攝(she)入的(de)蛋白質不能少(shao)于(yu)80克；患有肝硬化(hua)的(de)病人則(ze)不能少于(yu)100克。

3、肝臟愛吃糖。

大部(bu)分人都不知道，糖(tang)是保護肝(gan)臟的重要物(wu)質。每克葡萄(tao)糖(tang)能提(ti)供人體所需要能量的70%左右，如果(guo)一個人長時(shi)間處于缺(que)乏能量的狀態，就會影(ying)響肝(gan)臟(zang)功能。糖(tang)還(huan)能合成(cheng)一種叫(jiao)肝(gan)糖(tang)原(yuan)的物質，儲存(cun)在肝(gan)臟(zang)中，可以(yi)(yi)防止攝入體內的毒素對肝(gan)細胞的損害。除糖(tang)尿病患者外，普(pu)通人可以(yi)(yi)按體重計(ji)算每天自(zi)己應該吃多少糖(tang)。每公斤(jin)體重攝取(qu)1克(ke)糖，60公斤(jin)重的成年人每(mei)天(tian)可(ke)攝取的糖(tang)不應超過60克。按照這樣的標準，不但不會減壽，還會對健康有(you)益(yi)。一般(ban)來說，糖(tang)類(lei)的主要來源有(you)米飯、面食、白糖(tang)、蜂蜜、果汁、水果等(deng)。一大勺果醬(jiang)約含(han)糖(tang)15克，1罐可樂約(yue)含糖37克，3小塊巧克力約(yue)含糖9克(ke)，1只蛋卷冰(bing)激凌約含糖10克。

4、維生素A可抗肝癌。

肝臟是人體儲存維(wei)生素(su)的(de)“倉庫(ku)”。當(dang)肝臟受損時(shi)，“倉庫(ku)”儲存維(wei)生素(su)的(de)能(neng)力也(ye)會下降。研究表明(ming)，維(wei)生素(su)A能保護肝臟(zang)，阻止和抑制肝臟(zang)中癌細胞的(de)增(zeng)生。它能使正(zheng)常組織恢(hui)復功(gong)能，還(huan)能幫助化療病人降低癌癥(zheng)的(de)復發率。專家說，人體每(mei)天需(xu)要攝入(ru)的(de)維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微(wei)克，以(yi)免損(sun)害肝(gan)臟。每天食用一根胡蘿卜(bu)、65克雞肝、200克金槍魚(yu)罐頭或(huo)一(yi)杯牛奶就(jiu)可以滿足。番(fan)茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟(zang)、魚(yu)肝油及乳制品中也含有大(da)量(liang)維生(sheng)素A。

5、B族維生素是肝臟“加油站”。

B族維(wei)生素就像(xiang)體內的“油(you)庫”，它(ta)能(neng)(neng)(neng)加速物質代謝，讓它(ta)們(men)轉(zhuan)化成能(neng)(neng)(neng)量(liang)，不僅(jin)能(neng)(neng)(neng)給肝臟“加油(you)”，還能(neng)(neng)(neng)修(xiu)復肝功能(neng)(neng)(neng)、防止肝脂肪(fang)變(bian)性(xing)，進而起到預防脂肪(fang)肝的作用(yong)。愛(ai)喝(he)酒的人尤其要(yao)多補充點，因為有研(yan)究(jiu)表明，B族維生素能增(zeng)強肝(gan)(gan)臟對酒精的耐受(shou)性，從而起到護肝(gan)(gan)作用。由(you)于(yu)B族維生素能(neng)溶(rong)解在水里(li)，在體內(nei)滯留的(de)時間只(zhi)有幾個小時，因此必須每(mei)天補充。專家說，已經患有肝(gan)病的(de)人，每(mei)天的(de)攝(she)入量(liang)應該在10毫克—30毫克(ke)之間，最高(gao)不能超過30毫(hao)克。豬肉、黃(huang)豆、大米、香菇等食物(wu)中含有豐富的B族維(wei)生素，但(dan)若想(xiang)全部攝取比較困難，可以適當選擇一些補充(chong)劑。

6、維生素E是護肝新武器。

西班(ban)牙索菲(fei)亞(ya)王后(hou)大(da)學醫院的科學家不久(jiu)前(qian)表(biao)示，維生(sheng)素E能起到阻止(zhi)肝組織老化的作(zuo)用。美國國家糖尿病、消(xiao)化系統疾病和腎病研究所高級顧問帕特(te)麗夏·羅(luo)比克也指出：“維(wei)生(sheng)素(su)E將成為(wei)治療非酒精(jing)性脂肪肝的新武器。”麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉(xie)蔬菜(cai)中，都富含維(wei)生素E。專家建議，健康人(ren)每(mei)天攝入12毫克(ke)維E即可(ke)，相當于2匙葵花(hua)油，杏仁、核桃(tao)、花(hua)生等堅果共30—50克。如果患有肝病，每天則至少需要補充100毫克(ke)，才能以滿足肝臟需要(yao)。

7、肝臟喜歡綠色食物。

研(yan)究發現，綠(lv)色(se)、白色(se)、淺藍色(se)有(you)利于(yu)減輕肝病患者的(de)心理緊張和對(dui)疾病的(de)恐(kong)懼感。戶外綠(lv)色(se)的(de)樹蔭草坪、風(feng)平浪靜的(de)湖(hu)水及幽雅(ya)的(de)綠(lv)色(se)環境，都能促進肝病患者康復。在(zai)辦公桌上擺(bai)放一盆綠(lv)色(se)植物(wu)，裝(zhuang)修(xiu)時選擇淡(dan)雅(ya)的(de)墻面顏色(se)，甚至多穿(chuan)淡(dan)綠(lv)色(se)的(de)衣服，都有(you)助(zhu)于(yu)養肝。中醫說：“青(qing)色入肝(gan)(gan)經”，綠(lv)(lv)色食物能(neng)有益(yi)肝(gan)(gan)氣循環、代謝，還能(neng)消除疲勞(lao)、舒緩肝(gan)(gan)郁，多(duo)吃些深色或綠(lv)(lv)色的(de)(de)食物能(neng)起到(dao)養肝(gan)(gan)護(hu)肝(gan)(gan)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，比如(ru)西蘭花、菠菜、青(qing)蘋果等。

根據以上幾種營(ying)養，結合(he)養生心(xin)得，向大家推(tui)薦了(le)五大護(hu)肝食物。小米等(deng)谷(gu)類食物是護(hu)肝首選，它富含豐富的(de)蛋(dan)白(bai)質、維生素E和B族維(wei)生(sheng)素，護肝的(de)同時還能夠保護胃黏膜。青蘋果具有養肝解毒(du)的(de)功效(xiao)，維(wei)生(sheng)素豐富，可(ke)以多(duo)吃。海帶的(de)鈣含量是牛(niu)奶的(de)10倍，含有(you)多種人(ren)體必需的(de)微量元素，多吃對肝(gan)有(you)益。肝(gan)是人(ren)體主要的(de)解毒器官，蘑菇等具有(you)強解毒功能(neng)的(de)食物能(neng)對肝(gan)有(you)很好的(de)保護作用。牛(niu)奶含有(you)優質(zhi)蛋白質(zhi)、人(ren)體易吸收(shou)的(de)乳糖與乳脂和多種維(wei)生素，是養肝(gan)的(de)天然美食。

此外，專家指出，除了營養，肝(gan)臟(zang)最需要的還(huan)有(you)好的睡(shui)眠：肝(gan)膽在(zai)晚上11點開始進行新(xin)陳(chen)代謝(xie)，這時進入夢鄉能(neng)讓肝(gan)臟(zang)進行自我(wo)修(xiu)復，將不良(liang)影(ying)響降到最低。每天(tian)喝足1000—1500毫升水，也(ye)能幫(bang)助肝(gan)臟(zang)排毒(du)(du)，大大減(jian)少代謝(xie)產(chan)物和毒(du)(du)素對肝(gan)臟(zang)的損害。要想使肝(gan)臟(zang)強健，還要學會抑制情緒，盡力做到心(xin)平氣和、樂觀開朗(lang)、無憂無慮，以使肝(gan)氣正常生發(fa)、順(shun)調。吃完飯后靜坐10—30分鐘(zhong)再運(yun)動，能(neng)保證肝臟(zang)代謝(xie)正常。

要保護(hu)肝臟，還要了解它最怕的(de)是什么。

肝(gan)臟最怕(pa)煙和酒(jiu)。尼古丁能對肝(gan)造成傷害(hai)，而酒(jiu)精更是肝(gan)臟的“毒藥”。肝(gan)臟(zang)害怕生活(huo)不規律，情緒不穩定(ding)(ding)。它(ta)害怕病毒侵害，因(yin)此定(ding)(ding)時接種甲、乙肝(gan)疫苗能有效保護(hu)肝(gan)臟(zang)。肝(gan)臟(zang)最怕垃圾食(shi)品，過量油炸食(shi)物和(he)咖啡(fei)因(yin)會增加肝(gan)臟(zang)負擔。

養肝護肝的食物忌諱

1、飲酒適量

喝酒(jiu)傷肝，想(xiang)要(yao)擁有(you)健康的(de)(de)肝臟就(jiu)需(xu)要(yao)適度飲(yin)酒(jiu)。如果(guo)工作上真(zhen)的(de)(de)有(you)避免不了的(de)(de)應酬(chou)，需(xu)要(yao)“飲酒過度(du)”，也應該在事后馬上為(wei)肝臟“解酒消毒”。

2、均衡膳食

不過(guo)分(fen)油(you)膩、不總是全(quan)素，做到(dao)膳食均衡。要(yao)注意營養適(shi)量和均衡，全(quan)面(mian)攝取身體所需的(de)營養素，適(shi)當增加(jia)蛋(dan)白質和維生素，才(cai)能為健康的(de)肝(gan)臟打下堅實的(de)基礎。日常(chang)生活中注意多吃一些養肝(gan)護肝(gan)的(de)食物(wu)。

3、適度運動

為了你的肝臟(zang)健康，再怎么(me)忙你都必須(xu)做到正常作息，保證睡眠，適度(du)運動。

4、保持心情

心(xin)情(qing)不好(hao)，第(di)一個傷到的(de)就是(shi)肝(gan)臟，保持好(hao)心(xin)情(qing)是(shi)擁(yong)有健康(kang)肝(gan)臟的(de)前(qian)提。提高(gao)你的(de)情(qing)商，適度(du)有效地舒緩壓力、發泄情(qing)緒，做到不抑郁、少(shao)憤怒、多舒暢。

5、觀察檢查

肝(gan)臟的(de)(de)有關(guan)檢查有肝(gan)臟功能、乙肝(gan)系列、丙肝(gan)抗體、肝(gan)臟的(de)(de)B超、甲(jia)胎蛋(dan)白等項目(mu)，如(ru)果有(you)必(bi)要可(ke)做CT、核磁(ci)共振等檢查。

6、正常作息

根據傳(chuan)統(tong)醫學的經脈行理論(lun)，凌晨(chen)1-3點為肝(gan)經時間，一定(ding)要(yao)睡覺(jue)才(cai)可養(yang)肝(gan)、排毒。從現代的理論來看，晚上10點至凌晨2點為美容(rong)時間(jian)，如(ru)果這段 時間(jian)不睡覺，就(jiu)會導致(zhi)皮膚粗糙(cao)、容(rong)易疲(pi)勞、倦(juan)怠、常感口苦咽干、火氣大，甚(shen)至出現黑眼圈，有礙(ai)美容(rong)。養肝、保肝的(de)最好(hao)方法(fa)是晚上10點(dian)就(jiu)寢(qin)，保證充足睡(shui) 眠。

7、科學求醫

得了病不要隨便自行購藥，一定要先看醫生，在醫生的指導下用藥比較安全。另外，肝病患者患其他疾病用(yong)藥時一定要告訴醫生(sheng)自己肝(gan)臟的狀況。