【養(yang)肝(gan)護(hu)肝(gan)的食物(wu)(wu)】養(yang)肝(gan)護(hu)肝(gan)的食物(wu)(wu)與偏方 養(yang)肝(gan)護(hu)肝(gan)的食物(wu)(wu)忌諱

養肝護肝的食物與偏方

“要想護好肝，必須知道肝臟最想要的是什么。”肝病專家最近在自己的博客上發表的一篇文章吸引了很多人的注意。他告訴記者，肝臟是人體中最大的消化腺，也是新陳代謝最旺盛的器官，它就像一個巨大的“化工廠”，每天要發生1500種以上的化學反(fan)應。“護肝的關鍵(jian)是，必須為它提供充足的營養(yang)，才能維持這個“化工廠’的運作。”專家說，以下七種營養(yang)和肝臟關系最大。

1、脂肪不是肝臟的敵人。

看著身(shen)邊得脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)的(de)人越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多，不少(shao)人都以為脂(zhi)(zhi)肪(fang)是肝(gan)臟(zang)的(de)大敵。實(shi)際上，不管有沒有脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)都是肝(gan)臟(zang)必不可缺的(de)營養，少(shao)了它(ta)，肝(gan)臟(zang)就沒法正常工作。專(zhuan)家說：“有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區。”即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。營養科專家告訴記者，要養肝護肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別占20%，剩下的(de)60%為碳水化合(he)物，也就(jiu)是主(zhu)食等。肝(gan)臟需(xu)要(yao)2、脂(zhi)(zhi)肪，但不代表需要(yao)過多的脂(zhi)(zhi)肪，所(suo)以瘦肉、低脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶、蝦等(deng)低脂(zhi)(zhi)食(shi)物是首選。

2、蛋白質能修復肝臟。

雞蛋、豆腐(fu)、牛奶、魚、雞肉、芝(zhi)麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工”，能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。專家說，正常人每天攝取的優質蛋白應該多于90克，對于(yu)(yu)肝功能受到(dao)損害(hai)以(yi)及減(jian)弱的人來說，適(shi)當多吃高(gao)蛋白的食(shi)物更有(you)利(li)于(yu)(yu)肝臟恢復(fu)健康，防止它進一步(bu)受到(dao)傷害(hai)。患有(you)急性肝炎的人每(mei)天攝入的蛋白質不(bu)能少于(yu)(yu)80克(ke)；患有(you)肝(gan)硬化的(de)病(bing)人(ren)則不能少(shao)于100克(ke)。

3、肝臟愛吃糖。

大(da)部分人都不(bu)知道，糖是保護肝臟(zang)的重(zhong)要物質。每克(ke)葡萄糖能提供人體(ti)所需要能量的70%左右，如(ru)果一(yi)個(ge)人長時(shi)間處于(yu)缺(que)乏能量(liang)的(de)狀態，就會影響肝臟功能。糖還能合(he)成(cheng)一(yi)種叫肝糖原(yuan)的(de)物質，儲存在(zai)肝臟中，可(ke)以(yi)防止攝(she)入(ru)體內的(de)毒素對肝細胞的(de)損害(hai)。除糖尿病患(huan)者外，普(pu)通人可(ke)以(yi)按體重(zhong)計算每天自己應(ying)該吃多少(shao)糖。每公斤體重(zhong)攝(she)取1克糖，60公斤(jin)重(zhong)的(de)成年人每天(tian)可(ke)攝取的(de)糖(tang)不(bu)應超過60克。按照這樣的(de)標準，不但不會減(jian)壽，還(huan)會對健康有益。一(yi)般來說，糖類的(de)主要來源有米飯、面食、白糖、蜂(feng)蜜、果汁、水果等。一(yi)大(da)勺果醬(jiang)約含糖15克，1罐可樂約(yue)含糖37克(ke)，3小塊(kuai)巧(qiao)克力約含糖9克，1只蛋卷冰激(ji)凌約含(han)糖10克。

4、維生素A可抗肝癌。

肝臟(zang)(zang)是人體儲(chu)存維生(sheng)素的“倉庫”。當肝臟(zang)(zang)受損時，“倉庫”儲(chu)存維生(sheng)素的能力也會下降(jiang)。研究表明(ming)，維生(sheng)素A能(neng)保護肝(gan)(gan)臟(zang)，阻止和(he)抑制(zhi)肝(gan)(gan)臟(zang)中癌細胞的增(zeng)生。它能(neng)使正常組織恢復功能(neng)，還能(neng)幫助化(hua)療病人降(jiang)低癌癥(zheng)的復發率。專家說(shuo)，人體每天需要攝入的維(wei)生素A為：男性(xing)800微(wei)克，女性750微克，千萬不(bu)要超過3000微克，以免損(sun)害(hai)肝臟。每天(tian)食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚(yu)罐頭或(huo)一杯牛(niu)奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動(dong)物肝臟、魚(yu)肝油(you)及乳制品(pin)中也(ye)含有大量(liang)維(wei)生素A。

5、B族維生素是肝臟“加油站”。

B族維(wei)生素就像體(ti)內(nei)的“油庫(ku)”，它能(neng)加速物質代謝，讓它們轉化(hua)成能(neng)量，不僅能(neng)給肝臟“加油”，還能(neng)修復肝功能(neng)、防止肝脂肪(fang)變性，進而起到預防脂肪(fang)肝的作用。愛喝酒的人尤(you)其要多補充點，因為有研究表明(ming)，B族維生素(su)能增(zeng)強肝臟對酒(jiu)精的耐受性，從而起(qi)到護(hu)肝作用。由于B族維生素能溶解在(zai)水里，在(zai)體內(nei)滯留的時(shi)間只有幾個小時(shi)，因此必須每天(tian)(tian)補充(chong)。專家(jia)說(shuo)，已(yi)經患有肝病(bing)的人，每天(tian)(tian)的攝入量應該在(zai)10毫克—30毫(hao)克之間(jian)，最高(gao)不能超過30毫克(ke)。豬(zhu)肉(rou)、黃豆、大米、香菇等(deng)食物中含(han)有豐富(fu)的B族維生(sheng)素，但若想全部(bu)攝取比較困難(nan)，可(ke)以適當選擇一些補充劑。

6、維生素E是護肝新武器。

西班牙索(suo)菲亞王后大學醫院的科學家不(bu)久前表示，維生素E能(neng)起到(dao)阻止肝(gan)組織老化的作用。美(mei)國(guo)國(guo)家糖尿病(bing)、消化系統疾(ji)病(bing)和(he)腎病(bing)研(yan)究(jiu)所高級顧問帕(pa)特麗夏·羅比克(ke)也指出：“維生(sheng)素E將成為治療非(fei)酒精性脂(zhi)肪肝(gan)的新(xin)武器。”麥芽、大豆(dou)、植物油、堅果類(lei)、綠(lv)葉(xie)蔬菜中，都富含維(wei)生素E。專家(jia)建議(yi)，健(jian)康人每(mei)天攝入12毫克維E即可，相當(dang)于(yu)2匙葵花(hua)油，杏(xing)仁、核(he)桃、花(hua)生等(deng)堅果(guo)共30—50克。如果患有(you)肝病，每天則至少需要補(bu)充100毫克(ke)，才能(neng)以滿足(zu)肝臟需要(yao)。

7、肝臟喜歡綠色食物。

研究發(fa)現(xian)，綠(lv)色(se)、白色(se)、淺藍色(se)有利于(yu)減(jian)輕肝(gan)病患者的(de)心理緊張(zhang)和對(dui)疾(ji)病的(de)恐懼感。戶外綠(lv)色(se)的(de)樹蔭(yin)草坪、風(feng)平浪(lang)靜的(de)湖水及(ji)幽(you)雅的(de)綠(lv)色(se)環境(jing)，都(dou)能(neng)促進肝(gan)病患者康復(fu)。在辦公桌(zhuo)上擺放一盆綠(lv)色(se)植物，裝修時選擇淡(dan)雅的(de)墻面顏(yan)色(se)，甚至多穿淡(dan)綠(lv)色(se)的(de)衣服，都(dou)有助于(yu)養肝(gan)。中醫說：“青色(se)入肝(gan)(gan)經”，綠(lv)色(se)食物(wu)能有益肝(gan)(gan)氣循環、代謝(xie)，還能消除疲勞、舒緩肝(gan)(gan)郁，多吃些(xie)深色(se)或綠(lv)色(se)的食物(wu)能起到養(yang)肝(gan)(gan)護肝(gan)(gan)的作用，比如西蘭花、菠菜(cai)、青蘋果等(deng)。

根據(ju)以上幾(ji)種營養，結合養生心得，向(xiang)大(da)家推薦(jian)了五(wu)大(da)護肝食物(wu)。小米等谷類食物(wu)是護肝首選，它富含(han)豐富的蛋白(bai)質(zhi)、維(wei)生素(su)E和B族維生素，護(hu)肝(gan)的(de)同時還(huan)能夠(gou)保護(hu)胃黏膜(mo)。青(qing)蘋果具有養肝(gan)解(jie)毒的(de)功效，維生素豐富，可以多(duo)吃(chi)。海帶的(de)鈣含量是牛奶的(de)10倍，含有(you)(you)多(duo)種人體(ti)必(bi)需(xu)的微量元(yuan)素，多(duo)吃(chi)對肝(gan)有(you)(you)益。肝(gan)是人體(ti)主要的解毒(du)(du)器(qi)官，蘑菇等具有(you)(you)強解毒(du)(du)功能的食(shi)物能對肝(gan)有(you)(you)很(hen)好的保護作(zuo)用。牛奶含有(you)(you)優(you)質蛋白質、人體(ti)易吸收的乳(ru)糖與乳(ru)脂和多(duo)種維生素，是養肝(gan)的天然美食(shi)。

此外，專家指(zhi)出，除了營養，肝臟最需(xu)要的還有好的睡眠：肝膽在(zai)晚上(shang)11點開始進(jin)行新陳(chen)代謝，這時進(jin)入(ru)夢鄉能讓肝(gan)臟(zang)進(jin)行自我修復，將不良影響(xiang)降到最低。每天喝(he)足1000—1500毫升水，也能幫(bang)助(zhu)肝(gan)臟(zang)排毒(du)，大(da)大(da)減少代謝產物和毒(du)素(su)對肝(gan)臟(zang)的損害。要想使肝(gan)臟(zang)強健，還要學會抑制情(qing)緒，盡力做到(dao)心平氣(qi)和、樂觀(guan)開(kai)朗、無(wu)憂無(wu)慮(lv)，以使肝(gan)氣(qi)正(zheng)常生發、順調。吃完飯(fan)后(hou)靜坐10—30分鐘再運(yun)動，能(neng)保證(zheng)肝臟(zang)代謝(xie)正常(chang)。

要(yao)保護肝臟，還(huan)要(yao)了解它(ta)最怕的是什么。

肝(gan)臟最怕(pa)煙(yan)和酒。尼(ni)古丁能對肝(gan)造成傷害(hai)，而酒精更是肝(gan)臟的“毒藥”。肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟(zang)(zang)害怕生(sheng)活不規律，情緒不穩(wen)定(ding)。它(ta)害怕病(bing)毒侵(qin)害，因此(ci)定(ding)時接種甲、乙肝(gan)(gan)(gan)(gan)疫(yi)苗能有(you)效保(bao)護肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟(zang)(zang)。肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟(zang)(zang)最怕垃圾食品(pin)，過量油炸食物和(he)咖啡因會增加肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟(zang)(zang)負擔。

養肝護肝的食物忌諱

1、飲酒適量

喝(he)酒傷(shang)肝，想(xiang)要擁(yong)有(you)健(jian)康(kang)的(de)肝臟就需要適度飲酒。如果(guo)工作上(shang)真的(de)有(you)避免(mian)不了的(de)應酬，需要“飲酒(jiu)過度(du)”，也(ye)應該在(zai)事后馬上(shang)為(wei)肝(gan)臟(zang)“解酒(jiu)消毒”。

2、均衡膳食

不過分油膩、不總(zong)是全(quan)素(su)，做到(dao)膳(shan)食均衡(heng)。要注(zhu)意(yi)營(ying)養(yang)適量和均衡(heng)，全(quan)面攝取身體所需的營(ying)養(yang)素(su)，適當增(zeng)加(jia)蛋白質(zhi)和維生素(su)，才能為(wei)健康的肝臟打(da)下(xia)堅實(shi)的基礎。日常生活中注(zhu)意(yi)多吃一些(xie)養(yang)肝護肝的食物。

3、適度運動

為了你(ni)的肝臟健康(kang)，再(zai)怎么忙你(ni)都必須做到正常(chang)作息(xi)，保證(zheng)睡眠(mian)，適度運動。

4、保持心情

心情(qing)不(bu)好，第一個傷(shang)到的就是肝臟，保持好心情(qing)是擁有(you)健康肝臟的前(qian)提(ti)。提(ti)高你的情(qing)商(shang)，適(shi)度有(you)效地舒緩壓力、發(fa)泄(xie)情(qing)緒(xu)，做到不(bu)抑郁、少憤怒、多舒暢。

5、觀察檢查

肝(gan)(gan)(gan)臟的有關檢查有肝(gan)(gan)(gan)臟功能、乙肝(gan)(gan)(gan)系列、丙肝(gan)(gan)(gan)抗體、肝(gan)(gan)(gan)臟的B超、甲胎(tai)蛋(dan)白等項(xiang)目(mu)，如果有必(bi)要(yao)可做CT、核磁共振等檢查。

6、正常作息

根(gen)據傳統醫學的經脈行理(li)論(lun)，凌晨(chen)1-3點為肝經(jing)時(shi)間(jian)，一定(ding)要(yao)睡(shui)覺才可養(yang)肝、排毒。從現代的理論(lun)來看，晚上(shang)10點至凌晨(chen)2點(dian)為美容時間(jian)，如果這段 時間(jian)不睡覺，就會導致皮膚粗糙、容易疲勞、倦怠、常(chang)感口苦咽(yan)干、火氣大，甚至出現黑(hei)眼圈，有礙(ai)美容。養肝(gan)、保肝(gan)的最好方法是晚(wan)上10點就寢，保(bao)證充足睡(shui) 眠。

7、科學求醫

得了病不要隨便自行購藥，一定要先看醫生，在醫生的指導下用藥比較安全。另外，肝病患者(zhe)患其他疾病(bing)用藥時一定(ding)要告訴(su)醫(yi)生自(zi)己肝臟的狀況。