【紫(zi)菜湯(tang)的家(jia)常做法大全(quan)】紫(zi)菜湯(tang)怎(zen)么做好喝 紫(zi)菜湯(tang)能(neng)減肥(fei)嗎

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喝紫菜湯能減肥嗎

紫菜湯熱(re)量比較(jiao)低，所以(yi)確實有助于減(jian)肥。

1、瘦身又健腦(nao)：紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%;肉豆蔥(cong)酸，硬脂酸含量(liang)較少，分別(bie)占2%;對(dui)人(ren)體(ti)有很(hen)好保健(保健食品)作用的不飽和脂肪—亞(ya)油(油食(shi)品)酸(suan)、亞麻酸(suan)或十八(ba)碳四烯(xi)酸(suan)含量(liang)較多(duo)，為10%——30%，且C20以上的(de)高(gao)度不飽和脂肪酸也有一定的(de)含量。 更重(zhong)要的(de)是紫菜中被人們比(bi)喻為(wei)“腦黃金”的(de)二(er)十(shi)碳五(wu)烯(xi)酸含量高(gao)達30%。紫菜含有(you)多種維生素，B族維生(sheng)素的含量(liang)與蔬菜(蔬菜食品)相比毫不(bu)遜色(se)。

2、紫菜中(zhong)B族維生素特別是在陸生植物中幾(ji)乎不存在的維生素B12的含量(liang)很高(gao)，以干物計，維生(sheng)素(su)B12的含量與魚肉相近。維生(sheng)素(su)B12有活躍腦神(shen)經，預防衰(shuai)老和記憶力衰(shuai)退，改善(shan)憂郁癥(zheng)之功效。 此(ci)外紫菜(cai)的(de)脂肪(fang)含量低，多在1%以(yi)下，另(ling)外紫(zi)菜中含有(you)多達21%的(de)食(shi)用(yong)纖(xian)維(wei)，讓你清除體內垃圾和優質的(de)同時，幫助延緩大(da)腦(nao)的(de)衰(shuai)老(lao)，補充大(da)腦(nao)動力，熱(re)量又(you)極低。

3、增強免疫防疾病：紫菜一般的蛋(dan)白質(蛋白(bai)質食品)含(han)量在24%-28%之間，遠遠高于(yu)一般的蔬菜，且人(ren)體所必(bi)需的氨基酸(氨基酸食(shi)品)含量(liang)(liang)多。它含有大量(liang)(liang)可(ke)以(yi)降低有害膽固醇(chun)的牛磺酸，有利于保護(hu)肝臟(zang)。紫菜的1/3是食物(wu) 纖維，可以(yi)保持腸道 健康(健康食(shi)品) ，將(jiang)致癌(ai)物質(zhi)排出(chu)體(ti)外，特別有利于預防大腸癌(ai)。它所含的微(wei)量(liang)多(duo)糖類，可達到抑制(zhi) 癌(ai)癥(zheng)(癌癥(zheng)食品)的效果。 另外紫菜是對預防動脈硬化，多血質，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難，等人具有良好特效的食品，也是婦女產后(產后食品)的(de)催乳劑。

紫菜湯的做法大全

一、蛋花紫菜湯

材料：紫菜，胡蘿卜，香菜，雞蛋，淀(dian)粉

做法：

1、清(qing)水(shui)入鍋，燒開，加入紫(zi)菜、胡蘿卜(bu)、香菜；

2、雞蛋(dan)最后打入(ru)，淀粉勾芡出鍋(guo)。

二、蝦米紫菜湯

簡(jian)介：這道快湯(tang)非常合適趕急(ji)時用，基本無需準備，幾(ji)分鐘時間一道可(ke)口的開(kai)胃湯(tang)就可(ke)在你(ni)的眼前，更沒(mei)有忌(ji)口的講究(jiu)。

材料：蝦米30克，干紫菜20克，雞(ji)精5克，鹽3克，蔥花5克(ke)

做法：

1、平底鍋燒(shao)開水(shui)，加蝦米、干紫菜、再加鹽、雞精。

2、再次(ci)煮開后撒上蔥花即可上桌。

三、芝麻油條紫菜湯

材料：油條，白芝麻，紫菜，蝦米，鹽，蔥，雞精(jing)

做法：

1、水煮開，將(jiang)紫菜(cai)、切小(xiao)塊的油條放入(ru)。

2、調味后加上(shang)蝦米(mi)，蔥花和白(bai)芝麻。

四、牛肉蝦干紫菜湯

簡介：紫菜本是無味之(zhi)物，但爽口，配上牛(niu)肉和(he)蝦干，便整個湯鮮活起來(lai)。

原材料(liao)：紫菜1/2塊，牛肉約75克，大蝦干4只(zhi)，香蔥1棵，

腌肉調料：生(sheng)抽1湯匙，糖(tang)1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，玉米淀粉1/2茶匙

湯(tang)調(diao)料：精鹽2/3茶匙(chi)，胡椒粉1/2茶匙，芝麻油1茶匙

做法：

一、隔夜把(ba)蝦干(gan)水發；

二、泡(pao)過蝦(xia)干(gan)(gan)的(de)水不要倒掉，等會用(yong)來做(zuo)湯，鍋置爐上，放泡(pao)過蝦(xia)干(gan)(gan)的(de)水，再加水約2杯(bei)，中慢火，把蝦(xia)干撕碎，留1只作拍片(pian)，如是不拍片(pian)的(de)話，請全部撕碎，這樣(yang)能較好(hao)地出味(wei)，把水熬至蝦干出味(wei)；

三、把紫菜泡發，洗凈濾水；

四、牛肉用生抽1湯匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙(chi)、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌；

五、回(hui)過(guo)頭(tou)來等把蝦湯熬至發白；

六、倒入紫菜，用勺(shao)稍(shao)攪拌，煮6-8分鐘；

七、倒入(ru)(ru)牛(niu)肉，不要一坨地倒，要分散來放入(ru)(ru)湯里，試味(wei)，點入(ru)(ru)精鹽(yan)約2/3茶匙，撒(sa)胡椒粉1/2茶匙，滾約2分鐘；

八、關(guan)火，撒入(ru)蔥(cong)花，再加入(ru)芝麻油1茶(cha)匙，可(ke)出(chu)鍋。

小訣竅：

一、泡蝦的水不要浪費，用來熬湯十(shi)分鮮表；

二、牛肉不用滾太(tai)長時間(jian)，否(fou)則會有柴感；

三、不建議再放雞精或味精，湯本身已經(jing)夠(gou)鮮味了。

五、簡易魚丸紫菜湯

材料：魚丸，紫菜，番(fan)茄，芫茜，炸蔥(cong)，鹽(yan)，胡椒粉(fen)，蒜米，油

做法：

1、蒜(suan)米切碎，備用。

2、魚丸(wan)洗(xi)凈，一切成二。

3、番茄洗凈，一切成四。

4、紫菜用水洗(xi)軟，備用。

5、鍋內放油(you)，油(you)熱后，放入蒜米，爆香，過后放入魚丸和番茄，略炒后加入水。（喜歡喝湯的，可以放多些）

6、湯水滾(gun)后(hou)，加入紫(zi)菜。

7、最后，加鹽(yan)和胡(hu)椒(jiao)粉(fen)調味。

8、熄火(huo)，撒上芫茜(qian)和炸蔥裝飾。

炸蔥=小紅蔥(cong)切成薄片，炸(zha)(zha)至金黃色。我家(jia)人喜歡吃，所以閑(xian)時炸(zha)(zha)好放(fang)進玻璃瓶內備用。炸(zha)(zha)蔥(cong)撒在湯(tang)上，特(te)香。

湯內(nei)可依(yi)個人(ren)喜好加(jia)入(ru)豆(dou)腐(fu)、雞肉或木耳(er)絲。