香(xiang)榧是什么

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香榧(fei)，別名中(zhong)國榧(fei)，俗稱妃(fei)子樹(shu)(shu)。為紅豆杉目(mu)、紅豆杉科、榧(fei)樹(shu)(shu)屬常綠喬木，中(zhong)國原產樹(shu)(shu)種，是世界上稀有的經(jing)濟樹(shu)(shu)種，主要生長(chang)在中(zhong)國南(nan)方較為濕潤的地(di)區，生于海(hai)拔1400米以下(xia)，溫(wen)暖(nuan)多(duo)雨(yu)，黃(huang)壤、紅壤、黃(huang)褐土地(di)區，目(mu)前(qian)主要分(fen)布于中(zhong)國安(an)徽(hui)黟縣(xian)、浙江諸暨、富陽等地(di)。

香榧(fei)高可達(da)25m，是榧(fei)樹中的一種，通常通過嫁接而來(lai)。

香榧(fei)生長(chang)成熟(shu)期為三年(nian)(nian)(nian)(nian)：第(di)一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)開(kai)花，第(di)二年(nian)(nian)(nian)(nian)結(jie)果(guo)，第(di)三年(nian)(nian)(nian)(nian)成熟(shu)（不(bu)過一(yi)(yi)(yi)般一(yi)(yi)(yi)棵香榧(fei)樹需(xu)要幾百(bai)年(nian)(nian)(nian)(nian)才(cai)能開(kai)花）。花期4月(yue)中(zhong)、下旬，果(guo)熟(shu)翌(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)9月(yue)，其果(guo)實(shi)一(yi)(yi)(yi)簇一(yi)(yi)(yi)簇地長(chang)在枝條(tiao)上，素(su)有(you)"三代果(guo)"之(zhi)稱，一(yi)(yi)(yi)棵樹上，往往一(yi)(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)果(guo)、兩(liang)年(nian)(nian)(nian)(nian)果(guo)同時存(cun)在。

香榧的(de)果(guo)(guo)實為(wei)(wei)堅果(guo)(guo)，營(ying)養價值極高(gao)。干(gan)果(guo)(guo)稱“香榧子”，為(wei)(wei)著名(ming)的(de)干(gan)果(guo)(guo)，橄(gan)欖形，果(guo)(guo)殼較硬(ying)，內有黑(hei)色果(guo)(guo)衣包裹淡黃色果(guo)(guo)肉(rou)，可食(shi)用，營(ying)養豐(feng)富(fu)。在東亞(ya)國家榧木是(shi)被用來制(zhi)作棋盤的(de)高(gao)級(ji)木料。

香(xiang)榧(fei)(fei)子(zi)的功效與作用 香(xiang)榧(fei)(fei)的營養價值

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榧子(zi)(zi)仁中(zhong)所含的(de)(de)四種(zhong)脂(zhi)(zhi)堿對(dui)(dui)淋(lin)巴細胞性白血(xue)病(bing)有(you)明顯的(de)(de)抑(yi)制作用(yong)(yong)，并對(dui)(dui)治療和預防(fang)惡性程度很高(gao)(gao)的(de)(de)淋(lin)巴肉瘤有(you)益(yi)。傳統(tong)中(zhong)醫藥(yao)學認為(wei)，榧子(zi)(zi)具有(you)消(xiao)除疳(gan)積、潤肺滑腸(chang)、化痰止(zhi)咳之功能(neng)(neng)，適用(yong)(yong)于(yu)多(duo)種(zhong)便秘(mi)、疝(shan)氣、痔瘡、消(xiao)化不良、食積、咳痰癥(zheng)狀(zhuang)。榧子(zi)(zi)可以用(yong)(yong)于(yu)多(duo)種(zhong)腸(chang)道(dao)寄生蟲病(bing)，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能(neng)(neng)力與中(zhong)藥(yao)使君子(zi)(zi)相當。榧子(zi)(zi)中(zhong)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸和維生素E含量較(jiao)高(gao)(gao)，經常(chang)食用(yong)(yong)可潤澤肌膚、延緩衰老。食用(yong)(yong)榧子(zi)(zi)對(dui)(dui)保護視(shi)力有(you)益(yi)，因(yin)為(wei)它(ta)含有(you)較(jiao)多(duo)的(de)(de)維生素A等有(you)益(yi)眼睛的(de)(de)成分，對(dui)(dui)眼睛干(gan)澀、易(yi)流淚、夜盲等癥(zheng)狀(zhuang)有(you)預防(fang)和緩解(jie)的(de)(de)功效。榧子(zi)(zi)和其他植物種(zhong)實一樣，含有(you)豐富(fu)的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)油，而且它(ta)的(de)(de)含量高(gao)(gao)達51.7%，甚至超過了花生和芝麻。榧子(zi)(zi)中(zhong)含有(you)的(de)(de)乙(yi)酸芳樟脂(zhi)(zhi)和玫瑰(gui)香(xiang)油，是提煉高(gao)(gao)級芳香(xiang)油的(de)(de)原(yuan)料。

食用價值

殺蟲消(xiao)積(ji)，潤肺(fei)化(hua)痰，滑腸消(xiao)痔(zhi)，健(jian)脾補氣，去瘀生新。主(zhu)治蟲積(ji)腹痛，小兒疳(gan)積(ji)，肺(fei)燥咳嗽，便秘(mi)，痔(zhi)瘡(chuang)，體虛腳弱，小兒遺尿等病癥(zheng)。

營養成分

每100克含(han)水(shui)分(fen)6.4克，蛋(dan)白(bai)質(zhi)10克，脂(zhi)肪44.1克，碳(tan)水(shui)化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分(fen)2.9克，另含(han)鈣71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克。榧子所含(han)脂(zhi)肪油(you)中有(you)棕櫚酸，硬(ying)脂(zhi)酸，油(you)酸，亞油(you)酸的甘油(you)脂(zhi)、淄(zi)醇。此外，香榧中還含(han)有(you)草酸、葡(pu)萄糖(tang)、多糖(tang)、揮發(fa)油(you)、鞣質(zhi)等。

食療作用

1．驅(qu)除(chu)腸道寄(ji)生(sheng)蟲(chong) 榧中(zhong)所含的(de)大量(liang)榧子油，能有效地(di)驅(qu)除(chu)腸道中(zhong)絳蟲(chong)、鉤蟲(chong)、燒(shao)蟲(chong)、蛔蟲(chong)、姜片(pian)蟲(chong)等各種寄(ji)生(sheng)蟲(chong)。并且具有殺蟲(chong)而不傷人(ren)體正氣的(de)特點(dian)，是有效的(de)天然驅(qu)蟲(chong)食(shi)品。

2．治療(liao)絲(si)蟲(chong)病 臨床研究證(zheng)明香榧對微(wei)(wei)絲(si)蚴有(you)一(yi)定的殺滅作用，將本品與血(xue)余炭制蜜丸服用，可使微(wei)(wei)絲(si)蚴轉陰率達(da)45%。

3．增強食欲(yu)，消積化谷香(xiang)榧中所含脂肪(fang)油氣味(wei)微香(xiang)略甜，能幫助脂溶性(xing)維生素的(de)吸收，改善胃腸道功(gong)能狀(zhuang)態起到增進食欲(yu)，健脾益氣，消積化谷的(de)作用(yong)。

4．強身(shen)健體(ti)，提高機(ji)體(ti)免(mian)(mian)疫力 香(xiang)榧含(han)有(you)豐富的(de)(de)營養成(cheng)分(fen)，可補(bu)充人體(ti)的(de)(de)必需營養物質。同時，香(xiang)榧中大量(liang)的(de)(de)脂肪油具有(you)潤肺止咳(ke)祛疾，潤腸(chang)通便的(de)(de)作用，有(you)利于排(pai)除體(ti)內的(de)(de)致病(bing)毒素(su)，達到強身(shen)健體(ti)，提高機(ji)體(ti)免(mian)(mian)疫力的(de)(de)效果(guo)。

5．消(xiao)積墮胎(tai)，香(xiang)榧含有一種生物(wu)堿，能(neng)消(xiao)癥化積，對子宮有收縮(suo)作(zuo)用，民間(jian)常用以(yi)墮胎(tai)。

香榧怎(zen)么吃

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香榧可以直接吃

吃香(xiang)榧，多是用牙咬殼，這樣既費牙又不雅。其實(shi)，每粒香(xiang)榧硬(ying)殼的(de)一端都有兩(liang)(liang)道(dao)裂口，俗稱“香(xiang)榧眼”。只要(yao)拇、食兩(liang)(liang)指按住“香(xiang)榧眼”一捺，堅(jian)殼即(ji)一裂為二(er)。然后，將果仁按在殼中稍(shao)稍(shao)往(wang)復(fu)旋(xuan)轉(zhuan)，果衣即(ji)可除盡。

據載(zai)，每天空腹嚼(jiao)食(shi)(shi)3---40粒炒熟的(de)香(xiang)榧，連服(fu)3---4天，可(ke)除鉤蟲(chong)。兒童服(fu)量，可(ke)酌減。嚼(jiao)食(shi)(shi)生香(xiang)榧，逐蟲(chong)效(xiao)果(guo)更(geng)佳。對拉肚或消化不良(liang)的(de)人，嚼(jiao)食(shi)(shi)炒焦(jiao)的(de)香(xiang)榧會收到較好的(de)療效(xiao)，需要時(shi)不妨一試。

香榧可以炒制以后食用

椒鹽香榧子

材(cai)料：香榧子500克，精(jing)鹽50克，沙(sha)子適量

做法：

1.將無蟲、飽滿的香榧子用(yong)水(shui)洗凈，瀝干水(shui)分以備用(yong)。

2.將鐵鍋置于(yu)大火上燒熱，倒入(ru)粗沙(sha)炒燙(tang)，然后放入(ru)備好的香榧子(zi)，改用小火迅速翻炒8～10分鐘(zhong)即可，再用篩子(zi)篩去粗沙(sha)。

3.將篩凈的香榧子倒入鹽水盆中(zhong)拌勻(yun)，浸泡1～2小時后，撈(lao)出晾干。

4.取新粗沙放入鐵(tie)鍋中(zhong)，置于中(zhong)火(huo)(huo)上炒(chao)燙，再(zai)倒入晾干的(de)香榧子(zi)不(bu)斷翻炒(chao)10～15分鐘后離火(huo)(huo)；濾去粗沙即可。

香榧可以榨油吃

香榧(fei)中(zhong)含有(you)大(da)量(liang)的(de)(de)油(you)脂，人們把它收(shou)取以后也可(ke)以榨取出油(you)脂，然后食用(yong)，用(yong)香榧(fei)榨出的(de)(de)油(you)脂不(bu)(bu)但能為人體提供多種(zhong)營(ying)養成分，還有(you)不(bu)(bu)錯的(de)(de)殺蟲效果，可(ke)以用(yong)于人類多咎寄生蟲的(de)(de)治療。