果凍蛋糕的做法和配方

一、草莓果凍慕斯蛋糕怎么做

材料：雞蛋4個、糖70克、牛奶30克(ke)(ke)(ke)(ke)、色拉油50克(ke)(ke)(ke)(ke)、低(di)筋面粉(fen)90克(ke)(ke)(ke)(ke)、芝士100克(ke)(ke)(ke)(ke)、鮮(xian)奶油100克(ke)(ke)(ke)(ke)、酸奶100克(ke)(ke)(ke)(ke)、糖50克(ke)(ke)(ke)(ke)、草(cao)莓200克(ke)(ke)(ke)(ke) 、吉(ji)利(li)丁片(pian)2片(pian)、糖100克(ke)(ke)(ke)(ke)、果凍層(ceng)；草(cao)莓飲(yin)料150毫升、吉(ji)利(li)丁1片(pian)、糖15克(ke)(ke)(ke)(ke)。

制作方法：

1、草莓洗凈(jing)加(jia)100克糖(tang)腌制出湯(tang)汁。

2、把腌制好的草(cao)莓加入酸奶放入攪拌(ban)機里。

3、打成酸奶草莓糊。

4、吉(ji)利(li)丁片用冷水泡軟隔，熱水溶化倒(dao)入草莓糊中。

5、鮮奶油打(da)發成6分發。

6、奶酪個熱水打(da)發沒有顆粒羽毛狀。

7、奶(nai)酪(lao)中加入草莓酸奶(nai)糊攪拌均勻(yun)。

8、在奶酪(lao)糊中加入(ru)打發(fa)的鮮(xian)奶油。

9、攪拌(ban)均(jun)勻放入冰(bing)箱冷藏備(bei)用。

10、做好的蛋糕(gao)體。

11、把(ba)蛋糕片(pian)剪(jian)成比模具小點的片(pian)。

12、放(fang)入模具底層中間(jian)。

13、倒(dao)入慕斯至模具的三分(fen)之一(yi)處。放(fang)入冰箱冷藏4小時(shi)以上。

14、吉利丁用冷(leng)水泡(pao)軟。

15、草(cao)莓飲料(liao)加入(ru)糖攪拌均勻。

16、把(ba)泡軟(ruan)的吉利(li)丁撈在飲料中。

17、加(jia)熱至吉(ji)利丁(ding)完(wan)全(quan)溶化。涼涼備用。

18、冷藏(zang)好的(de)慕斯表面碼放上(shang)鮮草莓。

19、倒入果凍液放入冰箱(xiang)隔(ge)夜。第2天拿出用熱毛巾熱敷就可以順利脫模了。

該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

二、水晶果凍蛋糕的做法

材料：適量(liang)(liang)橙汁、適量(liang)(liang)葡萄汁、QQ糖200g、草莓25g。

制作方法：

1、植物鮮奶油打(da)發成奶昔狀態。

2、1包QQ糖加(jia)1大匙(chi)水(shui)(shui)隔(ge)水(shui)(shui)融化(hua)成液(ye)態(tai)，倒入打發(fa)鮮(xian)奶油中混合均(jun)勻。

3、蛋(dan)糕模具內放(fang)入(ru)一片蛋(dan)糕底(di)，再倒入(ru)混合好的鮮奶油，放(fang)入(ru)冰箱冷藏1小時。

4、取出在(zai)邊圍上一圈櫻桃蕃茄片。

5、2包黃色QQ糖加1大匙水(shui)隔(ge)水(shui)融(rong)化成(cheng)液態，倒入(ru)橙(cheng)汁中(zhong)混合均勻(yun)。倒在凍好的奶油(you)慕斯餡上。放入(ru)冰箱冷藏至結凍。

6、2包紅色(se)QQ糖加1大匙水(shui)隔水(shui)融化成液態，倒(dao)入葡萄汁(zhi)中混合均勻。倒(dao)在凍(dong)好(hao)的黃色(se)果凍(dong)餡(xian)上(shang)。再鋪上(shang)水(shui)果裝飾，重新放(fang)入冰(bing)箱(xiang)冷藏至結凍(dong)。

三、櫻花果凍蛋糕的做法

材料：櫻花適(shi)量、牛(niu)奶80克、吉利(li)丁(ding)20克、奶酪(lao)35克、糖30克、水30克、打發淡奶60克。

制作方法：

1、櫻花用溫(wen)水(shui)泡去(qu)鹽水(shui)5分(fen)鐘，再用冷(leng)水(shui)泡5分(fen)鐘。

2、吉利丁泡(pao)水，一半用(yong)慕斯料，一半做果凍。

3、牛奶加(jia)糖(tang)，糖(tang)只加(jia)總(zong)量(liang)一(yi)半，直火加(jia)熱離火加(jia)入一(yi)半吉(ji)利丁完全融化。

4、淡奶(nai)打發雞尾(wei)狀即(ji)可(ke)。

5、牛奶加奶酪，完(wan)全融(rong)化，分次加入淡(dan)奶完(wan)全混(hun)合即可。

6、裝備冷(leng)凍凝固2小時(shi)左右。

7、水加熱加入吉利丁(ding)離火(huo)至完全融化。

8、加糖攪(jiao)拌(ban)均勻融化即可(ke)，放置完全冷(leng)透(tou)，且沒有凝(ning)固時倒入已經(jing)凝(ning)固的慕斯里面。

9、倒入之(zhi)后加(jia)入泡好(hao)的櫻花，不要動，至完全凝固，放(fang)冷藏1小(xiao)時即可。

以上就是果(guo)凍蛋糕配方介紹，學會了(le)嗎(ma)？還不趕緊試一(yi)試！