原料：雞中翅8只、啤酒半瓶。

配料：生(sheng)抽(chou)2湯(tang)(tang)匙(chi)、生(sheng)姜(jiang)幾片、白糖1湯(tang)(tang)匙(chi)、鹽少量(liang)、胡椒粉少量(liang)。

做法：

1、雞中翅清洗干(gan)凈(jing)，瀝干(gan)水(shui)分，用少(shao)量鹽和(he)胡(hu)椒粉(fen)抓勻，生姜切片。

2、熱油鍋，油只要(yao)一點(dian)點(dian)就可(ke)以，放姜片爆香(xiang)。

3、放雞翅小火煎。

4、翻面后繼續小火煎。

5、倒進半瓶的啤酒。

6、加入大(da)約(yue)2湯匙的生抽(chou)。

7、加入1湯匙的白糖，大火煮(zhu)(zhu)開(kai)(kai)后轉中火煮(zhu)(zhu)15分鐘，再轉大火打開(kai)(kai)鍋(guo)蓋收汁。

8、醬汁很(hen)濃稠就(jiu)就(jiu)可以裝碟(die)上桌了。

啤酒雞翅的做法二

主料：雞翅12個、啤酒330ml。

調料：花(hua)生油20g、食鹽5g、冰糖15g、蔥半根(gen)、姜2片、八角(jiao)1個(ge)、干辣(la)椒3個(ge)、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香葉2片。

做法：

1、在雞翅表(biao)面劃兩(liang)刀，然后(hou)冷(leng)水入鍋，加(jia)姜片和料酒焯(zhuo)出血(xue)水。

2、焯(zhuo)水(shui)(shui)后的雞翅用溫水(shui)(shui)沖洗干凈后控干水(shui)(shui)分(fen)。

3、準備好調味料(liao)，平(ping)底鍋內放(fang)適量的花生(sheng)油，油熱后放(fang)入(ru)控水后的雞(ji)翅(chi)，中火煎至雞(ji)翅(chi)兩面金(jin)黃。

4、雞翅煎好后，將鍋底的余(yu)油控出，然后倒入(ru)一聽啤(pi)酒，調入(ru)5克(ke)老抽、15克(ke)生抽、鹽。

5、將花(hua)椒(jiao)、八角(jiao)、香(xiang)葉和蔥段用紗(sha)布包好，和干辣椒(jiao)、姜片(pian)一起放(fang)入(ru)鍋內，蓋上鍋蓋大火(huo)燒開轉中小火(huo)煮(zhu)15分(fen)鐘(zhong)。

6、15分(fen)鐘后(hou)(hou)放(fang)將調(diao)料(liao)包和(he)調(diao)料(liao)揀出，放(fang)冰糖(tang)，煮至冰糖(tang)溶化后(hou)(hou)轉大(da)火開始收汁。

7、收汁中，收好汁后關火、裝(zhuang)盤、開吃。

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啤酒雞翅的做法三

主料：雞翅9個(ge)、啤酒1聽。

調料(liao)：食鹽少許、白芝(zhi)麻適量。

做法：

1、雞(ji)(ji)翅下平底鍋，用小火(huo)慢慢煎至表面微(wei)焦，主要是讓雞(ji)(ji)翅出油(you)。

2、倒入(ru)啤酒(jiu)，煮(zhu)開，調小火煮(zhu)十五(wu)分鐘左右，加(jia)少許鹽調味，大(da)火收汁即可。

3、擺盤，撒(sa)上炒香的白芝麻。

啤酒(jiu)雞翅的做法四

原料：雞翅(chi)中、啤酒(jiu)、大蔥、 姜片、干(gan)紅辣椒、香葉、花椒、八角、冰糖。

做法：

1、雞(ji)翅洗凈冷水下鍋，焯出(chu)血水撈出(chu)備用。

2、熱鍋倒油，放入(ru)雞翅(chi)煎至兩面金黃，倒入(ru)一(yi)廳啤酒，沒過(guo)雞翅(chi)為準，大火燒開，調(diao)入(ru)老抽一(yi)勺，生抽三勺。

3、把花椒、八角、香(xiang)葉、姜(jiang)片放(fang)(fang)入調味包(bao)中，和干辣椒大蔥一起放(fang)(fang)入鍋內，中火煮蓋蓋煮十分鐘后，放(fang)(fang)入少許冰糖，攪(jiao)勻(yun)融化大火收汁即可。

啤酒(jiu)雞翅的做法五

原料：雞翅、色拉油、食鹽、姜、小蔥、啤酒。

做法：

1、雞翅洗干(gan)凈，加入蔥姜，鹽一(yi)茶匙，腌20分(fen)鐘。

2、鍋內放少許油，放入(ru)雞(ji)翅(chi)(chi)，煸雞(ji)翅(chi)(chi)到兩面金(jin)黃(huang)。

3、加入啤酒，剛才腌(a)雞(ji)翅的蔥姜，一茶匙(chi)鹽。大火收汁。

啤酒雞翅的(de)做法六

原料：雞翅12個、啤(pi)酒1罐、姜1小塊。

做法：

1、雞翅清洗干(gan)凈，然后(hou)在表面劃兩刀（這一步主要方便雞翅入味(wei)）。

2、鍋中(zhong)倒入適(shi)量的(de)清(qing)水(shui)，水(shui)燒開后(hou)將雞翅放入鍋中(zhong)，再放入10毫(hao)升(sheng)料(liao)酒，大火燒開后(hou)撇(pie)去浮沫(mo)，最后(hou)將雞翅撈出備(bei)用。

3、鍋(guo)中(zhong)放入少許油(you)，油(you)熱(re)后將雞翅(chi)放入鍋(guo)中(zhong)煸炒至雙(shuang)面微黃(huang)。

4、往鍋中倒入5毫升老抽，然后煸(bian)炒至雞(ji)翅上色(se)。

5、將姜片(pian)、2個八角(jiao)放入鍋中(zhong)煸炒出香(xiang)味。

6、把啤(pi)酒(jiu)倒入(ru)(ru)鍋中，再倒入(ru)(ru)100毫升清水(shui)。然后(hou)放入(ru)(ru)10克(ke)(ke)冰糖、3克(ke)(ke)鹽調味(wei)。

7、大火(huo)燒開后(hou)轉(zhuan)小火(huo)燉15分鐘，然后(hou)轉(zhuan)大火(huo)收汁。收汁的時候要不停(ting)的用鏟子(zi)翻動(dong)，直至雞翅表面(mian)裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可(ke)關火(huo)裝盤了。