【黑(hei)枸杞(qi)泡(pao)水(shui)的(de)(de)顏色(se)】黑(hei)枸杞(qi)泡(pao)水(shui)后(hou)什么顏色(se) 黑(hei)枸杞(qi)泡(pao)水(shui)的(de)(de)顏色(se)變化

黑枸杞泡水后什么顏色 黑枸杞泡水的顏色變化

許多用黑枸杞泡水喝的朋友會覺(jue)得很神奇(qi)，為什么顏(yan)(yan)色(se)會有驚人變(bian)化，到底黑枸杞(qi)(qi)泡水后什么顏(yan)(yan)色(se)呢，黑枸杞(qi)(qi)泡水后的顏(yan)(yan)色(se)變(bian)化是怎樣(yang)的，下面跟隨小(xiao)編(bian)一起細了(le)解了(le)解吧~

黑枸杞泡水后什么顏色

黑(hei)枸(gou)杞(qi)中富含花青(qing)素，而黑(hei)枸(gou)杞(qi)的花青(qing)素活性很(hen)強，遇到不同的水(shui)(shui)(shui)質水(shui)(shui)(shui)溫(wen)顏(yan)色(se)都會有(you)變(bian)化，黑(hei)枸(gou)杞(qi)用自來(lai)水(shui)(shui)(shui)（水(shui)(shui)(shui)溫(wen)低于60℃）沖(chong)泡呈藍色(se)（堿性水(shui)(shui)(shui)），礦泉水(shui)(shui)(shui)沖(chong)泡呈紫(zi)色(se)（酸(suan)性水(shui)(shui)(shui)），一(yi)般來(lai)說，藍色(se)、綠(lv)色(se)、紫(zi)色(se)、紫(zi)紅色(se)都是正常的顏(yan)色(se)。等到黑(hei)枸(gou)杞(qi)中的有(you)效(xiao)營養物(wu)質全部浸(jin)出，水(shui)(shui)(shui)就會變(bian)為(wei)白色(se)。每次黑(hei)枸(gou)杞(qi)泡水(shui)(shui)(shui)等待5分鐘(zhong)左右即可飲用，直到把水(shui)(shui)(shui)喝(he)清，再把黑(hei)枸(gou)杞(qi)吃掉。

黑枸杞泡水后的顏色變化

用自(zi)來水(shui)（水(shui)溫(wen)(wen)低于60℃）沖(chong)泡(pao)立(li)刻(ke)(ke)(ke)出現拉絲(si)感并變成(cheng)藍色(se)(se)(se)，等(deng)待片刻(ke)(ke)(ke)，又(you)變成(cheng)藍墨水(shui)的顏(yan)色(se)(se)(se)；用礦物(wu)質(zhi)水(shui)（水(shui)溫(wen)(wen)低于60℃）沖(chong)泡(pao)立(li)刻(ke)(ke)(ke)出現拉絲(si)感并變成(cheng)紫(zi)色(se)(se)(se)，等(deng)待片刻(ke)(ke)(ke)，又(you)變成(cheng)紫(zi)黑(hei)色(se)(se)(se)；用開水(shui)（自(zi)來水(shui)）沖(chong)泡(pao)，立(li)刻(ke)(ke)(ke)會出現拉絲(si)感并出現藍色(se)(se)(se)，等(deng)待片刻(ke)(ke)(ke)，顏(yan)色(se)(se)(se)則變的更淡(dan)（溫(wen)(wen)度過高降解花青素的緣故(gu)），沖(chong)泡(pao)結束(shu)后(hou)，部分果實會呈白色(se)(se)(se)透明(ming)狀。

黑枸杞泡水顏色變化原理

黑枸杞(qi)泡水之所以(yi)會有顏色(se)變(bian)化，是因為黑枸杞(qi)中的(de)花青(qing)素溶(rong)解在水中的(de)原因。花青(qing)素是一種水溶(rong)性(xing)色(se)素，而且對酸堿(jian)性(xing)特(te)別(bie)敏感(gan)，可以(yi)隨著(zhu)環境的(de)酸堿(jian)性(xing)而變(bian)幻不同的(de)顏色(se)，在酸性(xing)水中是紫(zi)色(se)系（紫(zi)色(se)、紫(zi)紅色(se)、鐵紅色(se)等），在堿(jian)性(xing)水中是藍(lan)(lan)色(se)系（藍(lan)(lan)色(se)、藍(lan)(lan)綠(lv)色(se)、湖藍(lan)(lan)色(se)等）。

因此(ci)，黑(hei)(hei)枸杞(qi)在不(bu)同的(de)(de)水中泡(pao)出來(lai)(lai)是不(bu)一(yi)(yi)樣(yang)的(de)(de)顏色，一(yi)(yi)般用(yong)礦泉水泡(pao)是紫色的(de)(de)，用(yong)家里的(de)(de)自來(lai)(lai)水泡(pao)是藍色的(de)(de)。黑(hei)(hei)枸杞(qi)泡(pao)水要用(yong)60度以下(xia)的(de)(de)溫水或(huo)者(zhe)是涼(liang)水，不(bu)能用(yong)開水，因為黑(hei)(hei)枸杞(qi)中的(de)(de)花青素和部分營養物質怕高溫。黑(hei)(hei)枸杞(qi)泡(pao)水顏色的(de)(de)變化一(yi)(yi)般和水性有(you)關(guan)，與黑(hei)(hei)枸杞(qi)是沒有(you)太大聯系的(de)(de)。

黑枸杞泡水幾次顏色會淡

一般的黑枸(gou)(gou)杞(qi)泡水在第三次(ci)以后就會顏(yan)色(se)慢慢的變淡，但是(shi)野生的黑枸(gou)(gou)杞(qi)一般是(shi)在第5次(ci)沖泡才會沒有(you)顏(yan)色(se).，但是(shi)假的黑枸(gou)(gou)杞(qi)泡水在二次(ci)幾乎就沒有(you)顏(yan)色(se)了。

黑枸杞泡水多長時間會沒顏色

一般來說(shuo)黑枸杞(qi)只要是真的(de)(de)不(bu)管泡(pao)水(shui)多久都顏(yan)色(se)，時間(jian)越(yue)長花青素釋放(fang)在水(shui)里越(yue)多，顏(yan)色(se)會越(yue)深(shen)，不(bu)會出現沒(mei)(mei)有(you)顏(yan)色(se)的(de)(de)情(qing)況的(de)(de)。要是黑枸杞(qi)在泡(pao)水(shui)以后顏(yan)色(se)慢(man)慢(man)的(de)(de)變得沒(mei)(mei)有(you)了說(shuo)明買的(de)(de)是假的(de)(de)。