【黑枸杞泡(pao)水(shui)(shui)的顏(yan)色】黑枸杞泡(pao)水(shui)(shui)后什么顏(yan)色 黑枸杞泡(pao)水(shui)(shui)的顏(yan)色變化

黑枸杞泡水后什么顏色 黑枸杞泡水的顏色變化

許多用黑枸杞泡(pao)(pao)水喝的朋友會(hui)(hui)覺得很神(shen)奇，為什么顏色(se)會(hui)(hui)有驚人(ren)變化，到(dao)底黑枸杞(qi)泡(pao)(pao)水后什么顏色(se)呢，黑枸杞(qi)泡(pao)(pao)水后的顏色(se)變化是(shi)怎樣(yang)的，下面(mian)跟(gen)隨小(xiao)編(bian)一起細了解(jie)了解(jie)吧~

黑枸杞泡水后什么顏色

黑(hei)(hei)枸(gou)杞中富含花青素，而黑(hei)(hei)枸(gou)杞的花青素活性(xing)很強(qiang)，遇(yu)到(dao)不(bu)同的水(shui)質水(shui)溫顏(yan)色(se)(se)(se)都會有變化，黑(hei)(hei)枸(gou)杞用自來水(shui)（水(shui)溫低于(yu)60℃）沖(chong)泡(pao)(pao)呈藍(lan)色(se)(se)(se)（堿性(xing)水(shui)），礦泉水(shui)沖(chong)泡(pao)(pao)呈紫色(se)(se)(se)（酸性(xing)水(shui)），一般來說，藍(lan)色(se)(se)(se)、綠色(se)(se)(se)、紫色(se)(se)(se)、紫紅色(se)(se)(se)都是正常的顏(yan)色(se)(se)(se)。等(deng)到(dao)黑(hei)(hei)枸(gou)杞中的有效營養物質全部浸出，水(shui)就會變為白(bai)色(se)(se)(se)。每次(ci)黑(hei)(hei)枸(gou)杞泡(pao)(pao)水(shui)等(deng)待5分鐘左右即可飲用，直到(dao)把水(shui)喝(he)清(qing)，再把黑(hei)(hei)枸(gou)杞吃掉。

黑枸杞泡水后的顏色變化

用自(zi)(zi)來(lai)水（水溫低于60℃）沖(chong)(chong)(chong)泡(pao)立(li)刻(ke)(ke)出(chu)(chu)(chu)現(xian)拉絲感并變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)藍色(se)(se)(se)(se)，等待片刻(ke)(ke)，又變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)藍墨水的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)；用礦物質水（水溫低于60℃）沖(chong)(chong)(chong)泡(pao)立(li)刻(ke)(ke)出(chu)(chu)(chu)現(xian)拉絲感并變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)紫色(se)(se)(se)(se)，等待片刻(ke)(ke)，又變(bian)(bian)成(cheng)(cheng)紫黑色(se)(se)(se)(se)；用開水（自(zi)(zi)來(lai)水）沖(chong)(chong)(chong)泡(pao)，立(li)刻(ke)(ke)會(hui)出(chu)(chu)(chu)現(xian)拉絲感并出(chu)(chu)(chu)現(xian)藍色(se)(se)(se)(se)，等待片刻(ke)(ke)，顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)(se)則變(bian)(bian)的(de)更淡（溫度(du)過高(gao)降(jiang)解(jie)花青素的(de)緣故），沖(chong)(chong)(chong)泡(pao)結束后，部(bu)分果(guo)實會(hui)呈白色(se)(se)(se)(se)透(tou)明狀。

黑枸杞泡水顏色變化原理

黑枸(gou)杞泡水之所(suo)以會(hui)有(you)顏色變(bian)化，是(shi)因(yin)為黑枸(gou)杞中(zhong)的(de)(de)(de)花(hua)青素溶解在(zai)水中(zhong)的(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)。花(hua)青素是(shi)一(yi)種水溶性色素，而且對酸堿(jian)(jian)性特別敏感，可以隨(sui)著環境的(de)(de)(de)酸堿(jian)(jian)性而變(bian)幻不同的(de)(de)(de)顏色，在(zai)酸性水中(zhong)是(shi)紫色系（紫色、紫紅色、鐵紅色等(deng)），在(zai)堿(jian)(jian)性水中(zhong)是(shi)藍(lan)色系（藍(lan)色、藍(lan)綠色、湖藍(lan)色等(deng)）。

因(yin)此，黑枸杞(qi)在不(bu)同的(de)(de)(de)(de)水中(zhong)泡出來是不(bu)一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)顏色(se)，一(yi)般(ban)用礦泉(quan)水泡是紫(zi)色(se)的(de)(de)(de)(de)，用家里(li)的(de)(de)(de)(de)自來水泡是藍色(se)的(de)(de)(de)(de)。黑枸杞(qi)泡水要用60度以(yi)下的(de)(de)(de)(de)溫(wen)水或者是涼水，不(bu)能用開水，因(yin)為(wei)黑枸杞(qi)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)花青素和部分(fen)營養物質怕高溫(wen)。黑枸杞(qi)泡水顏色(se)的(de)(de)(de)(de)變化一(yi)般(ban)和水性有關，與黑枸杞(qi)是沒(mei)有太大(da)聯系(xi)的(de)(de)(de)(de)。

黑枸杞泡水幾次顏色會淡

一般的(de)黑枸(gou)杞泡水(shui)在第三次以(yi)后就(jiu)會顏色慢慢的(de)變淡，但是野生的(de)黑枸(gou)杞一般是在第5次沖泡才會沒有顏色.，但是假的(de)黑枸(gou)杞泡水(shui)在二(er)次幾乎就(jiu)沒有顏色了。

黑枸杞泡水多長時間會沒顏色

一(yi)般來說(shuo)(shuo)黑(hei)枸(gou)杞只(zhi)要是真的(de)不管泡(pao)水多久都顏(yan)色(se)，時間越(yue)長花青(qing)素釋(shi)放(fang)在水里越(yue)多，顏(yan)色(se)會越(yue)深，不會出現沒(mei)有(you)顏(yan)色(se)的(de)情況的(de)。要是黑(hei)枸(gou)杞在泡(pao)水以(yi)后顏(yan)色(se)慢慢的(de)變得沒(mei)有(you)了說(shuo)(shuo)明(ming)買的(de)是假(jia)的(de)。