陜(shan)西(xi)菜簡稱陜(shan)菜，又稱秦(qin)菜。秦(qin)菜用料廣泛，選料嚴格，刀功細膩，瓢功精妙，講究火(huo)功，精于用湯(tang)，長于用芡(qian)，注重原(yuan)色、原(yuan)形、原(yuan)汁、原(yuan)味(wei)，擅長炒、釀、蒸、燉、氽、熗、燴，風格華(hua)麗(li)典(dian)雅，以鮮(xian)香、嫩爽、酥爛而獨樹一(yi)幟。

西安十大名菜：葫蘆雞、溫拌腰絲、金(jin)錢(qian)釀發(fa)菜、白煨魷(you)魚絲、奶湯(tang)鍋子魚、枸杞(qi)燉銀(yin)耳、口蘑桃(tao)仁汆(cuan)雙脆、雞米海參、三皮(pi)絲、木(mu)棉蝦球。

西安其他名菜：光頭肉片、肉絲燒茄子(zi)(zi)、葫蘆(lu)頭、帶把肘子(zi)(zi)、海參烀(hu)蹄(ti)子(zi)(zi)、糟(zao)肉、水晶蓮菜(cai)餅.....【更多】

西(xi)安十大小吃：肉夾饃(mo)(mo)、羊肉泡(pao)饃(mo)(mo)、黃桂柿子餅(bing)、陜西涼皮(pi)、賈三的灌湯包、千層油酥餅(bing)、金線油塔、蕎面饸饹(le)、西安餃(jiao)子宴、泡(pao)泡(pao)油糕。

西安其他小吃：西安鏡(jing)糕、甑糕、肉丸胡辣(la)湯、臊子(zi)(zi)面、蔥花大肉餅、辣(la)子(zi)(zi)疙瘩、太后火鍋(guo)、油潑辣(la)子(zi)(zi)、鍋(guo)盔(kui)、魔芋豆(dou)腐(fu)、米脂羊雜碎、鹵(lu)煮(zhu)驢板腸(chang)、蕨粉皮子(zi)(zi)、香菇(gu)燒(shao)麥、洋(yang)縣神仙豆(dou)腐(fu)......【更(geng)多】

西安十(shi)大特(te)產：

臨潼(tong)石榴、藍田(tian)玉、周至獼猴桃(tao)、葫蘆(lu)雞、黃(huang)桂(gui)稠酒、黃(huang)桂(gui)柿子餅、德(de)懋恭(gong)水晶、陜西涼(liang)皮、灞橋(qiao)葡(pu)萄、閻良相棗。

西安其他特產：

仿(fang)秦兵馬俑(yong)、石子餅、千層油酥餅、西(xi)鳳酒、閻良甜瓜、藍田大杏(xing)、灞橋丁丁面、八寶山藥泥、西(xi)安(an)油酥餅、宮廷香酥牛肉(rou)(rou)餅、西(xi)安(an)扎染、戶縣黃酒、西(xi)安(an)烤肉(rou)(rou)、灞源豆腐(fu)干(gan)、貴妃餅……【更多】

西安(an)十大人氣餐館(guan)：

西安(an)飯莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)、老孫家飯莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)、賈三清真灌湯包子館、醉長安(an)、樊記臘汁肉夾饃、魏家涼皮、德發(fa)長餃子館、西安(an)biangbiang面館、春發(fa)生(sheng)、同盛祥飯莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)。

西安其他餐(can)館(guan)：

長安大牌檔、聚豐園飯店、窄巷(xiang)子陜菜館、大唐博相府(fu)、天下第一面、義鳴樓、劉紀孝臘(la)牛羊(yang)肉(rou)、老(lao)童家臘(la)牛羊(yang)肉(rou)、樊記臘(la)汁肉(rou)夾饃、子午路張記肉(rou)夾饃......【更多】

西安人氣(qi)美食街：

大(da)皮院、永興(xing)坊、西(xi)羊(yang)市、西(xi)安回民街、東新街、灑金(jin)橋、大(da)車家巷、順城巷、東木頭市、北廣濟街、五星(xing)街、建國路、菊花(hua)園、南馬(ma)道巷……【更多】

西安飯(fan)莊始建于1929年(nian)，迄今已(yi)有近80年(nian)的歷史，以其在西安餐飲企(qi)業(ye)獨一無二的風姿鑒證著古城(cheng)的歲月變遷。在西安除(chu)了建新園中華老字號美食餐(can)館(guan)外，西安老字號美食還有哪(na)(na)些(xie)？西安老子號餐(can)館(guan)有哪(na)(na)些(xie)呢？

西(xi)安十大(da)老字號美食：

西(xi)安飯(fan)莊、老孫家飯(fan)莊、賈三清真灌湯包子(zi)館(guan)、西(xi)安烤鴨(ya)店(dian)、五(wu)一飯(fan)店(dian)、同盛祥(xiang)飯(fan)莊、德(de)(de)發長餃子(zi)館(guan)、西(xi)安東亞飯(fan)店(dian)、德(de)(de)懋(mao)恭、春發生……【更(geng)多】