【電蒸鍋(guo)(guo)排骨(gu)】電蒸鍋(guo)(guo)怎么蒸排骨(gu) 電蒸鍋(guo)(guo)蒸排骨(gu)好(hao)吃嗎

電蒸鍋怎么蒸排骨

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荷香糯米排骨包

原料：豬肋排1000克、荷(he)葉、姜、蒜、糯米(mi)、老(lao)抽、生抽、白砂糖、二鍋頭

做法：

1、排骨(gu)泡2、3個小時，除(chu)去血水；姜蒜剁(duo)碎；糯(nuo)米約200克(ke)，提前泡個大半(ban)天。

2、姜蒜末放入排骨中，加(jia)入生抽40克、老(lao)抽15克(ke)、白(bai)砂糖(tang)15克、二鍋頭(tou)15克，攪勻，覆蓋(gai)保鮮(xian)膜，放(fang)入冰箱冷藏，腌制一晚上。

3.、泡好的糯(nuo)米瀝(li)干水分(fen)，和腌好的排骨混合均勻。

4、荷葉洗干凈，把糯米和排骨放荷葉中間，上下左右包好，封口朝下放入電蒸鍋中，冷水入鍋，水開后大火蒸15分鐘，再(zai)轉成(cheng)小(xiao)火(huo)蒸2個小時即(ji)可。

小米蒸排骨

原料：肋排一斤、小米150克、6月香豆瓣醬(jiang)、姜末、黃酒

做法：

1、小米沖洗干凈，浸(jin)泡20分(fen)鐘左(zuo)右；肋排在沸水中焯一(yi)下(xia)，去腥和(he)血(xue)水。

2、焯(zhuo)過水后的肋(lei)排(pai)放在(zai)碗中，放適量的6月(yue)香豆瓣醬、姜末、黃酒、適(shi)量(liang)的鹽，攪勻，浸泡近1小(xiao)時。

3、取一個圓碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有肋排和小米的圓碗中，上電蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時即可。

三鮮蒸排骨

原料：肋骨2根(gen)、火腿(tui)、冬筍(sun)、冬菇、姜片、蔥段(duan)、鹽1茶(cha)匙、糖1茶匙、生抽1湯匙(chi)老抽半湯匙(chi)、料(liao)酒2湯匙(chi)、水淀粉1湯匙

做法：

1、排(pai)骨切小塊(kuai)焯水煮3分鐘，水沸騰的時候撒點料酒。撈出洗凈，用生姜絲(si)和除水淀粉外所(suo)有(you)調料，腌(a)漬(zi)1小時。

2、冬筍冬菇切片，火腿切條，鋪(pu)在盤底。

3、將排骨碼放在上(shang)面，腌漬排骨的汁(zhi)水澆上(shang)，上(shang)鍋蒸30分鐘。

4、蒸好的排骨(gu)(gu)濾掉湯汁，放點雞精，攪拌均勻，用水淀粉勾(gou)芡(qian)，澆在排骨(gu)(gu)上即可。