【電(dian)蒸(zheng)鍋排骨】電(dian)蒸(zheng)鍋怎么蒸(zheng)排骨 電(dian)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)排骨好(hao)吃嗎

電蒸鍋怎么蒸排骨

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荷香糯米排骨包

原(yuan)料：豬肋(lei)排(pai)1000克(ke)、荷(he)葉、姜、蒜、糯(nuo)米(mi)、老抽、生抽、白砂(sha)糖(tang)、二鍋頭

做法：

1、排骨(gu)泡(pao)2、3個小(xiao)時，除去血(xue)水；姜蒜(suan)剁碎；糯米約200克，提前(qian)泡個(ge)大半天(tian)。

2、姜蒜(suan)末(mo)放入排(pai)骨(gu)中(zhong)，加入生抽40克、老(lao)抽15克、白(bai)砂糖15克、二鍋頭15克，攪勻，覆蓋(gai)保鮮膜，放入冰箱冷(leng)藏，腌(a)制一晚上(shang)。

3.、泡好的糯米瀝干水分，和腌(a)好的排骨(gu)混合均勻。

4、荷葉洗干凈，把糯米和排骨放荷葉中間，上下左右包好，封口朝下放入電蒸鍋中，冷水入鍋，水開后大火蒸15分(fen)鐘，再(zai)轉成小火蒸2個小(xiao)時即(ji)可。

小米蒸排骨

原(yuan)料：肋排一斤(jin)、小米150克、6月香豆瓣醬、姜末、黃(huang)酒

做法：

1、小米沖洗干凈，浸泡20分鐘(zhong)左右；肋排在沸水中焯一下(xia)，去腥和(he)血水。

2、焯過水后的(de)肋排放在碗中，放適量(liang)的(de)6月香豆瓣醬、姜末、黃酒、適量(liang)的鹽，攪勻，浸(jin)泡近1小時。

3、取一個圓碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有肋排和小米的圓碗中，上電蒸鍋大火煮開，轉小火半小時，關火，燜半小時即可。

三鮮蒸排骨

原料：肋骨(gu)2根、火(huo)腿、冬(dong)筍(sun)、冬(dong)菇、姜(jiang)片、蔥段、鹽1茶匙、糖1茶(cha)匙、生抽(chou)1湯(tang)匙老抽半湯(tang)匙、料酒2湯(tang)匙、水淀(dian)粉1湯匙

做法：

1、排骨切小塊焯(zhuo)水(shui)煮3分鐘(zhong)，水沸(fei)騰(teng)的時候撒點料(liao)酒(jiu)。撈出洗凈，用生姜絲(si)和(he)除(chu)水淀粉外(wai)所有調(diao)料(liao)，腌漬(zi)1小時。

2、冬筍冬菇切片(pian)，火腿切條，鋪在盤(pan)底。

3、將排(pai)骨(gu)碼(ma)放在上(shang)面，腌漬排(pai)骨(gu)的汁(zhi)水澆上(shang)，上(shang)鍋蒸30分鐘(zhong)。

4、蒸好的排骨濾掉湯汁，放點雞精(jing)，攪拌均勻，用水淀粉勾芡，澆在排骨上即(ji)可。