怎樣挑選質量好的黨參

1、看形狀

黨參根略呈長圓錐形、紡錐狀圓柱形或長圓錐形，較少分枝或中部以下有分枝，根頭由多數突起的莖痕及芽痕集成球狀。習稱“獅子盤頭”，黨參以(yi)根條粗壯(zhuang)、皮(pi)細肉緊、質柔(rou)潤為佳。

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2、看顏色

黨參表面(mian)(mian)灰黃色、灰棕(zong)色或黃棕(zong)色，有(you)皺縮的不規(gui)則(ze)縱溝，疏生橫長皮(pi)孔(kong)，上部(bu)多具環狀皺紋，根破碎處有(you)時可(ke)見黑褐色膠狀物，俗稱“油點(dian)”，斷(duan)面(mian)(mian)黃白色且有(you)菊花心(xin)的黨參質量較(jiao)好。

3、嘗口感

黨(dang)參質地柔潤或堅韌(ren)，斷面平(ping)整，有的(de)角質樣皮部較厚(hou)，黨(dang)參氣微香，味甜，嚼(jiao)之(zhi)(zhi)無渣為佳，以條細小、體輕身虛、嚼(jiao)之(zhi)(zhi)有渣者質次(ci)。

不同的黨參如何區分好壞

1、黨參

根(gen)頭(tou)部有(you)多數疣狀(zhuang)突起的莖痕及芽痕，習稱“獅子盤頭(tou)”；根(gen)頭(tou)下有(you)致(zhi)密(mi)的環狀(zhuang)橫(heng)紋，向下漸稀疏，栽培(pei)品環狀(zhuang)橫(heng)紋少或(huo)戒無，質(zhi)稍(shao)硬或(huo)略帶(dai)韌性，斷面(mian)有(you)裂隙(xi)或(huo)放攻射狀(zhuang)紋理。一般野生品種的“獅子盤頭(tou)”大，環狀(zhuang)橫(heng)紋致(zhi)密(mi)。以根(gen)條肥大、質(zhi)柔(rou)潤、氣味濃(nong)、嚼(jiao)之無渣為佳。

2、素花黨參

上(shang)半身近根頭部有致密而明(ming)顯的環狀皺紋(wen)，習稱“蚯蚓頭”，橫紋(wen)常達全長的一半以上(shang)。斷面(mian)裂(lie)隙較(jiao)多。以根條肥大、粗實、皮緊、橫紋(wen)致密、味甜者為佳。

3、川黨參

呈長(chang)圓柱形，末端稍(shao)細，少(shao)有分枝，表面(mian)有明顯不(bu)規則的縱溝(gou)和點狀突起的皮孔，頂端有較稀的橫紋，大(da)條(tiao)者(zhe)(zhe)亦可見“獅子盤頭(tou)”，但其莖痕較少(shao)；細條(tiao)者(zhe)(zhe)根頭(tou)較身細小稱“泥鰍(qiu)頭(tou)”。質(zhi)(zhi)較軟而(er)結(jie)實，斷面(mian)裂隙較少(shao)，木部外圍有一(yi)圈淺(qian)棕色環。以根條(tiao)肥(fei)大(da)、質(zhi)(zhi)柔潤、氣(qi)味濃為佳。

怎么判斷黨參是否變質

1、霉變

中(zhong)藥受潮后，在適(shi)宜的條件下，非常容易發(fa)生霉(mei)(mei)變(bian)。黨(dang)參(can)表面(mian)出現白(bai)色(se)、綠(lv)色(se)、黃色(se)或(huo)者黑色(se)等網狀、線狀的菌絲及斑點，聞起來有股刺激性霉(mei)(mei)味(wei)，就(jiu)是發(fa)生霉(mei)(mei)變(bian)了。

2、蟲蛀

黨(dang)參含有(you)較多的糖分，保存不(bu)善的話，就(jiu)有(you)可能發生(sheng)蟲蛀(zhu)，蟲蛀(zhu)的黨(dang)參表面上有(you)蟲洞，中間的空隙(xi)和碎屑中發現(xian)“纖絲”或(huo)者被(bei)蛀(zhu)成(cheng)粉末狀。

3、色澤改變

黨參保管養護不當的話，其自身原有色澤會發生改變，黨參皮部類白色，形成層環棕色，木質部淡黃色，表面白色或黃白色。如果貯存時間較長，黨參發生明(ming)顯(xian)顏色上的(de)變(bian)化，那么很有可能就是質變(bian)了。

4、走油

黨(dang)參藥(yao)材質地變軟，顏色變得混濁，外(wai)面(mian)發粘，并(bing)且有滲出油狀物質，聞起來有刺(ci)鼻(bi)味，這(zhe)種現象就(jiu)是表明黨(dang)參酸敗變質了，藥(yao)效(xiao)受(shou)到影(ying)響，食用還可能影(ying)響健(jian)康。