一、益生元是什么

益(yi)生(sheng)元的(de)概念由國際“益(yi)生(sheng)元之父”--格(ge)倫·吉布索于1995年提出，系指一些不被宿主(zhu)消化吸收卻能(neng)夠選擇(ze)性地促(cu)進體(ti)內有(you)(you)益(yi)菌的(de)代(dai)謝和(he)增(zeng)殖，從而改(gai)善宿主(zhu)健康的(de)有(you)(you)機物(wu)質。

二、益生元的保健功效

1、減輕便秘

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此功效已經如食用纖維的(de)功效一(yi)樣被(bei)很(hen)好的(de)證實了。很(hen)多(duo)益生(sheng)元(yuan)為在大腸(chang)(chang)中(zhong)發(fa)酵的(de)碳水化(hua)合物。通過(guo)發(fa)酵產生(sheng)腸(chang)(chang)氣體來增大腸(chang)(chang)體積(ji)從而縮短了消(xiao)化(hua)物在腸(chang)(chang)中(zhong)的(de)逗留時(shi)間。一(yi)定程度上有助于緩(huan)解便秘(mi)現象的(de)發(fa)生(sheng)。

2、降低腸 pH 值

該作用是(shi)由于新產代謝來自(zi)從蛋白質發酵(jiao)(生成氨，高(gao) pH )向更多(duo)碳水化合物發酵(jiao)(生成酸)的(de)(de)改變(bian)。一些(xie)(xie)腸(chang)道疾(ji)病(bing)(bing)如節段性(xing)會腸(chang)炎和(he) IBS (急性(xing)腸(chang)道綜合癥(zheng))的(de)(de)特(te)征都是(shi)有過高(gao)的(de)(de)腸(chang) pH 值。降低(di) pH 從而可以降低(di)(并非治(zhi)愈)這些(xie)(xie)疾(ji)病(bing)(bing)的(de)(de)發生。這是(shi)有益(yi)于病(bing)(bing)人的(de)(de)。

3、調理細菌平衡

益生元可(ke)以幫(bang)助腸在(zai)經(jing)過抗生(sheng)素，腹瀉，壓力或(huo)其它藥物(非抗生(sheng)素類(lei))的干擾(rao)后恢(hui)(hui)復腸內(nei)細(xi)(xi)菌(jun)平衡(heng)。通過對某特定菌(jun)群的選(xuan)(xuan)擇性的刺激(ji)(ji)而使平衡(heng)恢(hui)(hui)復。可(ke)能發(fa)生(sheng)在(zai)很多(duo)種不同(tong)菌(jun)群上。這種刺激(ji)(ji)可(ke)以是(shi)直接(jie)的(被(bei)選(xuan)(xuan)擇的細(xi)(xi)菌(jun)在(zai)益生(sheng)元上生(sheng)長(chang)(chang))或(huo)是(shi)間接(jie)的(一些細(xi)(xi)菌(jun)釋放對其它細(xi)(xi)菌(jun)生(sheng)長(chang)(chang)有益的物質)這種情況下，選(xuan)(xuan)擇性刺激(ji)(ji)和新陳(chen)代謝的改變都起到作(zuo)用(yong)。

4、影響血脂濃度

被聲稱對一(yi)些單(dan)糖(tang)有益，但(dan)次作用并未經證實。

5、預防腸癌

這一效應未(wei)經證實。但有(you)很多跡象(xiang)指出許多蛋白質發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)產物會提高患(huan)直腸癌(ai)的風(feng)(feng)險。所以蛋白質發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)的減少(shao)可以降低風(feng)(feng)險。而且碳水化合物發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)產物也許有(you)降低直腸癌(ai)發(fa)病的可能。同樣的，最佳的降低風(feng)(feng)險效應是通(tong)過改變新陳代謝而不(bu)是某類細菌來獲得。

6、增強免疫

益(yi)生元本(ben)身對免(mian)疫系統無任何作(zuo)用。但是通(tong)過改變腸菌落從而可(ke)能影(ying)響免(mian)疫系統。該刺激(ji)可(ke)以是有益(yi)的(de)或是無益(yi)的(de)，有益(yi)作(zuo)用是指(zhi)免(mian)疫系統被激(ji)活(huo)來抵抗致(zhi)病(bing)菌。無益(yi)作(zuo)用是說由于刺激(ji)可(ke)能引起的(de)過敏反應。

7、嬰兒保健

四歲以(yi)下(xia)兒童(tong)的腸菌落(luo)很不穩定(ding)。許(xu)多口入致病菌都可(ke)(ke)(ke)以(yi)干擾(rao)微(wei)生物菌落(luo)。可(ke)(ke)(ke)以(yi)穩定(ding)菌落(luo)的物質(zhi)可(ke)(ke)(ke)被認為是(shi)益生元(yuan)。一些研究(jiu)指(zhi)出有些商業化的單(dan)糖(tang)可(ke)(ke)(ke)以(yi)改變菌落(luo)和降低 pH 值而起(qi)到由穩定(ding)效應。

三、益生元的應用領域

1、嬰幼兒奶粉添加

由于益生元有調理腸胃，促進消化吸收的功能，現很多嬰幼兒奶粉(fen)中(zhong)已添(tian)加了它，讓嬰幼(you)兒更好地(di)吸(xi)收營養。另外，嬰幼(you)兒便(bian)秘、腹(fu)瀉是常見疾病，在奶粉(fen)中(zhong)添(tian)加益生元(yuan)有利于調整寶(bao)寶(bao)腸道菌群環境，雙向調節便(bian)秘、腹(fu)瀉。

2、高純度保健品

由(you)于(yu)功(gong)能性成分(fen)(fen)達90%，能充分(fen)(fen)體現益生元的(de)優勢和充分(fen)(fen)利用(yong)其(qi)功(gong)能。由(you)于(yu)是非藥物，這類應用(yong)使(shi)用(yong)人(ren)群非常廣泛，其(qi)中，非常適用(yong)于(yu)有腸(chang)道(dao)問題的(de)人(ren)群。

3、日常調味添加

“推(tui)(tui)進公(gong)眾(zhong)營(ying)養改善行動”被納入《國民經濟與(yu)(yu)社會發展第十一個(ge)五年規劃綱要》后，2007年，由公(gong)眾(zhong)營(ying)養與(yu)(yu)發展中心新推(tui)(tui)出的(de)公(gong)眾(zhong)營(ying)養改善項目、我國第一個(ge)針(zhen)對微生態失衡而出臺的(de)項目——“食物中加OLIGO(益(yi)生元)”正(zheng)式(shi)啟動。

4、保健食品的添加

由于益生元具有不被(bei)消(xiao)化的(de)特(te)性(xing)，不影響(xiang)血脂、血糖(tang)，所以(yi)是(shi)高(gao)血脂、高(gao)血糖(tang)、高(gao)血壓人群的(de)優選的(de)甜(tian)味(wei)添加劑，成(cheng)為了蔗糖(tang)、葡萄糖(tang)等影響(xiang)血糖(tang)的(de)替(ti)代品。