一、益生元是什么

益(yi)(yi)生元(yuan)的(de)概念由國(guo)際“益(yi)(yi)生元(yuan)之父”--格倫·吉布索于(yu)1995年(nian)提出(chu)，系指一些不(bu)被宿主消化吸收卻能夠選(xuan)擇性地促進體(ti)內有益(yi)(yi)菌的(de)代(dai)謝和增殖，從而改善宿主健康的(de)有機物質。

二、益生元的保健功效

1、減輕便秘

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此功效已(yi)經如食用纖維的功效一樣被很好的證實(shi)了。很多益生元為(wei)在大腸(chang)(chang)中發(fa)酵的碳(tan)水化合物(wu)。通過(guo)發(fa)酵產(chan)生腸(chang)(chang)氣體(ti)來增大腸(chang)(chang)體(ti)積從而縮短了消化物(wu)在腸(chang)(chang)中的逗留(liu)時間。一定(ding)程(cheng)度上(shang)有助于(yu)緩解便(bian)秘現(xian)象的發(fa)生。

2、降低腸 pH 值

該作用是(shi)由于(yu)新產(chan)代(dai)謝來(lai)自從(cong)蛋白質發酵(生(sheng)成(cheng)氨，高 pH )向更多碳(tan)水化合(he)物(wu)發酵(生(sheng)成(cheng)酸)的(de)(de)改變。一些(xie)腸(chang)道(dao)疾病如節段性會腸(chang)炎(yan)和 IBS (急性腸(chang)道(dao)綜合(he)癥)的(de)(de)特征都是(shi)有(you)過高的(de)(de)腸(chang) pH 值(zhi)。降低 pH 從(cong)而(er)可以降低(并非治愈(yu))這些(xie)疾病的(de)(de)發生(sheng)。這是(shi)有(you)益于(yu)病人的(de)(de)。

3、調理細菌平衡

益生元可以幫(bang)助腸在(zai)經過抗(kang)生(sheng)素，腹瀉(xie)，壓力或其它藥物(非抗(kang)生(sheng)素類)的(de)(de)干擾后恢(hui)復腸內細菌平(ping)衡。通過對某特(te)定菌群的(de)(de)選擇性的(de)(de)刺(ci)激而使平(ping)衡恢(hui)復。可能發生(sheng)在(zai)很多種不同菌群上。這(zhe)種刺(ci)激可以是直接的(de)(de)(被選擇的(de)(de)細菌在(zai)益生(sheng)元(yuan)上生(sheng)長)或是間(jian)接的(de)(de)(一些細菌釋放對其它細菌生(sheng)長有益的(de)(de)物質(zhi))這(zhe)種情況(kuang)下，選擇性刺(ci)激和(he)新陳(chen)代(dai)謝(xie)的(de)(de)改(gai)變都起到作用。

4、影響血脂濃度

被聲稱對一(yi)些單糖有益，但(dan)次(ci)作用并未經證實。

5、預防腸癌

這一效應未經證實(shi)。但有很多跡(ji)象(xiang)指(zhi)出許多蛋白質(zhi)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)產物(wu)會(hui)提(ti)高患(huan)直腸癌的風險。所以蛋白質(zhi)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的減少(shao)可(ke)以降低風險。而(er)且碳水化合物(wu)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)產物(wu)也許有降低直腸癌發(fa)(fa)病(bing)的可(ke)能(neng)。同(tong)樣的，最(zui)佳的降低風險效應是通過(guo)改(gai)變新(xin)陳代謝而(er)不(bu)是某類細菌(jun)來(lai)獲得。

6、增強免疫

益生(sheng)元本身對免(mian)疫系統(tong)(tong)(tong)無(wu)任何作(zuo)用。但是(shi)通過改變腸菌落從(cong)而可(ke)能影響免(mian)疫系統(tong)(tong)(tong)。該刺激(ji)可(ke)以是(shi)有益的或是(shi)無(wu)益的，有益作(zuo)用是(shi)指(zhi)免(mian)疫系統(tong)(tong)(tong)被激(ji)活(huo)來抵抗致(zhi)病菌。無(wu)益作(zuo)用是(shi)說由于刺激(ji)可(ke)能引起的過敏反應。

7、嬰兒保健

四(si)歲以下兒童的腸菌(jun)(jun)落(luo)(luo)很不(bu)穩定。許(xu)多口入致病菌(jun)(jun)都可以干擾微生物菌(jun)(jun)落(luo)(luo)。可以穩定菌(jun)(jun)落(luo)(luo)的物質可被(bei)認(ren)為是益生元(yuan)。一些研(yan)究指出有些商業化的單糖可以改變(bian)菌(jun)(jun)落(luo)(luo)和(he)降(jiang)低 pH 值(zhi)而起到由(you)穩定效應。

三、益生元的應用領域

1、嬰幼兒奶粉添加

由于益生元有調理腸胃，促進消化吸收的功能，現很多嬰幼兒奶粉中(zhong)已添(tian)(tian)加(jia)了(le)它，讓嬰幼兒更好地吸收(shou)營養。另外，嬰幼兒便秘、腹瀉是常(chang)見疾(ji)病，在奶粉中(zhong)添(tian)(tian)加(jia)益生元有利于調整寶寶腸(chang)道(dao)菌群環境，雙(shuang)向調節(jie)便秘、腹瀉。

2、高純度保健品

由(you)于功(gong)能性成分(fen)達90%，能充(chong)分(fen)體現益生(sheng)元的(de)優(you)勢和充(chong)分(fen)利用其(qi)功(gong)能。由(you)于是(shi)非藥物，這類應(ying)用使用人(ren)群非常(chang)廣泛，其(qi)中，非常(chang)適用于有(you)腸道問題(ti)的(de)人(ren)群。

3、日常調味添加

“推(tui)進公(gong)眾(zhong)營(ying)養(yang)改善行(xing)動”被(bei)納入《國(guo)民經濟與社(she)會發(fa)展第十一(yi)個五年(nian)規(gui)劃綱(gang)要》后(hou)，2007年(nian)，由公(gong)眾(zhong)營(ying)養(yang)與發(fa)展中(zhong)心新推(tui)出的公(gong)眾(zhong)營(ying)養(yang)改善項(xiang)(xiang)目、我國(guo)第一(yi)個針對微生態失衡而出臺的項(xiang)(xiang)目——“食物(wu)中(zhong)加OLIGO(益生元(yuan))”正式啟動。

4、保健食品的添加

由于(yu)益生元(yuan)具有不(bu)被消(xiao)化的特(te)性，不(bu)影響(xiang)(xiang)血(xue)(xue)脂、血(xue)(xue)糖(tang)，所以是高(gao)血(xue)(xue)脂、高(gao)血(xue)(xue)糖(tang)、高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)人群的優(you)選的甜味添加劑，成為了(le)蔗糖(tang)、葡(pu)萄糖(tang)等影響(xiang)(xiang)血(xue)(xue)糖(tang)的替代品(pin)。