養生水果?

降脂水果

1、葡萄：葡(pu)(pu)萄汁與葡(pu)(pu)萄酒都含有白黎蘆醇(chun)，是降(jiang)低膽固醇(chun)的(de)(de)天然(ran)物質。動物實驗也證明，葡(pu)(pu)萄能使膽固醇(chun)降(jiang)低，抑制血小(xiao)板(ban)聚集，所以葡(pu)(pu)萄是高(gao)血脂(zhi)癥者最好的(de)(de)食(shi)品之(zhi)一。

2、蘋果：蘋(pin)果(guo)(guo)中含有果(guo)(guo)膠質(zhi)，是一種可(ke)溶性纖維(wei)質(zhi)，可(ke)以降(jiang)低(di)(di)血(xue)液(ye)中的(de)低(di)(di)密(mi)度(du)(du)膽固醇，從而(er)使對心血(xue)管(guan)有益(yi)的(de)高(gao)(gao)密(mi)度(du)(du)膽固醇水(shui)平升高(gao)(gao)。研究(jiu)發(fa)現，經常吃(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)人(ren)，膽固醇含量(liang)比不(bu)經常吃(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)人(ren)低(di)(di)左右。

3、山楂：山楂是許(xu)多消脂茶的(de)主要成分，山楂所含(han)的(de)黃酮類(lei)具有(you)擴張血(xue)管(guan)、降(jiang)低血(xue)壓(ya)、降(jiang)低膽固醇的(de)作(zuo)用。對高血(xue)壓(ya)病(bing)、高血(xue)脂癥(zheng)、冠心病(bing)等都有(you)一(yi)定療效。?

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

健腦水果

1、核桃：核桃(tao)仁中含有(you)對大(da)腦發育(yu)十(shi)分有(you)利的(de)成分，如：脂(zhi)肪(fang)油(you)、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、磷脂(zhi)、鋅、鎂以及維(wei)(wei)生(sheng)索A、維(wei)(wei)生(sheng)素B1、維(wei)(wei)生(sheng)素B2、維(wei)(wei)生(sheng)素C、維(wei)(wei)生(sheng)素E等。

2、松子：松(song)子含有(you)人體必需(xu)的多(duo)種營(ying)養素(su)，松(song)子中的脂(zhi)肪(fang)成(cheng)分是油(you)酸(suan)、亞油(you)酸(suan)等不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，對大腦有(you)良好(hao)的營(ying)養作用。

3、棗：大(da)棗含(han)(han)(han)(han)皂(zao)甙(dai)13種(zhong)（如華(hua)木(mu)酸(suan)(suan)(suan)、齊墩果酸(suan)(suan)(suan)等(deng)）；含(han)(han)(han)(han)糖(tang)(tang)(tang)6種(zhong)（如低聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)、葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)(tang)等(deng)）；含(han)(han)(han)(han)氨(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)14種(zhong)（如纈(xie)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、精氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)、苯丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)等(deng)）；含(han)(han)(han)(han)黃酮類化合(he)物7種(zhong)（如黃酮-c-葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)甙(dai)等(deng)）；含(han)(han)(han)(han)生(sheng)(sheng)物堿2大(da)類；含(han)(han)(han)(han)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素4種(zhong)如維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)紊A.維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B：、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素C、維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素P；含(han)(han)(han)(han)無機元素36種(zhong)（如鈣、磷、鉀、鐵(tie)、鎂(mei)、鋅等(deng)）；含(han)(han)(han)(han)有機酸(suan)(suan)(suan)7種(zhong)（如蘋果酸(suan)(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)(suan)等(deng)）。如此豐富的(de)(de)營養成分，作為益智(zhi)水果是(shi)理(li)想的(de)(de)。因此，大(da)棗是(shi)安神健腦的(de)(de)佳品。?

降壓水果

1、香蕉：香(xiang)蕉(jiao)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)鉀，研究人(ren)員調查(cha)發現，高(gao)血(xue)壓(ya)病(bing)(bing)患者大多數(shu)伴有(you)尿(niao)(niao)鈉(na)增加和(he)尿(niao)(niao)鉀減(jian)少，尿(niao)(niao)鈉(na)與尿(niao)(niao)鉀均增高(gao)的(de)(de)人(ren)，往(wang)往(wang)血(xue)壓(ya)不高(gao)，提(ti)示鉀有(you)拮抗鈉(na)的(de)(de)增壓(ya)作用(yong)。此外，香(xiang)蕉(jiao)所(suo)含的(de)(de)維生素P有(you)利于增強血(xue)管壁(bi)的(de)(de)彈(dan)性．能(neng)防治高(gao)血(xue)壓(ya)病(bing)(bing)引起的(de)(de)腦出(chu)血(xue)和(he)中風。

2、蘋果：蘋(pin)果(guo)中含有(you)大(da)量的鉀，能(neng)與體(ti)內過(guo)剩的鈉結合，使之排出體(ti)外，對治療高血(xue)(xue)壓病(bing)有(you)利。多吃蘋(pin)果(guo)可改善血(xue)(xue)管(guan)硬化程度(du)，有(you)益于冠心病(bing)患(huan)者(zhe)及攝鹽過(guo)多的高血(xue)(xue)壓病(bing)患(huan)者(zhe)。

3、菠蘿：菠(bo)蘿(luo)中所(suo)含的鹽類有利尿作用，多食對腎炎、高血(xue)壓(ya)病(bing)患(huan)者有益。常(chang)食菠(bo)蘿(luo)能加強體內纖維水解作用，對高血(xue)壓(ya)性水腫(zhong)、血(xue)栓癥，有改善(shan)血(xue)液循環、消(xiao)除水腫(zhong)、炎癥的良(liang)好作用。?

抗輻射水果

1、火龍果：火龍果(guo)內層(ceng)的粉(fen)紅色果(guo)皮中含(han)有花青素，它(ta)是一(yi)種(zhong)強力的抗氧化劑，能改善視力，抗輻射。

2、刺梨：刺梨富(fu)含的超氧化(hua)物歧(qi)化(hua)酶(mei)，是國際公(gong)認(ren)具有抗(kang)衰、防癌作用的活性物質，還具有抗(kang)病(bing)毒、抗(kang)輻射的作用。

3、山楂：山楂中的果(guo)膠含量是(shi)所(suo)有水果(guo)之首，果(guo)膠具有防輻射物的作(zuo)用，可帶走(zou)身體的放射性元素。

4、草莓：草莓富含維生素C、維生素E及多酚類抗氧化物質，可以抵御高強度的輻射，減緩紫外線輻射對皮膚造成的損傷。詳情+

水果顏色與營養+?

養生蔬菜?

紅薯

紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸(suan)、維(wei)生素(su)及多(duo)種礦物(wu)質，有(you)“長壽食品(pin)”之譽。含糖量達(da)到15%-20%。有(you)防癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥(fei)等功效。

一般情(qing)況下(xia)，紅薯相(xiang)關的食療方法(fa)比較多，炒(chao)紅薯可(ke)以治(zhi)便(bian)秘；紅糖紅薯葉可(ke)治(zhi)大(da)小便(bian)不通；水煎紅薯藤(teng)可(ke)治(zhi)消渴；炒(chao)紅薯藤(teng)可(ke)降(jiang)壓。?

蘆筍

蘆(lu)筍含(han)(han)有(you)豐(feng)富的(de)維(wei)生(sheng)素B、維(wei)生(sheng)素A以(yi)及葉(xie)酸、硒、鐵、錳、鋅等(deng)(deng)微量(liang)元素。蘆(lu)筍具有(you)人體(ti)所必需的(de)各種氨基酸。蘆(lu)筍含(han)(han)硒量(liang)高于一般蔬(shu)菜，與(yu)含(han)(han)硒豐(feng)富的(de)蘑菇接近,甚至可與(yu)海魚、海蝦等(deng)(deng)的(de)含(han)(han)硒量(liang)媲美。

蘆(lu)(lu)筍(sun)中含有(you)豐富(fu)的(de)抗癌(ai)(ai)元素(su)之王(wang)—硒，阻止癌(ai)(ai)細胞(bao)分裂與生長，抑制致癌(ai)(ai)物的(de)活力(li)并加(jia)速(su)解毒(du)，是抗癌(ai)(ai)食(shi)物之一(yi)。對(dui)于(yu)(yu)易上火、患有(you)高(gao)血壓(ya)的(de)人群來說，蘆(lu)(lu)筍(sun)能(neng)清熱利尿(niao)，多(duo)食(shi)好處極多(duo)。對(dui)于(yu)(yu)懷孕的(de)產婦來說，蘆(lu)(lu)筍(sun)葉酸含量較多(duo)，經(jing)常食(shi)用(yong)蘆(lu)(lu)筍(sun)有(you)助于(yu)(yu)胎兒大腦發育。經(jing)常食(shi)用(yong)蘆(lu)(lu)筍(sun)可消除疲勞，降(jiang)低血壓(ya)，改善心血管功能(neng)，增進食(shi)欲，提高(gao)機(ji)體代謝能(neng)力(li)，提高(gao)免疫力(li)，是一(yi)種高(gao)營養(yang)營養(yang)保健蔬菜(cai)。?

卷心菜

生卷心菜(cai)富含(han)維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)B1、葉酸(suan)和(he)鉀，烹制后的卷心菜(cai)也含(han)有豐(feng)富的維(wei)生素(su)C、鉀和(he)葉酸(suan)。中醫認(ren)為經常食用卷心菜(cai)能(neng)性甘(gan)平，無(wu)毒，有補(bu)髓，利(li)關節，壯(zhuang)筋骨，利(li)五臟(zang)，調(diao)六腑，清熱止痛等功(gong)效(xiao)。

想要最大(da)程度發揮卷心(xin)菜(cai)(cai)(cai)的(de)營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值，可將生的(de)卷心(xin)菜(cai)(cai)(cai)切(qie)碎，加入蛋黃醬(jiang)、色拉調(diao)料、酸性稀奶(nai)油、醋等(deng)做成(cheng)菜(cai)(cai)(cai)絲色拉；也可加工成(cheng)酸泡菜(cai)(cai)(cai)食用；還可與多(duo)種(zhong)肉(rou)(rou)類、其他蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)一(yi)起(qi)煮、炒、煎和烤(kao)。需要注意的(de)是，烹(peng)調(diao)過(guo)度會使香味(wei)丟失而(er)產生不良(liang)的(de)味(wei)道，也大(da)大(da)減少其營(ying)養(yang)(yang)價(jia)值，因此(ci)，在烤(kao)、炒、煮等(deng)時，應(ying)在最后加入卷心(xin)菜(cai)(cai)(cai)。相關食譜(pu)、食物搭(da)配濃湯把一(yi)個完整的(de)卷心(xin)菜(cai)(cai)(cai)、土豆、大(da)蒜(suan)、蔥和帶骨頭的(de)雞肉(rou)(rou)放在一(yi)起(qi)煮，既簡單又(you)營(ying)養(yang)(yang)均衡，是一(yi)道美味(wei)佳肴。?

甜菜

甜菜(cai)很容易消化，有助(zhu)于提(ti)高食欲，還能(neng)緩(huan)解頭痛，甜菜(cai)還有預防感冒和(he)貧血的作用。甜菜(cai)根汁液中含有豐富(fu)的亞硝酸鹽物質，具有降低血壓(ya)和(he)預防老(lao)年癡呆等功效(xiao)。

甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)可以(yi)煎炒(chao)、涼拌、腌制(zhi)食用(yong)。用(yong)流(liu)水(shui)沖洗(xi)甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)，但不(bu)要搓傷，煮熟的(de)甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)皮(pi)易剝落(luo)；用(yong)烤箱烘烤可以(yi)保(bao)存甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)味(wei)道和色(se)(se)澤；用(yong)刀或叉接觸(chu)甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)，會使甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)“淌汁(zhi)”并且在烹制(zhi)時褪色(se)(se)；堿性(xing)調(diao)味(wei)料，像蘇打(da)會使甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)變(bian)成紫色(se)(se)；加點檸檬(meng)汁(zhi)或醋有(you)助于保(bao)持甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)顏色(se)(se)；鹽會使甜菜(cai)(cai)(cai)(cai)變(bian)白(bai)，所(suo)以(yi)只(zhi)能在烹制(zhi)的(de)最后時刻(ke)放鹽。?

胡蘿卜

胡(hu)(hu)蘿卜是(shi)一種質脆(cui)味美、營養(yang)豐(feng)富的家常蔬菜，素(su)(su)(su)有“小人參”之稱(cheng)。胡(hu)(hu)蘿卜富含糖類、脂肪(fang)、揮發(fa)油、胡(hu)(hu)蘿卜素(su)(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)(su)A、維(wei)生素(su)(su)(su)B1、維(wei)生素(su)(su)(su)B2、花(hua)青素(su)(su)(su)、鈣、鐵等營養(yang)成分。

涼拌胡蘿卜可涼肝明目；韭菜炒胡蘿卜可加速排出腸道中過盛的營養和脂肪。詳情+

蔬菜顏色與營養+?

養生肉類?

兔肉-保健

兔(tu)肉(rou)性涼(liang)味甘，被稱(cheng)之為(wei)“保健肉(rou)”、“葷中之素”、“美容肉(rou)”、“百味肉(rou)”等(deng)，是(shi)(shi)一種高(gao)蛋白(bai)、低(di)脂肪、低(di)膽固醇(chun)的(de)食物，既有營養(yang)，又不會令人發胖(pang)，是(shi)(shi)理(li)想的(de)“美容食品”。

兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)適用于炒、烤、燜等烹(peng)調方法；可(ke)紅燒、粉(fen)蒸、燉(dun)湯(tang)，如兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)燒紅薯、椒麻(ma)兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、粉(fen)蒸兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、麻(ma)辣兔(tu)(tu)(tu)(tu)片、鮮熘兔(tu)(tu)(tu)(tu)絲(si)和兔(tu)(tu)(tu)(tu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)圓子雙(shuang)菇湯(tang)等。

兔肉性(xing)涼，宜在(zai)夏(xia)季食用(yong)。?

羊肉-滋補

羊肉有(you)助(zhu)元陽(yang)、補精血、療肺(fei)虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺(fei)病及虛寒的(de)(de)病人相當有(you)益。還能益腎(shen)壯(zhuang)陽(yang)，補虛抗寒，強健身體，是冬(dong)令的(de)(de)滋養食療珍品。

羊肉一(yi)般以燉為主，飲食禁忌(ji)是羊肉畢竟性(xing)偏(pian)溫熱，并(bing)非人人皆宜。陰虛(xu)火旺(wang)、咳嗽痰多(duo)、消化不良、關(guan)節炎、濕疹及(ji)發熱者(zhe)應忌(ji)食。?

牛肉-大補

凡身體(ti)虛(xu)弱而智力衰退者，吃牛肉(rou)(rou)最為(wei)相宜。牛肉(rou)(rou)蛋(dan)白質(zhi)的(de)氨基酸組成比豬肉(rou)(rou)更接近人體(ti)需要，能提(ti)高機體(ti)抗病能力，對(dui)生長發育及(ji)手術后、病后調養的(de)人在補充失(shi)血、修復組織等方面(mian)特(te)別適宜。

但牛肉的(de)肌肉纖維較粗糙不易消化(hua)，有很高的(de)膽固醇和脂肪，故老(lao)人、幼(you)兒及消化(hua)力弱的(de)人不宜(yi)多吃。?

豬肉-補鐵

豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)肥瘦差(cha)別較大(da)，肥肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)脂肪含量(liang)高，蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病(bing)；蛋白(bai)質(zhi)大(da)部(bu)分集中(zhong)(zhong)在瘦肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)，而且瘦肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)還含有血紅蛋白(bai)，可(ke)以起到補(bu)鐵(tie)的(de)作用，能夠預(yu)防貧(pin)血。中(zhong)(zhong)醫認為，多吃豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)的(de)瘦肉(rou)(rou)(rou)有滋(zi)陰(yin)潤燥的(de)作用，對熱病(bing)傷津、燥咳、便秘(mi)等疾病(bing)都有一定的(de)治療效果。

豬(zhu)肉(rou)食(shi)用：豬(zhu)肉(rou)+大蒜=除(chu)身(shen)體(ti)疲勞，增強體(ti)質；豬(zhu)肉(rou)不宜(yi)多(duo)食(shi)，肥肉(rou)尤其(qi)如此。多(duo)食(shi)則助熱，使人(ren)體(ti)脂(zhi)肪蓄(xu)積(ji)，身(shen)體(ti)肥胖，或(huo)血(xue)(xue)脂(zhi)升高(gao)，以致動脈粥(zhou)樣(yang)硬(ying)化，產(chan)生冠(guan)心(xin)病、高(gao)血(xue)(xue)壓等。故肥胖、血(xue)(xue)脂(zhi)過高(gao)、冠(guan)心(xin)病、高(gao)血(xue)(xue)壓慎用或(huo)忌用。?

雞肉-高蛋白質

每100克(ke)(ke)去皮雞肉(rou)中(zhong)含(han)有24克(ke)(ke)蛋白(bai)質(zhi)。雞肉(rou)對營(ying)養不良、畏寒怕冷、乏(fa)力疲勞、月經(jing)不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療(liao)作用。中(zhong)醫認為，雞肉(rou)味甘，性微溫。能溫中(zhong)補(bu)脾，益氣(qi)養血，補(bu)腎益精。

雞肉不(bu)但(dan)(dan)適于熱炒、燉湯(tang)，而且(qie)是比較適合冷(leng)食(shi)(shi)涼拌(ban)的肉(rou)類(lei)。但(dan)(dan)切(qie)忌吃(chi)過多(duo)的雞翅等雞肉(rou)類(lei)食(shi)(shi)品，以免引起肥胖。

雞肉飲食禁忌：食時不應飲湯棄肉；禁忌食用多齡雞頭；禁忌食用雞臀尖；不宜與兔肉同時食用；不宜與鯉魚同時食用；雞肉與李子相克，食則拉痢；雞肉與大蒜不宜同吃；雞肉與芥末傷元氣。詳情+?

養生谷物類?

黑米

米粒細長(chang)有(you)光澤，外表呈黑(hei)色(se)(se)或黑(hei)褐色(se)(se)，但胚乳仍為(wei)白色(se)(se)，購買時刮除(chu)外層(ceng)之后看里面的(de)顏色(se)(se)即可區別。黑(hei)米的(de)營養主要在皮層(ceng)，所以，我們食(shi)用(yong)的(de)是未經精加工的(de)“糙米”，外部有(you)比較堅韌的(de)種皮，不易煮爛，應提(ti)前浸泡，或者用(yong)高壓鍋煮食(shi)。

營養價值：黑(hei)色入腎經，因(yin)此(ci)，黑(hei)米有滋陰補腎的功效。此(ci)外(wai)，還(huan)可以補益脾胃，益氣(qi)活血(xue)。黑(hei)米外(wai)皮中的花(hua)青素更具有抗衰老(lao)的作用。?

燕麥

燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)是一(yi)種古老的(de)(de)(de)糧(liang)食作物，生長在海(hai)拔1000-2700米的(de)(de)(de)高寒地區。日常生活中，我們(men)接觸到的(de)(de)(de)燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)更多的(de)(de)(de)其實是燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)片(pian)(pian)，用燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)原粒軋制而成，比起(qi)精(jing)加工的(de)(de)(de)谷物，因為保留了(le)麩(fu)皮，它的(de)(de)(de)營養(yang)成分更完整；吃起(qi)來(lai)也很便(bian)捷(jie)：沖入(ru)沸水，燜(men)泡(pao)一(yi)會(hui)兒，但(dan)如(ru)果(guo)花上幾分鐘時間，稍稍煮一(yi)下會(hui)更好吃一(yi)些(xie)，還(huan)可(ke)以根據口(kou)味(wei)添加牛奶、水果(guo)丁。如(ru)果(guo)你(ni)是烘焙愛好者，那(nei)么，也可(ke)在面包內加入(ru)適量燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)片(pian)(pian)。購買時請選擇“純燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)片(pian)(pian)”，避開那(nei)些(xie)口(kou)感(gan)妙(miao)不可(ke)言，但(dan)實際上添加了(le)諸如(ru)香精(jing)、麥(mai)(mai)(mai)(mai)芽糊精(jing)等(deng)多種添加劑的(de)(de)(de)速食型麥(mai)(mai)(mai)(mai)片(pian)(pian)。

營養價值：降血脂、血糖；富含可溶(rong)(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)和不溶(rong)(rong)性(xing)纖(xian)維(wei)，能大(da)量吸收(shou)人(ren)體內的膽固醇(chun)并排(pai)出體外(wai)；此外(wai)，它還(huan)是減肥人(ren)士的最(zui)愛，因為(wei)它的熱量很低，卻可以提供長久的飽(bao)腹感。?

小米

小而飽滿的(de)(de)圓形顆粒，有著(zhu)漂亮(liang)的(de)(de)金(jin)黃色。在中國古代，它(ta)甚(shen)至(zhi)擁(yong)有非凡(fan)的(de)(de)地位：用來代指(zhi)國家的(de)(de)“社稷”里面的(de)(de)“稷”指(zhi)的(de)(de)就是小米(mi)、高粱等谷物。小米(mi)易熟，加(jia)(jia)工方便，可(ke)(ke)單獨熬煮(zhu)(zhu)，也可(ke)(ke)隨你的(de)(de)心(xin)意添加(jia)(jia)大棗、山藥(yao)、玉米(mi)粒等其(qi)他(ta)食材。用小米(mi)煮(zhu)(zhu)粥時，不同于煮(zhu)(zhu)大米(mi)粥，最好水(shui)沸之后再加(jia)(jia)入小米(mi)，口味(wei)更(geng)佳。

營(ying)養價值：小米具有(you)健脾(pi)和(he)胃、補益(yi)虛損、除熱解毒(du)的(de)功(gong)效，還有(you)一定的(de)安神作用。但它的(de)氨基酸(suan)組(zu)成并(bing)不理想(xiang)，不能完全作為(wei)主食，要搭(da)配其他谷物。?

薏米

在糧食(shi)作(zuo)物中(zhong)，薏米可(ke)(ke)以(yi)說(shuo)非常特殊。它不(bu)常作(zuo)為(wei)主(zhu)食(shi)而(er)出現，更(geng)多時(shi)(shi)候，是(shi)作(zuo)為(wei)煮(zhu)粥或煲湯(tang)時(shi)(shi)的(de)(de)配料(liao)；同時(shi)(shi)，它還(huan)是(shi)中(zhong)藥隊伍(wu)中(zhong)的(de)(de)重要成員；甚至還(huan)可(ke)(ke)外用(yong)(yong)，薏米磨成的(de)(de)粉可(ke)(ke)以(yi)用(yong)(yong)來敷面膜，有(you)美白的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。因此，在超市或者中(zhong)藥鋪都可(ke)(ke)以(yi)見到(dao)它的(de)(de)身影。如果懶得專(zhuan)門(men)為(wei)它制作(zuo)一道甜點(dian)，那么，不(bu)妨在煲排(pai)骨(gu)湯(tang)或者羊肉(rou)湯(tang)時(shi)(shi)，隨手撒上一把，既解膩，又可(ke)(ke)增加湯(tang)中(zhong)的(de)(de)營(ying)養(yang)。

營(ying)養價值：低脂、低熱量(liang)，含(han)有(you)豐富蛋(dan)白(bai)質和(he)纖維素，易消化吸收，健(jian)脾、補肺、清熱、利尿、消水(shui)腫，還(huan)有(you)美白(bai)消斑的作用(yong)，是很(hen)受女性(xing)青睞的美容食品。但薏(yi)米性(xing)寒，孕婦應(ying)避免食用(yong)。?

養生蛋奶類?

雞蛋

雞蛋(dan)里(li)的蛋(dan)白質(zhi)非(fei)常(chang)豐富，且(qie)蛋(dan)白質(zhi)的氨(an)基(ji)酸比例最適(shi)人體(ti)生(sheng)理需要(yao)，十分容易被人體(ti)吸收(shou)，雞蛋(dan)被譽為“全(quan)營(ying)養(yang)”食(shi)物，日常(chang)吃(chi)最合(he)適(shi)了！?

鴨蛋

鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)是(shi)常見蛋(dan)(dan)(dan)類(lei)中唯一(yi)性(xing)涼的，能(neng)清(qing)肺熱去火氣，滋(zi)陰潤(run)燥。因(yin)此，陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃(chi)些(xie)鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)，此外食用鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)還能(neng)保(bao)養(yang)心血(xue)(xue)管(guan)。鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)中的維生素(su)B2十(shi)分豐富，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質、礦物元素(su)尤其是(shi)鈣、鐵含量(liang)極(ji)高，能(neng)有效預(yu)防貧血(xue)(xue)，促進骨骼發育。?

鵝蛋

體(ti)(ti)寒(han)的(de)(de)朋友(you)可(ke)以適(shi)量(liang)食用(yong)(yong)。此外(wai)久(jiu)病體(ti)(ti)虛、慢性腎炎、肝炎的(de)(de)朋友(you)食用(yong)(yong)鵝(e)(e)蛋(dan)能補(bu)養身體(ti)(ti)，防(fang)止病痛、寒(han)邪等。另外(wai)，鵝(e)(e)蛋(dan)中(zhong)的(de)(de)卵磷(lin)脂含(han)量(liang)是食用(yong)(yong)蛋(dan)類中(zhong)最高的(de)(de)，能起(qi)到降血脂、強健心臟，促進腦部(bu)發育(yu)等作用(yong)(yong)，建(jian)議腦力勞動(dong)量(liang)大及(ji)心血管(guan)不好的(de)(de)朋友(you)適(shi)用(yong)(yong)比(bi)較合(he)適(shi)。?

鴿子蛋

鴿子蛋十分珍(zhen)貴(gui)(gui)，因(yin)(yin)而價格較高，但實際上其藥用價值和營養價值還(huan)不如(ru)雞蛋。因(yin)(yin)此買的貴(gui)(gui)的不一定營養就高，若非強調一定口(kou)感，出于經濟考(kao)慮還(huan)不如(ru)食用雞蛋。?

牛奶

牛奶(nai)(nai)營養主要是蛋(dan)白質(zhi)、蛋(dan)白質(zhi)含(han)(han)量高，是乳中最大(da)的特點，但(dan)也(ye)有多種牛奶(nai)(nai)，包括(kuo)全脂牛奶(nai)(nai)或脫脂牛奶(nai)(nai)，無論(lun)是鮮奶(nai)(nai)，還是純牛奶(nai)(nai)，牛奶(nai)(nai)都有很(hen)多脂肪含(han)(han)量，但(dan)不怎(zen)么樣，牛奶(nai)(nai)的效(xiao)果(guo)往往不是很(hen)大(da)。?

奶酪

奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)是(shi)一種乳(ru)酸菌發酵劑或(huo)糜酶(mei)添加到原料奶(nai)(nai)固化和鹽的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質和擠壓后的(de)(de)(de)(de)乳(ru)清產品。制作(zuo)1公(gong)斤奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)需要大(da)約10公(gong)斤牛(niu)奶(nai)(nai)。奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)含有豐富的(de)(de)(de)(de)營養(yang)成分。奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪、鈣、維生(sheng)素A和維生(sheng)素B2是(shi)鮮牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)7倍至8倍。在乳(ru)酪(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產中，大(da)多數乳(ru)糖(tang)用乳(ru)清排出，其余的(de)(de)(de)(de)也通(tong)過發酵產生(sheng)乳(ru)酸。奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)是(shi)乳(ru)糖(tang)不耐癥和糖(tang)尿病，可以選擇牛(niu)奶(nai)(nai)。

食物酸堿搭配 |?溫熱寒涼平食物