春季老人吃什么好

1、核桃

核桃仁含(han)有豐富的(de)營養素，人(ren)體(ti)所必(bi)需(xu)的(de)鈣、磷、鐵等(deng)多種微量元素和礦物質以及胡蘿卜素等(deng)多種維生素。核桃具(ju)有健腦益智的(de)作用，同(tong)時又對中(zhong)老(lao)年人(ren)常患的(de)頭昏、失眠(mian)、心悸、健忘、食欲不振(zhen)、腰膝酸軟(ruan)、全身無力等(deng)癥狀有很(hen)好的(de)治療作用。

2、葡萄

高血壓是老年人的常見病(bing)，這處疾病(bing)發(fa)生以(yi)后，很難根除(chu)，需要在(zai)平時(shi)的飲(yin)食上(shang)多加注(zhu)意，除(chu)了(le)少(shao)吃鹽以(yi)外，還(huan)可以(yi)多吃一些葡萄(tao)，葡萄(tao)這種水果(guo)中(zhong)含有一些微量元素鉀，它能(neng)促進人體內(nei)部鈉的排出，能(neng)讓過高的血壓降下來。

3、橘絡

不少人吃橘(ju)子時，在剝去(qu)橘(ju)皮之后(hou)，總要將橘(ju)瓣外表的白色經絡(luo)扯得一干二凈。

其實橘絡中含有(you)(you)一種名為“路丁”的(de)(de)維生(sheng)素，能使人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)血(xue)(xue)(xue)管(guan)保持正常的(de)(de)彈性(xing)和(he)密度，減少血(xue)(xue)(xue)管(guan)壁的(de)(de)脆(cui)性(xing)和(he)滲(shen)透性(xing)，防(fang)止毛細血(xue)(xue)(xue)管(guan)滲(shen)血(xue)(xue)(xue)以及高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓病人(ren)(ren)(ren)發(fa)生(sheng)腦(nao)溢血(xue)(xue)(xue)及糖尿(niao)病人(ren)(ren)(ren)發(fa)生(sheng)視網膜(mo)出血(xue)(xue)(xue)。對于平(ping)時有(you)(you)出血(xue)(xue)(xue)傾(qing)向的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)，特別是有(you)(you)血(xue)(xue)(xue)管(guan)硬(ying)化傾(qing)向的(de)(de)老人(ren)(ren)(ren)，食橘絡更有(you)(you)裨益。

4、魚磷

營養學家發(fa)現，魚鱗含有(you)較多(duo)的卵磷脂、多(duo)種不(bu)飽和脂肪酸，還含有(you)多(duo)種礦物(wu)質(zhi)(zhi)，尤(you)以鈣、磷含量高(gao)，是特殊的保健品。有(you)增(zeng)強記憶(yi)力、延緩腦(nao)細胞衰老(lao)，減少膽固醇在血管壁(bi)沉(chen)積(ji)、促(cu)進血液循環、預防高(gao)血壓及心臟(zang)病的作(zuo)用(yong)。此(ci)外，還能(neng)預防小兒佝僂病、老(lao)人骨(gu)質(zhi)(zhi)疏松和骨(gu)折。

5、魚眼

特別(bie)是金槍魚科的(de)鮪魚眼，含有相當豐富的(de)二(er)十二(er)碳六(liu)烯酸(DHA)和(he)二(er)十碳五烯酸(EPA)等不飽和(he)脂肪酸。這(zhe)種天然(ran)物質能(neng)增強(qiang)大(da)腦記(ji)憶(yi)力(li)和(he)思(si)維(wei)能(neng)力(li)，對(dui)防(fang)止記(ji)憶(yi)力(li)衰退、膽固醇增高、高血(xue)壓(ya)等多種疾病大(da)有裨益。

6、蜂蜜

蜂蜜含有多種氨基酸、維生(sheng)素(su)、微量元素(su)及多種酶類(lei)和激素(su)等(deng)，所以(yi)具有很好的(de)促(cu)進新陳代(dai)謝、增進食欲、營養健腦、安神補血(xue)的(de)作用。蜂蜜還能(neng)增強人體抵御各種疾病(bing)的(de)能(neng)力、抑制癌細(xi)胞生(sheng)長(chang)。蜂蜜還具有較好的(de)藥用功(gong)效，對神經衰(shuai)弱、老年體衰(shuai)、高(gao)血(xue)壓、糖尿病(bing)、風(feng)濕性關節炎等(deng)病(bing)癥，均(jun)有療效。常(chang)吃能(neng)防止血(xue)管硬(ying)化(hua)，久服可(ke)延年益(yi)壽。

7、大棗

棗的維生(sheng)素(su)(su)含量極為(wei)豐(feng)富，有(you)“天然維生(sheng)素(su)(su)丸”之(zhi)稱。其(qi)維生(sheng)素(su)(su)C的含量高于(yu)柑(gan)橘10倍，高于(yu)蘋果(guo)80倍，其(qi)維生(sheng)素(su)(su)P的含量也極為(wei)豐(feng)富。此(ci)外(wai)，棗還含有(you)豐(feng)富的蛋白(bai)質以及鐵、鈣、磷(lin)等人體不可缺少(shao)的無(wu)機鹽。

8、蘋果

蘋果有“智慧果”、“記憶(yi)果”的(de)美稱，多吃蘋果有增進記憶(yi)、提高智能(neng)的(de)效果。蘋果含有豐(feng)富的(de)糖(tang)、維(wei)生素(su)(su)和礦物質等大腦所(suo)必需的(de)營養素(su)(su)，特別(bie)是富含鋅元素(su)(su)，鋅可以產生抗體、提高人體的(de)免疫(yi)能(neng)力。

同(tong)時(shi)，蘋果還具(ju)有降(jiang)低膽(dan)(dan)固(gu)醇含量(liang)的作用。吃蘋果可以(yi)減少血液中(zhong)膽(dan)(dan)固(gu)醇的含量(liang)，增加膽(dan)(dan)汁分泌和膽(dan)(dan)汁酸功能，從而(er)避免膽(dan)(dan)固(gu)醇沉淀在(zai)膽(dan)(dan)汁中(zhong)形成膽(dan)(dan)結石(shi)。蘋果營養全面(mian)，又容(rong)易被人體消化吸收，所以(yi)非常適合中(zhong)老(lao)人和病人食用。

9、柚子

每100克(ke)柚子中碳(tan)水(shui)化(hua)合物的(de)含量(liang)為9.5克(ke)。這對(dui)于肥(fei)胖(pang)者(zhe)而言，無疑是好消息。醫(yi)(yi)學認為，碳(tan)水(shui)化(hua)合物含量(liang)豐富的(de)食(shi)物會使人體(ti)血糖和胰島素激增，從(cong)而引(yin)起肥(fei)胖(pang)，甚至導致糖尿病、心臟病。一般(ban)人每天(tian)食(shi)用量(liang)最(zui)好別超過(guo)200克(ke)，一天(tian)一大瓣(ban)即可。中醫(yi)(yi)認為，柚子性寒，因此(ci)，身體(ti)虛寒的(de)人不宜多吃。

10、草莓

人類進(jin)入老年以后(hou)，身體(ti)的(de)消(xiao)化(hua)能(neng)力也(ye)會(hui)減弱(ruo)，經(jing)常會(hui)出現消(xiao)化(hua)不良的(de)癥狀(zhuang)，這時(shi)可以多吃一些(xie)草莓和獼猴桃，它們能(neng)調節胃酸分泌，也(ye)能(neng)消(xiao)除腸(chang)(chang)胃中的(de)多種病(bing)菌，還能(neng)促進(jin)腸(chang)(chang)胃蠕動，平(ping)時(shi)多吃一些(xie)，能(neng)讓消(xiao)化(hua)不良的(de)癥狀(zhuang)明顯緩(huan)解。

適合老年人的營養食譜推薦

1、八寶菠菜

做(zuo)法：將洗凈切成段(duan)的泰(tai)迪熊菠菜、胡蘿(luo)卜絲、香菇絲、冬筍絲放(fang)(fang)入(ru)加鹽(yan)的滾水中焯熟；腰(yao)果(guo)、杏仁、核桃(tao)放(fang)(fang)熱油里過一下(xia)撈出(chu)，壓碎。油燒熱下(xia)蔥絲，火(huo)腿絲、海米煸炒(chao)熟鏟(chan)出(chu)放(fang)(fang)菠菜上，加鹽(yan)、味精(jing)、香油拌(ban)勻，撒上碎干果(guo)即可(ke)。

功效：菠菜(cai)(cai)(cai)是一年(nian)四季(ji)都有的(de)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，但以春季(ji)為佳，根紅葉綠，鮮(xian)嫩(nen)異常，最為可口。春季(ji)上市(shi)的(de)菠菜(cai)(cai)(cai)，對解毒、防(fang)春燥頗有益處。中(zhong)醫(yi)也認為菠菜(cai)(cai)(cai)性甘涼，能(neng)養血、止血、斂(lian)陰、潤燥。因菠菜(cai)(cai)(cai)含(han)草酸較多，有礙鈣和鐵的(de)吸收，故(gu)吃菠菜(cai)(cai)(cai)時宜先用沸水燙軟，撈出(chu)再炒。

2、瘦肉白菜湯

原料：瘦肉、大白(bai)菜心各(ge)100克，姜、蒜、鹽、味精、雞油少(shao)許。

做(zuo)法：白(bai)菜洗凈(jing)、切絲，放(fang)入(ru)沸水(shui)中，剛(gang)熟(shu)時撈出，放(fang)清水(shui)漂凈(jing)，濾干水(shui)分待用；鍋(guo)置(zhi)于旺火上，下雞油燒五(wu)成熟(shu)，放(fang)人(ren)蒜，炒金黃宮鎖(suo)心(xin)(xin)玉色，再(zai)加(jia)瘦肉合炒，加(jia)入(ru)細(xi)鹽，入(ru)湯煮熟(shu)，再(zai)加(jia)白(bai)菜心(xin)(xin)煮沸，放(fang)入(ru)味精便可(ke)食用。

功效：瘦(shou)肉(rou)有(you)補(bu)中益(yi)氣(qi)、生津潤腸功效；大白菜性平，味(wei)甘，有(you)清熱解(jie)毒(du)、化痰止(zhi)咳、除煩通(tong)便等功效。瘦(shou)肉(rou)、白菜合食(shi)，適應于急慢性肺炎。

3、紅棗蜜豆

主料：紅(hong)豆（或白(bai)豆、蕓(yun)豆）400g，紅(hong)棗100g，冰(bing)糖100g，麥(mai)芽糖300g，油100ml（有麥(mai)芽糖不加油也可以）。

做法：紅豆、棗洗干凈用(yong)水(shui)泡4個(ge)小時，加水(shui)煮約半小時；把煮熟的(de)豆子、棗控干水(shui)；在鍋里混合上述(shu)材料(liao)，慢慢攪動，約半小時關火。

功效：春季是(shi)常見病(bing)的(de)多發(fa)季節(jie)，如高血壓、高血脂、冠心病(bing)等。因此(ci)，春季宜(yi)增甘少(shao)酸，紅棗是(shi)有健脾養血，益心安神的(de)功效。

4、油燜春筍

做法：春筍(sun)去殼(ke)，取(qu)嫩(nen)莖部分切(qie)滾刀塊(kuai)；切(qie)幾段(duan)(duan)蔥(cong)(cong)，切(qie)少(shao)(shao)許(xu)蔥(cong)(cong)花；食用油燒熱，蔥(cong)(cong)段(duan)(duan)煸香(xiang)后(hou)下筍(sun)塊(kuai)，翻炒片刻，加入老抽、白(bai)糖(tang)、茴香(xiang)繼(ji)續翻炒，加入少(shao)(shao)量水煮滾后(hou)加蓋(gai)燜10分鐘；大火收稠湯汁，取(qu)出蔥(cong)(cong)段(duan)(duan)，撒入新鮮蔥(cong)(cong)花，出鍋裝(zhuang)盤(pan)。

功效(xiao)：春筍順應節(jie)氣(qi)，有利九竅(qiao)、通(tong)血(xue)脈、化痰涎、消食(shi)脹(zhang)的功效(xiao)，是高(gao)蛋(dan)白、低脂肪(fang)、低淀粉、多粗纖維素的營養美食(shi)。

春季老人飲食注意

1、春季(ji)飲食要(yao)順應節氣的特(te)點，平時喜歡吃(chi)酸性食物的人(ren)，這時要(yao)少吃(chi)，因為，春季(ji)是(shi)發散的季(ji)節，而(er)酸性食物有(you)收斂的功能，如果(guo)繼(ji)續多(duo)(duo)食酸，則不利于身體的吐故納新，會有(you)損脾胃。喜食酸的人(ren)，多(duo)(duo)吃(chi)甜味食品可以補益脾胃。

2、老年人(ren)春季要有良好的飲(yin)食(shi)習慣(guan)，食(shi)物(wu)多樣化，粗細搭配，適(shi)當(dang)的吃含蛋白高的食(shi)品，控制(zhi)食(shi)鹽攝入(ru)量。

3、春季老年(nian)人養生忌(ji)油膩、酸(suan)澀、生冷之物，不要過度飲酒。

4、病中或病后恢(hui)復期的(de)老(lao)年人的(de)進補(bu)，一(yi)般應以清涼、素凈、味鮮可口、容易(yi)(yi)消化的(de)食(shi)物為主，可選用大米(mi)粥(zhou)、薏米(mi)粥(zhou)、赤豆粥(zhou)、蓮子粥(zhou)、青菜泥、肉松等。切忌(ji)食(shi)用太(tai)甜、油炸、生冷及不易(yi)(yi)消化的(de)食(shi)物，以免(mian)損(sun)傷胃(wei)腸功能。

春季老人飲食禁忌

1、不宜硬

老年人不(bu)宜進食(shi)油膩、煎炸、干硬以及刺激性(xing)大的食(shi)物(wu)，否則(ze)會(hui)勞脾傷胃，導致(zhi)食(shi)滯于中，消化不(bu)良。

2、不宜早

現(xian)代醫學研究認為(wei)，人體經過(guo)一(yi)(yi)夜(ye)睡眠(mian)，絕大部分(fen)(fen)器官得到(dao)了(le)充分(fen)(fen)的(de)休息，但是消(xiao)(xiao)(xiao)化系統在夜(ye)間仍舊工作(zuo)繁忙，緊張地消(xiao)(xiao)(xiao)化一(yi)(yi)天中存留在胃(wei)腸道中的(de)食物，到(dao)早(zao)晨(chen)才處于休息狀(zhuang)態(tai)，至少需要2-3小(xiao)時后，消(xiao)(xiao)(xiao)化系統才能恢(hui)復(fu)正常功能。老(lao)年(nian)人各組織(zhi)器官的(de)功能都已逐漸衰老(lao)，如果過(guo)早(zao)進食，機(ji)體的(de)能量被(bei)轉移用來消(xiao)(xiao)(xiao)化食物，自然(ran)循(xun)環必然(ran)受(shou)到(dao)干擾，代謝物不(bu)能及時排除，積存于體內則會成(cheng)為(wei)各種(zhong)老(lao)年(nian)疾病(bing)的(de)誘發因子(zi)。所以，老(lao)年(nian)人的(de)早(zao)餐一(yi)(yi)般(ban)應(ying)在8點(dian)(dian)半到(dao)9點(dian)(dian)之間較為(wei)合適。

3、不宜多

飲食過量(liang)超過腸(chang)胃的消化(hua)(hua)能力，食物便不(bu)能被(bei)消化(hua)(hua)吸(xi)收，久而久之，會使消化(hua)(hua)功(gong)能下降，胃腸(chang)功(gong)能發生(sheng)障礙而引起胃腸(chang)疾(ji)病。另外，大量(liang)的食物殘渣貯存在大腸(chang)中(zhong)，被(bei)大腸(chang)中(zhong)的細菌分(fen)(fen)解，其中(zhong)蛋白質的分(fen)(fen)解物苯(ben)酚等，經(jing)腸(chang)壁進入(ru)人體血(xue)液中(zhong)，對(dui)人體十分(fen)(fen)有害，并容易(yi)引起血(xue)管疾(ji)病，催人衰老。