一、黑糖是紅糖嗎?

1、紅糖(tang)(tang)是(shi)經過甘(gan)蔗榨汁(zhi)后，初步精(jing)煉(lian)提(ti)純干燥(zao)而成(cheng)的，甚(shen)至(zhi)有些(xie)不經過精(jing)煉(lian)提(ti)純。正因為紅糖(tang)(tang)的這種加工方(fang)式，所以(yi)保留了更多(duo)營養成(cheng)分，如鈣、鉀(jia)和(he)鐵等微量元素，聞起來也更香一些(xie)。

2、黑(hei)糖是紅糖的(de)一(yi)種，都屬于蔗糖。只不過，黑糖(tang)是沒(mei)有(you)經(jing)過高(gao)度精煉(lian)、脫色(se)的(de)蔗糖(tang)，因其顏色(se)接近黑色(se)，在日本和臺灣被稱(cheng)為黑糖(tang)。

3、黑(hei)糖和紅(hong)糖本(ben)質上(shang)是(shi)一樣的，二者的區別只(zhi)在(zai)于顏色和提取工藝上(shang)。

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二、紅糖、黑糖的功效

1、富含葡(pu)萄糖(tang)、果糖(tang)等多種單糖(tang)和多糖(tang)類(lei)能量物質——加速皮膚細胞的代謝。

2、富含葉(xie)酸、微量物質——加速(su)血液循環，刺激機體的(de)造血功能。

3、富含氨基酸——強(qiang)化(hua)皮膚組織結構和皮膚彈性。

4、在白糖、紅糖、冰糖中，如果(guo)用同樣(yang)的量(liang)，紅糖的糖分是最少的，相比較(jiao)下，不易誘發齲齒等牙科疾(ji)病。

5、紅糖——女性美容的(de)佳品

紅糖對女(nv)性(xing)朋友來說可(ke)是個好東西(xi)，它具(ju)有益(yi)氣緩(huan)中、助脾(pi)化食、活血化瘀等功效，還(huan)兼具(ju)散寒止痛(tong)作用。

女性因受寒(han)體(ti)(ti)虛所致的痛經(jing)等癥或是(shi)產后調理，喝(he)些紅糖(tang)水(shui)往往有助(zhu)益。紅糖(tang)對老年體(ti)(ti)弱，特別是(shi)大病初愈的人，也有療虛進補作用。

三、科學食糖，注意事項

1、空腹(fu)時不要大量食用

英國科學(xue)家研(yan)究發現：空腹(fu)大(da)量吃糖(tang)，會使(shi)血(xue)液中(zhong)的(de)(de)血(xue)糖(tang)突然增高，破壞機體(ti)(ti)的(de)(de)酸堿(jian)平衡與體(ti)(ti)內(nei)各種有益微生物(wu)的(de)(de)平衡，不利于人體(ti)(ti)健康。

2、不宜久煮

紅(hong)糖(tang)不宜下鍋(guo)久(jiu)煮，一(yi)般在起鍋(guo)時放比較好(hao)；涼拌菜里放一(yi)點(dian)點(dian)紅(hong)糖(tang)，口(kou)味會更好(hao)。且生(sheng)拌的菜多半寒(han)涼，用一(yi)點(dian)兒紅(hong)糖(tang)還可暖胃。

紅糖不如白糖溶解快(kuai)，最好不要直接拌菜(cai)，等在調味(wei)汁里攪(jiao)化了以(yi)后再放。

3、小孩不要(yao)多吃

紅糖是(shi)溫性的(de)。熱(re)性體(ti)質的(de)人要慎用，吃多(duo)了容易生濕熱(re)。小(xiao)孩子(zi)也(ye)不宜多(duo)吃紅糖。