一、過敏體質寶寶飲食注意事項

1、過敏源食物不必完全去除

進行食(shi)物(wu)過(guo)(guo)敏源(yuan)檢測(ce)，根據結果最小限度除(chu)去(qu)過(guo)(guo)敏食(shi)物(wu)。由于食(shi)物(wu)過(guo)(guo)敏血液檢查或(huo)皮膚試驗(yan)會有(you)(you)假陽性(xing)的結果，需要(yao)結合食(shi)物(wu)經口負荷試驗(yan)來判定可食(shi)用(yong)范圍。有(you)(you)些(xie)過(guo)(guo)敏源(yuan)食(shi)物(wu)通過(guo)(guo)加熱或(huo)加工孩子(zi)就能(neng)食(shi)用(yong)，或(huo)者少量情(qing)況下能(neng)食(shi)用(yong)，通過(guo)(guo)專門醫師判斷，可不完全(quan)除(chu)去(qu)。

2、欠缺的營養從其他食物中補充

有(you)食(shi)物(wu)(wu)過(guo)敏(min)的(de)孩子(zi)，比普通孩子(zi)更容易因飲(yin)食(shi)偏(pian)差(cha)而出現營養(yang)不(bu)均衡的(de)現象，建議從其他食(shi)物(wu)(wu)中(zhong)補充。在(zai)日常飲(yin)食(shi)中(zhong)尋找方便代替的(de)食(shi)物(wu)(wu)來源，既能(neng)彌補孩子(zi)在(zai)營養(yang)攝入上(shang)的(de)不(bu)足(zu)，又(you)簡單易行。

3、定期確認耐受性

家有過敏體質寶寶，媽媽們還應該定期與醫生確認孩子對食物過(guo)(guo)敏源的耐受性。隨著成長中(zhong)免疫功能的發展和(he)健全，過(guo)(guo)敏源食物(wu)可(ke)食用(yong)量會慢(man)慢(man)增加，甚至過(guo)(guo)敏癥狀(zhuang)消失。一般在孩(hai)子入(ru)園、入(ru)學前，家長可(ke)以再次確認孩(hai)子可(ke)以攝(she)取過(guo)(guo)敏性食物(wu)的范圍。

4、家校溝通確保老師知情

及時與幼(you)兒園(yuan)或學校老師溝通，避免孩子(zi)(zi)誤食(shi)(shi)過(guo)敏源食(shi)(shi)物(wu)。一方面先叮(ding)囑孩子(zi)(zi)哪些(xie)食(shi)(shi)物(wu)ta不能(neng)吃，另一方面做好家校溝通(tong)，請老師(shi)對孩(hai)子(zi)的(de)情(qing)況先行了解(jie)，以免孩(hai)子(zi)誤食(shi)(shi)過(guo)敏(min)源食(shi)(shi)物引發(fa)危險(xian)。

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二、過敏體質寶寶食譜

1、三色飯

材料：西蘭花1/3個、熟蛋黃(huang)1個、魚肉120克、米飯60克。

調味料：鹽1匙。

做(zuo)法：西(xi)蘭(lan)花洗凈，放入滾水中煮軟，剁碎。起油(you)熱鍋，將西(xi)蘭(lan)花、熟蛋黃、魚肉及米飯(fan)放入一同拌炒即可。

營養小叮(ding)嚀：西蘭花是蔬菜(cai)中最具(ju)代表性的健康蔬菜(cai)，屬于十字花科，大部(bu)分的寶寶不會對西蘭花過敏。

營養成分：蛋白質5.04克(ke)脂質(zhi)1.71克糖類27.16克

2、橘子酸奶

材料：低脂酸奶100毫升、橘子丁80克、橘(ju)子汁30毫升。

調(diao)味料：蜂蜜少許。

做法：將橘子汁與(yu)低脂(zhi)酸奶攪拌。倒入(ru)容(rong)器(qi)中，加入(ru)橘子丁做裝飾。依寶寶口味，倒入(ru)蜂蜜(mi)調味即可。

營(ying)養小叮(ding)嚀：腸道中(zhong)的壞菌(jun)會產(chan)生(sheng)有毒物(wu)質導(dao)致過(guo)敏，而酸(suan)奶含(han)有大量的益(yi)生(sheng)菌(jun)，有助于腸道健(jian)康。而且，益(yi)生(sheng)菌(jun)會在腸道黏膜形成(cheng)保(bao)護層(ceng)，使外來過(guo)敏原(yuan)不易(yi)侵入體內，還可幫助腸道分解過(guo)敏原(yuan)。即(ji)使益(yi)生(sheng)菌(jun)不是(shi)活的，仍(reng)然有抗(kang)過(guo)敏的作用。

營養成(cheng)分：蛋白(bai)質(zhi)2.15克、脂質1.81克、糖類14.36克。

3、雞肉花椰菜面

材(cai)料：雞肉(rou)30克、西蘭花20克、面條30克。

調味料(liao)：鹽1匙。

做法：雞肉(rou)洗凈去骨、切小丁;西蘭花(hua)洗(xi)凈(jing)、切小塊;面(mian)條剪(jian)成(cheng)小段狀，備用。鍋中放水燒開，再放入處(chu)理好的西(xi)蘭花、雞肉，一起熬煮至(zhi)熱軟。加(jia)入面(mian)條，待面(mian)條煮熟后即可。

營(ying)養小叮嚀：西(xi)蘭花含豐富的(de)維(wei)(wei)生素、礦物(wu)質(zhi)、植物(wu)纖(xian)維(wei)(wei)，對幼(you)兒的(de)細胞成長(chang)、造血(xue)功能、抗過敏，均有助益(yi)。搭配上具有高(gao)蛋白(bai)質(zhi)的(de)雞肉，有益(yi)寶(bao)寶(bao)的(de)成長(chang)。

營養成分：蛋白質9.31克(ke)脂質0.62克糖類26.85克(ke)。