各地端午節的風俗

﹝河北省﹞

北平忌(ji)端(duan)午(wu)節(jie)打井水，往(wang)往(wang)于(yu)(yu)節(jie)前預汲，據說是為了避井毒。市井小販(fan)也(ye)于(yu)(yu)端(duan)午(wu)節(jie)兜售櫻桃桑椹(shen)，據說端(duan)午(wu)節(jie)吃了櫻桃桑椹(shen)，可(ke)全年不誤食(shi)蒼蠅。各(ge)爐食(shi)鋪出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的(de)餅。灤(luan)縣(xian)已許(xu)聘的(de)男女親家咸(xian)于(yu)(yu)端(duan)午(wu)節(jie)互相饋贈禮(li)品。趙縣(xian)端(duan)午(wu)，地方官府會至(zhi)城(cheng)南舉行(xing)聚會，邀請城(cheng)中士(shi)大夫宴飲賦詩，稱為“踏柳(liu)”。

﹝山東省﹞

鄒(zou)平(ping)縣(xian)端(duan)午，每人早起均(jun)需飲酒一(yi)杯，傳說(shuo)可(ke)以避邪(xie)。日照(zhao)端(duan)午給兒童纏(chan)七色線，一(yi)直(zhi)要戴到節(jie)后(hou)第(di)一(yi)次(ci)下雨才解下來(lai)扔在雨水里。臨清縣(xian)端(duan)午，七歲以下的(de)(de)男孩(hai)帶(dai)符（麥稓做的(de)(de)項鏈），女孩(hai)帶(dai)石榴(liu)花(hua)，還要穿上母(mu)親親手(shou)做的(de)(de)黃在鞋(xie)，鞋(xie)面上用毛筆畫上五(wu)種毒蟲。意思(si)是借著屈原的(de)(de)墨跡來(lai)殺(sha)死五(wu)種毒蟲。即(ji)墨在端(duan)午節(jie)早晨(chen)用露水洗臉。

﹝山西省﹞

解州(zhou)端(duan)(duan)(duan)午，男女(nv)戴艾葉，稱(cheng)為(wei)(wei)“去疾(ji)”，幼童則系百索于脖子(zi)上，據(ju)說這(zhe)是“為(wei)(wei)屈原縛蛟龍”。隰州(zhou)端(duan)(duan)(duan)午，各村(cun)祭龍王，并在田間掛(gua)紙。懷仁縣(xian)端(duan)(duan)(duan)午又名“朱門”。定(ding)襄縣(xian)端(duan)(duan)(duan)午，學生需致(zhi)贈(zeng)(zeng)節禮給教師。潞安府以麥面蒸團(tuan)，稱(cheng)為(wei)(wei)“白團(tuan)”，與粽(zong)子(zi)一起(qi)拿來互相饋贈(zeng)(zeng)。

﹝陜西省﹞

興安州端(duan)午(wu)，地方官率領(ling)僚屬觀(guan)賞競渡(du)，稱(cheng)(cheng)之“踏石”。興平縣端(duan)午(wu)以綾帛縫(feng)小(xiao)(xiao)角黍(shu)，下面(mian)再縫(feng)上(shang)一個小(xiao)(xiao)人(ren)偶，稱(cheng)(cheng)為(wei)“耍娃(wa)娃(wa)”。同(tong)官縣端(duan)午(wu)以蒲艾、紙牛貼門，稱(cheng)(cheng)為(wei)“鎮病”。

﹝甘肅省﹞

靜寧州端(duan)午摘玫(mei)瑰以(yi)蜜腌漬為(wei)飴。鎮原(yuan)縣端(duan)午贈新婚夫婦香扇、羅綺、巾帕、艾(ai)虎。子弟(di)并邀集父兄宴(yan)請師長，稱為(wei)“享節”。漳縣端(duan)午，牧童(tong)祀(si)山神。積薪丘，在(zai)雞(ji)鳴(ming)前(qian)焚燒(shao)，俗稱“燒(shao)高山”。

﹝江蘇省﹞

嘉定(ding)縣端午，不論貧富，必買石首(shou)魚（俗(su)稱鰉魚）煮食(shi)。儀征(zheng)縣也(ye)有(you)“當褲子、買黃魚”的俗(su)諺(yan)。南京端午，各家(jia)皆以(yi)清水一(yi)盒，加入少許雄黃，鵝眼錢兩枚，合家(jia)大(da)小均用此(ci)水洗(xi)眼，稱為“破火眼”，據說(shuo)可保(bao)一(yi)年沒(mei)有(you)眼疾。武進(jin)有(you)夜龍(long)舟(zhou)之戲，晚上在龍(long)舟(zhou)四面懸上小燈競(jing)渡，且有(you)簫鼓歌聲相和。

﹝四川省﹞

石(shi)柱有(you)“出端(duan)午佬”的(de)習(xi)俗。由四人(ren)以(yi)兩根竹竿(gan)抬起一(yi)張鋪(pu)有(you)紅毯的(de)大方桌。毯上用竹篾編一(yi)個騎虎的(de)道士。敲鑼(luo)打鼓，街游行。舊時，川西還(huan)有(you)端(duan)午“打字子”的(de)習(xi)俗。是日，成(cheng)都人(ren)皆買李子，于城(cheng)東(dong)南(nan)角城(cheng)樓下，上下對擲，聚觀者數萬。光緒二一(yi)年（一(yi)八九五年）因(yin)擲李與外國傳教士發(fa)生衡突，此俗因(yin)而停(ting)止(zhi)。樂(le)山、新津等地端(duan)午賽龍舟時，還(huan)舉行盛(sheng)大商品交易會。

﹝淅江省﹞

桐盧(lu)縣鄉塾之學童，端午(wu)節具禮于師長(chang)，稱之“衣絲”。醫家則于午(wu)時采藥，相傳此日(ri)天醫星臨空。

﹝江西省﹞

建昌(chang)(chang)府(fu)午(wu)節(jie)用百草水(shui)洗浴，以防(fang)止疥(jie)瘡，新昌(chang)(chang)縣以雄(xiong)黃、丹砂酒(jiu)中飲(yin)之(zhi)，稱之(zhi)“開(kai)眼”。

﹝湖北省﹞

黃(huang)崗(gang)縣(xian)端午(wu)節巴河鎮迎儺(nuo)人，花冠(guan)文身，鳴金逐疫。宜昌(chang)縣(xian)端午(wu)競渡，但以五(wu)月十(shi)(shi)三、十(shi)(shi)四、十(shi)(shi)五(wu)三日特(te)盛。五(wu)月十(shi)(shi)五(wu)又稱(cheng)“大端陽”，食粽、飲蒲酒，例(li)同(tong)端午(wu)。

﹝湖南省﹞

攸縣端午(wu)，孕婦家(jia)富者(zhe)用花幣酒食(shi)，貧者(zhe)備雞(ji)酒，以竹(zhu)夾楮(chu)錢，供于(yu)龍舟之龍首前(qian)祈求安產(chan)。岳州府競渡以為(wei)禳災、去(qu)疾。又作(zuo)草船(chuan)泛水，稱為(wei)“送瘟”。

﹝福建省﹞

福(fu)州(zhou)端(duan)午(wu)舊俗(su)，媳(xi)婦于(yu)(yu)是(shi)日(ri)以壽衣、鞋襪、團粽、扇子進獻公婆(po)。建陽縣以五日(ri)為藥(yao)王曬藥(yao)囊日(ri)，人家皆(jie)于(yu)(yu)此日(ri)作醬。上杭縣端(duan)午(wu)用小艇縛蘆葦作龍形戲于(yu)(yu)水濱，稱為競(jing)渡。仙(xian)游(you)縣端(duan)午(wu)競(jing)渡后，獻紙于(yu)(yu)虎嘯(xiao)潭，以吊念嘉靖癸年戚繼(ji)光于(yu)(yu)此溺(ni)兵。邵武(wu)府端(duan)午(wu)節前，婦女(nv)以絳紗為囊盛符。又以五色(se)絨作方勝(sheng)，聯(lian)以彩線(xian)，系于(yu)(yu)釵(chai)上。幼(you)女(nv)則懸之于(yu)(yu)背，稱為“竇(dou)娘”。

﹝廣東省﹞

從(cong)化(hua)縣(xian)端(duan)午(wu)節正午(wu)以燒符水(shui)洗手眼后，潑(po)灑于道，稱為(wei)“送災難”。新興縣(xian)端(duan)午(wu)，人家各從(cong)其鄰近廟宇鼓吹(chui)迎導神像出巡。巫(wu)師(shi)并以法(fa)水(shui)、貼(tie)符驅逐邪凡魅。石城縣(xian)端(duan)午(wu)，兒(er)童放風箏，稱為(wei)“放殃”。

（臺灣省）

臺灣地處亞熱帶(dai)，早期來(lai)自大陸的移民多無法適(shi)應這(zhe)里的氣候(hou)，死于瘴癘時疫(yi)(yi)者，時有所聞。因(yin)此，端(duan)午(wu)這(zhe)個以驅疾避(bi)疫(yi)(yi)為基本(ben)精神(shen)的節日(ri)，便(bian)顯得格外重要(yao)。

前清時期的端(duan)午(wu)(wu)習俗，可(ke)以(yi)王(wang)瑛曾的《重修(xiu)鳳(feng)山縣志》（十七六(liu)四年）卷(juan)三(san)附錄中的記述為代表(biao)：五月五日清晨，燃稻梗一束，向室隅熏之(zhi)，用楮錢送于路旁，名(ming)日送蚊。門楣懸蒲艾(ai)兼插禾稗，謂可(ke)避蚊蚋(rui)；榕一枝(zhi)，謂老而(er)彌(mi)健。彼此以(yi)西瓜、角黍相饋遺(yi)。好事(shi)者(zhe)于海(hai)口淺處，用錢或布為標，三(san)皮漁(yu)般爭相奪取，勝者(zhe)鳴鑼(luo)喝采，號日斗龍(long)舟。午(wu)(wu)為小兒(er)女結五采縷，男系(xi)(xi)左腕(wan)，女系(xi)(xi)右腕(wan)，名(ming)日神煉。

民間另有一(yi)種(zhong)說法，認為(wei)插艾、榕(rong)能使身體強健。俗話說“插榕(rong)較勇龍(long)，插艾較勇健”。私(si)塾(shu)里(li)的學(xue)生(sheng)(sheng)，照例要在(zai)端什節送紅(hong)包(bao)給先生(sheng)(sheng)作謝禮，先生(sheng)(sheng)則以一(yi)把扇子作為(wei)回禮。

鈴木(mu)清一郎的(de)《臺(tai)灣舊慣冠婚葬祭年(nian)中(zhong)(zhong)行事》（一九三四年(nian)）記(ji)載，喪(sang)期中(zhong)(zhong)的(de)家(jia)庭，端午(wu)節不(bu)包(bao)粽子(zi)，而(er)(er)是由親友(you)贈送，稱之為(wei)“送節”。喪(sang)家(jia)則以(yi)糖做為(wei)回禮。而(er)(er)農家(jia)把(ba)稱為(wei)“福金”的(de)金紙來在(zai)竹竿上，插在(zai)間，據(ju)說(shuo)可以(yi)防害而(er)(er)獲豐收。有些地(di)方(fang)在(zai)端午(wu)節有作“咸茶(cha)”的(de)習俗，就是用鹽(yan)來腌紫蘇葉和蕃石(shi)榴葉，據(ju)說(shuo)可以(yi)當藥(yao)茶(cha)，清除一切(qie)毒氣(qi)。

日治時(shi)代的屏東縣佳(jia)(jia)冬(dong)鄉，還有在(zai)(zai)端(duan)午節這天(tian)打石戰(zhan)的習(xi)俗。石戰(zhan)在(zai)(zai)佳(jia)(jia)冬(dong)地(di)區已流傳了數百(bai)年，每年到了端(duan)午節前幾(ji)天(tian)，眾(zhong)人紛紛拳擦掌(zhang)，準備打場硬(ying)仗。石戰(zhan)以(yi)村(cun)落為單(dan)位(wei)(wei)，組織一(yi)(yi)如(ru)軍隊(dui)，并(bing)設有參(can)謀長等職位(wei)(wei)。組織一(yi)(yi)如(ru)軍隊(dui)，并(bing)設有參(can)謀長等職位(wei)(wei)。男人在(zai)(zai)“前線(xian)”擲石作戰(zhan)。婦(fu)女則(ze)在(zai)(zai)后方(fang)負責(ze)運送石頭(tou)。單(dan)況淚烈時(shi)，動輒造(zao)(zao)成傷(shang)(shang)亡。戰(zhan)勝(sheng)的一(yi)(yi)方(fang)可至戰(zhan)敗的村(cun)子大(da)肆吃喝一(yi)(yi)番。戰(zhan)敗的村(cun)民(min)則(ze)落荒而(er)逃。若不幸被對(dui)方(fang)俘(fu)虜了，會被強迫脫褲處(chu)罰，當眾(zhong)羞辱一(yi)(yi)番。這項奇特的習(xi)俗，據(ju)說可保一(yi)(yi)整年好運，所以(yi)佳(jia)(jia)冬(dong)人樂此(ci)不疲(pi)。但是因為石戰(zhan)常造(zao)(zao)成嚴重(zhong)的傷(shang)(shang)亡，再加上地(di)方(fang)政府(fu)一(yi)(yi)再的禁止，遂在(zai)(zai)日治末期逐漸(jian)式(shi)微(wei)。

劃龍(long)(long)舟(zhou)，臺灣(wan)稱為(wei)“扒龍(long)(long)船(chuan)”。據(ju)《民俗(su)臺灣(wan)》一卷六(liu)號(hao)上記載，日據(ju)時代士林的端午龍(long)(long)舟(zhou)的習(xi)俗(su)如下：自五(wu)月初(chu)(chu)一起，就先到水邊(bian)“迎水神”。初(chu)(chu)五(wu)正午，即敲(qiao)響鑼鼓(gu)(gu)，扛起龍(long)(long)舟(zhou)到河岸，途都有居民燒香禮(li)拜(bai)。俗(su)語(yu)說(shuo)：“五(wu)月五(wu)。龍(long)(long)船(chuan)鼓(gu)(gu)，滿(man)街路”。表示歡(huan)迎，稱為(wei)“接龍(long)(long)船(chuan)”。賽過龍(long)(long)，還要于初(chu)(chu)十“送水神”，并舉行(xing)“謝(xie)江(jiang)”的儀式。

臺中南屯的(de)(de)頭(tou)(tou)店，自清朝中葉，就有在(zai)開春后(hou)，穿(chuan)木(mu)(mu)醒穿(chuan)山甲的(de)(de)習俗。光復后(hou)，這(zhe)個習俗固定在(zai)每(mei)年的(de)(de)端什節舉行。犁頭(tou)(tou)店在(zai)清朝，是臺中最繁榮的(de)(de)地區，據說(shuo)，這(zhe)是因為(wei)當地位居(ju)穿(chuan)七甲穴的(de)(de)緣故。所以，當地居(ju)民(min)每(mei)年端午都會穿(chuan)上木(mu)(mu)屐，來回重踏地面，以期用巨(ju)大的(de)(de)聲響(xiang)震醒穿(chuan)山甲。目前，這(zhe)項(xiang)習俗已改采趣味競賽的(de)(de)型式。由四個人自組一隊，穿(chuan)上兩條(tiao)長木(mu)(mu)皮釘成(cheng)的(de)(de)環木(mu)(mu)屐競走。卡卡的(de)(de)木(mu)(mu)屐聲，確也震醒了犁頭(tou)(tou)店居(ju)民(min)們懷舊的(de)(de)情(qing)緒。

在節日食俗(su)方面，臺(tai)灣俗(su)傳端(duan)午吃(chi)(chi)桃、茄子(zi)及菜豆(dou)，可(ke)以(yi)健康、長。俗(su)話說(shuo)：“食茄吃(chi)(chi)到會搖，吃(chi)(chi)豆(dou)吃(chi)(chi)到老老”。臺(tai)式的(de)(de)(de)粽子(zi)制(zhi)法(fa)(fa)分為(wei)(wei)南北兩種(zhong)。北部作法(fa)(fa)是(shi)米(mi)(mi)漏泡于水中，瀝干(gan)后用(yong)油炒香，并君(jun)入五(wu)香粉、胡(hu)椒(jiao)粉、醬(jiang)油等調味(wei)(wei)料。將米(mi)(mi)蒸熟(shu)后再用(yong)竹(zhu)葉包(bao)裹填(tian)餡，再一次使人味(wei)(wei)。也有(you)人宜接用(yong)油將米(mi)(mi)粒炒至半(ban)熟(shu)，包(bao)裹真餡后蒸食。南部的(de)(de)(de)作法(fa)(fa)是(shi)用(yong)純(chun)白糯米(mi)(mi)漏泡后加肉餡，以(yi)綠竹(zhu)葉包(bao)裹，水煮至熟(shu)透(tou)。因為(wei)(wei)制(zhi)作方式有(you)別，所以(yi)南北兩地的(de)(de)(de)粽子(zi)也風味(wei)(wei)各異。北部的(de)(de)(de)粽子(zi)有(you)濃郁的(de)(de)(de)五(wu)香胡(hu)椒(jiao)味(wei)(wei)，南部的(de)(de)(de)肉粽則帶有(you)淡淡的(de)(de)(de)竹(zhu)葉清春，各特色。料的(de)(de)(de)內容(rong)則有(you)豬(zhu)肉、香菇、蝦(xia)米(mi)(mi)、花生、咸蛋黃、紅蔥頭、栗子(zi)、蠔干(gan)等，隨(sui)個人喜好增添。

苗栗地區(qu)的(de)客家人過端午(wu)，也吃(chi)茄子(zi)及長(chang)豆、桃李(li)等。但這些食(shi)物所代表的(de)意義則和南(nan)人有(you)別。吃(chi)子(zi)固然是取其長(chang)之(zhi)意，吃(chi)李(li)子(zi)則象(xiang)征子(zi)孫(sun)繁衍，有(you)人還(huan)認(ren)為可(ke)(ke)以預(yu)(yu)防(fang)中暑。吃(chi)長(chang)豆是為不被蛇咬(yao)（因長(chang)豆形狀像蛇）。吃(chi)茄子(zi)則可(ke)(ke)預(yu)(yu)防(fang)蚊子(zi)咬(yao)（茄子(zi)客語叫做“吊菜”，而(er)“咬(yao)”，土音為“ㄉ一ㄠ”，取其諧(xie)音）。

客家人包粽(zong)(zong)子(zi)還(huan)分堿(jian)粽(zong)(zong)及咸粽(zong)(zong)。堿(jian)粽(zong)(zong)特別是(shi)用(yong)來(lai)(lai)祭(ji)祀的。客家人過端午須(xu)準備四(si)份牲醴，一(yi)付拜土(tu)地公，一(yi)付拜萬善爺，一(yi)付拜附近的大廟。而堿(jian)粽(zong)(zong)便是(shi)其中不可(ke)或缺的祭(ji)品。咸粽(zong)(zong)則分米粽(zong)(zong)及粄（粿）粽(zong)(zong)兩種(zhong)，純(chun)粹用(yong)來(lai)(lai)解(jie)饞(chan)。