一、秋天吃什么肉比較養生

1、秋天吃什么肉好

兔肉

兔肉富含(han)(han)卵磷(lin)脂，還含(han)(han)有人體(ti)最(zui)易(yi)缺乏的(de)賴氨酸和色(se)氨酸，對保(bao)護(hu)大(da)腦、增強血管彈性(xing)都有好(hao)處(chu)。而且兔肉容(rong)易(yi)消化，在(zai)中(zhong)醫看來可(ke)以滋陰去火，比較適合秋(qiu)季食用。

鴨肉

鴨子富(fu)含營(ying)養，中(zhong)醫(yi)稱它可以滋(zi)潤五臟(zang)之陰，清虛勞之熱(re)(re)，補(bu)血行水，養胃生津。秋(qiu)至的(de)鴨肉，肉質壯嫩(nen)肥美，營(ying)養豐(feng)富(fu)，能及時(shi)補(bu)充人體必需的(de)蛋白質、維(wei)生素和礦(kuang)物質。同(tong)時(shi)，鴨肉性(xing)寒涼，特別適合體熱(re)(re)上火者食用，所以是秋(qiu)季食療的(de)一大補(bu)品。

該圖片由注冊用戶"MAIGOO美食館"提供，版權聲明反饋

2、秋天最好不要吃羊肉和狗肉

這是(shi)因(yin)為中(zhong)醫(yi)認為秋季的(de)氣候特點是(shi)燥(zao)氣當令，受秋燥(zao)的(de)“侵襲”，人們也常常表現出不同(tong)程度的(de)皮膚(fu)干(gan)燥(zao)、便秘、口鼻(bi)咽(yan)干(gan)、干(gan)咳少痰等癥狀。為了預防秋燥(zao)，中(zhong)醫(yi)認為秋季應多吃一(yi)些具有潤肺生(sheng)津、養陰潤燥(zao)作用的(de)食物(wu)。

而(er)具有溫腎助(zhu)陽、益氣補虛作用的(de)羊肉和狗肉均屬(shu)于溫性(xing)食(shi)物(wu)，中(zhong)醫認(ren)為溫性(xing)食(shi)物(wu)進入人體(ti)后(hou)，不僅會化火，引起(qi)“上火”的(de)種(zhong)種(zhong)癥狀(zhuang)，而(er)且還(huan)會化燥(zao)傷陰(yin)，引起(qi)或加(jia)重人體(ti)津(jin)液的(de)匱乏，這對深受(shou)秋燥(zao)困擾的(de)朋友來(lai)說，無(wu)異于“火上澆油”。

二、秋天吃肉不上火須注意哪些

1、有糖尿病、腎(shen)臟病要(yao)少吃肉

肉(rou)類(lei)食品含有一(yi)(yi)定(ding)量脂肪與膽(dan)固醇(chun)，若體(ti)內血(xue)脂代謝異常(chang)，吃(chi)(chi)(chi)肉(rou)后，肉(rou)中的(de)蛋白最終轉化為葡萄(tao)糖，也會導致血(xue)糖升高，并(bing)且持續的(de)時間更長。所(suo)以，腎(shen)臟(zang)好(hao)的(de)糖尿(niao)病人(ren)可以吃(chi)(chi)(chi)一(yi)(yi)些魚、蝦、雞肉(rou)類(lei)葷菜，但是每(mei)天總(zong)量不要超2兩，同時吃(chi)(chi)(chi)2兩肉(rou)就(jiu)要減掉1兩主食。而腎(shen)臟(zang)有損害的(de)糖尿(niao)病人(ren)最好(hao)隔(ge)一(yi)(yi)天吃(chi)(chi)(chi)次肉(rou)，一(yi)(yi)次1兩就(jiu)可以。

2、不要總是晚(wan)上吃肉

原(yuan)因很(hen)明(ming)顯，晚上吃(chi)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，相比中午(wu)吃(chi)，更容易(yi)(yi)肥！胖！肉(rou)(rou)(rou)(rou)類最(zui)好中午(wu)吃(chi)，因為中午(wu)過后(hou)，下午(wu)會有(you)相應的活動消耗肉(rou)(rou)(rou)(rou)類食物(wu)所(suo)帶來的高能量，而夜間吃(chi)太多肉(rou)(rou)(rou)(rou)，又沒有(you)相應的運動消耗，很(hen)容易(yi)(yi)肥胖。

3、少吃腌臘熏烤肉(rou)

腌臘熏烤類熟食(shi)在(zai)制作過(guo)程中，煤炭(tan)、汽油(you)、柴油(you)等(deng)燃(ran)料(liao)及肉中脂肪在(zai)不完(wan)全燃(ran)燒過(guo)程中能產生致癌物，宜少吃。

4、少吃燒烤油炸(zha)肉

肉(rou)本身并不含有致(zhi)癌物(wu)，但如果(guo)吃的方(fang)式不正確，就會(hui)帶(dai)來危險(xian)的增加。比如，把肉(rou)用(yong)燒烤(kao)(kao)的方(fang)法(fa)做(zuo)，烤(kao)(kao)牛肉(rou)、烤(kao)(kao)鴨、烤(kao)(kao)羊肉(rou)、烤(kao)(kao)鵝、烤(kao)(kao)乳(ru)豬等，烤(kao)(kao)焦的肉(rou)和皮中含有致(zhi)癌物(wu)苯丙芘，經常食(shi)用(yong)人群比不食(shi)用(yong)人群平均患胃癌率高(gao)出(chu)好幾倍。還有煎(jian)炸的做(zuo)法(fa)，肉(rou)煎(jian)炸過焦后，會(hui)產生致(zhi)癌物(wu)質多(duo)環芳烴，而且炸酥肉(rou)等多(duo)數是(shi)使用(yong)重復多(duo)次的油，高(gao)溫下會(hui)產生致(zhi)癌物(wu)。

5、吃肉喝(he)湯兩兼之(zhi)

一些人誤(wu)認為喝湯最(zui)能充分攝取肉(rou)中養(yang)分，實際上燉(dun)湯時仍有很(hen)大(da)一部分營養(yang)物質(zhi)不(bu)能從組織細胞(bao)中滲出，因而(er)如果僅(jin)是(shi)喝湯而(er)不(bu)吃肉(rou)是(shi)本末倒(dao)置。

6、兩套刀案(an)最衛生

有些家庭切(qie)瓜果、涼拌菜或(huo)無需加熱的熟食品與切(qie)生(sheng)(sheng)肉的刀案不(bu)分(fen)開(kai)，這就很容(rong)易傳播疾(ji)病。正確的做法是家中備有兩(liang)套刀、案，做到生(sheng)(sheng)熟分(fen)開(kai)。

三、秋天飲食禁忌

1、暴飲暴食

踏(ta)入秋(qiu)季(ji)之后，氣候逐漸變(bian)得宜人(ren)，炎熱(re)的天(tian)氣開始遠(yuan)離，人(ren)的食(shi)欲也(ye)開始恢復，如果(guo)不能控(kong)制(zhi)好飲食(shi)攝取(qu)量(liang)的話(hua)，容(rong)易導致熱(re)量(liang)過剩，轉化(hua)成脂肪堆積，讓人(ren)發胖(pang)。無論是(shi)哪個季(ji)節(jie)，飲食(shi)都(dou)要以(yi)適量(liang)為宗旨，切(qie)記(ji)暴飲暴食(shi)。

2、吃太多蟹

秋風起，蟹(xie)(xie)(xie)肥(fei)美。秋季正是蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)季節(jie)，個大、體(ti)(ti)肥(fei)、味美。但是吃蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)時候要(yao)注意(yi)清洗干凈蟹(xie)(xie)(xie)體(ti)(ti)，因為(wei)蟹(xie)(xie)(xie)內(nei)有(you)大量的(de)(de)細菌和污泥，其中的(de)(de)寄生蟲很多。另外(wai)也不(bu)宜多吃，傷害(hai)身體(ti)(ti)。吃蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)時候最好(hao)搭配(pei)醋和姜絲，以免因為(wei)蟹(xie)(xie)(xie)太寒涼，導致身體(ti)(ti)不(bu)適(shi)。秋天吃什么肉好(hao)

3、吃太多水生食(shi)物

水生植(zhi)物大多(duo)(duo)是(shi)在(zai)秋季成熟，但是(shi)同(tong)時(shi)也是(shi)帶有最多(duo)(duo)囊(nang)蚴的(de)時(shi)節(jie)，所以秋季多(duo)(duo)吃水生植(zhi)物的(de)話(hua)容易受(shou)到(dao)感染(ran)。導致出(chu)現腸黏膜發炎、出(chu)血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振，兒童(tong)臉部浮腫、發育遲滯(zhi)、智力減退(tui)等(deng)現象，嚴重者甚至(zhi)因衰竭或虛脫導致死亡。秋季少吃這類的(de)水生植(zhi)物為(wei)佳。