桂圓粥食譜

一、桂圓紅棗熬粥

材料

米(mi)200克、桂圓(干)10個(ge)、紅棗(zao)6個(ge)、姜絲1小勺、白糖(tang)(或紅糖(tang))適量(liang)。

做法

1、將紅棗洗凈，去核；桂圓去殼(ke)與核，取肉沖凈。

2、將水(shui)燒開(kai)后放(fang)入(ru)米(mi)，煮開(kai)后放(fang)入(ru)紅棗和姜絲煮粥，粥好后再(zai)放(fang)入(ru)桂圓肉(rou)和白糖，煮5-6分(fen)鐘(zhong)即可。

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二、桂圓蜜棗粥

材料

大米(mi)60克、糯米(mi)30克、紅豆30克、桂(gui)圓8～10顆(ke)、蜜棗適(shi)量、枸杞(qi)少許(xu)、清水(shui) 1400ml 。

做法

1、先將紅豆(dou)淘洗(xi)干凈，提前一(yi)天浸泡(pao)。大米和糯米在清水中浸泡(pao)30分鐘(zhong)。

2、砂鍋(guo)中(zhong)加入1400ml清水，大火燒(shao)開后下紅豆煮10分鐘(zhong)。

3、將大米(mi)、糯(nuo)米(mi)、蜜棗、桂圓(yuan)放入鍋(guo)中，大火煮(zhu)開后。轉小火熬煮(zhu)60-90分鐘，不定時的用勺子攪動鍋(guo)內(nei)食材，防止糊鍋(guo)。

4、將枸(gou)杞放入鍋中繼續熬(ao)煮(zhu)15分鐘后關火即可。

三、桂圓薏米紅糖粥

材料

干桂圓肉10克、薏苡仁(ren)30克、紅糖(tang)1匙。

做法(fa)：將前兩味同煮熬成粥，加(jia)紅糖1匙，即可(ke)食用。

四、桂圓蓮子粥

材料

蓮(lian)子適量(liang)(liang)(liang)、桂(gui)圓適量(liang)(liang)(liang)、冰糖適量(liang)(liang)(liang)、大米適量(liang)(liang)(liang)。

做法(fa)：蓮子用(yong)水(shui)泡(pao)10分(fen)鐘，然后(hou)(hou)加白(bai)糖熬20分(fen)鐘左右(you)，把桂圓(yuan)剝皮后(hou)(hou)加入(ru)繼續熬3-5分(fen)鐘，開鍋即可。

五、黑米紅棗桂圓粥

材料

黑米(mi)適(shi)量、大米(mi)適(shi)量、紅棗適(shi)量、桂圓適(shi)量、枸杞適(shi)量、紅糖(tang)適(shi)量。

做法

1、黑(hei)米(mi)和大米(mi)放砂鍋用大火煲到八(ba)成(cheng)熟，得生米(mi)下鍋，不停攪拌。

2、八成(cheng)熟后放入紅棗，桂圓粒和枸杞，繼續攪(jiao)拌。

3、一直(zhi)煮到沸騰水少，有(you)些稠了再加入適量(liang)紅糖(tang)就(jiu)OK。

4、也(ye)可以直接全部材(cai)料放高壓鍋煲(bao)更(geng)省事，個人喜歡比(bi)較用砂鍋熬的粥口感比(bi)較好(hao)。