番茄魚丸湯的家常做法

做法一

1、準備(bei)適量魚丸，西紅柿洗凈切片。

2、鍋中少許底油(you)，油(you)熱加入姜沫(mo)，爆香，然(ran)后(hou)倒入西紅柿煸炒一分(fen)鐘微軟。

3、然后加入2大湯碗清水，燒沸后兩分鐘(zhong)后加入魚丸。

4、魚丸燒滾浮(fu)起來(lai)，撒下蔥花，調入(ru)適量(liang)鹽即可上桌。

該圖片由注冊用戶"飲食養生記"提供，版權聲明反饋

做法二

1、把香蔥和蒜切好備用，番茄洗(xi)凈切片。

2、鍋(guo)(guo)內倒(dao)少(shao)許油，熱鍋(guo)(guo)后，把(ba)蒜片煸香。

3、把切(qie)好的番茄放入翻炒(chao)至(zhi)出(chu)汁，炒(chao)至(zhi)過程中番茄皮會卷(juan)起來，可夾出(chu)不(bu)要(yao)。

4、再倒入1碗的開(kai)水燒(shao)，燒(shao)開(kai)后把魚丸(wan)放入繼續燒(shao)。

5、等(deng)鍋(guo)內(nei)的水再次燒開后，加(jia)入鹽，白糖，雞(ji)精調味，撒上香蔥即可(ke)。

做法三

1、番茄頂部(bu)切十字花刀，放在開水(shui)中稍燙，然后去(qu)皮，將(jiang)去(qu)皮的(de)番茄切成(cheng)小塊。

2、鍋燒熱，放油，爆香蔥花，然后放入番茄塊翻(fan)炒。

3、待(dai)番(fan)茄塊炒軟(ruan)，出紅油時(shi)放番(fan)茄醬，繼續翻(fan)炒1分鐘(zhong)。

4、倒入水，放白糖，大(da)火燒開。放入魚(yu)丸(wan)再次大(da)火燒開，根據(ju)家人口味(wei)調入鹽(yan)，胡椒(jiao)粉即可，出鍋(guo)撒香菜末。

番茄魚丸湯的功效與作用

1、番(fan)茄(qie)含有豐富(fu)的胡蘿卜(bu)素(su)、維生(sheng)素(su)C和B族維生(sheng)素(su)，有生(sheng)津(jin)止渴(ke)、健胃消食(shi)、清熱(re)消暑(shu)、補(bu)腎利尿(niao)等功(gong)能(neng)，可治熱(re)病傷津(jin)口渴(ke)、食(shi)欲不振、暑(shu)熱(re)內盛等病癥。

2、魚肉丸含有豐(feng)富的鎂元素(su)，魚肉丸中還(huan)富含維生素(su)A、鐵、鈣、磷等，具(ju)有通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效(xiao)。

怎么制作番茄魚丸粉

1、制作材料

米粉適(shi)量(liang)、魚(yu)丸適(shi)量(liang)番茄一(yi)(yi)個、鹽(yan)適(shi)量(liang)、醬油適(shi)量(liang)、青菜一(yi)(yi)小把、味精或雞精適(shi)量(liang)、香油適(shi)量(liang)。

2、制作步驟

（1）將青菜焯水(shui)，放入冰水(shui)中備(bei)用。魚丸(wan)煮(zhu)八成(cheng)熟，米(mi)粉煮(zhu)到(dao)斷生(sheng)。

（2）西紅柿放(fang)開水中燙一下，去(qu)皮，切滾刀塊備(bei)用(yong)。

（3）鍋中(zhong)倒(dao)油，下番茄炒出湯，加入(ru)白菜(cai)，翻炒均勻。倒(dao)入(ru)適量醬油，加清水(shui)。

（4）倒入(ru)(ru)米粉(fen)煮一下，加鹽、胡椒粉(fen)調味，水(shui)開加入(ru)(ru)魚丸(wan)。

（5）臨出(chu)鍋(guo)前，加入青菜。關(guan)火，點(dian)少(shao)許味精、香油即可。