牛肉丸怎么煮好吃

1、把牛肉丸和牛筋(jin)丸放進燒(shao)開(kai)水的鍋里煮，在煮的過程中，把生菜洗凈(jing)，葉子太大的可(ke)掰成兩(liang)段(duan)。香芹切成粒(li)備用。

2、在碗里(li)先(xian)調入一些(xie)配料，包括適(shi)量的精(jing)鹽、雞精(jing)/味精(jing)、食用油、魚露、香芹等等。

3、煮牛肉(rou)丸(wan)的(de)(de)湯(tang)燒開(kai)時(shi)，用湯(tang)勺調(diao)入適量(liang)的(de)(de)湯(tang)到碗里(li)，攪勻湯(tang)配料。

4、看到牛肉(rou)丸浮在水面，就說明牛肉(rou)丸煮好了(le)。用漏勺把牛肉(rou)丸撈(lao)起，放進調好料的湯碗里。

5、往剛才煮牛(niu)肉丸的(de)湯鍋(guo)加(jia)少許精鹽，把生菜放進去、

6、生菜(cai)燙一下(xia)就(jiu)可(ke)撈起，不(bu)可(ke)太久，放進牛肉丸湯碗里，撒上胡椒粉，蒜(suan)頭(tou)油，攪拌即可(ke)開吃(chi)了(le)。

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如何用牛肉丸炒菜

一、孜然青椒牛肉丸

1、將(jiang)牛肉丸切(qie)片備(bei)用，青椒去籽、切(qie)成小(xiao)塊備(bei)用。

2、倒(dao)入牛肉丸片，翻(fan)炒(chao)幾下(xia)，加入調料，繼續(xu)翻(fan)炒(chao)直表(biao)面呈金黃色，加入孜然粉

3、倒入青(qing)椒(jiao)塊，翻炒至青(qing)椒(jiao)斷生即可。

二、香芹牛肉丸

1、將(jiang)油鍋燒熱，放入備用好(hao)的牛肉丸下(xia)去翻炒，注(zhu)意丸子(zi)要(yao)熟透(tou)，后撈出裝盤備用。

2、放芹菜和西紅柿(shi)下去翻炒(chao)。

3、把炒好的(de)牛肉丸放入翻炒幾(ji)下(xia)，蓋上蓋子燜一(yi)下(xia)。

4、放入(ru)鹽和味(wei)精(jing)調味(wei)即可，口(kou)味(wei)重的也可視個人喜好調入(ru)特色(se)調味(wei)。

三、干炒牛肉丸

1、將(jiang)牛(niu)肉(rou)丸(wan)、姜、蔥(cong)、蒜(suan)等(deng)材料備好(hao)，姜、蔥(cong)、蒜(suan)可(ke)切(qie)段，牛(niu)肉(rou)丸(wan)可(ke)切(qie)成片狀。

2、將鍋熱好，放入(ru)適量食(shi)用油，然后放入(ru)姜，翻炒一會兒。

3、放(fang)入(ru)牛肉(rou)丸(wan)(wan)，不(bu)斷翻炒(chao)，待(dai)到牛肉(rou)丸(wan)(wan)快(kuai)熟了(le)時，放(fang)入(ru)蒜頭(tou)。

4、加蓋悶(men)(men)，悶(men)(men)一分(fen)鐘左右后，再(zai)繼續翻炒。

5、加入(ru)一(yi)層醬(jiang)油(you)，最后放入(ru)蔥，翻炒(chao)一(yi)會(hui)兒，即可出(chu)鍋。

四、花菜牛肉丸

1、將(jiang)花菜(cai)掰成小朵清洗一下，撈出待用。

2、將牛(niu)肉丸(wan)拆(chai)開(kai)包(bao)裝，放在(zai)案板上(shang)切(qie)開(kai)，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入(ru)清洗好的花菜(cai)翻炒。

4、接(jie)著，合入切好(hao)的牛(niu)肉丸(wan)翻炒一下。

5、然后，加適量的清水，煮開，煮至(zhi)花菜熟軟(ruan)。

6、最(zui)后，加(jia)適量的生抽、鹽、雞精，調味炒勻，即成。

五、香菇牛肉丸

1、香(xiang)菇(gu)洗凈撕成(cheng)小片，牛肉丸(wan)切(qie)成(cheng)片。

2、熱油鍋，放入牛肉(rou)丸炒幾(ji)下。

3、接著放入香菇同(tong)炒，放鹽調味。

4、出鍋，盛碗(wan)即(ji)可。