什么是糖精棗

糖精棗(zao)是濫(lan)用(yong)添加糖精鈉、甜(tian)(tian)蜜素添加劑將鮮棗(zao)變(bian)紅(hong)、增甜(tian)(tian)后的冬(dong)棗(zao)，這些棗(zao)很可能是用(yong)酸(suan)澀的青(qing)棗(zao)在(zai)加了糖精鈉的水(shui)里浸泡后，才變(bian)得(de)又紅(hong)又甜(tian)(tian)。

需要注意的(de)是(shi)，糖精(jing)鈉本身是(shi)合法(fa)的(de)食品添(tian)加劑，但是(shi)，按照《食品添(tian)加劑使用標(biao)準》，是(shi)不(bu)(bu)準在水果中添(tian)加的(de)，并且其用量有明確嚴格的(de)標(biao)準，而(er)一些(xie)不(bu)(bu)法(fa)商販用低價收購(gou)的(de)劣質棗配上成(cheng)本低廉的(de)糖精(jing)鈉制(zhi)作(zuo)出色(se)澤紅潤(run)的(de)糖精(jing)棗以次充好進行銷售。

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食用糖精棗有什么危害

1、糖(tang)精(jing)的甜度較高，是(shi)蔗糖(tang)的450倍。人體(ti)食用糖(tang)精(jing)是(shi)對(dui)于(yu)身體(ti)毫(hao)無益處的，因(yin)為糖(tang)精(jing)屬于(yu)食品(pin)添加(jia)劑，當糖(tang)精(jing)添加(jia)到棗后，出來會(hui)在味覺上添加(jia)甜味，沒有任何營(ying)養價值，并且喪失了水果原有的維(wei)生素。

2、長期食用糖(tang)精棗，會影響小腸的吸(xi)收能力(li)，導致(zhi)人的食欲下降，甚(shen)至(zhi)排泄不正(zheng)常(chang)，甚(shen)至(zhi)引起血小板(ban)減(jian)少。

3、如果大(da)量食用(yong)糖(tang)精(jing)棗，會影響腸胃的(de)消化，搗(dao)亂正常的(de)分泌系統，因為糖(tang)精(jing)的(de)超標(biao)會損害到肝臟(zang)、腎臟(zang)，對人體的(de)潛在危害比較大(da)，嚴重的(de)情況下，還會導(dao)致癌癥。

如何辨別糖精棗

1、看顏色

買(mai)(mai)(mai)冬(dong)棗相信很多人都(dou)是(shi)(shi)挑選紅色(se)多的冬(dong)棗買(mai)(mai)(mai)，因為這(zhe)(zhe)樣(yang)的冬(dong)棗會更甜，但(dan)是(shi)(shi)要注意一點，如果冬(dong)棗的紅顏色(se)很均勻(yun)，那就要注意了，這(zhe)(zhe)種(zhong)冬(dong)棗很有(you)可能(neng)就是(shi)(shi)糖(tang)精棗，介意別買(mai)(mai)(mai)這(zhe)(zhe)樣(yang)的冬(dong)棗，正常成熟的冬(dong)棗紅顏色(se)是(shi)(shi)不均勻(yun)的，大家買(mai)(mai)(mai)冬(dong)棗時(shi)一定要注意這(zhe)(zhe)一點，小心買(mai)(mai)(mai)到糖(tang)精棗。

2、看形狀

買冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)時相信很(hen)多人都是(shi)挑選個頭大的冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)買，因(yin)為這(zhe)樣的冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)肉多，吃的爽，但(dan)是(shi)要注意(yi)一(yi)點，如(ru)果冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)的表面不(bu)光(guang)滑(hua)，凹(ao)凸(tu)感(gan)很(hen)明顯(xian)，那就(jiu)是(shi)注意(yi)了，這(zhe)種冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)很(hen)有可能就(jiu)是(shi)糖精水(shui)泡過的，介意(yi)別買這(zhe)樣的冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)，正常成熟的冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)表面很(hen)光(guang)滑(hua)且沒有凹(ao)凸(tu)感(gan)，所以(yi)大家買冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)時一(yi)定要選光(guang)滑(hua)個大的冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)買，不(bu)選粗糙凹(ao)凸(tu)不(bu)平(ping)的冬(dong)棗(zao)(zao)(zao)，小心(xin)買到糖精棗(zao)(zao)(zao)。

3、看軟硬

買(mai)冬(dong)(dong)棗時相信很(hen)多人都(dou)喜歡(huan)順(shun)手捏(nie)一下棗的軟(ruan)硬(ying)(ying)程(cheng)度，但(dan)是(shi)(shi)要注意，如果(guo)遇到(dao)軟(ruan)的冬(dong)(dong)棗，那最好還是(shi)(shi)別(bie)買(mai)，很(hen)有可能(neng)是(shi)(shi)糖精棗，因(yin)為(wei)正常成熟的冬(dong)(dong)棗是(shi)(shi)很(hen)硬(ying)(ying)、很(hen)脆的，所(suo)以捏(nie)起來(lai)會(hui)是(shi)(shi)硬(ying)(ying)硬(ying)(ying)的感覺，而糖精水泡過的冬(dong)(dong)棗不僅軟(ruan)，而且皮肉很(hen)容易分離，所(suo)以買(mai)冬(dong)(dong)棗一定(ding)注意軟(ruan)硬(ying)(ying)程(cheng)度，小(xiao)心(xin)買(mai)到(dao)糖精棗。

4、嘗味道

買(mai)冬棗時(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)都是(shi)可以嘗(chang)的，集結上面(mian)那些問題以后，我們可以挑一(yi)(yi)(yi)(yi)個嘗(chang)一(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)，如(ru)果(guo)只是(shi)表面(mian)很甜(tian)的冬棗，介意別買(mai)了，很有(you)可能是(shi)糖精棗，而自然成熟的冬棗，果(guo)肉是(shi)非(fei)常(chang)甜(tian)的，兩(liang)者還是(shi)很好區(qu)別的，所(suo)以買(mai)冬棗時(shi)，嘗(chang)一(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)(xia)便知道(dao)是(shi)不(bu)是(shi)糖精棗，這樣也就不(bu)會(hui)被不(bu)良商販所(suo)騙了。

5、看保質

正(zheng)常大棗在(zai)陰涼干(gan)燥的地(di)方放幾天沒問題，而糖(tang)精(jing)大棗由于在(zai)浸泡過程中細(xi)胞被(bei)破(po)壞，極易腐爛。