一、長壽魚怎樣做好吃

（一）長壽魚做法一

材(cai)料：長壽魚(yu)1條、蔥(cong)適(shi)量(liang)(liang)、姜適(shi)量(liang)(liang)、山茶油(you)適(shi)量(liang)(liang)、蒸魚(yu)豉油(you)適(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、長壽魚洗干(gan)凈，去掉肚子里的黑膜(mo)，這個(ge)黑膜(mo)對身體有害。

2、從中(zhong)間剖開，切花刀，好(hao)入味，魚可以做湯。

3、擺盤(pan)，下面鋪滿蔥(cong)絲姜絲，放上魚，上面再撒(sa)上蔥(cong)絲姜絲，一定要多點，不然很腥。

4、鍋開后(hou)，把蒸(zheng)(zheng)盤放屜(ti)上蒸(zheng)(zheng)3分鐘，倒(dao)掉蒸(zheng)(zheng)出的(de)水(shui)，澆上蒸(zheng)(zheng)魚(yu)豉油(you)(you)和(he)山茶(cha)油(you)(you)，還有一個買(mai)魚(yu)贈的(de)蟹味鮮，沒有可(ke)以不放。忘了拍蒸(zheng)(zheng)鍋了。

5、再蒸2分鐘出鍋，時(shi)間長了，肉質吃著會老。

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（二）長壽魚做法二

材(cai)料：長壽魚1條、食(shi)用油適量(liang)、郫縣豆瓣適量(liang)、花椒適量(liang)、生姜適量(liang)。

做法：

1、魚(yu)洗凈，用菜刀把(ba)長壽魚(yu)身上的鱗(lin)片給去(qu)掉(diao)。

2、把長壽魚放在(zai)菜板上用(yong)菜刀把長壽魚的(de)腹部劃開。

3、將內臟取(qu)出并扔掉，然后順便用清水(shui)把長壽(shou)魚清洗(xi)干(gan)凈(jing)。

4、將長(chang)壽(shou)魚處理(li)干(gan)凈后(hou)用菜刀把長(chang)壽(shou)魚切(qie)成塊(kuai)狀(zhuang)。

5、把長壽魚放入鹽和料酒進行(xing)腌制，腌制的時間為10分鐘就(jiu)可以了。

6、在鍋中加入(ru)(ru)適(shi)量的(de)(de)油，放入(ru)(ru)準備好的(de)(de)姜片和花(hua)椒煸炒一(yi)下。

7、之后放入郫縣豆瓣炒一下，加入適量(liang)的水，等待(dai)水大火燒開后轉成中火。

8、放入(ru)(ru)魚塊煮(zhu)熟(shu)后加入(ru)(ru)雞精(jing)和(he)鹽進行(xing)調(diao)味，出(chu)鍋前盛入(ru)(ru)一(yi)個盆中，放入(ru)(ru)切好的香菜即可。

二、吃長壽魚的好處

1、長壽魚體內含(han)有(you)二十幾種(zhong)人(ren)體所需(xu)的微量(liang)元素(su)、維生素(su)，具有(you)高蛋白、低脂肪、低膽(dan)固醇(chun)的特點。

2、長壽魚含有珍貴(gui)的“腦(nao)(nao)黃金”成分，對人體(ti)所需多元不飽(bao)和(he)脂肪酸是絕好(hao)的補充(chong)，能激活腦(nao)(nao)細胞，增強(qiang)記憶(yi)力，延緩大(da)腦(nao)(nao)老化(hua)。

3、含豐富的膠原蛋(dan)白，能滋(zi)肝補腎，延年益壽。

4、含(han)有特殊的(de)基因，有排毒養顏、抗癌保健之功(gong)效。

以上就(jiu)是關于長壽(shou)魚(yu)的(de)功效作用的(de)介(jie)紹，需要注意的(de)是不是所有(you)的(de)人(ren)都(dou)適合食用長壽(shou)魚(yu)，如果出現異常(chang)反應應該禁止食用。情況嚴重(zhong)請及時(shi)就(jiu)醫(yi)。