一、苦杏仁和甜杏仁的區別

苦杏(xing)仁和(he)甜(tian)杏(xing)仁的不同之處主(zhu)要有(you)3點：

1、口味不同

甜杏(xing)(xing)仁(ren)吃(chi)起來甜絲絲的。一般來說超市里賣(mai)的是甜杏(xing)(xing)仁(ren)，一些(xie)杏(xing)(xing)仁(ren)茶和杏(xing)(xing)仁(ren)露(lu)也(ye)都是甜杏(xing)(xing)仁(ren)制作成的。甜杏(xing)(xing)仁(ren)其實也(ye)含有(you)苦(ku)杏(xing)(xing)仁(ren)甙，只不過毒性量(liang)比苦(ku)杏(xing)(xing)仁(ren)要少很多(duo)，但也(ye)不主張一次性多(duo)吃(chi)。

苦杏(xing)仁有苦味，比(bi)西瓜(gua)子大一些，頂端尖，基部(bu)鈍圓而(er)厚，左右(you)略(lve)不對(dui)稱。甜杏(xing)仁味淡甘，大而(er)扁，基部(bu)略(lve)對(dui)稱。

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2、大小不同

苦杏仁(ren)是山(shan)杏仁(ren)的(de)(de)果(guo)實，顆粒(li)呈心形(xing)，但比較小，直徑(jing)約(yue)1厘(li)米，種仁(ren)的(de)(de)皮是深黃色，上面的(de)(de)紋路比較細。

甜杏仁是仁用杏的果實，顆粒呈心形，形狀比(bi)苦(ku)杏仁略(lve)大，尖端略(lve)歪，種仁的皮是淡黃色，皮上(shang)的紋路比(bi)較粗。

3、藥理不同

苦杏(xing)仁味(wei)苦、辛，性微溫。有(you)(you)小毒。歸肺、大腸(chang)經。具有(you)(you)止(zhi)咳(ke)平喘(chuan)，潤腸(chang)通便(bian)的功(gong)效。主治咳(ke)嗽氣喘(chuan)、胸滿痰多(duo)、血虛津枯、腸(chang)燥(zao)便(bian)秘、失聲(sheng)、胸痹、水腫血瘀諸(zhu)證等(deng)，尤其多(duo)用于治療外感咳(ke)嗽。

甜(tian)杏(xing)仁氣(qi)微(wei)，味微(wei)甜(tian)。具有(you)滋(zi)養保濕、舒(shu)緩(huan)、抗過敏、美容肌膚、潤肺補虛、化痰平喘等功效(xiao)。藥性(xing)較(jiao)為緩(huan)和(he)，其潤腸(chang)通(tong)便之功效(xiao)較(jiao)苦杏(xing)仁為強，適(shi)用(yong)于肺虛久咳或(huo)津(jin)傷便秘等癥。此外(wai)，甜(tian)杏(xing)仁的毒性(xing)也比苦杏(xing)仁小得多。

二、杏仁有什么禁忌事項

1、產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。

2、杏仁食用前必須(xu)先在水中(zhong)浸(jin)泡多次，并(bing)加熱煮沸，減少以至消除(chu)其中(zhong)的(de)有(you)毒物質。

3、杏(xing)仁不可以大(da)量食用，否(fou)則可能導致(zhi)中(zhong)毒。

4、骨折的人(ren)不宜(yi)食(shi)用。

5、杏(xing)仁(ren)不可(ke)以和小米(mi)、栗子(zi)、薏米(mi)、黃(huang)(huang)芪、黃(huang)(huang)芩、葛根以及豬身上的肉食等同食。