一、苦杏仁和甜杏仁的區別

苦杏(xing)仁和甜(tian)杏(xing)仁的不同之處主要(yao)有3點(dian)：

1、口味不同

甜(tian)杏(xing)仁(ren)吃起來甜(tian)絲絲的(de)。一(yi)(yi)般來說超市里賣的(de)是甜(tian)杏(xing)仁(ren)，一(yi)(yi)些杏(xing)仁(ren)茶和杏(xing)仁(ren)露也(ye)都是甜(tian)杏(xing)仁(ren)制作成的(de)。甜(tian)杏(xing)仁(ren)其實也(ye)含有(you)苦(ku)杏(xing)仁(ren)甙(dai)，只(zhi)不(bu)過毒性量(liang)比苦(ku)杏(xing)仁(ren)要少很多，但也(ye)不(bu)主張一(yi)(yi)次性多吃。

苦(ku)杏(xing)仁有苦(ku)味，比(bi)西瓜子大一些，頂端尖(jian)，基部鈍圓而厚，左右(you)略不(bu)對(dui)稱(cheng)。甜杏(xing)仁味淡甘(gan)，大而扁，基部略對(dui)稱(cheng)。

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2、大小不同

苦杏(xing)仁(ren)是(shi)山杏(xing)仁(ren)的(de)(de)果實(shi)，顆粒呈心形，但比較(jiao)小(xiao)，直徑約1厘(li)米，種仁(ren)的(de)(de)皮(pi)是(shi)深黃(huang)色，上面的(de)(de)紋(wen)路比較(jiao)細(xi)。

甜杏(xing)仁是(shi)(shi)仁用杏(xing)的果實(shi)，顆(ke)粒(li)呈心形(xing)，形(xing)狀比(bi)苦杏(xing)仁略(lve)大，尖端(duan)略(lve)歪，種仁的皮是(shi)(shi)淡黃(huang)色，皮上的紋路(lu)比(bi)較粗。

3、藥理不同

苦杏仁味苦、辛，性微溫。有小毒(du)。歸(gui)肺、大(da)腸(chang)經。具(ju)有止咳(ke)平喘(chuan)，潤腸(chang)通便的功效。主治咳(ke)嗽氣喘(chuan)、胸(xiong)滿痰(tan)多、血虛津枯、腸(chang)燥(zao)便秘、失聲、胸(xiong)痹(bi)、水腫血瘀諸證等(deng)，尤其多用于治療(liao)外感咳(ke)嗽。

甜杏仁(ren)氣微(wei)，味(wei)微(wei)甜。具有滋養保濕、舒緩、抗過敏、美容肌膚、潤肺補虛(xu)、化痰(tan)平喘等功效(xiao)。藥性(xing)較(jiao)為緩和，其潤腸通便之(zhi)功效(xiao)較(jiao)苦杏仁(ren)為強，適(shi)用(yong)于(yu)肺虛(xu)久咳或(huo)津傷便秘等癥。此外，甜杏仁(ren)的毒性(xing)也比苦杏仁(ren)小得(de)多。

二、杏仁有什么禁忌事項

1、產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品。

2、杏仁食用前必須(xu)先在水(shui)中(zhong)浸泡(pao)多次，并加熱煮(zhu)沸，減少以(yi)至(zhi)消除其中(zhong)的(de)有毒物質。

3、杏仁不(bu)可(ke)(ke)以大量食用，否(fou)則可(ke)(ke)能導致中毒。

4、骨折的(de)人不(bu)宜食用。

5、杏仁不可以(yi)和小米、栗子、薏米、黃芪(qi)、黃芩、葛根(gen)以(yi)及豬身上(shang)的肉食(shi)等同食(shi)。