一、如何選購苦丁茶

很多消費者不了解苦(ku)丁(ding)(ding)茶，容易(yi)上當受(shou)騙，買到假(jia)冒偽(wei)劣產(chan)品，那(nei)么(me)苦(ku)丁(ding)(ding)茶怎(zen)么(me)選呢？選購(gou)苦(ku)丁(ding)(ding)茶可以通過一看二泡三嘗味的方法詳細(xi)鑒別：

1、看，外形特征易識別

消(xiao)費者(zhe)在購買(mai)苦丁(ding)茶(cha)時，首先要仔(zi)細觀察其外(wai)形。苦丁(ding)茶(cha)的葉片較厚，多(duo)(duo)呈橢圓形，而且(qie)葉片比(bi)其他(ta)茶(cha)葉要稍微大些。如果是嫩芽(ya)葉制(zhi)成的茶(cha)，則外(wai)形粗壯、卷曲、基(ji)本上不會(hui)有茸(rong)毛。正品(pin)苦丁(ding)茶(cha)光(guang)澤性好，多(duo)(duo)呈墨綠色(se)。

觀察完這些(xie)后，消費(fei)者(zhe)(zhe)還可以試(shi)一試(shi)茶(cha)(cha)葉的手(shou)感(gan)，抓一把茶(cha)(cha)葉，感(gan)覺(jue)手(shou)中沒有顆(ke)粒、粉末(mo)或者(zhe)(zhe)其他碎雜(za)物，中段茶(cha)(cha)葉多，切條均勻的為好茶(cha)(cha)葉。如果(guo)明顯感(gan)覺(jue)手(shou)中茶(cha)(cha)葉揚起有粉塵，或者(zhe)(zhe)異(yi)物感(gan)不(bu)(bu)斷則可能含有其他雜(za)質(zhi)，這類(lei)茶(cha)(cha)葉不(bu)(bu)宜購(gou)買。

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2、泡，沖泡10次仍有味

苦丁茶(cha)最為顯著的特點是(shi)耐沖泡，因(yin)此，選購苦丁茶(cha)時觀察其(qi)是(shi)否耐沖泡就成了(le)衡量茶(cha)葉好壞的重要標準(zhun)。消費者在購買時，可(ke)以(yi)取適量茶(cha)葉沖泡，以(yi)1克茶(cha)葉沖泡150毫升開水(shui)(shui)為例，普(pu)通茶(cha)葉只(zhi)能沖泡2－3次，之后再續(xu)水(shui)(shui)就會覺得(de)味(wei)道(dao)寡(gua)淡。而苦丁茶(cha)則可(ke)以(yi)沖泡8－10次左右(you)，并(bing)且保持(chi)其(qi)濃郁(yu)的香味(wei)。

另外，苦丁(ding)茶(cha)(cha)在(zai)沖泡時(shi)還有一個(ge)特(te)點(dian)，就是(shi)滋味釋(shi)(shi)放(fang)緩(huan)慢。普通(tong)茶(cha)(cha)葉沖泡過程中(zhong)如果再加入一些就會顯得味道(dao)奇(qi)苦難耐(nai)，但(dan)是(shi)，苦丁(ding)茶(cha)(cha)在(zai)沖泡過程中(zhong)，即使(shi)添加2－4倍的茶(cha)(cha)葉，嘗(chang)起來(lai)依然是(shi)清爽、甘(gan)醇的，只是(shi)覺得味道(dao)略(lve)濃(nong)。這是(shi)因(yin)為苦丁(ding)茶(cha)(cha)滋味釋(shi)(shi)放(fang)緩(huan)慢，消費者在(zai)購買時(shi)可以(yi)做以(yi)上嘗(chang)試。

3、嘗，先苦后甘無異味

最(zui)后(hou)一(yi)個(ge)環節就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)嘗滋(zi)味(wei)(wei)(wei)。苦(ku)(ku)丁茶(cha)的(de)(de)(de)滋(zi)味(wei)(wei)(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)先苦(ku)(ku)，然后(hou)有微甘(gan)味(wei)(wei)(wei)，沒(mei)有其他任何澀、辣(la)、酸等(deng)異味(wei)(wei)(wei)，老葉(xie)制成(cheng)的(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)，其滋(zi)味(wei)(wei)(wei)也(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)先苦(ku)(ku)后(hou)甘(gan)，沒(mei)有明顯的(de)(de)(de)青(qing)澀味(wei)(wei)(wei)。消費(fei)者(zhe)需(xu)要注意(yi)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，苦(ku)(ku)丁茶(cha)最(zui)先釋(shi)放出來的(de)(de)(de)苦(ku)(ku)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)口感可以(yi)接受的(de)(de)(de)，后(hou)來的(de)(de)(de)甘(gan)味(wei)(wei)(wei)也(ye)只是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)口感甘(gan)醇(chun)，不是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)甜(tian)味(wei)(wei)(wei)，如果回(hui)甘(gan)味(wei)(wei)(wei)過(guo)強、或(huo)者(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)帶有甜(tian)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)，可能是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)加了甘(gan)草或(huo)糖，不宜(yi)購(gou)買。

溫馨提示：消(xiao)費(fei)者還可(ke)以(yi)(yi)通過觀(guan)察茶湯(tang)顏(yan)色(se)、葉底質量等來判定茶葉好壞(huai)。正(zheng)品苦(ku)丁茶湯(tang)色(se)微呈黃綠色(se)、清澈、無渾濁(zhuo)或懸(xuan)浮物。沖泡后的葉底呈暗青(qing)色(se)、葉片柔軟舒展，沒有(you)(you)茸毛，葉片厚大，茶梗粗(cu)壯，基本沒有(you)(you)碎葉。符合(he)以(yi)(yi)上(shang)特(te)征可(ke)以(yi)(yi)判定是正(zheng)宗的苦(ku)丁茶，如果不符合(he)以(yi)(yi)上(shang)條件，消(xiao)費(fei)者需謹慎(shen)購買(mai)。

二、苦丁茶的貯存方法有哪些

1、冰(bing)箱(xiang)貯(zhu)存(cun)法(fa)(fa)：將新茶(cha)裝入(ru)密度高、高壓、厚(hou)實、強度好、無異(yi)味的(de)食品包裝袋或(huo)真空(kong)包裝袋內，然后置于冰(bing)箱(xiang)冷凍室或(huo)者冷藏室，此法(fa)(fa)保存(cun)時間長、效(xiao)果好。

2、熱水瓶(ping)(ping)貯存：將熱水瓶(ping)(ping)內壁的水分(fen)擦干(gan)，如果家中有用過多年(nian)又(you)干(gan)燥保(bao)溫的熱水瓶(ping)(ping)也可以(yi)把(ba)它利用起來，關鍵要保(bao)持瓶(ping)(ping)內干(gan)燥，將茶葉倒進去把(ba)瓶(ping)(ping)塞蓋緊即(ji)可。

3、塑料(liao)袋(dai)貯存(cun)：將干燥(zao)(zao)茶葉用軟(ruan)白(bai)紙(zhi)包好后裝入塑料(liao)袋(dai)內，排出空氣(qi)扎緊，再用一只塑料(liao)袋(dai)反套在(zai)第一只外，同(tong)樣(yang)擠出空氣(qi)扎緊，放入干燥(zao)(zao)、無味(wei)的木箱內即(ji)可。

4、鐵(tie)罐貯存法：選(xuan)幾(ji)只鐵(tie)罐，如果家中有閑置(zhi)的裝(zhuang)過食品的鐵(tie)箱更好。新(xin)苦(ku)丁茶(cha)買來后(hou)用干(gan)布把(ba)箱內擦干(gan)凈，然(ran)后(hou)將(jiang)包(bao)裝(zhuang)好的新(xin)茶(cha)放入鐵(tie)罐，將(jiang)鐵(tie)罐密(mi)封即(ji)可。

5、瓦壇(tan)貯(zhu)存法(fa)：干燥(zao)、無(wu)異(yi)味、無(wu)裂(lie)縫的瓦壇(tan)，將(jiang)茶葉用(yong)牛皮(pi)紙(zhi)包好置于壇(tan)中，在瓦壇(tan)中放(fang)置一袋生(sheng)石(shi)(shi)灰，用(yong)棉花團將(jiang)壇(tan)口蓋(gai)住，每隔1～2個月換一次石(shi)(shi)灰即(ji)可(ke)。