一、熟食店怎么開

1、熟悉和了解行業

對熟(shu)食行業比(bi)較熟(shu)悉和了解，或(huo)者(zhe)對熟(shu)食行業十(shi)分感興(xing)(xing)趣(qu)。因為自(zi)己(ji)擅長的或(huo)者(zhe)感興(xing)(xing)趣(qu)的事情才會全身心(xin)投入(ru)其中，如(ru)果(guo)自(zi)己(ji)了解和熟(shu)悉就(jiu)可以很容易步(bu)入(ru)正軌；如(ru)果(guo)自(zi)己(ji)感興(xing)(xing)趣(qu)，也會投入(ru)其中，盡快找到思路。

2、有一筆開店的本錢

不管是開熟食店(dian)還是開其他類(lei)(lei)型(xing)的(de)(de)(de)店(dian)鋪，都需要有自己的(de)(de)(de)本(ben)錢，需要有一筆創業的(de)(de)(de)資金，支(zhi)付自己各類(lei)(lei)的(de)(de)(de)費(fei)用，比如店(dian)鋪租賃費(fei)，產品物料費(fei)，人員管理(li)費(fei)等(deng)等(deng)。

3、選一個適合的地方開店

好的(de)店址(zhi)對于生意(yi)的(de)好壞有(you)很大的(de)影(ying)響(xiang)，熟食店也(ye)不例外。要(yao)挑選(xuan)一個適合的(de)地方，店鋪(pu)的(de)面積，附近的(de)商(shang)業情(qing)況，交通(tong)情(qing)況等(deng)都需要(yao)考慮。

4、取得合法的經營資質

想一個(ge)好名字，并且進行工商注冊。個(ge)人實體店也好，以公司形(xing)式也好，開熟食(shi)店都需要取得(de)合(he)法的經(jing)營資質，這樣(yang)才(cai)能正常進行營業(ye)，才(cai)會獲(huo)得(de)法律的保(bao)護，也能為自己提(ti)供更多的信任背書。

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5、找到固定的原料供貨渠道

熟食店的產品安全衛生很重(zhong)要，所(suo)以自己(ji)的原料供(gong)貨渠道要正規，且符合(he)法律的要求(qiu)，有正規的資質(zhi)，具備一定(ding)的條件。這樣(yang)可(ke)以滿足(zu)自己(ji)的需求(qiu)，也可(ke)以保證食品安全。

6、招募店員

即便規模很(hen)小的熟食店(dian)，也(ye)需要有(you)幾個店(dian)員(yuan)，負責收銀(yin)、銷(xiao)售、食材(cai)管(guan)理等等。招(zhao)募店(dian)員(yuan)要根據自(zi)己的實際經營情況(kuang)來確(que)定，不需要太多，但(dan)一定要具備能力，可以幫(bang)助自(zi)己的熟食店(dian)做起來。

7、堅持到底

做好情緒管理，保(bao)持(chi)樂觀(guan)和積極，同時要有創(chuang)業(ye)信心，可以堅(jian)持(chi)到(dao)底(di)。很多(duo)創(chuang)業(ye)開店的人(ren)都沒(mei)有堅(jian)持(chi)下去，遇到(dao)困難就退縮，也(ye)沒(mei)有自信，不懂得(de)樂觀(guan)理性應對各類的問題，這樣很容易創(chuang)業(ye)失敗(bai)。

二、熟食店經營技巧

1、熟食店的銷(xiao)售區(qu)域要干(gan)凈衛生，給顧客留下好的印象。

2、熟(shu)食的色澤賣相要好，讓顧客產生購買欲(yu)望。

3、熟食擺放區域，要(yao)使用(yong)暖+紅燈光，襯(chen)托出(chu)商品的原有(you)特征(zheng)。

4、熟食產品的(de)擺(bai)放要(yao)豐厚(hou)豐滿，根據口味(wei)或者(zhe)色(se)澤相近來(lai)擺(bai)放在(zai)(zai)一起，補貨時要(yao)注意先進(jin)先出準則，把舊貨放在(zai)(zai)排(pai)面的(de)前端，新加的(de)商品放在(zai)(zai)外(wai)面，并且擺(bai)放規則有(you)序。

5、涼菜(cai)擺放要留意顏色搭配，進一步沖擊顧(gu)客的視覺感官，增(zeng)加購買欲。

6、熟食味道必(bi)須要味美(mei)好(hao)吃，讓顧客(ke)產生下次購買和推薦給他人，吸(xi)引回頭客(ke)。

7、服務(wu)態(tai)度以及銷售穿著服裝，態(tai)度要溫和禮(li)貌，要處(chu)處(chu)為顧客(ke)著想，不(bu)要啰(luo)里啰(luo)嗦什么都問，服裝不(bu)是(shi)選貴的(de)而是(shi)要選對(dui)的(de)。

8、新開(kai)熟(shu)食店(dian)的(de)學(xue)員們要在適(shi)當的(de)位置擺(bai)放好(hao)試(shi)(shi)吃的(de)熟(shu)食產(chan)品。不(bu)(bu)要舍(she)不(bu)(bu)得(de)(de)，舍(she)得(de)(de)舍(she)得(de)(de)，有舍(she)才有得(de)(de)，尤其是新開(kai)的(de)店(dian)，顧客對你們的(de)熟(shu)食會產(chan)生顧慮和懷疑態度的(de)，所以試(shi)(shi)吃環節很重(zhong)要。

9、給予顧(gu)客一些小的優惠(hui)或是(shi)禮物，直接為后(hou)續形成回流起到作用。