一、熟食店怎么開

1、熟悉和了解行業

對熟食行業比較熟悉和了解(jie)(jie)，或者(zhe)對熟食行業十分感(gan)興(xing)(xing)趣。因為自(zi)己擅長(chang)的或者(zhe)感(gan)興(xing)(xing)趣的事情(qing)才會全身(shen)心投入(ru)其中，如果(guo)自(zi)己了解(jie)(jie)和熟悉就(jiu)可(ke)以很容易(yi)步入(ru)正軌(gui)；如果(guo)自(zi)己感(gan)興(xing)(xing)趣，也(ye)會投入(ru)其中，盡快找到思路。

2、有一筆開店的本錢

不管是開熟食店(dian)還是開其(qi)他類型的(de)店(dian)鋪，都需要有(you)自(zi)己(ji)的(de)本錢，需要有(you)一筆創業的(de)資(zi)金，支付自(zi)己(ji)各類的(de)費(fei)用(yong)，比如店(dian)鋪租賃費(fei)，產品(pin)物料費(fei)，人員管理(li)費(fei)等等。

3、選一個適合的地方開店

好的(de)店(dian)址(zhi)對于生(sheng)意的(de)好壞有(you)很大(da)的(de)影響(xiang)，熟食店(dian)也不例外。要挑選一(yi)個適合的(de)地方，店(dian)鋪的(de)面積(ji)，附近的(de)商業(ye)情況，交(jiao)通情況等都(dou)需要考慮。

4、取得合法的經營資質

想一個好(hao)(hao)名字，并(bing)且進行工商注冊。個人實體(ti)店(dian)也好(hao)(hao)，以公司形式(shi)也好(hao)(hao)，開熟食店(dian)都(dou)需要取得合法(fa)的(de)(de)經營資(zi)質，這樣才能正常進行營業(ye)，才會獲得法(fa)律(lv)的(de)(de)保(bao)護(hu)，也能為自己(ji)提供(gong)更多的(de)(de)信任(ren)背(bei)書。

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5、找到固定的原料供貨渠道

熟食店的(de)產品(pin)安全衛生很重要，所以自(zi)己(ji)(ji)的(de)原料供貨渠道要正規，且符合法律的(de)要求，有正規的(de)資質，具備一定的(de)條件。這(zhe)樣可(ke)以滿足自(zi)己(ji)(ji)的(de)需求，也可(ke)以保證食品(pin)安全。

6、招募店員

即(ji)便(bian)規模(mo)很小的熟食店，也需(xu)要(yao)有(you)幾個店員，負責(ze)收銀、銷售、食材管理等等。招募店員要(yao)根據(ju)自己的實際經營情況來確定，不需(xu)要(yao)太多，但(dan)一定要(yao)具備能力，可(ke)以幫助自己的熟食店做(zuo)起來。

7、堅持到底

做好(hao)情緒管(guan)理，保持(chi)樂觀(guan)和積極(ji)，同時要有(you)創(chuang)業信(xin)心，可以堅持(chi)到底。很(hen)多(duo)創(chuang)業開店的(de)人(ren)都(dou)沒(mei)有(you)堅持(chi)下去，遇到困難就退(tui)縮，也沒(mei)有(you)自信(xin)，不懂(dong)得樂觀(guan)理性應對各類的(de)問題，這樣很(hen)容易創(chuang)業失(shi)敗。

二、熟食店經營技巧

1、熟(shu)食店(dian)的(de)(de)銷售(shou)區域要干凈衛生(sheng)，給顧客留下好的(de)(de)印象(xiang)。

2、熟食的色澤(ze)賣(mai)相(xiang)要好，讓顧客產生購(gou)買欲望。

3、熟食擺放區域，要(yao)使(shi)用暖(nuan)+紅(hong)燈光，襯(chen)托出商品的原有(you)特征。

4、熟食產品(pin)的(de)擺放(fang)要豐厚豐滿，根(gen)據口味或者色澤相近(jin)來擺放(fang)在一起，補貨時要注意先(xian)進先(xian)出準則，把舊貨放(fang)在排面的(de)前端，新(xin)加的(de)商品(pin)放(fang)在外面，并且(qie)擺放(fang)規則有序。

5、涼菜擺放要(yao)留(liu)意顏色搭配(pei)，進一步沖擊顧客的視(shi)覺感(gan)官，增加購(gou)買欲。

6、熟食(shi)味(wei)道(dao)必須(xu)要(yao)味(wei)美好吃，讓顧客產生下次購買(mai)和(he)推薦給他人，吸引回頭客。

7、服(fu)務態(tai)度(du)以及銷(xiao)售穿著(zhu)服(fu)裝(zhuang)，態(tai)度(du)要溫和禮(li)貌，要處(chu)處(chu)為(wei)顧客著(zhu)想，不要啰里啰嗦什么都問(wen)，服(fu)裝(zhuang)不是選貴的而是要選對的。

8、新開熟食店的(de)(de)學員(yuan)們要(yao)(yao)在適當(dang)的(de)(de)位置擺放好試吃的(de)(de)熟食產(chan)(chan)品。不(bu)要(yao)(yao)舍不(bu)得(de)，舍得(de)舍得(de)，有舍才有得(de)，尤(you)其(qi)是(shi)新開的(de)(de)店，顧客對你(ni)們的(de)(de)熟食會產(chan)(chan)生顧慮和懷疑態(tai)度的(de)(de)，所(suo)以試吃環節(jie)很重要(yao)(yao)。

9、給予顧客(ke)一(yi)些小的優惠(hui)或是禮物(wu)，直接為后續形成回流(liu)起到作用。