一、熟食店怎么開

1、熟悉和了解行業

對(dui)熟(shu)食(shi)行(xing)業比較熟(shu)悉和了解(jie)，或者對(dui)熟(shu)食(shi)行(xing)業十分感興(xing)趣。因為自己(ji)擅長的或者感興(xing)趣的事情(qing)才會(hui)全身心(xin)投入其(qi)中，如(ru)果自己(ji)了解(jie)和熟(shu)悉就可以很容易(yi)步入正(zheng)軌；如(ru)果自己(ji)感興(xing)趣，也會(hui)投入其(qi)中，盡快找到思路。

2、有一筆開店的本錢

不管是(shi)開熟(shu)食店還(huan)是(shi)開其他(ta)類型的(de)店鋪，都需要有自己的(de)本(ben)錢，需要有一筆(bi)創業的(de)資金，支付自己各(ge)類的(de)費(fei)用，比如店鋪租賃費(fei)，產品物料費(fei)，人員管理費(fei)等等。

3、選一個適合的地方開店

好的(de)(de)(de)店址對于生意的(de)(de)(de)好壞有很大的(de)(de)(de)影響，熟食店也(ye)不例外。要(yao)挑選一(yi)個適(shi)合的(de)(de)(de)地(di)方(fang)，店鋪(pu)的(de)(de)(de)面(mian)積，附近(jin)的(de)(de)(de)商業情(qing)況，交通情(qing)況等都需要(yao)考慮。

4、取得合法的經營資質

想一個好(hao)名(ming)字，并(bing)且進行工商(shang)注冊(ce)。個人實(shi)體店也好(hao)，以公司形式也好(hao)，開熟食店都需要取得合法的(de)經營資質，這(zhe)樣才能正常進行營業，才會獲得法律(lv)的(de)保護，也能為自己提供更(geng)多的(de)信任背書(shu)。

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5、找到固定的原料供貨渠道

熟食店的產品安(an)全(quan)衛生很重要(yao)，所以自己(ji)(ji)的原料供貨渠道(dao)要(yao)正(zheng)規，且(qie)符合(he)法律的要(yao)求(qiu)，有正(zheng)規的資質，具(ju)備一定的條件(jian)。這樣可以滿(man)足(zu)自己(ji)(ji)的需求(qiu)，也可以保證食品安(an)全(quan)。

6、招募店員

即便規模很小的熟(shu)食店(dian)，也需(xu)要有幾個店(dian)員(yuan)，負(fu)責收銀、銷售、食材管理等等。招募(mu)店(dian)員(yuan)要根據自己的實際經營情況來確定，不需(xu)要太多(duo)，但一定要具備能(neng)力，可以幫助自己的熟(shu)食店(dian)做起來。

7、堅持到底

做好情(qing)緒(xu)管(guan)理，保持樂(le)觀和(he)積極，同時(shi)要(yao)有(you)創業信(xin)心，可以堅持到底。很多(duo)創業開(kai)店的(de)人(ren)都(dou)沒有(you)堅持下去(qu)，遇(yu)到困難就(jiu)退縮，也(ye)沒有(you)自信(xin)，不(bu)懂(dong)得樂(le)觀理性應對各類的(de)問題，這樣很容易創業失敗(bai)。

二、熟食店經營技巧

1、熟食店的銷售區域要干(gan)凈(jing)衛生(sheng)，給顧客留下好的印象。

2、熟食的色(se)澤賣相要好，讓顧客產生購買欲(yu)望。

3、熟食擺放區域，要使用暖+紅燈光，襯托出商品的(de)原有特征。

4、熟食產品(pin)的擺放要豐厚豐滿，根據口味或者色澤相近來擺放在(zai)(zai)一(yi)起(qi)，補貨時(shi)要注(zhu)意先進(jin)先出(chu)準(zhun)則，把舊貨放在(zai)(zai)排面的前端，新(xin)加(jia)的商品(pin)放在(zai)(zai)外面，并(bing)且擺放規(gui)則有(you)序。

5、涼菜擺放要留意(yi)顏(yan)色搭配，進一步沖擊(ji)顧(gu)客的(de)視覺感官，增加購買欲。

6、熟食味(wei)(wei)道必須(xu)要味(wei)(wei)美好吃，讓顧客產生下次購(gou)買和推薦給他人，吸引回頭客。

7、服務態度以及銷售(shou)穿著服裝，態度要溫和(he)禮貌，要處處為顧客著想，不要啰里啰嗦什么都問，服裝不是選貴的而是要選對的。

8、新(xin)開熟食(shi)店的(de)學(xue)員(yuan)們要在適當(dang)的(de)位置(zhi)擺(bai)放好試(shi)吃(chi)(chi)的(de)熟食(shi)產品(pin)。不要舍不得，舍得舍得，有(you)舍才有(you)得，尤其是新(xin)開的(de)店，顧客對你們的(de)熟食(shi)會產生顧慮和懷疑態(tai)度的(de)，所以試(shi)吃(chi)(chi)環(huan)節很重要。

9、給予顧(gu)客一些小的優惠或(huo)是禮物，直接為(wei)后續形成回流(liu)起到作用。