一、熟食店里有哪些熟食

熟食一般可分為(wei)鹵菜、涼拌菜、香(xiang)辣(la)油(you)炸三大類：

1、鹵菜：烹飪學(xue)上涼(liang)食菜肴的(de)通(tong)稱(cheng)，是各地區(qu)耳熟能詳的(de)家常菜。鹵菜共(gong)分為紅(hong)鹵系(xi)(xi)列(lie)(lie)、鹽焗系(xi)(xi)列(lie)(lie)、麻辣系(xi)(xi)列(lie)(lie)、泡椒系(xi)(xi)列(lie)(lie)、烤鴨系(xi)(xi)列(lie)(lie)、醬(jiang)香系(xi)(xi)列(lie)(lie)、五香系(xi)(xi)列(lie)(lie)、海鮮系(xi)(xi)列(lie)(lie)、涼(liang)拌系(xi)(xi)列(lie)(lie)等(deng)9大(da)系(xi)(xi)列(lie)(lie)。

2、涼拌菜：將(jiang)初(chu)步(bu)加(jia)工和焯水處理(li)后(hou)的原(yuan)料，經過(guo)添加(jia)紅油(you)、醬油(you)、蒜粒等配料制作而(er)成(cheng)的菜(cai)肴。根據(ju)紅油(you)的分類一(yi)般(ban)可分為香(xiang)辣、麻辣、五(wu)香(xiang)三大類。

3、香辣油炸食品：油炸(zha)(zha)食(shi)品是我國(guo)傳統的(de)食(shi)品之一，無論(lun)是逢年(nian)過節的(de)炸(zha)(zha)麻花、炸(zha)(zha)春卷、炸(zha)(zha)丸(wan)子(zi)，還(huan)是每(mei)天早餐所(suo)食(shi)用(yong)的(de)油條、油餅、面窩，兒(er)童喜歡食(shi)用(yong)的(de)洋(yang)快(kuai)餐中的(de)炸(zha)(zha)薯條、炸(zha)(zha)面包、炸(zha)(zha)雞翅(chi)以(yi)及(ji)零食(shi)里的(de)炸(zha)(zha)薯片、油炸(zha)(zha)餅干等，無一不是油炸(zha)(zha)食(shi)品。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、熟食有哪些品種

每個熟食店的(de)(de)(de)熟(shu)(shu)(shu)食(shi)種類都不同(tong)，一般(ban)(ban)的(de)(de)(de)熟(shu)(shu)(shu)食(shi)店都會有特色的(de)(de)(de)熟(shu)(shu)(shu)食(shi)產品(pin)，一般(ban)(ban)倆來講熟(shu)(shu)(shu)食(shi)店的(de)(de)(de)熟(shu)(shu)(shu)食(shi)產品(pin)有素菜(cai)和葷菜(cai)兩大類。

葷菜類的(de)(de)包括(kuo)雞(ji)(ji)(ji)鴨(ya)(ya)(ya)系(xi)列(lie)，對(dui)于(yu)(yu)雞(ji)(ji)(ji)鴨(ya)(ya)(ya)系(xi)列(lie)的(de)(de)主(zhu)要有燒雞(ji)(ji)(ji)、熏雞(ji)(ji)(ji)、鹵雞(ji)(ji)(ji)、鹵鴨(ya)(ya)(ya)這(zhe)幾種，對(dui)于(yu)(yu)這(zhe)些(xie)(xie)細分(fen)(fen)還(huan)可(ke)以分(fen)(fen)為雞(ji)(ji)(ji)胗、雞(ji)(ji)(ji)爪、雞(ji)(ji)(ji)腿、雞(ji)(ji)(ji)架(jia)、雞(ji)(ji)(ji)脖(bo)、雞(ji)(ji)(ji)頭、雞(ji)(ji)(ji)翅這(zhe)些(xie)(xie)具體部位，都是(shi)(shi)熟食(shi)店(dian)的(de)(de)產品(pin)，然后對(dui)鴨(ya)(ya)(ya)子也可(ke)以分(fen)(fen)為鴨(ya)(ya)(ya)掌、鴨(ya)(ya)(ya)翅、鴨(ya)(ya)(ya)架(jia)、鴨(ya)(ya)(ya)頭等這(zhe)些(xie)(xie)。這(zhe)些(xie)(xie)雞(ji)(ji)(ji)鴨(ya)(ya)(ya)系(xi)列(lie)會分(fen)(fen)為各種口味，有的(de)(de)是(shi)(shi)麻辣味，有的(de)(de)是(shi)(shi)鹵香味，這(zhe)些(xie)(xie)都是(shi)(shi)熟食(shi)店(dian)的(de)(de)特(te)色產品(pin)。

熟(shu)食店(dian)的還(huan)會(hui)有(you)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)牛肉(rou)系(xi)列(lie)，這些(xie)豬(zhu)(zhu)(zhu)牛肉(rou)系(xi)列(lie)，包(bao)括豬(zhu)(zhu)(zhu)頭(tou)肉(rou)、豬(zhu)(zhu)(zhu)耳(er)朵、豬(zhu)(zhu)(zhu)蹄(ti)、豬(zhu)(zhu)(zhu)肝、豬(zhu)(zhu)(zhu)心、豬(zhu)(zhu)(zhu)肺、豬(zhu)(zhu)(zhu)大腸(chang)等等，對于(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)的這些(xie)部位，也有(you)很(hen)多口味，一般(ban)鹵味居(ju)多，還(huan)有(you)一些(xie)熟(shu)食店(dian)會(hui)推出(chu)一些(xie)麻(ma)辣味的。對于(yu)牛肉(rou)一般(ban)都是醬(jiang)牛肉(rou)，配(pei)上熟(shu)食店(dian)特有(you)的蘸料醬(jiang)汁，味道極(ji)其鮮美。

以上這些都是熟食店的主打產品。現如今很多熟(shu)食(shi)店為了迎合(he)當下消費者(zhe)的飲食(shi)習慣，還會推出(chu)一(yi)些(xie)(xie)其他熟(shu)食(shi)產品(pin)，比(bi)如丸子(zi)系(xi)列、熏肉(rou)系(xi)列還有一(yi)些(xie)(xie)皮凍系(xi)列等，這些(xie)(xie)都是(shi)熟(shu)食(shi)的種類。