一、如何挑選熟食

1、選擇正規購買渠道

盡量去大型商場或超市的(de)熟(shu)食檔口(kou)，或者大品牌熟(shu)食店，這幾類(lei)地方都有(you)質量標(biao)準規(gui)定(ding)，衛(wei)生條件過關，工(gong)作(zuo)人員需穿戴工(gong)作(zuo)服，而且定(ding)期會有(you)衛(wei)生或工(gong)商的(de)監督人員來檢查，在衛(wei)生和(he)質量方面較(jiao)放心(xin)。

2、查看相關證件

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要看熟食店有沒有衛生安全許可(ke)證(zheng)，一般情(qing)況下，正規(gui)作坊一般都在比較顯眼的(de)墻壁上掛著營業執照、衛生檢(jian)查許可(ke)證(zheng)等。

3、看生產日期和保質期

熟食(shi)有(you)散裝熟食(shi)和包(bao)裝熟食(shi)，如果是(shi)散裝的，要看標(biao)簽是(shi)否清晰、是(shi)否有(you)更換痕跡(ji)等(deng)；包(bao)裝、罐裝等(deng)熟食(shi)需要看生產日(ri)期和保質期。

4、看熟食顏色和肉質

經過(guo)鹵制(zhi)、熏(xun)制(zhi)的熟食，顏色(se)(se)比較(jiao)誘人，但是一些過(guo)于鮮艷的顏色(se)(se)就不要買了(le)，因(yin)為(wei)添(tian)加(jia)了(le)色(se)(se)素添(tian)加(jia)劑等(deng)，對身(shen)體有影(ying)響。除了(le)顏色(se)(se)外還要看肉的彈性和(he)新(xin)鮮度，不新(xin)鮮的鹵味不能買。

5、觀察保存方式

一般(ban)熟(shu)食需要冷藏保存(cun)，出售時通過加熱、涼(liang)拌等方式，如果一些小作(zuo)坊無冷藏條件，盡(jin)量上午剛做出來時購(gou)買，不建議下(xia)午購(gou)買，熟(shu)食常溫保存(cun)一天可(ke)能會(hui)變味變質(zhi)。

6、24小時吃完，過期丟棄

購買(mai)的熟食盡量(liang)一次吃(chi)完，不(bu)要買(mai)太多(duo)(duo)，估計家人的量(liang)來，多(duo)(duo)余的盡量(liang)不(bu)要超過24小時，不(bu)要留(liu)到隔天(tian)吃(chi)。

二、包裝熟食如何選購

1、認準品牌

這(zhe)個(ge)現在其實一般(ban)都(dou)是(shi)袋裝的(de)，罐(guan)裝的(de)我們都(dou)見得很少了。對于認真品(pin)牌(pai)，只要你(ni)是(shi)吃(chi)貨，你(ni)就會知道(dao)你(ni)喜(xi)歡(huan)吃(chi)的(de)那(nei)幾款熟(shu)食有(you)些什么品(pin)牌(pai)，那(nei)幾個(ge)是(shi)比較出名，比較好的(de)，大家都(dou)喜(xi)歡(huan)吃(chi)那(nei)個(ge)品(pin)牌(pai)的(de)，都(dou)是(shi)有(you)共識(shi)(shi)的(de)。盡量不要吃(chi)常識(shi)(shi)哪些偏門的(de)，貪小便(bian)宜，有(you)可(ke)能你(ni)就是(shi)第一個(ge)拉肚子的(de)人(ren)。

2、仔細看生產日期

生產日(ri)(ri)期一般都的(de)包裝口或是(shi)(shi)(shi)(shi)底部，打印(yin)上去的(de)，這(zhe)里要(yao)注意的(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)，首(shou)先是(shi)(shi)(shi)(shi)要(yao)保(bao)質期內，越早越好，如果只差(cha)幾天(tian)就到保(bao)質期了(le)，就不要(yao)了(le)，你就當它過期了(le)吧。生產日(ri)(ri)期很(hen)多(duo)都是(shi)(shi)(shi)(shi)出廠打印(yin)上去的(de)，看是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)模糊，是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)有涂改(gai)，是(shi)(shi)(shi)(shi)否(fou)有多(duo)個生產日(ri)(ri)期，這(zhe)些都是(shi)(shi)(shi)(shi)有可(ke)能的(de)，如你碰(peng)到這(zhe)些個情況，那也請(qing)果斷放棄(qi)吧。

3、再看其它信息是否齊全：生產地址、衛生安全認證等

其(qi)(qi)它信息的(de)(de)話(hua)，其(qi)(qi)實都(dou)(dou)是食品還沒包(bao)裝時都(dou)(dou)統一印刷好的(de)(de)，只是要注意(yi)的(de)(de)是：如果你平(ping)常留心的(de)(de)話(hua)，你會(hui)發(fa)現(xian)如果是劣質廠家(jia)為(wei)了逃避責任，會(hui)把地址模糊化，聯系電(dian)話(hua)是假的(de)(de)，其(qi)(qi)它資格認證是模仿的(de)(de)，當然沒留心過(guo)的(de)(de)是發(fa)現(xian)不(bu)了，這里也只當一個參考選項而言。

4、捏捏是否緊密有氣泡

除了(le)保質期，還有(you)(you)一個(ge)重要(yao)的(de)是有(you)(you)沒有(you)(you)漏氣(qi)，因為有(you)(you)可能在運輸途中碰壞的(de)包裝，一旦發現里面有(you)(you)氣(qi)泡(pao)等，就(jiu)盡(jin)量不要(yao)買了(le)，肯定是變(bian)質了(le)，不能吃(chi)了(le)。你捏(nie)(nie)捏(nie)(nie)也知道，有(you)(you)氣(qi)泡(pao)的(de)或漏氣(qi)的(de)，包裝是很松的(de)，密封的(de)是很緊的(de)。