一、蝦醬炒雞蛋的做法大全

蝦(xia)醬(jiang)(jiang)的(de)(de)食用(yong)方法(fa)很多，比較常見的(de)(de)就是(shi)和(he)雞(ji)蛋一起炒著吃，制(zhi)作(zuo)簡(jian)單容(rong)易，濃郁的(de)(de)鮮(xian)香的(de)(de)蝦(xia)醬(jiang)(jiang)和(he)雞(ji)蛋搭配，富(fu)有營養，開(kai)胃消(xiao)食，那么(me)蝦(xia)醬(jiang)(jiang)炒雞(ji)蛋怎么(me)做呢(ni)？

1、常規做法

原料：

雞蛋兩個、蝦醬少許、蔥一(yi)顆(ke)。

做法：

（1）將雞蛋(dan)打勻，調入適量(liang)的蝦醬和(he)切好(hao)的蔥(cong)花拌(ban)勻。

（2）起鍋燒油，油不要太多，蓋(gai)過鍋底即可(ke)，油燒熱即將調好的雞蛋液倒入，其余什么調料都不用放，直接炒(chao)熟即可(ke)。

（3）也可以加入自己喜(xi)歡的作料，如菜椒、黃瓜(gua)、絲(si)瓜(gua)等。

該圖片由注冊用戶"生活有品"提供，版權聲明反饋

2、蝦醬炒雞蛋做法二

原料：

雞蛋3個、蝦醬2茶匙、大蔥(cong)30克、料酒1茶匙。

做法：

（1）雞蛋(dan)(dan)加入1茶(cha)匙料酒打(da)散(san)，大蔥切末備用，雞蛋(dan)(dan)充分打(da)散(san)。

（2）鍋(guo)中(zhong)放(fang)食(shi)用(yong)油，放(fang)入蔥末爆出香(xiang)味(wei)，炒(chao)出蔥末香(xiang)味(wei)后，放(fang)入蝦(xia)醬中(zhong)火炒(chao)出香(xiang)味(wei)。

（3）炒(chao)出蝦(xia)醬香味后，倒入打散(san)的蛋(dan)液炒(chao)制，不停推炒(chao)，直至把蝦(xia)醬中的水份炒(chao)干，關(guan)火即可(ke)。

小貼士：

蝦醬(jiang)比較吃油，食用油量(liang)比平時炒(chao)雞蛋要稍(shao)多(duo)一些，炒(chao)蝦醬(jiang)的時候可以(yi)多(duo)炒(chao)一會，炒(chao)出香味。

3、韭菜蝦醬炒雞蛋的做法

原料：

蝦醬40克(ke)(ke)(ke)(ke)、韭(jiu)菜(cai)200克(ke)(ke)(ke)(ke)、雞(ji)蛋300克(ke)(ke)(ke)(ke)、烙餅(bing)400克(ke)(ke)(ke)(ke)、大蔥30克(ke)(ke)(ke)(ke)、鹽3克(ke)(ke)(ke)(ke)、味(wei)精2克(ke)(ke)(ke)(ke)、胡椒粉2克(ke)(ke)(ke)(ke)、植物(wu)油20克(ke)(ke)(ke)(ke)。

做法：

（1）韭菜切細末，加雞蛋、蝦醬、味精、胡(hu)椒粉調勻。

（2）鍋中加植物油(you)燒(shao)熱，倒入韭菜(cai)雞蛋液炒熟(shu)。

（3）食用時用烙餅卷著炒(chao)蛋吃就行了。

4、黃瓜蝦醬炒雞蛋怎么做

原料：

黃瓜(gua)、雞蛋、蝦醬、花生油、大蒜(suan)、鹽。

做法：

（1）雞蛋打散，加入一(yi)勺(shao)蝦醬，攪打均勻；黃瓜洗凈瀝干水。

（2）鍋(guo)燒熱(re)，加少許(xu)花生油燒至7-8成熱(re)，轉(zhuan)中(zhong)小火(huo)，將蝦醬雞蛋液倒入鍋(guo)內(nei)。

（3）等到蛋(dan)(dan)液(ye)邊緣開始凝固時，用鏟子慢慢鏟動蛋(dan)(dan)液(ye)，炒至蛋(dan)(dan)液(ye)8成熟，盛出。

（4）鍋內倒一點花(hua)生油燒開，轉中(zhong)小火爆香大蒜(suan)片，加入黃瓜和少許鹽略微翻炒。

（5）加(jia)入蝦醬雞蛋(dan)碎，翻炒均(jun)勻，使蛋(dan)液凝固即(ji)可(ke)。

二、雞蛋蒸蝦醬怎么做

雞蛋和蝦醬是一(yi)堆好搭檔，除了炒菜(cai)以(yi)(yi)外，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)蒸(zheng)(zheng)著(zhu)吃(chi)，用普通的蒸(zheng)(zheng)鍋就可(ke)(ke)以(yi)(yi)，雞蛋蒸(zheng)(zheng)蝦醬的做法是：

1、準備適量蝦醬(jiang)、1-2個雞蛋、蔥(cong)適量。

2、蝦(xia)醬(jiang)用涼(liang)開水調成稀狀，磕入雞蛋，放入蔥花攪拌均勻(yun)。

3、攪拌均勻后，放入(ru)干凈(jing)的容器里(li)，放上蒸(zheng)鍋(guo)，開火蒸(zheng)10-15分鐘(zhong)即可。

小貼士：

雞蛋蒸蝦(xia)(xia)醬(jiang)時(shi)要注意(yi)，盛入容(rong)器不要過(guo)滿，因(yin)為蒸后(hou)會(hui)膨脹；另(ling)外(wai)，調味時(shi)要根據咸淡確定加入蝦(xia)(xia)醬(jiang)的(de)水量(liang)和雞蛋的(de)量(liang)。