冰醪糟的家常做法

做法一：

食材：醪糟、白糖、枸杞、櫻桃。

制作方法：

1、枸杞用清(qing)水浸泡(pao)2小時以上泡(pao)發。

2、鍋內(nei)加清水大火(huo)燒開(kai)轉中火(huo)，放入醪糟燒開(kai)，加入適量白糖和枸杞(qi)子(zi)關火(huo)。晾涼以后(hou)放入冰箱中冷藏4小時以上，吃的時候加入櫻(ying)桃或時令水果。

注意(yi)事(shi)項(xiang)：醪(lao)糟一定要等鍋(guo)內水(shui)開以后再放，可以保持(chi)更多的酒味不被蒸發。

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做法二：

食材：米酒1瓶、桔子罐頭1瓶、枸杞少量、糖(tang)或蜂蜜少許。

制作方法：

1、取適量的(de)水放入(ru)(ru)鍋中，然后把米(mi)酒和罐頭加入(ru)(ru)鍋中，加入(ru)(ru)米(mi)酒的(de)量跟平時煮(zhu)粥的(de)稠度一樣即可，也可以(yi)根據自己的(de)喜好加入(ru)(ru)，罐頭加入(ru)(ru)少(shao)許，同時倒入(ru)(ru)一定量的(de)罐頭汁，味道會更好。

2、放入數個枸杞，一方面起到調色的作用，同時使湯更加營養。米酒本身就(jiu)是甜的，所以根據自己的喜好，添加適量的糖或者(zhe)蜂蜜。

3、待湯水(shui)完(wan)全沸騰(teng)后即(ji)可關(guan)火，醪糟湯不(bu)要(yao)煮的時間太(tai)長，不(bu)然會對味道有一定的影(ying)響。

4、如(ru)果喜歡(huan)吃雞蛋的(de)(de)話也可以再(zai)沸騰后把打得(de)非常碎的(de)(de)雞蛋加入鍋(guo)中。

5、做(zuo)好后(hou)冷卻，放入冰箱中(zhong)，冰鎮醪糟(zao)湯就完成了。炎炎夏日，下班后(hou)喝一杯這樣的(de)(de)醪糟(zao)湯，酸(suan)酸(suan)甜甜的(de)(de)，外加微(wei)涼的(de)(de)酒精味，而且還(huan)非常營養，瞬間一天(tian)的(de)(de)燥熱和疲(pi)勞揮之(zhi)而去。

注意事項：煮(zhu)(zhu)沸即可，不要(yao)煮(zhu)(zhu)的(de)時間(jian)太長；米酒、罐頭(tou)的(de)量(liang)根(gen)據喜好添加，但(dan)是(shi)不要(yao)加的(de)太多(duo)。

做法三：

食材：冰粉粉40g、醪糟50g、紅糖2勺。

制作(zuo)方法：

1、冰粉(fen)粉(fen)一袋40g，可以(yi)做30碗左右，如(ru)果做得(de)少的話，可以(yi)直接(jie)一小盆開(kai)水，加(jia)入適量冰粉(fen)粉(fen)攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻，冷(leng)卻后，放入冰箱冷(leng)藏2小時。

2、醪糟(zao)放入冰箱冷藏2小時。

3、冰粉入(ru)(ru)碗，加(jia)入(ru)(ru)紅糖水，加(jia)入(ru)(ru)冰鎮的醪糟，看自己(ji)喜(xi)好加(jia)多(duo)少隨意。味(wei)道很(hen)不錯。

注意事項：

1、冰粉的制作是(shi)本(ben)道小吃的關鍵，把握好(hao)比(bi)例。

2、事先將紅糖水熬制好(hao)放冰箱(xiang)冷藏(zang)。