冰醪糟的家常做法

做法一：

食材：醪糟、白糖、枸杞、櫻桃。

制作方法：

1、枸杞用(yong)清水(shui)浸泡(pao)2小時以上泡(pao)發。

2、鍋內加清水(shui)大火(huo)燒開(kai)轉(zhuan)中(zhong)火(huo)，放入(ru)醪糟(zao)燒開(kai)，加入(ru)適量(liang)白糖和枸(gou)杞(qi)子關火(huo)。晾涼以后放入(ru)冰箱中(zhong)冷藏4小時以上，吃的(de)時候加入(ru)櫻桃或時令水(shui)果。

注意事項：醪糟一定要等鍋內水(shui)開以后再放，可以保(bao)持更(geng)多(duo)的酒味不被(bei)蒸發。

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做法二：

食材：米酒1瓶(ping)、桔子罐(guan)頭1瓶(ping)、枸(gou)杞少量、糖或蜂蜜少許(xu)。

制作方法：

1、取適量(liang)(liang)的(de)(de)水放入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，然后把(ba)米(mi)酒(jiu)和罐頭加(jia)(jia)入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，加(jia)(jia)入(ru)米(mi)酒(jiu)的(de)(de)量(liang)(liang)跟平時(shi)煮粥的(de)(de)稠度(du)一樣即(ji)可，也可以(yi)根(gen)據自(zi)己(ji)的(de)(de)喜(xi)好加(jia)(jia)入(ru)，罐頭加(jia)(jia)入(ru)少許，同時(shi)倒(dao)入(ru)一定量(liang)(liang)的(de)(de)罐頭汁，味(wei)道會更好。

2、放入數個枸杞，一方面起到調色的作用，同時使湯更加營養。米酒本身就是甜的，所以根據自(zi)己的喜好(hao)，添(tian)加適量的糖(tang)或者蜂蜜(mi)。

3、待湯水(shui)完全(quan)沸騰后(hou)即(ji)可關火(huo)，醪糟湯不(bu)要煮的(de)時間太長，不(bu)然會對味道有一定的(de)影響。

4、如果喜歡吃雞蛋(dan)的話也可以再(zai)沸騰后(hou)把打得非常碎的雞蛋(dan)加入鍋中。

5、做好后冷卻，放入冰箱中，冰鎮醪糟(zao)湯就完成了(le)。炎炎夏(xia)日，下班后喝一杯這樣(yang)的(de)醪糟(zao)湯，酸酸甜(tian)甜(tian)的(de)，外加微涼的(de)酒(jiu)精(jing)味，而且還非常營養，瞬間一天的(de)燥熱和疲勞揮之而去。

注意事項(xiang)：煮沸即可，不(bu)要煮的時間太(tai)長；米酒、罐頭(tou)的量根據喜好添加，但是(shi)不(bu)要加的太(tai)多。

做法三：

食材：冰粉粉40g、醪糟50g、紅糖2勺(shao)。

制作方法：

1、冰粉粉一(yi)袋(dai)40g，可以做30碗左右，如果做得少的話，可以直接一(yi)小盆開水(shui)，加(jia)入適量冰粉粉攪拌均(jun)勻，冷卻后，放入冰箱(xiang)冷藏2小時。

2、醪糟放(fang)入冰箱冷藏2小時。

3、冰粉(fen)入碗，加(jia)入紅糖水(shui)，加(jia)入冰鎮的醪糟，看自(zi)己喜好加(jia)多少隨意。味(wei)道很(hen)不(bu)錯。

注意事項：

1、冰粉的(de)制作是本道小吃(chi)的(de)關鍵，把握好比例(li)。

2、事(shi)先將紅(hong)糖水熬制好(hao)放冰箱冷藏。