一、鋁箔紙和錫箔紙的區別是什么

鋁箔(bo)紙(zhi)是指(zhi)由(you)鋁箔(bo)襯紙(zhi)與(yu)鋁箔(bo)裱(biao)糊粘(zhan)合而成的(de)(de)紙(zhi)，常(chang)用來(lai)包裹食(shi)物(wu)，我(wo)們(men)現在常(chang)用的(de)(de)錫箔(bo)紙(zhi)大部分(fen)都是鋁箔(bo)紙(zhi)，那么鋁箔(bo)紙(zhi)和(he)錫紙(zhi)有什么區(qu)別呢？

1、材質工藝不同

鋁(lv)箔紙是用(yong)金(jin)屬(shu)鋁(lv)或(huo)鋁(lv)合金(jin)經延(yan)(yan)壓(ya)設(she)備加(jia)工(gong)而成的，一般(ban)厚度在0.025mm以下；而錫箔紙是用(yong)金(jin)屬(shu)錫或(huo)錫鋁(lv)合金(jin)經延(yan)(yan)壓(ya)設(she)備加(jia)工(gong)而成。

2、理化性質不同

鋁箔紙(zhi)熔點為(wei)660℃，沸點為(wei)2327℃，外觀(guan)為(wei)銀(yin)白(bai)色輕金(jin)屬(shu)(shu)，有(you)延展性，在潮濕空氣(qi)中能形成一層防止金(jin)屬(shu)(shu)腐蝕的(de)氧化膜(mo)。錫箔紙(zhi)熔點為(wei)231.89℃，沸點為(wei)2260℃，具有(you)抗腐蝕性好、熔點低的(de)特(te)性，外觀(guan)為(wei)銀(yin)白(bai)色微帶(dai)藍色的(de)金(jin)屬(shu)(shu)。

3、外觀特性不同

錫(xi)(xi)箔紙(zhi)(zhi)比鋁箔紙(zhi)(zhi)顯得光(guang)亮很多(duo)，售賣(mai)的錫(xi)(xi)箔紙(zhi)(zhi)通常一張(zhang)張(zhang)疊放，每張(zhang)之間有(you)棉(mian)紙(zhi)(zhi)，本身較(jiao)難切割，價(jia)格也較(jiao)貴(gui)；而鋁箔紙(zhi)(zhi)材質硬(ying)挺，好切割，多(duo)采用(yong)卷筒式包(bao)裝，價(jia)格較(jiao)便宜，因(yin)此逐漸替代了(le)錫(xi)(xi)箔紙(zhi)(zhi)成為(wei)市場主流(liu)。

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二、鋁箔紙和錫紙哪個好

鋁箔(bo)(bo)紙和錫箔(bo)(bo)紙都可用(yong)于(yu)包裹食材(cai)(cai)燒烤，防(fang)止肉類烤焦，還能保持食材(cai)(cai)風味(wei)，那么燒烤時鋁箔(bo)(bo)紙和錫箔(bo)(bo)紙選哪個呢？用(yong)于(yu)燒烤包裹食材(cai)(cai)時還是鋁箔(bo)(bo)紙要(yao)更(geng)好一些(xie)。

因(yin)為(wei)錫(xi)(xi)箔(bo)紙(zhi)(zhi)比鋁箔(bo)紙(zhi)(zhi)要(yao)(yao)軟(ruan)，并且錫(xi)(xi)箔(bo)紙(zhi)(zhi)的(de)熔點要(yao)(yao)低于(yu)鋁箔(bo)紙(zhi)(zhi)，普(pu)通燒烤食(shi)品(pin)、烘焙(bei)食(shi)品(pin)所需要(yao)(yao)的(de)溫度(du)都比較高，用(yong)鋁箔(bo)紙(zhi)(zhi)需要(yao)(yao)到660℃才會熔化，而錫(xi)(xi)箔(bo)紙(zhi)(zhi)熔點為(wei)231℃，160℃以上就開始脆化，因(yin)此鋁箔(bo)紙(zhi)(zhi)的(de)作用(yong)更(geng)廣泛。除此之(zhi)外，鋁箔(bo)紙(zhi)(zhi)的(de)價格也比錫(xi)(xi)箔(bo)紙(zhi)(zhi)要(yao)(yao)低，因(yin)此現代多用(yong)鋁箔(bo)紙(zhi)(zhi)來代替錫(xi)(xi)箔(bo)紙(zhi)(zhi)。

三、燒烤鋁箔紙的作用有哪些

鋁箔紙常用于(yu)燒烤方面，它的作用主要有兩個：

1、充當盛器

鋁(lv)箔紙就相(xiang)當于一個(ge)盛器，能(neng)避免更多的(de)(de)油脂滴落(luo)到炭火(huo)形(xing)成煙霧(wu)，并且(qie)燒烤(kao)架和(he)燒烤(kao)網上(shang)殘存的(de)(de)肉類和(he)油脂不進行清理就繼續加熱(re)的(de)(de)話相(xiang)當于吃糊(hu)的(de)(de)東西，用錫箔紙包裹(guo)后(hou)再燒烤(kao)能(neng)避免這樣的(de)(de)問(wen)題(ti)。

2、隔熱

鋁(lv)箔(bo)紙(zhi)和(he)錫箔(bo)紙(zhi)都具有保(bao)溫(wen)隔熱的(de)(de)作用(yong)(yong)，將烤(kao)好(hao)的(de)(de)食材用(yong)(yong)錫紙(zhi)包裹，能長時間保(bao)溫(wen)，并(bing)且不(bu)會形成(cheng)太多的(de)(de)冷凝水，對于保(bao)持(chi)燒(shao)烤(kao)的(de)(de)風(feng)味有一定的(de)(de)作用(yong)(yong)。