一、鋁箔紙和錫箔紙的區別是什么

鋁箔(bo)紙是指由鋁箔(bo)襯紙與鋁箔(bo)裱糊粘合而成的(de)紙，常用(yong)來(lai)包裹食(shi)物，我們現在常用(yong)的(de)錫(xi)箔(bo)紙大部分都是鋁箔(bo)紙，那么鋁箔(bo)紙和錫(xi)紙有什么區別呢？

1、材質工藝不同

鋁箔紙是用金(jin)屬鋁或(huo)鋁合金(jin)經延壓設備(bei)(bei)加(jia)工(gong)而成(cheng)的(de)，一般厚度(du)在0.025mm以下；而錫箔紙是用金(jin)屬錫或(huo)錫鋁合金(jin)經延壓設備(bei)(bei)加(jia)工(gong)而成(cheng)。

2、理化性質不同

鋁(lv)箔紙(zhi)熔(rong)點(dian)(dian)為660℃，沸點(dian)(dian)為2327℃，外(wai)觀(guan)為銀(yin)白(bai)色輕金(jin)屬，有延(yan)展(zhan)性，在潮濕空氣(qi)中能形成一層防止金(jin)屬腐蝕(shi)的氧(yang)化膜。錫箔紙(zhi)熔(rong)點(dian)(dian)為231.89℃，沸點(dian)(dian)為2260℃，具有抗腐蝕(shi)性好、熔(rong)點(dian)(dian)低的特(te)性，外(wai)觀(guan)為銀(yin)白(bai)色微帶藍(lan)色的金(jin)屬。

3、外觀特性不同

錫箔紙(zhi)比鋁(lv)箔紙(zhi)顯得(de)光亮很多，售賣的錫箔紙(zhi)通常(chang)一張張疊放，每(mei)張之間有棉(mian)紙(zhi)，本身較(jiao)難切割(ge)，價格也較(jiao)貴；而鋁(lv)箔紙(zhi)材(cai)質硬挺(ting)，好切割(ge)，多采用卷筒式包裝，價格較(jiao)便(bian)宜，因此逐漸替代了錫箔紙(zhi)成為市場主流。

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二、鋁箔紙和錫紙哪個好

鋁(lv)箔(bo)(bo)紙和(he)錫箔(bo)(bo)紙都可用于(yu)包(bao)裹(guo)食(shi)材燒烤(kao)(kao)，防止肉類烤(kao)(kao)焦，還能保持(chi)食(shi)材風味(wei)，那(nei)么(me)燒烤(kao)(kao)時鋁(lv)箔(bo)(bo)紙和(he)錫箔(bo)(bo)紙選哪(na)個呢(ni)？用于(yu)燒烤(kao)(kao)包(bao)裹(guo)食(shi)材時還是鋁(lv)箔(bo)(bo)紙要更好一些。

因(yin)為錫箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)比(bi)鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)要軟(ruan)，并且錫箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)的(de)熔(rong)點(dian)(dian)要低(di)于(yu)鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)，普通燒烤食品、烘焙食品所需要的(de)溫度都(dou)比(bi)較高(gao)，用(yong)鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)需要到660℃才會熔(rong)化，而錫箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)熔(rong)點(dian)(dian)為231℃，160℃以上(shang)就開始脆化，因(yin)此(ci)鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)的(de)作用(yong)更廣泛。除此(ci)之外，鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)的(de)價格也比(bi)錫箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)要低(di)，因(yin)此(ci)現代(dai)多用(yong)鋁(lv)箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)來(lai)代(dai)替錫箔(bo)(bo)紙(zhi)(zhi)。

三、燒烤鋁箔紙的作用有哪些

鋁箔紙常用于燒烤方(fang)面，它(ta)的作用主要有(you)兩個：

1、充當盛器

鋁箔紙(zhi)(zhi)就(jiu)相(xiang)當(dang)于一個盛器(qi)，能避免更多的油脂滴落到炭火形成(cheng)煙霧，并且燒(shao)烤架和燒(shao)烤網(wang)上殘存的肉類和油脂不進(jin)行(xing)清理(li)就(jiu)繼(ji)續(xu)加熱的話相(xiang)當(dang)于吃糊的東西，用錫(xi)箔紙(zhi)(zhi)包裹(guo)后(hou)再燒(shao)烤能避免這樣的問題(ti)。

2、隔熱

鋁箔紙(zhi)和錫箔紙(zhi)都具有(you)保(bao)溫(wen)隔熱的作用，將(jiang)烤好(hao)的食(shi)材(cai)用錫紙(zhi)包裹(guo)，能(neng)長時間保(bao)溫(wen)，并且(qie)不會(hui)形成太多的冷(leng)凝水，對(dui)于保(bao)持燒烤的風味有(you)一(yi)定的作用。