一、紅薯粉用冷水泡還是熱水泡

溫水(shui)，大概50度左右即可。

粉(fen)(fen)條質地堅硬，光(guang)用涼水(shui)，就算泡上(shang)一(yi)天也很難泡開(kai)。沒有完全(quan)泡開(kai)的粉(fen)(fen)條，不但吃(chi)起(qi)來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋(guo)里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋(guo)的麻(ma)煩。

此外，也不能用(yong)太熱的水。用(yong)沸(fei)水泡會導致(zhi)粉(fen)條內部(bu)還沒來得及吸(xi)收水分，外層(ceng)已(yi)經變爛(lan)變粉(fen)了，如果再做菜，就容易爛(lan)成糊狀。

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二、紅薯粉絲要泡多久

用溫水泡5到10分鐘是最合適的(de)，時(shi)間(jian)不宜(yi)過久或者(zhe)過短。 因(yin)為粉(fen)(fen)絲(si)容易被(bei)鏟碎，所以要先把(ba)(ba)粉(fen)(fen)絲(si)泡好，在(zai)菜要好的(de)時(shi)候，把(ba)(ba)泡好的(de)粉(fen)(fen)絲(si)放入鍋(guo)里進(jin)行簡單的(de)翻(fan)炒就很方便了(le)。

這是一(yi)種怕粉絲(si)(si)斷掉的方法，紅(hong)薯粉絲(si)(si)非(fei)常好吃，所以(yi)泡粉絲(si)(si)的時(shi)間要掌握(wo)好，不(bu)可(ke)以(yi)太長時(shi)間，要不(bu)然(ran)粉絲(si)(si)就泡爛了。

三、紅薯粉條怎么泡發

1、首先我們從超市中(zhong)買回來一(yi)些新鮮的紅(hong)薯(shu)粉(fen)絲(si)(si)之后將它折斷，放(fang)入溫(wen)水(shui)中(zhong)浸泡一(yi)段時間，我們倒(dao)入水(shui)的量最好(hao)可(ke)以(yi)將紅(hong)薯(shu)粉(fen)絲(si)(si)浸沫(mo)就可(ke)以(yi)。

2、在(zai)溫水中浸泡的發軟之后，再將紅薯粉撈出來，放入(ru)鍋中再添入(ru)適量的熱(re)水。

3、等水燒開(kai)之后，再均勻(yun)地燜煮兩三(san)分鐘左右的時間，等它完全變軟就(jiu)可(ke)以(yi)撈出來，再放入涼(liang)水中(zhong)過(guo)一遍，這樣紅薯粉絲(si)泡(pao)發的過(guo)程就(jiu)完成了。