一、什么是爆米花機

爆(bao)(bao)米(mi)(mi)花(hua)機(ji)是用(yong)于制作爆(bao)(bao)米(mi)(mi)花(hua)的專(zhuan)用(yong)機(ji)械，爆(bao)(bao)米(mi)(mi)花(hua)機(ji)也是爆(bao)(bao)谷機(ji)（香(xiang)港的稱呼）。此款機(ji)器可爆(bao)(bao)彩色果味(wei)爆(bao)(bao)米(mi)(mi)花(hua)，建議顧客在操(cao)作時(shi)候用(yong)奶香(xiang)椰子油一起(qi)使用(yong)。

爆米花每個人都愛吃，可是傳統的爆米花具有單一性。而多味爆米花滿足了不同人的不同需要，從孩子到老人都喜愛。它的甜香酥脆，更是贏得了每個人的好評。尤其是在電影院和超市還有美食街等。都很受廣大的顧客們喜愛。尤其是單鍋爆米(mi)花特別適合流(liu)動，使(shi)用方(fang)便，一個人(ren)就(jiu)可操作(zuo)。

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二、爆米花機機器類型

1、經濟型爆米花機

產品規格：50*36*68cm

加熱：電源

電源：220V　50Hz

功率(lv)：1300w

控溫范圍(wei)：50-300℃

重(zhong) 量：28KG

2、單鍋爆米花機

規格(ge)：36*40*45cm

加熱：液化氣

電源：220V或者12V

重量：15kg

3、雙鍋爆米花機

規格：75*40*45cm

加熱：液化氣

電(dian)源：220V或者12V

重量：25kg

4、大炮手搖爆米花機

外形尺寸(cun)：72x19x29（cm）

重量：19公斤

容量：3斤

5、雙鍋燃氣玉米爆花機

鍋內(nei)徑：25.5公分(fen)

鍋深度：16.5公(gong)分

外(wai)形尺寸：710mm×400mm×500mm

本機采(cai)(cai)用(yong)(yong)不(bu)銹鋼板壓(ya)(ya)模成型，內置鋼支架、電(dian)子點火、火力可(ke)調火勢均(jun)(jun)勻，火力適(shi)合，節約液(ye)化氣(qi)，交流(liu)220V或直流(liu)12V電(dian)瓶均(jun)(jun)可(ke)使用(yong)(yong)，雙鍋(guo)玉爆(bao)花機（可(ke)單(dan)火、單(dan)控）雙電(dian)氣(qi)、電(dian)控制，互不(bu)干擾(rao)。可(ke)放(fang)在(zai)柜臺上(shang)或三輪(lun)車上(shang)，手柄(bing)轉動操作，輕輕一壓(ya)(ya)即可(ke)倒出玉米花。表盤上(shang)裝(zhuang)有開關指示燈、電(dian)壓(ya)(ya)表，可(ke)清楚看(kan)到電(dian)壓(ya)(ya)是否(fou)正(zheng)常。本機采(cai)(cai)用(yong)(yong)下置式(shi)12V電(dian)機驅動攪(jiao)拌均(jun)(jun)勻外形美觀。鋁合金鑄鋁鍋(guo)，導熱性均(jun)(jun)勻不(bu)死豆，不(bu)易糊鍋(guo)，爆(bao)開花個大、豐滿。

三、爆米花機器使用方法

1、按動保(bao)溫照(zhao)明開(kai)關，保(bao)溫發熱管和(he)保(bao)溫照(zhao)明燈泡(pao)開(kai)始工作。

2、扭動(dong)旋轉加(jia)熱開關，預熱爆(bao)(bao)谷盤5-7分鐘(zhong)后，試放(fang)3粒玉米(mi)和(he)5克食用油到(dao)盤內，當玉米(mi)爆(bao)(bao)裂(lie)時，準備工(gong)作完畢。

3、先放(fang)50毫升(sheng)油，再放(fang)150克玉(yu)米及100克糖到盤內進行爆(bao)谷，待玉(yu)米爆(bao)裂完畢，幾乎無爆(bao)裂聲時（約5分鐘(zhong)），打開鍋(guo)蓋，傾(qing)倒出鍋(guo)。

4、爆(bao)谷時(shi)(shi)請(qing)注意爆(bao)谷情況，防止燒焦(jiao)。同(tong)時(shi)(shi)活動門關閉，以防爆(bao)好(hao)的(de)爆(bao)谷跌出箱外，炒動玉(yu)米(mi)直至爆(bao)谷完成(cheng)。

5、避免讓油滴到爆谷盤(pan)(pan)邊框(kuang)，防止弄臟盤(pan)(pan)邊和過熱燃燒。

四、爆米花機使用配方

1、松子爆米花

配方（四人份(fen)）：

優(you)質植物油(you)（如葵花(hua)油(you)，椰子(zi)油(you)更佳）四湯匙(chi)；玉米(mi)四湯匙(chi)；松(song)子(zi)100克(ke)；干酪2茶(cha)匙(chi)；奶油(you)50克(ke)；干羅勒（Basil）2茶(cha)匙(chi)；蒜鹽(yan)粉1/2茶(cha)匙(chi)

操作：

1）準備已經爆(bao)好的不加鹽(yan)的普通爆(bao)米花(hua)，然后倒入(ru)大(da)碗里。

2）在無油的鍋子(zi)里將松(song)子(zi)烘成金黃色，然后與爆米花混合。

3）將干酪刨細(xi)。奶油在鍋(guo)里融(rong)化(hua)。加入(ru)刨細(xi)干酪、干羅勒和蒜鹽粉，然后(hou)把所(suo)有材料充分攪拌(ban)(ban)。攪拌(ban)(ban)好后(hou)撒在爆米花和松子上(shang)，稍加攪拌(ban)(ban)后(hou)立刻享用。

2、熱奶油爆米花

配方(fang)及比(bi)例(li)（按四(si)人(ren)份材料）

優質植物油（例如葵花(hua)油）3—4湯(tang)匙(chi)(chi)；玉(yu)米四湯(tang)匙(chi)(chi)，奶油1—2湯(tang)匙(chi)(chi)；鹽1湯(tang)匙(chi)(chi)

操作：

1）在爆米花機里將油加(jia)熱(re)；

2）倒入玉(yu)米(mi)，平鋪分散(san)在(zai)鍋底，讓(rang)玉(yu)米(mi)一粒(li)粒(li)單(dan)獨分開(kai)；

3）蓋上鍋(guo)蓋，每(mei)隔(ge)10—15秒用力來回搖晃(huang)鍋(guo)子；

4）當玉(yu)米開始爆(bao)開時，每隔5秒搖晃(huang)鍋(guo)(guo)，這(zhe)一點(dian)很重(zhong)要，不然(ran)下面(mian)的(de)(de)玉(yu)米粒會燒焦(jiao)，其(qi)他的(de)(de)不會完全爆(bao)開。等(deng)到只聽見零星的(de)(de)爆(bao)裂聲時，將鍋(guo)(guo)子從爐子移開或降溫熄(xi)火。將米花(hua)倒在容器中。然(ran)后將奶(nai)油(you)放入尚有余溫的(de)(de)鍋(guo)(guo)里(li)，等(deng)奶(nai)油(you)一融(rong)化，就澆上爆(bao)米花(hua)。再在爆(bao)米花(hua)上撒鹽，然(ran)后趁熱享用(yong)。

注意(yi)：剛開始別放太多鹽，寧可(ke)補加鹽。

3、香料鹽爆米花

配方及(ji)比例（4人份）

玉米4湯匙；植物油4湯匙(chi)(chi)；鹽(yan)一湯匙(chi)(chi)；奶油1—2湯匙(chi)(chi)；干羅(luo)勒(le)1/2茶(cha)匙(chi)(chi)；干牛至草1/2茶(cha)匙(chi)(chi)；干百里香(xiang)1/2茶(cha)匙(chi)(chi) ；洋蔥粉(fen)1/2茶(cha)匙(chi)(chi)；（上(shang)列香(xiang)料也可用小(xiao)(xiao)茴香(xiang)鹽(yan)代替，制做方法(fa)：小(xiao)(xiao)茴香(xiang)1茶(cha)匙(chi)(chi)、1/2茶(cha)匙(chi)(chi)的芥末粉(fen)、1湯匙(chi)(chi)的鹽(yan)混合并搗碎(sui)）

操作：

1）將(jiang)鹽與香(xiang)料、洋蔥用食物處理(li)機(ji)切碎，混合均勻的香(xiang)料鹽。

2）準備已經爆好的不(bu)加鹽的普(pu)通爆米花，倒入大碗里。

3）將奶(nai)油融化(hua)后(hou)澆在(zai)爆米花上。

4）把香料(liao)鹽(yan)放進大(da)口徑的(de)鹽(yan)罐(guan)子里，然后撒上爆米(mi)花。