一、什么是爆米花機

爆(bao)米花機(ji)是用(yong)(yong)于制作爆(bao)米花的專用(yong)(yong)機(ji)械，爆(bao)米花機(ji)也是爆(bao)谷機(ji)（香港的稱呼）。此款機(ji)器(qi)可(ke)爆(bao)彩(cai)色果味爆(bao)米花，建議顧客在操作時候用(yong)(yong)奶香椰子(zi)油一起使用(yong)(yong)。

爆米花每個人都愛吃，可是傳統的爆米花具有單一性。而多味爆米花滿足了不同人的不同需要，從孩子到老人都喜愛。它的甜香酥脆，更是贏得了每個人的好評。尤其是在電影院和超市還有美食街等。都很受廣大的顧客們喜愛。尤其是單鍋爆米花特別適(shi)合流動(dong)，使用方便，一(yi)個(ge)人就可操(cao)作。

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二、爆米花機機器類型

1、經濟型爆米花機

產(chan)品規格：50*36*68cm

加熱：電源

電(dian)源：220V　50Hz

功率：1300w

控溫(wen)范圍(wei)：50-300℃

重 量：28KG

2、單鍋爆米花機

規格：36*40*45cm

加熱：液化氣

電(dian)源：220V或(huo)者(zhe)12V

重量：15kg

3、雙鍋爆米花機

規格：75*40*45cm

加熱：液化氣

電源：220V或者12V

重量：25kg

4、大炮手搖爆米花機

外(wai)形尺寸(cun)：72x19x29（cm）

重量：19公斤

容量：3斤

5、雙鍋燃氣玉米爆花機

鍋(guo)內徑：25.5公分

鍋深度：16.5公分

外形尺寸(cun)：710mm×400mm×500mm

本機(ji)采(cai)用(yong)(yong)不銹鋼板壓模成型，內置鋼支架、電子點火(huo)、火(huo)力可(ke)調火(huo)勢均(jun)勻，火(huo)力適合(he)，節約液化氣，交流(liu)220V或直流(liu)12V電瓶均(jun)可(ke)使用(yong)(yong)，雙(shuang)鍋(guo)玉爆(bao)花機(ji)（可(ke)單(dan)火(huo)、單(dan)控）雙(shuang)電氣、電控制，互不干擾(rao)。可(ke)放在柜(ju)臺(tai)上或三(san)輪車上，手柄轉(zhuan)動操作(zuo)，輕輕一壓即可(ke)倒出(chu)玉米花。表盤上裝有開關指示燈(deng)、電壓表，可(ke)清楚看到電壓是否(fou)正常。本機(ji)采(cai)用(yong)(yong)下置式12V電機(ji)驅動攪拌均(jun)勻外形(xing)美觀。鋁(lv)合(he)金(jin)鑄鋁(lv)鍋(guo)，導(dao)熱(re)性均(jun)勻不死(si)豆，不易糊(hu)鍋(guo)，爆(bao)開花個大、豐(feng)滿(man)。

三、爆米花機器使用方法

1、按(an)動保溫(wen)照明(ming)(ming)開關，保溫(wen)發熱管和保溫(wen)照明(ming)(ming)燈泡(pao)開始工作。

2、扭動旋轉加熱開關，預熱爆谷盤(pan)(pan)5-7分鐘(zhong)后(hou)，試放(fang)3粒玉(yu)米和(he)5克食用油到盤(pan)(pan)內，當玉(yu)米爆裂時，準(zhun)備工作完畢。

3、先放50毫升油(you)，再放150克(ke)(ke)玉米及100克(ke)(ke)糖到(dao)盤內進行爆(bao)(bao)谷，待玉米爆(bao)(bao)裂完畢，幾乎無爆(bao)(bao)裂聲時（約5分鐘），打開鍋蓋，傾倒出鍋。

4、爆谷(gu)(gu)時請(qing)注意爆谷(gu)(gu)情況(kuang)，防止燒焦。同時活動(dong)門關閉，以防爆好的爆谷(gu)(gu)跌出箱外，炒(chao)動(dong)玉(yu)米直至爆谷(gu)(gu)完(wan)成。

5、避免讓油滴到爆谷盤邊框，防(fang)止(zhi)弄(nong)臟盤邊和(he)過熱燃燒(shao)。

四、爆米花機使用配方

1、松子爆米花

配方（四(si)人(ren)份）：

優質植物油(you)(you)（如葵花油(you)(you)，椰子(zi)(zi)油(you)(you)更佳）四(si)湯匙(chi)；玉(yu)米(mi)四(si)湯匙(chi)；松子(zi)(zi)100克；干(gan)酪2茶(cha)匙(chi)；奶油(you)(you)50克；干(gan)羅勒（Basil）2茶(cha)匙(chi)；蒜鹽粉1/2茶(cha)匙(chi)

操作：

1）準備已經(jing)爆好的(de)不加鹽的(de)普通爆米花，然后倒入大碗(wan)里。

2）在無油的(de)鍋(guo)子(zi)里將松子(zi)烘成金黃色，然后(hou)與爆米花混(hun)合。

3）將(jiang)干(gan)酪(lao)刨(bao)細。奶油(you)在(zai)鍋里融化。加入刨(bao)細干(gan)酪(lao)、干(gan)羅勒和(he)蒜鹽粉(fen)，然后把所有材料充分攪拌(ban)。攪拌(ban)好(hao)后撒在(zai)爆米花和(he)松子上，稍加攪拌(ban)后立刻享(xiang)用。

2、熱奶油爆米花

配方及比例（按四人份(fen)材料）

優(you)質植(zhi)物油(you)（例如(ru)葵花油(you)）3—4湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)(chi)；玉米四湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)(chi)，奶油(you)1—2湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)(chi)；鹽1湯(tang)(tang)匙(chi)(chi)(chi)

操作：

1）在爆米花機里(li)將油加熱；

2）倒入(ru)玉(yu)米，平(ping)鋪分散(san)在(zai)鍋底，讓玉(yu)米一粒粒單獨分開；

3）蓋上鍋(guo)蓋，每隔10—15秒用(yong)力來回搖晃(huang)鍋(guo)子；

4）當玉米開(kai)始爆(bao)(bao)(bao)開(kai)時，每隔(ge)5秒(miao)搖(yao)晃鍋(guo)，這一點(dian)很重(zhong)要，不然(ran)下(xia)面的(de)玉米粒會(hui)燒(shao)焦(jiao)，其(qi)他(ta)的(de)不會(hui)完全(quan)爆(bao)(bao)(bao)開(kai)。等到只聽見零星的(de)爆(bao)(bao)(bao)裂聲時，將(jiang)鍋(guo)子從爐子移開(kai)或降溫熄火。將(jiang)米花倒在(zai)容器中。然(ran)后將(jiang)奶(nai)油放入尚有余溫的(de)鍋(guo)里，等奶(nai)油一融化，就澆上爆(bao)(bao)(bao)米花。再在(zai)爆(bao)(bao)(bao)米花上撒鹽，然(ran)后趁熱享用。

注意：剛開始別放太多鹽，寧(ning)可補加鹽。

3、香料鹽爆米花

配方及比例（4人份）

玉米4湯匙；植物油4湯(tang)匙；鹽一湯(tang)匙；奶油(you)1—2湯(tang)匙；干(gan)羅(luo)勒(le)1/2茶(cha)(cha)匙；干(gan)牛至草1/2茶(cha)(cha)匙；干(gan)百里香1/2茶(cha)(cha)匙 ；洋蔥粉1/2茶(cha)(cha)匙；（上列香料也(ye)可用(yong)小茴香鹽代替，制做方(fang)法：小茴香1茶(cha)(cha)匙、1/2茶(cha)(cha)匙的芥末粉、1湯(tang)匙的鹽混合(he)并搗(dao)碎）

操作：

1）將鹽與香(xiang)(xiang)料、洋蔥(cong)用食物處理機切碎，混合均(jun)勻的香(xiang)(xiang)料鹽。

2）準備已經爆好的不加鹽的普通(tong)爆米(mi)花，倒(dao)入(ru)大碗里。

3）將(jiang)奶油融化(hua)后澆在(zai)爆米花(hua)上。

4）把香料鹽放進大口徑(jing)的鹽罐子里，然后撒上(shang)爆米花。