一、生物素是什么

生物素（Biotin）為B族維生素之一，是水溶性維(wei)生素(su)，又稱維生素H、維生素B7、輔酶R（Coenzyme R）等。是合成維生素C的(de)必要(yao)物(wu)質，是脂肪和蛋白質正常(chang)(chang)代(dai)謝不可或(huo)缺的(de)物(wu)質，是一種(zhong)維持(chi)人(ren)體自(zi)然生長、發育和正常(chang)(chang)人(ren)體機(ji)能(neng)健(jian)康(kang)必要(yao)的(de)營(ying)養素。

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二、生物素的作用與功效

1、幫助脂肪、肝糖和(he)氨(an)基(ji)酸在人體內進行正常的(de)合成(cheng)與代謝；

2、促(cu)進汗腺(xian)、神經組織、骨髓、男性性腺(xian)、皮(pi)膚及毛發的正常運(yun)作(zuo)和生長(chang)，減(jian)輕濕疹、皮(pi)炎癥狀；

3、預防(fang)白(bai)發及脫發，有助于治療禿(tu)頂；

4、緩(huan)和肌肉疼(teng)痛；

5、促(cu)進尿(niao)素合(he)成(cheng)與排(pai)泄(xie)、嘌呤(ling)合(he)成(cheng)和油(you)酸的生物合(he)成(cheng)。

6、用于治療動脈(mo)硬(ying)化、中風、脂類代謝失(shi)常、高血(xue)壓、冠心病和血(xue)液循環障礙性(xing)的疾(ji)病。

三、生物素的食物來源

在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素。在復合維生素B和多種維生素的(de)制劑中，通常都(dou)含有維生(sheng)素H。

富含生物素的美食：芥末雙脆、 蟹肉西蘭花、芥茉菠菜、魚香腰花、油燜鱔魚、素炒三絲、蛋黃南瓜、芒果柳橙蘋果汁、胡蘿卜燉羊肉、松花淡菜粥、清燉蘿卜牛肉、銀杞明目湯、雞肝胡蘿卜粥、牛肉蔬菜濃湯、芒(mang)果葡萄柚汁(zhi)、芒(mang)果柳橙(cheng)蘋果汁(zhi)、木瓜生(sheng)姜汁(zhi)、蘆薈檸檬汁(zhi)、甜橙(cheng)檸檬汁(zhi)、杏(xing)獼(mi)猴桃汁(zhi)。