一、開粥店需要什么設備

開粥(zhou)店是不錯的(de)創業項目，不過粥(zhou)店煮(zhu)粥(zhou)不像我們平常在家(jia)里煮(zhu)粥(zhou)，粥(zhou)店需要用到許多專業設備，粥(zhou)店需要的(de)設備包括：

1、冰箱

冰(bing)箱(xiang)是餐飲(yin)店(dian)的(de)標配設備(bei)了，粥(zhou)店(dian)也需要準備(bei)冰(bing)箱(xiang)來存儲(chu)熬粥(zhou)的(de)原(yuan)材料，另(ling)外(wai)到了夏天，還可以提前把粥(zhou)放到冰(bing)箱(xiang)里，做(zuo)成冰(bing)粥(zhou)販賣。

2、消毒柜

消(xiao)毒(du)柜的作用(yong)主要是給碗筷(kuai)、廚(chu)具(ju)消(xiao)毒(du)，一個干凈整(zheng)潔的粥店才能給食客衛生、健(jian)康的感覺，所(suo)以餐(can)具(ju)的洗滌和消(xiao)毒(du)一定要做到位。

3、電熱湯粥機

電熱(re)湯(tang)粥機(ji)的作(zuo)用(yong)是(shi)給粥保溫(wen)，煲(bao)好之(zhi)后的粥可(ke)以(yi)放到電熱(re)湯(tang)粥機(ji)中，這樣可(ke)以(yi)維持長時(shi)間的適宜溫(wen)度(du)。

4、煮粥設備

平常(chang)家里煮(zhu)(zhu)粥(zhou)一般用(yong)(yong)電飯(fan)煲，不過(guo)在(zai)粥(zhou)鋪煮(zhu)(zhu)粥(zhou)為了(le)保證粥(zhou)品的(de)營養和美味(wei)，通(tong)常(chang)會(hui)采用(yong)(yong)炆燒煲、砂鍋(guo)等更(geng)專業的(de)設備來(lai)煮(zhu)(zhu)粥(zhou)。那(nei)么粥(zhou)鋪用(yong)(yong)什么鍋(guo)熬粥(zhou)呢？

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二、粥鋪用什么設備煮粥

粥的(de)制作(zuo)很復雜，一般(ban)家(jia)庭熬粥相對簡單，而粥店為了口感更(geng)好，會采用(yong)專業的(de)煮(zhu)粥設備來(lai)熬粥，一方面(mian)能讓粥里的(de)營養(yang)更(geng)加豐富，另一方面(mian)味道也更(geng)好，那么粥鋪煮(zhu)粥設備有哪些呢？

1、 炆燒煲

炆燒煲既可以(yi)(yi)煮(zhu)湯(tang)，也可以(yi)(yi)煮(zhu)粥(zhou)，很方便，它(ta)的特點是烹(peng)煮(zhu)食物(wu)時水分不揮發，能充分保(bao)留(liu)營養成(cheng)分，不過(guo)熬制時間比較長。

2、砂鍋

做粥的(de)時候(hou)營(ying)養(yang)是(shi)最關鍵的(de)，用砂鍋可(ke)以(yi)既營(ying)養(yang)又安全，但是(shi)用起來的(de)時間比(bi)較(jiao)長，首(shou)先將米放(fang)入(ru)鍋中加(jia)入(ru)些許(xu)水，熬到(dao)大米開(kai)花的(de)時候(hou)，再放(fang)點配菜，不僅很好喝，還很健康。

3、電砂鍋

使用它來煮粥很安全，但是唯一的不足就是耗電量大，時間還有點長，大約需要三個小時，適合粥鋪煮養生粥。

4、高壓鍋

用(yong)高壓鍋煮(zhu)粥省(sheng)時還(huan)省(sheng)事(shi)，適合(he)快速煮(zhu)粥，時間少的話可以用(yong)，一(yi)般(ban)在高壓鍋安全閥冒(mao)起以后(hou)3-5分鐘就能煮(zhu)熟。

5、電飯煲

電飯(fan)煲最大(da)的(de)優點就(jiu)是可以把所有的(de)材(cai)料都(dou)放(fang)進(jin)去，等到熟了以后(hou)按成保(bao)溫模式，想啥時候喝(he)就(jiu)啥時候喝(he)。特別簡單易操作(zuo)，不(bu)過(guo)粥(zhou)鋪一般不(bu)采(cai)用電飯(fan)煲做粥(zhou)，因為(wei)這樣口(kou)感并不(bu)算太好，一般是家(jia)庭(ting)煮粥(zhou)才用電飯(fan)煲。