一、如何經營一家養生粥店鋪

養(yang)生(sheng)(sheng)粥對于追求(qiu)健(jian)康人(ren)群(qun)來說是(shi)比較有吸引(yin)力(li)的，因(yin)此一(yi)(yi)些投資(zi)者針對這類人(ren)群(qun)需(xu)求(qiu)，自己開或(huo)選擇了一(yi)(yi)個養(yang)生(sheng)(sheng)粥品牌加(jia)盟，不過開養(yang)生(sheng)(sheng)粥店容易(yi)，要經(jing)營(ying)好一(yi)(yi)家養(yang)生(sheng)(sheng)粥店就比較困難了，那么如何經(jing)營(ying)養(yang)生(sheng)(sheng)粥鋪呢？養(yang)生(sheng)(sheng)粥店鋪經(jing)營(ying)訣竅有以下四點：

1、制作養生粥

作(zuo)(zuo)為(wei)一個專業的養生粥店(dian)老板(ban)，投資者(zhe)必(bi)須對養生粥有足夠(gou)的了解，而(er)且自己(ji)都(dou)能夠(gou)掌握(wo)這些產品(pin)的制作(zuo)(zuo)技術，有時候還(huan)可以親(qin)自給消(xiao)費者(zhe)制作(zuo)(zuo)，這樣不僅可以提高自己(ji)作(zuo)(zuo)為(wei)老板(ban)的親(qin)民效(xiao)果(guo)，同時也能作(zuo)(zuo)為(wei)店(dian)鋪特色(se)吸引消(xiao)費者(zhe)。

2、開店戰略

為了可以更好的經(jing)營(ying)自己的店(dian)，讓(rang)養(yang)生粥店(dian)的效益越來越好，了解并運(yun)用一些店(dian)面經(jing)營(ying)的戰略技巧是很(hen)有必要(yao)(yao)的。例如選擇(ze)合適(shi)位(wei)置開店(dian)，同時(shi)需(xu)要(yao)(yao)能夠了解周邊地區位(wei)置的消費群體(ti)，進行針對性的營(ying)銷宣傳，合理的利用網絡平臺(tai)來進行營(ying)銷等。

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3、培訓店員

經(jing)營(ying)一家(jia)養生粥店并(bing)(bing)不是培養出幾(ji)個優秀(xiu)員工(gong)就可以(yi)高(gao)枕(zhen)無(wu)憂了，必(bi)須要能夠對專業人(ren)(ren)員進行定(ding)期培訓，讓(rang)店里(li)的(de)(de)工(gong)作人(ren)(ren)員時刻(ke)進步(bu)，為消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)提供更(geng)好的(de)(de)服務(wu)，工(gong)作人(ren)(ren)員的(de)(de)服務(wu)能力和服務(wu)態度(du)都需要訓練并(bing)(bing)定(ding)期檢查(cha)，以(yi)免影(ying)響消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)體驗(yan)，降低顧(gu)客回(hui)頭(tou)率。

4、創新意識

任何一個行業的經(jing)(jing)營(ying)都需要創新(xin)意識，養(yang)生(sheng)粥(zhou)店鋪也不例外(wai)，在經(jing)(jing)營(ying)過程中還需要有創新(xin)思維，創新(xin)不僅僅是養(yang)生(sheng)粥(zhou)品種的創新(xin)，還有經(jing)(jing)營(ying)模(mo)式、營(ying)銷活動等的創新(xin)，目的是讓自己的養(yang)生(sheng)粥(zhou)店鋪獨具(ju)特色(se)，避免同(tong)質化(hua)。

開(kai)好一(yi)家養生粥(zhou)店并不容易，但是掌握(wo)一(yi)定的(de)經(jing)營技巧對于開(kai)店是很有幫助的(de)，除了這些(xie)經(jing)營技巧，開(kai)養生粥(zhou)店還要(yao)注(zhu)意(yi)一(yi)些(xie)細(xi)節方面。

二、開養生粥店注意事項

經(jing)營養生粥店除了要掌握一(yi)些經(jing)營技巧，還要注意經(jing)營的細節，例如(ru)：

1、養(yang)生粥(zhou)(zhou)(zhou)主打(da)養(yang)生，因(yin)此要隨著季節(jie)變更食(shi)譜(pu)，例如(ru)夏季主推苦瓜(gua)(gua)粥(zhou)(zhou)(zhou)、絲瓜(gua)(gua)粥(zhou)(zhou)(zhou)、黃(huang)瓜(gua)(gua)粥(zhou)(zhou)(zhou)等(deng)以瓜(gua)(gua)為原料(liao)的粥(zhou)(zhou)(zhou)，冬季主推羊(yang)肉紅棗粥(zhou)(zhou)(zhou)、羊(yang)肉蒜瓣粥(zhou)(zhou)(zhou)、羊(yang)肉蓮米粥(zhou)(zhou)(zhou)等(deng)滋補粥(zhou)(zhou)(zhou)。

2、就餐環境的考慮，就餐除了講究色香味，也講究一種氛圍，養生粥的受眾人群通常是比較注重養生的，這類人對于就餐環境要求更高，因此要注意養生粥店的裝修。

3、服務(wu)態(tai)度(du)方面(mian)，養生粥店作為服務(wu)業，服務(wu)人員的(de)服務(wu)態(tai)度(du)非常(chang)重要，餐(can)飲(yin)行(xing)業客人很容易因為惡劣的(de)服務(wu)態(tai)度(du)而拒絕下次繼續消費。

想(xiang)要開好(hao)一家養生粥店需(xu)要注意的(de)細節(jie)還有很(hen)多，但細節(jie)決定成敗，如果不(bu)注重(zhong)細節(jie)的(de)話是很(hen)難獲得市場(chang)和消費者的(de)。