俄式紅腸配方做法大全

俄式紅腸的配方做法也(ye)很簡單，一般紅(hong)腸選(xuan)擇優質豬肉(rou)作為原料(liao)肉(rou)餡（也(ye)可使用牛(niu)肉(rou)、兔肉(rou)或其(qi)它肉(rou)類(lei)），腸衣選(xuan)用豬、牛(niu)、羊腸均(jun)可。加淀(dian)粉(fen)和多(duo)種(zhong)調(diao)味(wei)料(liao)，經(jing)過腌制、制餡、灌制、烘烤、煮(zhu)制、煙(yan)熏等工序制成。俄式紅(hong)腸配方為精瘦肉(rou)90公斤(jin)、生豬油10公斤(jin)、淀(dian)粉(fen)20公斤(jin)，加配料(liao)精鹽3.3公斤(jin)，食(shi)用硝10克、味(wei)精300克，五(wu)香粉(fen)250克；腸衣用豬小腸所配長度約300米(mi)。

俄式紅腸怎么做好吃

紅腸炒芹菜

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用料：主料紅腸1根，芹菜(cai)適量；輔料精鹽少許，味精少許，蔥花少許。

紅腸炒芹菜的做法

1、芹菜焯水；

2、紅腸切片；

3、煎紅腸；

4、鍋中放油炒(chao)蔥花；

5、放入芹菜，放少(shao)許精鹽入味；

6、放入煎(jian)好的紅(hong)腸(chang)；

7、翻炒(chao)均勻關火；

8、美味出鍋。

俄式紅腸意面

用料：主料(liao)意(yi)大利面適量，紅腸適量，圣(sheng)女果適量；輔料(liao)黃油10克，番(fan)茄醬50克，青紅椒適量，鹽2克。

意大利面的做法

1、開水煮意大(da)利面；

2、炒鍋熱油(you)放入(ru)紅腸(chang)、番茄醬(jiang)(jiang)，白糖炒成醬(jiang)(jiang)汁(zhi)；

3、倒入適量的(de)青(qing)紅(hong)椒，翻炒均勻；

4、倒入意大(da)利面和適量(liang)的圣女(nv)果；

5、最后(hou)加鹽(yan)，翻炒均(jun)勻即可。

紅腸炒米粉

用料：主料米粉2塊，西紅(hong)柿半(ban)個，油(you)菜1棵，紅(hong)腸半(ban)根(gen)；輔料油(you)適(shi)量，香(xiang)辣醬(jiang)1勺。

紅腸炒米粉的做法

1、準備(bei)好食(shi)材；

2、鍋內加(jia)入(ru)適量(liang)清水，將米粉煮熟；

3、將食材切(qie)成小塊；

4、煮熟的米粉在涼開水中(zhong)浸泡(pao)；

5、鍋(guo)內放(fang)入油，加入蔥花炒(chao)香；

6、加入紅腸丁炒香；

7、加入西(xi)紅(hong)柿丁(ding)翻(fan)炒；

8、加入青菜煸炒(chao)；

9、加入一勺香辣醬(jiang)；

10、撈出(chu)米粉放(fang)入，翻炒均勻即可(ke)。

紅腸披薩

用料：主料高(gao)筋面粉300g，低(di)筋面粉100g；調料食鹽7g，番茄醬2個(ge)，紅腸100g，魚豆腐兩塊，黃瓜100g，白(bai)糖15g，酵(jiao)母粉5g，黃油40g，酵(jiao)母(干)適量。

紅腸披薩的做法

1、將高筋和低筋面粉過篩到(dao)容器(qi)中(zhong)；

2、酵母用35度的溫(wen)水化開放(fang)10分鐘激活；

3、把鹽(yan)和糖加入(ru)到面粉成攪勻，再加入(ru)雞蛋黃(huang)。；

4、將黃油坐入熱水中化開；

5、將黃(huang)油和酵母水分慢(man)慢(man)倒入面粉(fen)中攪勻。揉(rou)成光滑(hua)的面團醒(xing)發至原面團的2.5倍大；

6、再揉面(mian)團排氣；

7、按(an)烤盤(pan)的大(da)小把面(mian)團分成等份，搟面(mian)圓片(pian)；

8、放到烤盤中，將邊緣壓的稍厚一些(xie)；

9、用(yong)小插(cha)子將面片中間均勻的(de)插(cha)些小眼(yan)；

10、將番茄去皮切碎，加入(ru)糖和鹽炒成(cheng)番茄醬(jiang)；

11、把醬抹在面皮中間，再(zai)撒上(shang)一層芝士(shi)絲(si)；

12、鋪上紅腸(chang)，魚豆腐；

13、加入黃瓜片；

14、再(zai)加入些番茄醬和芝士；

15、烤箱200度預熱，烤箱中(zhong)層(ceng)，上(shang)下火18分鐘即(ji)可。