一、花生醬的功效與作用

1、補充營養

花(hua)生醬是(shi)一種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)價值特別高的食(shi)材，它幾乎(hu)保留了花(hua)生中(zhong)的全部(bu)營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分，含有蛋白質和維(wei)生素以(yi)及多種(zhong)礦(kuang)(kuang)物(wu)質，人們食(shi)用(yong)以(yi)后很容(rong)易把(ba)這些礦(kuang)(kuang)物(wu)質吸收和利(li)用(yong)，平時食(shi)用(yong)以(yi)后能促進身(shen)體(ti)正(zheng)常(chang)代謝，對提(ti)高身(shen)體(ti)素質有很大的好(hao)處。

2、延緩衰老

花生(sheng)(sheng)(sheng)醬中有多種天(tian)然(ran)的抗氧化(hua)(hua)成分(fen)，其(qi)中花青素，維生(sheng)(sheng)(sheng)素E和維生(sheng)(sheng)(sheng)素C等物(wu)質的含量都比較高，它們(men)進入人(ren)體以后可以減少氧化(hua)(hua)反(fan)應的發生(sheng)(sheng)(sheng)，也能清除自由基(ji)，可以延緩人(ren)體多種衰老癥狀的出現。

3、調節睡眠

花生醬(jiang)對人類(lei)的失眠(mian)還(huan)有(you)(you)很(hen)好(hao)的調(diao)理功效，因(yin)為(wei)花生醬(jiang)中含有(you)(you)一(yi)定數量(liang)的色氨酸，這種物質可以直接作用于人類(lei)的神經，能讓神經放松，讓人類(lei)快速進入深度睡眠(mian)狀(zhuang)態，從(cong)而也就(jiu)減少了(le)失眠(mian)癥狀(zhuang)的發(fa)生。

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4、利水消腫、潤肺化痰

花(hua)生(sheng)醬(jiang)(jiang)中的(de)營(ying)養物質(zhi)有(you)很(hen)多(duo)，食(shi)用花(hua)生(sheng)醬(jiang)(jiang)有(you)利水(shui)消(xiao)腫、潤肺化痰的(de)功效，在(zai)出現了水(shui)腫，痰多(duo)咳嗽的(de)情況時，吃(chi)一(yi)些花(hua)生(sheng)醬(jiang)(jiang)非常有(you)益。

5、扶正補虛、健脾和胃

食(shi)用花生(sheng)(sheng)醬可以(yi)扶(fu)正補(bu)虛。這(zhe)主要是因(yin)為在花生(sheng)(sheng)醬中含有(you)碳水化合(he)物、膳食(shi)纖(xian)維、膽(dan)固(gu)醇和維生(sheng)(sheng)素(su)A，這(zhe)些營養物質(zhi)可以(yi)滋補(bu)強身。

6、降血壓血脂

經常食用花(hua)生醬(jiang)會收獲(huo)很多的(de)保健效果，比(bi)如說降血(xue)壓降血(xue)脂，改善(shan)貧血(xue)等情況都(dou)是非常有幫助的(de)。糖尿病(bing)病(bing)的(de)患者也可以使(shi)用一些花(hua)生醬(jiang)來進行(xing)輔助治療(liao)。

7、改善貧血

食(shi)用花生醬還可以改善(shan)脾(pi)胃失調(diao)、貧(pin)血萎黃、咳嗽(sou)痰喘、乳汁缺乏(fa)、腸燥便秘、出(chu)血等癥狀。出(chu)現這些情況的人群都可以通過吃花生醬來(lai)進行調(diao)理。

8、止血生乳

食用花生醬還可(ke)以起到清咽止瘧、止血生乳的作(zuo)用。

二、什么人不能吃花生醬

花生醬雖然營養豐富，但其(qi)高脂肪易使血糖(tang)升高，可導致肥胖(pang)，食(shi)用過(guo)多易動火生痰(tan)，滑腸腹瀉，因此(ci)患有腸炎，腹瀉，消化不良和膽(dan)囊炎等疾病(bing)的(de)患者不宜進食。在嚴重(zhong)的(de)情況下，對花生可能會發生過敏性休克，危(wei)及生命。

脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者也不宜吃花生醬。

痛(tong)風是一組由(you)嘌呤(ling)代謝(xie)紊亂引起的疾(ji)病(bing)(bing)，因(yin)為(wei)高脂肪飲(yin)食會減少尿酸的排泄，加(jia)重(zhong)病(bing)(bing)情，在痛(tong)風急性發作(zuo)期間花生應該禁食。

膽(dan)汁對脂肪(fang)(fang)的消化和吸收很重要，食用(yong)花生(sheng)后，膽(dan)囊會收縮，膽(dan)汁排入十二指(zhi)腸進行(xing)消化吸收，高(gao)蛋(dan)白和高(gao)脂肪(fang)(fang)食物對膽(dan)囊的刺激最大，導(dao)致(zhi)大量膽(dan)汁排出(chu)。

膽囊切(qie)除術后會影響花(hua)生等油料(liao)作物的(de)脂肪消(xiao)化。