青團的做法：

【主(zhu)料】：麥青(qing)汁90克 糯(nuo)米粉100克

【輔料】：澄粉35克(ke) 開(kai)水40克(ke) 熟豬(zhu)油10克(ke)

步驟：

1.35克澄粉加40克開水用筷子攪拌(ban)

2.加入(ru)100克糯米(mi)粉和(he)90克麥(mai)青汁

3.再加入10克(ke)熟豬油一(yi)起揉成光(guang)滑的面(mian)團

4.豆沙分成20克一個(ge)，我是用的自己炒的豆沙

5.面(mian)團分成30克一(yi)個，然后像包湯圓(yuan)一(yi)樣把豆沙包進(jin)去(qu)，滾圓(yuan)

6.包好(hao)的(de)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)下面(mian)(mian)墊張油(you)紙放(fang)到蒸籠里面(mian)(mian)，每個(ge)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)之間間隔一點距離

7.蒸鍋加水燒開后放入面團，蒸10分鐘左右，出鍋后用刷(shua)子刷(shua)點(dian)油就會很漂(piao)亮了，還能(neng)防粘

小貼士：

加入澄粉的水一定要(yao)開水，一份方(fang)子可以做(zuo)8個青團