煉乳酸奶的做法

做法一：

用料：牛奶4包（共1L左右）、煉乳兩(liang)大勺、淡奶油適量、菌粉一包。

步驟：

1、先將三包(bao)牛奶倒入酸奶機配帶的小鍋里。

2、接著加入適量的淡奶油，并且攪拌均(jun)勻(yun)。

3、然后(hou)加(jia)入事先(xian)調好(hao)的煉乳，也要攪拌均(jun)勻(yun)。

4、接下來就(jiu)是攪(jiao)拌菌粉了，沒有菌粉的直接用外面買的酸奶都可以(yi)，同樣要攪(jiao)拌均勻。

5、再倒入(ru)(ru)第四包牛奶攪(jiao)(jiao)一攪(jiao)(jiao)就好，放入(ru)(ru)酸奶機，發酵12個小時，味(wei)道剛好(hao)又不會(hui)太酸。

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做法二：

用料(liao)：鮮牛奶1升、煉乳(ru)65g、酸(suan)奶發酵劑1小包。

步驟：

1、一鍋(guo)水煮開(kai)，布丁(ding)杯放在熱水中(zhong)燙2、3min。

2、把杯口朝下，挨(ai)個放好(hao)，晾干。

3、牛奶冰箱(xiang)拿出來，倒進鍋(guo)子里，放(fang)上(shang)煉乳，小火煮溫熱(re)，加(jia)上(shang)發酵劑(ji)，攪勻。

4、倒進(jin)布丁杯里。

5、烤箱開(kai)發酵功(gong)能，8h以(yi)(yi)上(shang)，待牛奶(nai)凝固，杯子晃起來沒有液體，放冰箱冷藏一會就可以(yi)(yi)開(kai)吃啦。

做法三：

用料：全脂牛奶800毫升、酸奶菌1小袋、細砂糖15g、煉乳30g。

步驟：

1、材料準備好(hao)。

2、牛(niu)奶(nai)倒入碗內。

3、加入細砂(sha)糖。（不加也(ye)可以）

4、加入煉乳。（調味(wei)用(yong)，沒有可省略）

5、加入酸奶菌粉。

6、攪(jiao)勻。（多攪(jiao)拌一(yi)會(hui)，害怕(pa)砂(sha)糖(tang)不(bu)易溶化(hua)，可以在(zai)加入細砂(sha)糖(tang)后，菌粉前，稍微(wei)加熱下）

7、將牛奶分次舀(yao)入(ru)小瓶中。（分8個小瓶裝，面包桶內正好放開）

8、將小瓶子(zi)碼入(ru)面(mian)包桶內(nei)，兩層。

9、開啟面包(bao)機(ji)酸(suan)奶功能(neng)，時(shi)間(jian)設定(ding)為(wei)8小(xiao)時(shi)。（想好完成時(shi)間(jian)，最好是能(neng)確定(ding)自己有時(shi)間(jian)關閉取(qu)出才好，比如晚上十點(dian)(dian)放入(ru)，早晨6點(dian)(dian)正好做完，你要(yao)保(bao)證你6點(dian)(dian)鐘起床了(le)哦！）

10、完成的(de)酸奶(nai)(nai)，已經很濃(nong)稠(chou)了，你放倒瓶(ping)子(zi)，也不會倒出(chu)。將酸奶(nai)(nai)取出(chu)，放入(ru)冰箱冷藏，鈍化后的(de)酸奶(nai)(nai)更好(hao)喝。