一、在家如何自制核桃芝麻糊

核桃和(he)(he)黑(hei)芝(zhi)麻(ma)的(de)營養價(jia)值相當高，為了補充營養，可以將核桃和(he)(he)黑(hei)芝(zhi)麻(ma)混合(he)后，制成一碗核桃芝(zhi)麻(ma)糊(hu)，健(jian)康(kang)營養又好吃，下(xia)面教大家(jia)核桃芝(zhi)麻(ma)糊(hu)怎么做(zuo)：

原料：

黑芝麻、大(da)米、核桃、冰(bing)糖(tang)、水(shui)。

做法：

1、核桃敲開，取出核桃仁，放入鍋中用小火炒香，然后(hou)取出備用。

2、黑芝麻用(yong)小火炒香，取出(chu)備(bei)用(yong)。

3、炒好的黑(hei)芝麻和核桃仁放入(ru)料理(li)機中，研磨成碎(sui)狀，然(ran)后取(qu)出(chu)，放入(ru)容(rong)器中，加入(ru)提前(qian)泡好的大米和適量的水開始磨芝麻糊。

4、在磨(mo)(mo)芝(zhi)麻(ma)糊時注意(yi)時不時加入(ru)適(shi)量的(de)水調整濃稠度，磨(mo)(mo)好后放入(ru)鍋中，加入(ru)適(shi)量水，一(yi)邊(bian)(bian)攪動一(yi)邊(bian)(bian)小火(huo)加熱，煮到芝(zhi)麻(ma)糊沸騰，呈(cheng)濃稠狀，加入(ru)冰糖煮化(hua)即可。

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小貼士：

核桃芝麻(ma)糊(hu)(hu)(hu)煮(zhu)糊(hu)(hu)(hu)了(le)會發苦，因此在(zai)煮(zhu)制(zhi)的(de)時候要注意全程(cheng)小火，煮(zhu)的(de)時候要用(yong)勺子一直攪拌，防止糊(hu)(hu)(hu)底。

二、核桃芝麻糊可以加牛奶嗎

可以。

核桃芝麻糊是用核桃仁和黑芝麻為原材料制成的糊狀食品，核桃仁和黑芝麻都屬于營養比較豐富的兩種食材，制成的核桃芝麻糊也非常美味，很多人還會在核桃芝麻糊上加一些牛奶，讓口感和營養更佳。牛奶核桃芝麻糊的做法是：

1、將適(shi)量牛奶(nai)倒入鍋中，加入兩匙糯米粉、適(shi)量白糖(tang)，攪(jiao)拌(ban)均勻后開小火(huo)慢慢煮，邊煮邊攪(jiao)拌(ban)。

2、攪拌均(jun)勻后，加(jia)入兩匙黑(hei)芝(zhi)麻(ma)粉，一匙核(he)桃仁(ren)粉（可以直(zhi)接購買成品的，也可以買來黑(hei)芝(zhi)麻(ma)和核(he)桃仁(ren)，用研(yan)磨機研(yan)磨成粉）。

3、放入后一邊煮一邊用勺子攪拌，煮至微沸騰狀態(tai)即可(ke)。

溫馨提示：在(zai)煮(zhu)的過程(cheng)中一定(ding)要注意全程(cheng)小火，不時攪動，防止(zhi)粘(zhan)底。