一、花生軟糖的做法和配方竅門

花生軟糖的配方：白砂糖(tang)、葡萄糖(tang)、花生仁、奶粉、蛋白、牛油等。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

花生軟糖的做法：

1、將花(hua)生米用(yong)文(wen)火炒熟(shu)去(qu)皮，分成兩瓣(ban)；

2、將油倒入鍋(guo)(guo)里，待油熱時放(fang)上糖(tang)并不斷(duan)翻砂，糖(tang)全部化后，將花(hua)生米倒進鍋(guo)(guo)內與糖(tang)混合(he)；

3、趁熱將混合好(hao)的花生米和糖放在一(yi)個長(chang)方形的盒內（最(zui)好(hao)在底上抹(mo)上油以防粘底）；

4、用鏟湯勺用力將其(qi)壓(ya)平壓(ya)緊(jin)（四角更應壓(ya)緊(jin)），5分鐘之(zhi)后(hou)，將盤扣過來，把花(hua)生軟糖(tang)倒在一塊干凈的(de)面板上；

5、待(dai)糖開(kai)始變硬，但尚溫熱時，用刀切成薄片，待(dai)其完全(quan)冷卻后即可。

花生軟糖的做法竅門：

1、做花(hua)生軟糖(tang)之前，首先準備好平(ping)底鍋(guo)，木匙，溫度計(ji)，平(ping)盤，不沾布(bu)等器具(ju)。

2、還應(ying)提前準備好自(zi)己喜歡(huan)的顏色的包(bao)裝紙，對糖果進行包(bao)裝。

3、請注(zhu)意煮糖漿的(de)溫度，110℃~117℃之間都可以。如果低太(tai)多(duo)，做(zuo)好的(de)花(hua)生糖會變形或(huo)發黏；如果高太(tai)多(duo)，軟(ruan)花(hua)生糖就不軟(ruan)了，還會黏牙。

4、除了花生以(yi)(yi)外，還可以(yi)(yi)用杏仁果來做，或(huo)松子(zi)、核桃(tao)、開(kai)心果等(deng)，各有(you)不(bu)同(tong)的美味。

二、花生軟糖怎樣做才軟

花生軟(ruan)(ruan)糖的(de)(de)做法看起來簡(jian)單(dan)，但(dan)是要真的(de)(de)做好，卻不是那么容(rong)易，有些朋友自制的(de)(de)花生軟(ruan)(ruan)糖比較(jiao)硬，其實花生軟(ruan)(ruan)糖的(de)(de)軟(ruan)(ruan)硬程度和甜(tian)(tian)度就是可以按照(zhao)自己的(de)(de)口(kou)味來定，如(ru)(ru)果喜歡吃(chi)硬一點(dian)(dian)的(de)(de)奶(nai)粉就可以放多一點(dian)(dian)，如(ru)(ru)果喜歡吃(chi)軟(ruan)(ruan)一點(dian)(dian)的(de)(de)奶(nai)粉就少一些，這樣的(de)(de)話也不會那么甜(tian)(tian)。吃(chi)起來味道剛(gang)剛(gang)好，不會那么膩。